INGREDIENTI:
25 g di burro
50 g di cioccolato bianco tavoletta
1 uovo
45 g di zucchero
75 g di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 pesca
latte qb (circa 2/3 cucchiai)
PROCEDIMENTO:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al burro.
Sbucciate la pesca e tagliatela a dadini piccoli.
Mescolate l'uovo con lo zucchero, aggiungete il burro e il cioccolato fusi, la farina setacciata con il lievito, il latte fino ad ottenere un composto morbido.
Aggiungete i pezzetti di pesca mescolando con un cucchiaio.
Distribuite il composto nei pirottini.
Infornate a 180° per circa 15 minuti.
Con le dosi che ho usato io sono usciti 7 muffin, ovviamente basta raddoppiare per averne di più, ma siccome la mia era una prova ho preferito farne pochi, comunque la prova è riuscita bene! ^.^
