Muffin noci e uvetta...

INGREDIENTI X 18 DOLCETTI:

• 150 g di burro
• 150 g di zucchero di canna
• 200 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• 1 cucchiaino di essenza di mandorla
• 75 g di noci miste a pezzettini
• 50 g di uvetta sultanina

PROCEDIMENTO:

Lavorate in una ciotola, con lo sbattitore elettrico, prima le uova con lo zucchero e l'essenza di mandorla, poi aggiungete il burro fuso ed infine la farina setacciata con il lievito.
Aggiungete le noci e l'uvetta, amalgamate con un cucchiaio.
Dividete il composto in 18 pirottini e cuocete in forno caldo a 180° per circa 20/25 minuti.
Lasciateli poi raffreddare su una griglia.

Muffin pesche e cioccolato bianco...

INGREDIENTI:
25 g di burro
50 g di cioccolato bianco tavoletta
1 uovo
45 g di zucchero
75 g di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 pesca
latte qb (circa 2/3 cucchiai)

PROCEDIMENTO:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al burro.
Sbucciate la pesca e tagliatela a dadini piccoli.
Mescolate l'uovo con lo zucchero, aggiungete il burro e il cioccolato fusi, la farina setacciata con il lievito, il latte fino ad ottenere un composto morbido.
Aggiungete i pezzetti di pesca mescolando con un cucchiaio.
Distribuite il composto nei pirottini.
Infornate a 180° per circa 15 minuti.

Con le dosi che ho usato io sono usciti 7 muffin, ovviamente basta raddoppiare per averne di più, ma siccome la mia era una prova ho preferito farne pochi, comunque la prova è riuscita bene!  ^.^

Nel muffin stracciatella... c'è un cuore di marroni

Diciamo che il secondo tentativo muffiniano è andato meglio del primo... da quanto ho capito l'importante è provare e sperimentare il più possibile, in fondo sono pochi mesi che ho scoperto questa mia passione per la cucina, in particolare per i dolci, ma spero di laurearmi presto in muffinologia hi hi hi

Auguro a tutti un miciosissimo week end 

=^.^=

INGREDIENTI:

• 260 g di farina
• 125 g di zucchero
• 80 g di burro
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 uovo
• 250 ml di latte
• un pizzico di sale
• 80 g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti
• crema di marroni qb
• pinoli qb

PROCEDIMENTO:
Sciogliete il burro a bagnomaria.
In una ciotola mettete la farina, il bicarbonato, il sale, lo zucchero, il latte e il burro fuso.
Mescolate velocemente il composto.
Aggiungete il cioccolato, mescolate e trasferite negli stampi imburrati e infarinati.
Prima mettete un paio di cucchiaiate di composto, al centro un cucchiaino di crema di marroni, poi coprite con un altro paio di cucchiaiate di composto.
Concludete con i pinoli.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

Muffin alle noci

I muffin non mi vengono mai bene! 

Sbaglio sempre la quantità d'impasto che metto nei pirottini.. 

e una volta in forno, tutto trasborda! :°D

Cmq erano buonissimi!!! 

e poi sono stati d'ispirazione per fare le foto 

con una delle mie tazze preferite...

quella di Pisa hi hi hi

 ^.^

INGREDIENTI X 16 MUFFIN:

• 80 g di noci
• 40 g di burro morbido
• 80 g di zucchero
• 1 cucchiaio di aroma di vaniglia
• 70 g di farina
• 1/2 bustina di lievito 
• 2 uova

PROCEDIMENTO:
Passate al mixer le noci tritandole finemente ma non del tutto.
In una ciotola mescolate il burro a tocchetti con lo zucchero, aggiungete le uova un po per volta, l'essenza di vaniglia e infine la farina setacciata insieme al lievito.
Poggiate i pirottini doppi su una teglia da forno e con un cucchiaio distribuitevi il composto.
Fate cuocere i muffin nel forno già caldo a 190° per circa 20 minuti, finché non saranno gonfi e dorati.
Metteteli poi a raffreddare su una gratella.

Partecipo al Contest di "una pasticciona in cucina"

QUI tutte le informazioni

e

Partecipo al contest di 

"nuvole di farina" e "la casa di Artù"

QUI  e anche QUI tutte le informazioni per partecipare