Τούρτα μανταρίνι

Ένα δροσερό κλείσιμο έτους!

Η εποχή που τα μανταρίνια ευδοκιμούν είναι μικρή. Τέλος φθινοπώρου, αρχές χειμώνα θα τα βρούμε σε μανάβικα, λαϊκές και σούπερ μάρκετ σε αυθονία. Για το λόγο αυτό η περίοδος που μπορούμε να φτιάξουμε και να απολαύσουμε την ανάλαφρη τούρτα μανταρίνι είναι μικρή. 

Κουραμπιέδες με 3 βούτυρα

                    Ουφ, πάλι είμαι με την ψυχή στο στόμα και τα πόδια στην πλάτη. Έφτιαξα και φέτος τους κουραμπιέδες μου (δεν ξέρω αν προλαβαίνω για μελομακάρονα) και μύρισε το σπίτι βούτυρο και καβουρδισμένο αμύγδαλο. Άργησα, αλλά τους έκανα.

Κιμάς με κάστανα και κουκουνάρι για γέμιση γαλοπούλας και όχι μόνο!

        

          Δεν ξέρω τι γινόταν στα σπίτια σας κατά τη διάρκεια του Χριστουγενιάτικου γεύματος, ποιές ήταν οι προτιμίσεις και οι διατροφικές σας συνήθειες. Στο δικό μου πάντως, κάθε χρόνο όλοι έπεφταν με τα μούτρα στη γέμιση της γαλοπούλας και τα διάφορα συνοδευτικά, αφήνοντας το πτηνό σχεδόν άθικτο, για να χρησιμοποιηθεί την επόμενη μέρα σε κάποια άλλη παρασκευή. Η γέμιση της γαλοπούλας έκλεβε την παράσταση πριν καν η γαλοπούλα δείξει τα κάλλη της στην χριστουγενιάτικη πιατέλα. Όλοι περίμεναν τον γλυκό κιμά με κάστανα και κουκουνάρι, τις ροδοκόκκινες, μελωμένες πατάτες που συνόδευαν τη γαλοπούλα στο ταψί, τις δροσερές σαλάτες και τις νόστιμες πίτες ή τάρτες. 

Τάρτα με ιδιαίτερη αρωματική ζύμη και cheddar

" Άγιε μου Βασίλη, 

Φέτος ήμουν καλό κορίτσι. Μαγείρεψα πολύ. Μαγείρεψα για όλους. Φρόντισα την οικογένειά μου, αλλά παραμέλησα λίγο τον εαυτό μου. 

Δεν έκανα κάτι κακό (απ΄όσο θυμάμαι και απ΄ όσο έχω καταλάβει δηλαδή)... Προσπάθησα να είμαι καλή με τους γύρω μου και νομίζω ότι το κατάφερα.  

Πλούσιο κέικ σοκολάτας

Έκτακτο ιατρικό ανακοινωθέν:

Στο σπίτι έπεσε «λοιμός», αλλά επιβιώσαμε!  Ο μήνας δεν μπήκε με καλούς οιωνούς, αλλά είμαι σίγουρη ότι θα κλείσει διαφορετικά. Ήμασταν όλοι άρρωστοι. Πέφταμε σαν τα κοτόπουλα ο ένας μετά τον άλλο. Κάτι σαν ανθρώπινο ντόμινο. Σπάσαμε το οικογενειακό ρεκόρ. Άρρωστοι οι τέσσερις στους τέσσερις, ταυτόχρονα με διαφορετικές ιώσεις αλλά λίγο πολύ παρεμφερή συμπτώματα. 

Σολομός μαριναρισμένος σε μουστάρδα

Τη σημερινή συνταγή την έχω δανειστεί από μια φίλη blogger. Είναι η Πέπη (Pepi’s kitchen)!! Μια διαδικτυακή φίλη που ελάχιστες (μετρημένες δηλαδή φορές στα δάχτυλα του ενός χεριού έχουμε ανταλλάξει μέιλ), και όμως τρέφω εκτίμηση και συμπάθεια για το πρόσωπό της. 

Τα μπισκότα του Αη Βασίλη στόλισαν το δέντρο μας

            

             Πριν από λίγο καιρό είδα σε ένα τεύχος του περιοδικού «Γλυκιές Ιστορίες» μια συνταγή για χρωματιστά μπισκοτένια μπαστουνάκια του Αη Βασίλη. Αμέσως σκέφτηκα: «Να με τι θα στολίσουμε φέτος το Χριστουγεννιάτικο δέντρο μας»!!!!!   

Πουά τούρτα γενεθλίων

Το πάρτι της Νεφέλης για να γιορτάσουμε τα 6^α της γενέθλια το είδατε! Την τούρτα δεν είδατε. 

Ψάχνοντας για στολισμό τούρτας στο ίντερνετ διαπίστωσα ότι αν αποκλείσει κανείς τη ζαχρόπαστα την οποία έχω πάρει από φόβο προς το παρόν, δεν υπάρχουν και πολλές εύκολες ιδέες με κοριτσίστικο θέμα. Μου φαίνεται ποιο εύκολος ο στολισμός τούρτας για αγόρια και ποιο πλούσια τα θέματα. Ιδέα μου τώρα αυτό, έτσι? Μη δίνετε και πολύ σημασία.

Ένα κοριτσίστικο πάρτι για τη Νεφέλη

Πριν από λίγες μέρες, η Νεφέλη έκλεισε τα 6. Σημαντικά γενέθλια τα φετινά. Μεγάλωσε, ξεκίνησε το σχολείο, αυτονομήθηκε, άρχισε να διαβάζει και να γράφει, γίνεται σιγά – σιγά κοπέλα!! Γι΄ αυτό και αποφασίσαμε φέτος να της κάνουμε ένα ξεχωριστό δώρο γενεθλίων, κάτι που θα θυμάται για πάντα. Ένα  ταξίδι που ονειρευόταν.

Brownie με μπανάνα

«Το γάλα μου το πίνω

καθόλου δεν αφήνω

γιατί η μαμά μαλώνει

το γάλα δυναμώνει». 

Αυτά, και άλλα πολλά μου έλεγε η μητέρα μου για να πίνω το γάλα όταν ήμουν παιδί. Ποιήματα, τραγούδια, υποσχέσεις, καλοπιάσματα και στο τσακίρ κέφι μαλώματα και απειλές. Και εγώ πάντα υποσχόμουν ότι θα το ποιώ και πάντα το έχυνα στο νεροχύτη όταν γυρνούσε την πλάτη και πήγαινε σε άλλο δωμάτιο.

Κοτοσαλάτα

          

            

              Συνειδητοποιώ ξαφνικά ότι ο κόσμος γύρω μου ετοιμάζεται για τα Χριστούγεννα. Εκτός από τα μαγαζιά με εποχιακά που έχουν ήδη στολίσει εδώ και καιρό, κάνουν δειλά – δειλά τις εμφανίσεις τους οι Χριστουγεννιάτικες αναρτήσεις στα blogs και διάφορα sites καθώς και τα post στο fb. 40 μέρες έμειναν, δεν είναι δα και τόσο πολύ. Μια ανάσα από τα Χριστούγεννα του 2012. Μια ανάσα από την καινούρια χρονιά που περιμένουμε με προσμονή και αγωνία. Προσμονή για κάτι καλύτερο και αγωνία για το άγνωστο. 

Το ανέλπιστο δώρο γενεθλίων της Νεφέλης

    

Φέτος το καλοκαίρι είχαμε μια ιδέα με το Δημήτρη. Να κάνουμε ένα ξεχωριστό δώρο γενεθλίων στη Νεφέλη. Ένα δώρο που θα θυμάται για πάντα…  Έτσι, εδώ και μερικούς μήνες κλείσαμε 2 εισιτήρια για Λονδίνο, ένα για μένα και ένα για τη μικρή. Μαζί με το βασιλικό ποτίζεται και η γλάστρα!! Θα επισκεπτόμασταν τα ξαδέρφια της και τη νονά της που μένουν όλοι εκεί. Ω, τι χαρά!! Τέσσερις μέρες στο Λονδίνο με αυστηρή γυναικοπαρέα!

Πίτσα με πανεύκολη αφράτη ζύμη, μανιτάρια και χωριάτικο λουκάνικο

Η πίτσα δεν θέλει πολλά λόγια και προλόγους. Θέλει όρεξη, παρέα, χέρια για να την πιάσουν και στόματα για να την φάνε. Τα μαχαιροπίρουνα απαγορεύονται δια ροπάλου. 

Scones / Σκωτσέζικα "ψωμάκια"

Κυριακή πρωί. Όσοι μπορούν και θέλουν, είναι ευκαιρία να απολαύσουν ένα ξεχωριστό πρωινό. Δεν κοστίζει και δεν χρειάζεται να αφιερώσουμε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Εκτός από το delivery που θα ήταν μια καλή σκέψη (χμμμ…. τώρα που το σκέφτομαι delivery για breakfast δεν υπάρχει στην Ελλάδα…), προτείνω να φτιάξετε μόνοι σας φρέσκα ψωμάκια για να συνοδεύσετε το τσάι ή τον καφέ σας. 

Κουνουπίδι κοκκινιστό

Τα όμορφα πράγματα όμορφα καίγονται!

          Μαγειρεύω πολύ καλά, μα καίω το φαγητό ακόμα καλύτερα. Μπορώ να σας πω δέκα διαφορετικές συνταγές για να κάψετε ολοσχερώς το φαγητό σας. Και ναι, διεκδικώ τον τίτλο της ειδικού. Τουλάχιστον τώρα που γράφω αυτές εδώ τις γραμμές. Στο μέλλον δεν ξέρω τι θα γίνει. Ισως (ελπίζω) να βάλω μυαλό! 

Ψαρονέφρι με μέλι, θυμάρι και μουστάρδα

          

         Οι αρχαίοι Έλληνες κάτι ήξεραν που είχαν εντάξει στην μαγειρική τους τα φρούτα και το μέλι. Ομολογώ την αγάπη μου για αυτά τα υλικά, μέσα σε κάθε είδους φαγητού. Ενώ το μέλι δεν θα το φάω ποτέ σκέτο, ενώ τις σταφίδες δεν τις θέλω σε κανένα γλυκό, ενώ τα φρούτα δεν τα τρώω ούτε με σφαίρες (πλην του σύκου), είμαι λάτρης όλων των παραπάνω αν μπουν μέσα σε φαγητά. Ανωμαλία και αυτή του εγκεφάλου!!

Ριζότο με μανιτάρια και λάδι τρούφας

Προσιτή πολυτέλεια! 

Το ριζότο για μένα είναι ένα φαγητό που μπαίνει στην κατηγορία των «comfort foods». Των φαγητών δηλαδή που σου δίνουν μια αίσθηση γήινης θαλπωρής. Ειδικά αν επιλέξουμε να τα φτιάξουμε μια συννεφιασμένη φθινοπωρινή η χειμωνιάτικη μέρα και κάνουμε τη γουρουνιά να φάμε στον καναπέ, σκεπασμένοι με κουβέρτα, μπροστά στην τηλεόραση!

Κεκάκια ινδοκάρυδου

Η μουρλή με το μίξερ… 

Το Δημοτικό σχολείο της Νεφέλης δεν έχει κυλικείο! Τι χαρά!! Έχω 6 ολόκληρα χρόνια περιθώριο πριν το παιδί μου αρχίσει να τρέφεται με σκουπίδια!! Γιούχουυυυ!

Τάρτα κρεμμυδιού με μανιτάρια και προσούτο

Τα τελευταία χρόνια με την τεχνολογική επανάσταση σε όλους τους τομείς της ζωής, κοντεύουμε να χαθούμε. Είναι ώρες που νιώθω αγράμματη μπροστά στην 6χρονη κόρη μου. Την βλέπω να με προσπερνάει κι εγώ να τρώω τη σκόνη της. Χάνω επεισόδια και το καταλαβαίνω. Αναρωτιέμαι… όταν γεράσω θα μπορώ άραγε να κινούμαι μέσα στο ίδιο μου το σπίτι άνετα? Θα μπορώ να λειτουργώ την "διαστημική" καφετιέρα μου ή να ρυθμίζω την εξελιγμένη tough τηλεόρασή μου ή ακόμα και να απαντάω στο - δεν ξέρω κι εγώ πως στο καλό να το χαρακτηρίσω - τηλέφωνο ή μίνι υπολογιστή που θα έχω πάντα στην τσέπη μου?

Ψαρόσουπα βελουτέ

Οι επιζήσαντες. 

Κατά τη διάρκεια του εμφύλιου πολέμου, οι άνθρωποι στις πόλεις πέθαιναν. Στα χωριά, η φτώχεια και η ανέχεια κουτσά – στραβά αντιμετωπίζονταν. 

Τρουφάκια με φιστίκια και ανθόνερο

Τα τρουφάκια της Μαρίνας.

Είναι γνωστό ότι μου αρέσουν οι γρήγορες συνταγές. Γρήγορες γιατί είμαι άνθρωπος ανυπόμονος, νευρικός και με ένα 18 μηνών ζουζούνι, πάντα ανάμεσα στα πόδια μου, να ζητάει να μου ανέβει στο σβέρκο. Αναζητώ αυτές τις συνταγές με μανία, ειδικά την περίοδο που διανύουμε. Μεταξύ παράδοσης και παραλαβής της Νεφέλης απ΄ το σχολείο, ορθογραφίας και αντιγραφής, προπόνησης και μπάνιου, ταΐσματος και ντυσίματος,  το μόνο που προλαβαίνω να φτιάξω, είναι τα παρακάτω τρουφάκια. 

Πικάντικη μακαρονάδα με αντζούγιες και ελιές

Το παν στη ζωή, είναι να δοκιμάζεις. Καινούριες γεύσεις, καινούριες εμπειρίες, καινούρια πράγματα. Το παν είναι να δοκιμάζεις τα όριά σου, τις δυνάμεις σου, τους φόβους σου.  Στη ζωή ήρθαμε για να δοκιμάζουμε και να ρουφάμε τις στιγμές και τις εμπειρίες. 

Κοτόπουλο με γιαούρτι, κάρυ και φουντούκια

            Σήμερα το φαγητό που σας σερβίρω θα σας χορτάσει από γεύσεις. Το κοτόπουλο αυτό είναι μαγειρεμένο στο τηγάνι σε σύντομο χρόνο. Το ότι χρησιμοποιούμε φιλέτο κοτόπουλο και όχι κομμάτι με κόκαλο το κάνει να μαγειρεύεται ακόμα ποιο γρήγορα και να είναι ποιο εύκολο στο να το προσφέρουμε σε γεύμα, αφού οι καλεσμένοι δεν θα χρειαστεί να αφήσουν κατά μέρος τους καλούς τους τρόπους και ν΄αρχίσουν το ξεκοκάλισμα με τα χέρια!

Σοκολατόπιτα χωρίς αλεύρι

Σήμερα συνειδητοποίησα πως είμαι ρατσίστρια. Τρελή και παλαβή ρατσίστρια μέχρι το κόκαλο. Έως το μεδούλι, έως εκεί που δεν πάει παραπέρα. Και το ποιο τρελό είναι πως είμαι ρατσίστρια με τους ηλικιωμένους. Τους ανυπεράσπιστους, γεροντάκους που εκ πρώτης όψεως φαίνονται ανήμποροι και εύθραυστοι, αλλά στην ουσία κρύβουν δυναμική και αυτοπεποίθηση.

Ροδινά Φασόλια / Χάντρες

Υπέροχα φρεσκότατα ροδινά φασόλια! Την εποχή αυτή τα βρίσκετε σε όλα τα μανάβικα, τα σούπερ μάρκετ και τις λαϊκές αγορές. Προμηθευτείτε μεγάλες ποσότητες, καθαρίστε τα από τα φλούδια τους, μοιράστε τα σε ισόποσες μαγεριές του 1ός κιλού ή των 500^ων γραμμαρίων και βάλτε τα στην κατάψυξη. Έτσι θα έχετε όλο το χρόνο αυτά τα πεντανόστιμα χλωρά φασόλια.

Σαλάτα με πρασινάδες, σταφύλια και χαλούμι

 Allegria

 

Το ποιο συγκλονιστικό, το ποιο  εντυπωσιακό θέαμα που έχω δει στη ζωή μου. Ακροβάτες που σου κόβουν την ανάσα με τα άλματά τους από την οροφή του γηπέδου, γυναίκες «λάστιχα» που σε κάνουν να πονάς και μόνο που βλέπεις να λυγίζουν το σώμα τους σε απόλυτο βαθμό, εντυπωσιακό τραμπολίνο που έκαναν γύρω στα 10 άτομα μαζί κι ο θεατής αγχωνόταν μήπως τρακάρουν στον αέρα καθώς εναλλάσσονταν και μπλέκονταν μεταξύ τους με μεγάλη ταχύτητα, κλόουν ανωτέρου επιπέδου,  και όλα αυτά να τα καλύπτει η συγκλονιστική φωνή της τραγουδίστριας... 

Κέικ με σιρόπι κακάο

Τα κέικ τα αγαπώ. Πολλά πράγματα αγαπώ δηλαδή, και τα κέικ υπάγονται στην κατηγορία «my favorites». Όχι δηλαδή ότι αν μου έλεγαν να επιλέξω ποια 5 πράγματα θα έπαιρνα μαζί μου αν ναυαγούσα σε ένα ξερονήσι, θα έλεγα κέικ… 

Παπουτσάκια με Κιμά, Μανιτάρια και Μετσοβόνε

          

           Ότι και να διαλέξετε… γοβάκια, μποτάκια, σταράκια ή πεδιλάκια όλα είναι υπέροχα, αρκεί να τους βάλετε τα κατάλληλα υλικά. 

Ψαρονέφρι με Φασκόμηλο σε Σάλτσα Κρασιού και Πολύχρωμο Ρύζι Basmati

Μια νέα εποχή ξεπρόβαλλε.

Σκέφτομαι πολλές φορές πως η φύση έχει προνοήσει τόσο σοφά και εναλλάσσει τις εποχές με απίστευτη μεθοδικότητα. Όλα γίνονται την κατάλληλη στιγμή. Τη στιγμή που πρέπει. 

Πάρτε βαθιά ανάσα.... βουτάμε!!!!!!!!!

Παραλία Κιάτου Κορινθίας 2012 - Μια μέρα που ο ουρανός ενώθηκε με τη θάλασσα!

    

          Το καλοκαίρι βαδίζει προς το τέλος του. Διανύουμε τον 8ο μήνα του έτους που είναι κατεξοχήν συνυφασμένος με διακοπές. Διακοπή απ' τη δουλειά, διακοπή απ΄τη ρουτίνα, διακοπή απο την τηλεόραση, από την ενημέρωση, από την κρίση, από ότι ήταν τους υπόλοιπους 11 μήνες μέρος της ζωής μας. 

Σεμιφρέντο με Cookies

Ένα ακόμη καλοκαίρι χωρίς παγωτομηχανή…

Για εμάς που το καλοκαίρι μας βρήκε χωρίς παγωτομηχανή, για εμάς που η κουζίνα έχει κλατάρει από τα σκεύη και δεν χωράει να πλέον ούτε μιξεράκι για φραπέ, για εμάς που θέλουμε παγωτό και το θέλουμε τώρα, χωρίς κόπο, αλλεπάλληλα χτυπήματα και χρόνο, έχω το τέλειο σεμιφρέντο για αυτό το καλοκαίρι. 

Αμυγδαλωτά Ψημένα

Τα αμυγδαλωτά της χαράς!!! 

       Ψητά ή άψητα είναι το πρώτο μου γλυκό. Ναι!!! Την ξεπερνάει τη σοκολάτα με μια μικρή διαφορά στήθους. Μικρού στήθους δηλαδή. Μικρή και η διαφορά μεταξύ αμυγδαλωτών και σοκολάτας, αλλά τα άτιμα προηγούνται. 

Μπάρες τύπου Bounty

Το πώς μου αρέσουν οι συνταγές με 3-4 υλικά δεν λέγεται! Το θεωρώ μεγάλη μαγκιά να μπορείς να φτιάξεις κάτι με ελάχιστα υλικά και να είναι νόστιμο. Εκτός βέβαια από το να πετάξεις μια μπριζόλα χοιρινή στα κάρβουνα!! Δεν μιλάω γι΄αυτό, αλλά για το να φτιάξεις κάτι στην κουζίνα, να μαγειρέψεις, να δημιουργήσεις, να εμπνευστείς!

Μπουγιουρντί (Φέτα Ψητή)

Είστε για ένα... στα γρήγορα?

         Μα τι σκεφτήκατε πάλι!!! Τς, τς, τς… θα σας μαλώσω, ατιμούλικα παιδιά!!

         Μιλάω για το… μπουγιουρντί! Μια λαϊκή, μάλλον ειρωνική έκφραση, στις περιπτώσεις που λαμβάνουμε ή στέλνουμε ένα έγγραφο, γράμμα ή διαταγή με επιτιμητικό περιεχόμενο (κατσάδα). Έχει την έννοια του γρήγορου ή του απροσδόκητου. Έτσι και αυτό το έδεσμα! Πήρε την ονομασία του από την πολύ γρήγορη παρασκευή του, η οποία δεν απαιτεί καθόλου κόπο και χρόνο.

Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης

Μάνα γιατί με γέννησες φαγού? 

Ξανθιά γκόμενα, με πλατινέ στιλιζαρισμένο μαλλί, νύχι  ακρυλικό, ελαστικό φόρεμα ν’ αποκαλύπτει τους ανορθωμένους γλουτούς, δίνει παραγγελία μετά του πλουσίου συνοδού της σε κοσμικό εστιατόριο. Σαλάτα φυσικά.  Τι πρωτότυπο! Ρόκα παρμεζάνα με γλυκόξινο ντρέσινγκ για να είμαστε και της μοδώς. Βρώμισε και αυτή η σαλάτα πιά. Σε χωριό να πας,  στο καφενείο της πλατείας που ψήνει σουβλάκια και θα σε ρωτήσει ο μπάρμπας αν θέλεις ρόκα παρμεζάνα.  

Μανιτάρια Ογκραντέν

       

      Γρήγορο, εύκολο και απλούστατο ορεκτικό φούρνου με μανιτάρια. Η γραβιέρα που περιέχεται σαν συνδετικό υλικό σε συνδυασμό με το γάλα δημιουργεί ένα ωραίο σώμα που ενώνει τα μανιτάρια.  

Λεβαντένια Muffins Λεμονιού με Παπαρουνόσπορο

Χαμένες προσδοκίες

Ξεκινώ με τις καλύτερες των προθέσεων να φτιάξω μια συνταγή. Την έχω σταμπάρει, την έχω λιγουρευτεί, την έχω οραματιστεί. Αγοράζω τα υλικά (… ευτυχώς είχα και μερικά απ’ αυτά στο σπίτι) και αρχίζω την εκτέλεση με ασυγκράτητο ενθουσιασμό και προσμονή! 

Αφράτη Τυρόπιτα με Φύλλο Κρούστας

Το φύλλο που δεν μου κάθισε και η αυτοπεποίθηση που κατακάθισε!! 

           Δύο μεγάλα σφάλματα των ανθρώπων είναι  το να μην γνωρίζουν ότι δεν γνωρίζουν, σε συνδυασμό με την υπερτιμημένη εμπιστοσύνη στις ικανότητές τους!! 

Μακαρονάδα με κολοκυθάκια

Ο ύμνος της Food blogger  

             Γεννημένη στα τέλη της δεκαετίας του ‘70, μεγάλωσα κι εγώ όπως και πολλά παιδιά της ηλικίας μου, ακούγοντας Λιλιπούπολη. Όσοι γνωρίζετε σε τι αναφέρομαι συνεχίζετε το διάβασμα. Όσοι δεν γνωρίζετε μάλλον δεν θα νιώσετε τη νοσταλγία μου.

Χαλουμοπιτάκια

Σβήσ’ το… 

           Το κάπνισμα απαγορεύθηκε στην Ελλάδα.  Μένει τώρα οι μη καπνιστές να μεταναστεύσουν προς χώρες ξένες, μακρινές. Και το ξαναλέω για να γίνει κατανοητό. Μένει τώρα οι ΜΗ ΚΑΠΝΙΣΤΕΣ να μεταναστεύσουν προς χώρες ξένες.

Τρουφάκια καρύδας με τα υλικά του κορμού

          

           Σήμερα το γλυκό είναι πανεύκολο και  με υλικά γνωστά και διαθέσιμα στα περισσότερα σπίτια. Άντε να μην έχετε το ινδοκάρυδο. Τα υπόλοιπα βάζω στοίχημα πως τα διαθέτετε και μάλιστα σε ποσότητες στο ντουλάπι σας!! 

Κερκυραϊκό μπουρδέτο

Η Κλειώ και το μπουρδέτο!!! 

           Σήμερα τρώμε ψάρι. Ένα ψάρι φιλέτο, με μονάχα ένα κεντρικό κόκαλο, ιδανικό για τα παιδιά που θέλουν ξεκάθαρα πράγματα στο πιάτο τους και για τις μαμάδες που δεν θέλουν να ξεκοκαλίζουν με τις ώρες. 

Μουσακάς

GREEK MOUZAKAS

…Όταν ακούω αυτή τη φράση τρελαίνομαι. Greek souvlaki, Greek tzatziki, Greek mouzakas, Greek MALAKAS τελικά! Όλες αυτές οι φράσεις με τη λέξη «greek” μπροστά, φαντάζουν άκρως γελοίες και  υποτιμητικές. Δεν κατάλαβα ποτέ γιατί πρέπει να οικειοποιούμεθα τα φαγητά και ειδικά με αυτόν τον άκομψο και πέρα για πέρα κιτς τρόπο. Από πού πηγάζουν αυτά τα κόμπλεξ, η ματαιοδοξία και η χαζομάρα? Πάλι στα 400 χρόνια Τουρκοκρατίας θα το αναγάγουμε και αυτό?

Η βάφτιση της Κλειώς

Αποστολή εξετελέσθη

        Βαφτίσαμε και τελειώσαμε. Στο γάμο πάλι νταβαντούρι… 

        Η βδομάδα πριν από μια βάφτιση, αν εξαιρέσουμε αυτό καθεαυτό το χαρμόσυνο γεγονός είναι διαβολοβδομάδα. Όπως φαντάζομαι και η βδομάδα πριν απ΄το γάμο. Όλα τότε προκύπτουν και όλα τότε πάνε στραβά. Στο τέλος πέφτεις κατάκοπος, αποκαμωμένος και λυτρωμένος που όλα τελείωσαν με ή χωρίς παρατράγουδα. Σημασία έχει ότι τελείωσαν! 

Παρφέ φράουλα

Ο πύραυλος που έγινε παγωτίνι

            Όταν ήμουν παιδάκι έτρωγα σχεδόν πάντα ένα συγκεκριμένο παγωτό. Έναν γιγαντιαίο πύραυλο με βανίλια και σοκολάτα και τελειώνω εδώ την περιγραφή μου για να μην φωτογραφίσω περισσότερο το παγωτό και τη μάρκα. 

Βίδες με μανιτάρια και θυμάρι

Αν… 

            Αν μπορούσα να τρώω 4 φορές την εβδομάδα ζυμαρικά μαγειρεμένα με διαφορετικούς τρόπους θα ήμουν ευτυχισμένη. Αν δεν ήταν γεμάτα υδατάνθρακες και είχαν λιγότερες θερμίδες δεν θα είχα το άγχος μην παχύνω. Αν άρεσαν σε όλη την οικογένεια θα τα έφτιαχνα πολύ πιο συχνά και πιο περίτεχνα. Αν είχα ρόδες θα ήμουν πατίνι!

Ψωμάκια μπύρας σε σάντουιτς με σολομό

Μπύρα. Η ξανθιά θεά!

           Η μπύρα είναι το απόλυτο ποτό για μένα. Τα βαριά αλκοολούχα ποτά δεν τα αντέχω πιά. Παλιότερα με το νεαρό της ηλικίας και τα μυαλά στα κάγκελα, πειθανάγκαζα τον εαυτό μου να τα πιεί γιατί πίστευα ότι μου άρεσαν ή ότι έπρεπε. Μεγαλώνοντας,  απενοχοποιήθηκα και το πήρα απόφαση ότι εγώ και το ουίσκι είμαστε εχθροί.

Γίγαντες στη γάστρα

Από την εποχή των παγετώνων. 

        Τον τελευταίο καιρό τρέχω και δεν φτάνω.  Με μια Κλειώ σαν να κρατώ καρπούζι παραμάσχαλα 24 ώρες το 24ωρο, μια Νεφέλη σπίτι, σχολείο, πλύσιμο, ντύσιμο και έναν Δ. ο οποίος όταν δεν είναι στη δουλειά, βοηθάει όσο μπορεί κάνοντας babysitting, απλώνοντας κανένα ριμαδοπλυντήριο και ξεσκονίζοντας τους λόφους τις σκόνης που μαζεύονται στα έπιπλά μας, προσπαθώ να οργανώσω την βάπτιση της μικρής. ΟΚ, ξέρω, υπάρχουν και χειρότερα!

Λεμονάδα σπιτική

Λεμονάδα από λεμόνι…

 

         Η λεμονάδα αυτή είναι μία από τις αναμνήσεις των παιδικών μου χρόνων. Και πιστεύω πως αν την δοκιμάσετε, όλοι θα νοσταλγήσετε τα παλιά, καθώς είναι μια χαρακτηριστική γεύση που σε μεταφέρει πολλά χρόνια πίσω. Κάτι σαν το αγνό παγωτό βανίλια, που τρώγαμε κάποτε και ξεχείλιζε από άρωμα και γεύση.

Ομελέτα με σπαράγγια

Εκλογές ώρα μηδέν

          Ημέρα εκλογών η σημερινή, και αν ανατρέξω στα χρόνια που ήμουν παιδί, οι εκλογές είχαν κάτι από reality. Στην επαρχία, όπου και μεγάλωσα έμοιαζαν με γιορτή και είχαν πολύ παρασκήνιο. Ήταν το γεγονός του μήνα θα έλεγα. Αθώα χρόνια, ανυποψίαστοι άνθρωποι… ίσως και στενόμυαλοι.