Sawadeeka! 曼谷游 - 八月二十一日 ～ 八月二十四日

不知怎么了。。。还是要跟曼谷情未了 。。。。
情到浓时真是难控制 。。。
为了它。。我唯有飞奔千里。。。越江过海。。
来解独守空房的凄凉 。。。@@

废话连篇 。。。胡说八道。。。
就是因为没有开场对白。。。
真是的！！！(*.<)...

其实我想说："Sawadeeka ！

各位，董夫人去充充电度假回来了!"

来！来！先说说我住哪儿。。分享我们的住宿 。。。

我们是住进这间服务式的公寓。。。
Citadines 16 。。。。

住宿地点是非常靠近BTS的Asok站 。。。
从公寓到BTS车站，大概要步行0.5km左右 。。。

我本人觉得很方便。。而且也非常方便搭地下铁咯！！

这是住宿的大厅。。有得上网。。不过，要给钱咯！！
虽然我们比预订时间早到20分钟，

不过，我和董事长的行李箱发生了故障。。

行李箱被服务人员弄坏了。。。 >.<

所以必须在那儿lodged a report 。。。
阿bo，没行李败家怎么办？？？
你说是不是很重要？非理论不可？？

因AA的无理赔偿 。。
想要以THB300到THB500来草草了事。。。
但行李没那么便宜就可以买到咯！！
我们争论了一个小时，

吵架可是我姐姐的本领。。。
声量从小到大。。。机场个个在看。。。
哈哈！！

所以最后，AA愿意帮我修理行李。。。
暂借一个行李箱给我们用。。

哈哈！！我们是不是很够力hor ！！！
谁叫AA遇人不淑。。
顾客永远是对的嘛！！
呵呵!!

来！！看看我们的闺房 。。。。

厨房哪儿有好多煮饭仔的东东 。。。

样样齐全。。。

厨房哪儿我只用一次而已。。。
哈哈·～～ 就是煮一碗即食面。。。

因为好玩 。。。 >___< 。。。。。

Citadines Bangkok Sukhumvit 16

38, Sukhumvit 16, Sukhumvit Road

Klongtoey Bangkok 10110 Thailand

www.citadines.com

待续 。。。

。。。。。。。。。。

便当-豆豆蛋饭

嘿嘿！！

又是N月做的便当。。。

懒得煮。。也懒得想煮什么。。。

只开个罐头放香肠。。再煎个蛋。。搞定。。。

煮好后。。心血来潮。。玩玩便当家家酒。。。呵呵！！

很简单的一餐。。。
不过，把它化化妆。。
弄得好看一点，看了会觉得好吃。。吃了又比较开心。。。
让自己吃得开心点。。也何尝不是件坏事，不是吗？

。。。。

便当 - 三文鱼面包和心心蛋

这三文鱼便当是N月做的。。
到现在才舍得放出来咯！！
呵呵。。。

记得那天好像是董事长生日做的。。。
>.< \\\ 唉！！ 忘了啦！！

心型蛋蛋是用模子印出来的。。。

面包包上弄碎的三文鱼。。。。

。。。。～ 。。。。

美禄威风蛋糕

星期一， 跟同事打完球回来，
洗澡后，看看还有时间，
那就随便做蛋糕去。。。。
不知是不是发疯了。。
所以做个威风蛋糕。。
呵呵！！

用了同事给的一盒美禄做的。。。

上面淋上美禄粉装饰。。

蛋糕看来不够soft咯！！

烘不够。。因为懒惰的下场。。。

。。。。。

材料A：

蛋黄 4粒

包装美禄 115ml

粟米油 80ml

盐 1/4茶匙

糖 40g

自发粉 150g

材料B：

蛋白4粒

糖 50g

塔塔粉 1/4茶匙

1。先倒入蛋黄，糖和油在搅拌碗内。

2。加入剩余的A。

3。将A搅拌至均匀。(不必用搅拌机)

4。将B的蛋白用搅拌机打发至湿性发泡，加入糖和tatar粉继续搅拌至硬。

5。将A和B一起拌匀后。

6。以170度烘烤40分钟。出炉后让它反扣，冷却后才将蛋糕取出。

。。。。。。。。。

摩卡全麦蛋糕

嘻嘻！很想吃， 所以又做了孟老师的摩卡全麦蛋糕。。。


这一次只有三个。。
所以，蛋糕发高过纸杯。。。比上次美多了哦！！

自誇。。。呵呵!!

。。。。。。。。。。。。。。。

材料：

A. 速溶咖啡粉2小匙（6克）， 水1小匙（3克）

B. 无盐奶油90克，细糖60克，全蛋55克。

低筋面粉60克，小苏打1/2小匙

无糖可可粉10克， 全麦面粉20克

oreo 巧克力饼干20克

C. 装饰：杏仁粒30克，粗糖1大匙

做法:

1.速溶咖啡粉加热水用小匙调均备用。

2.奶油室温下软化，加糖用搅拌机拌匀。

3.分次加入全蛋及（1）的咖啡，用快速的方法搅匀。

4.同时筛入低粉，小苏打粉及可可粉，然后加入全麦粉，
并用刮刀稍微拌合。

5.用手将饼干辬成小块，加入（4），
以不规则方向搅均呈面糊。

6.用刮刀将面糊刮入纸模的八分满，表面抹平，
铺满杏仁片及适量的粗糖。

7.拿去烘烤。150C 30分钟，上下火。


备注：

1.可可加咖啡就是摩卡

2.杏仁粒不需事前烘烤,
照孟老师的方法是把杏仁片放在蛋糕上烘烤。

。。。。。。。

金马伦高原-三月二十九日 - Strawberry Moment蛋糕屋

哎哟！！整五个月了。。
还没写完啦。。。

我那个自己人说可能回到金马伦高原玩。。
要看看有什么好料介绍。。
人家可能现在已经在山顶上了 。。。
呵呵。。。。

记得这间蛋糕屋 - 有很多网友介绍过，
当然，我也想试试这家的蛋糕咯！！

三月二十九日的那天，看着，吃着。。

都是跟草莓系息息相关的东西。。。。

来了。。几次。。不知这家是不是做生意的？？

早早关了。。又很迟开店。。有两三个人站在哪儿等。。

对它的印象已经大大折扣。。。

看到它的蛋糕更失望。。。

刚开店，蛋糕也、只有这些。。。
那长长的那只是卖整个的。。。

不过，menu倒很吸引人。。。

喝咖啡配蛋糕最享受。。。

不过，等到咖啡都凉。。也不见蛋糕的踪影。。。

总于来了，来了。。蛋糕不好吃。。

点了娃儿喜欢的fries 。。。

吃到最开心还是娃儿。。呵呵！！

等到花儿也谢了。。。的甜品。。。


回家路途中看的一座茶山。。。
。。。。。

就这样，结束了我们的金马伦高原之旅。。。
天气人热热到金马伦高原走走。。是不错的选择哦！！

呼！ 写完。。哈哈。。

各位， 董夫人这个星期六去曼谷了。。

再会 。。。
。。。。。。。

糯米饭+ 糯米QQ包子

好久前，看了好多人的家有做糯米饭。。
就买了糯米，不过，是买来收的。。呵呵。。

再不做，我怕生米虫。。。

还假厉害不看食谱。。自己乱来。。。
因为一个字-“懒”得上网找。。

就是因为所以这样。。我的糯米饭放太多水了。。
搞到软绵绵了。。。呜呜呜。。。

味道是不错啦！！ 自我安慰。。瓦咔咔！！！

好在只做两小碗 + 一小碗 。。。

吃不完，拿去做QQ包子去。。。


玩皮的娃儿在捣蛋 。。不给我拍照。。@@

看看他的五指神功。。。

我的糯米饭完蛋。。。

>.< 。。。。。。。。

。。。。。。。。

奶油乳酪戚风蛋糕

前晚做的奶油乳酪戚风蛋糕 。。

因为星期五有位谈得来是同事last day。。
。。。来个告别茶会咯！！

看来大家都很爱芝士蛋糕 。。。
所以选了这个还没动手做过的芝士戚风蛋糕。。。
呵呵！！

这芝士戚风蛋糕真的很好吃。。软绵绵。。。。

很适合喜欢湿润口味的人。。。Yum 。。Yum。。

我的21cm戚风蛋糕模子太矮了。。。倒扣不到。。

唯有靠这三个小杯子帮忙咯！！

呵呵!! (o___o) ...

这食谱是在淑云家看到的。。。
淑云做到很美。。。我心动。。
所以也想cheese一cheese 。。。

谢谢的淑云的分享。。。

食谱：吴景发《情迷芝士饼》

材料 ：
A。奶油乳酪（cream cheese）40g
牛奶水 60g，牛油 25g

B。面粉 65g

C。蛋黄 4 粒

D。蛋白 4 粒，糖 100g
A pinch of 盐，塔塔粉 1/8 茶匙

做法 ：
1。将A 放在双煮盘热水上（double-boiler），
搅煮至均匀浓稠。（隔水煮溶）
2。将A 移离双煮盘，加入 B 拌匀。
3。再加入 C 搅拌均匀。
4。将 D 的蛋白搅拌至发泡，下剩余的材料续搅拌至硬，
加入芝士混合料里，用手混合搅拌均匀。
5。将混合料倒入 9 寸雪芳烤模里（烤模不需要涂油），
以175C 烤 35 - 40 分钟，将蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。

。。。。。。。。。。

巧克力海绵蛋糕庆三

嘿嘿！ 恭喜我吧！！
八月八日的那一天， 董夫人的部落迈入第三个年头了。。。
左三年呀右三年 。。。 啦啦啦！！对友们。。1，2，3 。。。
哈哈。。在发神经。。。@@

在这一天， 董夫人做了一个容易又可口的可可蛋糕。。。

在之前买了不对的动物鲜奶油
(Dairy Cream Arla/amborg Whipping Cream)，
过后在问Pynn下才知道是自己买错了。。。

难怪，哪儿鲜奶油一放下去就溶掉。。越放越多。。
搞到蛋糕湿透。。。>.< 。。。

还以为自己不会打鲜奶油。。买了又买，试了又试。。

想起， 真的好浪费。。心好疼咯。。。

要装饰蛋糕用的是Non-dairy cream鲜奶油才对。。

我在烘焙店买的。。。要跟他们说要Non-dairy cream鲜奶油。。

就肯定不会错了！！！

我用的brand是Value Pride - RM8.90 。。

～Yin，Sean， Vivian，对不起哦，我没写清楚， 现在你明白了吗？

因为这个部落， 在去年十一月起， 董夫人才学会做蛋糕。。

蛋糕水准也渐渐进步了 。。。 呵呵 。。

喜欢吃糕点的董事长更喜上眉梢 。。。

不再买外儿的蛋糕吃了。。

当然好吃的还是会买啦！！

董事长说， 那种外儿so so的就不会买咯！！

叫他家老婆做就可以 。。

Arghh！！！ 到底在Perli我还是在赞美我呢？ >.<

真是的 !!!

这个容易即可口的可可蛋糕是小鬼家的。。。。

真是值得推薦給各位 。。。

因为我怕吃小苏打的味道，

我把它改成发粉+很少的小苏打。。嘻嘻 。。

亲爱的小鬼师傅har， 我已把你家的食谱发扬光大了 。。

因为吃了我家的可可蛋糕个个都赞好 。。。

忙拿食谱 。。。

所以呢，最近个个同事都在做你家的可可蛋糕涅！！

瓦咔咔。。。

我没买挤花带，又不善于装饰。。蛋糕就这样草草算了。。。
其实，隔天刚好又是同事的生日，蛋糕就拿去公司庆祝了。。
当然蛋糕一扫而空 。。。哈哈。。。

食谱这里
。。。

P/s:刚刚做了Cream Cheese Chiffon 。。哈哈。。^0*

......

蛋糕卷- 基本体

买了孟老师的蛋糕卷书，所以一定要学学卷卷看。。。
而孟老师的DVD我其实还没时间看。。。

所以成品不是那么美 。。。
我想看了DVD，可未必有本事卷得像孟老师那么美吧！！
呵呵！！

不过，我肯定有一天会卷得很美很美的。。。
哈哈！是不是信心“爆棚”的我？

总觉得看东西永远要有正面思想。。。
不要这么多负面啦！！
"天生我材必有用" 。。。。
董夫人在拋书了 。。。。
吃饱饱的人看了别作呕hor 。。。
咔咔咔 。。。

谢谢姐妹Pynn 。。 教会我买对的鲜奶油 。。。
Thank you 。。。。^.^ muaks 。。

切了大概有十块 。。。
第一次卷，还顶满意。。^___^

这次的蛋糕总评来说是有点干。。

可能烘过火。。(>~<) 不过这个是要放鲜果的食谱。。。

所以蛋糕要干点来配放鲜果吧!!!

以上是之前要做卷蛋糕。。不过买错鲜奶油。。。

放弃卷。。切块算了 。。。

。。。。。。。。。。。。

咖啡戚风蛋糕

在8月6日写的。。。。。。

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昨晚做的咖啡戚风蛋糕。。。


因为去了shopping，
回来八点多。。 董事长去了应酬。。。
煮个Maggi自己吃吧！！

冲好凉，衣服放在洗衣机。。。

大概九点鬆就开工做咖啡戚风蛋糕。。
做完后，又得折一大堆衣服。。>.< 忙上网。。

蛋糕倒扣大概半小时多。。我等不及了。。

硬硬拉出来切。。呵呵。。
那时大概十一点了，董事长也刚回来。。。
带了宵夜给我。。叫我快快吃几个。。。
因为太夜了。。不可吃完。。留明儿再吃咯！！
我还以为是面或粉之类的东西。。。
开起来看看 。。。。哇！哇！两声。。


哦！昨晚也刚刚还在自己人-RachelFB哪儿看到她在旅游时所拍的
食物照片里有一盘Starter里边有很多虾。。太吸引了。。开玩笑说我晕了。。
哪里知道日有所思。。董事长带了很多虾加螃蟹给我吃咧！！
好巧。。好神奇哦！！
真是心想事成咯！！

用了同样的戚风食谱。。。115ml的水泡咖啡。。
有同事问我说，你的戚风会爆开吗？
我说有啊 。。 她说不过hor做么你的戚风照片是美美的？
我说，我把它倒反过来拍咯 。。 哈哈！！
这次，我拍了丑丑的正面。。但加了水滴巧克力豆豆。。。
希望不会太难看！！咔咔咔。。。

想起之前丫诗的。。也是有放水滴巧克力豆豆涅！！

不过hor， 那巧克力豆。。越看越觉得头痒痒。。
又觉得脸上长满了很多Ping Pong似的 。。。 呵呵！！

。。。

Stone Fruit Tea Cake

那天无意间click进一个叫Min‘s的部落，
被她的一个美美的蛋糕所吸引。。。

看Min用蓝莓，真的好美。。我也想买蓝莓来装饰 ^,^
可是，我找不到咯 。。再来又忘了买罐头蜜桃 >.<
哎！不管了。。。好想做啦。。。。
唯有用家里收藏了好久的杂果罐头顶着咯！^____^
如果能的话，用新鲜的水果效果较好。。。
其实呢，上个星期就有冲动要做了。。。
就是为了买水果而拖到今时今日。。
不管了。。今晚老娘就开工吧！！

那凹凸不平的皮，是不是像极了天上朵朵漂亮的云彩 。。。
是不是很美？ 有没有吸引你呢？
虽然我做的没有Min那么美。。嘻嘻。。

虽然有弄干杂果里的水份，不过蛋糕还是有少少的湿气。。
虽然这样， 蛋糕还是不错吃下！！
“买闲be pie”啦 ， 呵呵呵！！！

董事长说， 做么你做的面包那么奇怪？ >.<
OMG！ 亲爱的。。那是蛋糕啦！！！

你知道吗？ 董事长是怎样吃他所谓的面包吗？
就是把那杂果一粒一粒的挖出来。。。
因为他不吃有水果的蛋糕。。
还有还有。。 也不吃有葡萄干的蛋糕。。

总评来说， 他喜欢水果上面的那块脆脆饼皮。
这个我同意， 真的很香 。。。 ^O^ 。。。
接下来， 家里刚买了Oreo饼，
我想做Min的黑白配之Oreo 小蛋糕了。。。

食谱 (取自Min's Blog)

面粉 150g 发粉
1/2 tsp 盐
1/2 tsp 细糖
100g (我只用75g)
牛油 80g
蛋 1.5粒
橙皮削 1tbsp
水果 适量 （我用罐头水果)


做法：

1. 先把牛油和糖用搅拌器打发。
2. 慢慢加入蛋液。 继续搅拌均匀。 加入橙皮削。
3. 分3次筛入面粉，发粉， 还有盐， 用刮刀拌匀。
4. 把面糊分成两份， 其中一份比较大份。 用保鲜膜包着，压扁，
5. 放进冰箱冷冻30分钟。 (我省略了这个步骤）
6. 把比较大份的面糊铺放在一个8寸的烤盘， 稍微压平。
7. 将水果铺排在面糊上。
8. 再把另一份的面糊撕成一小匙的大小， 随意的放在水果的上面。
9. 放进预热 170'C烤大概 30-40分钟。



。。。。。。