jueves, 31 de enero de 2013

Aventuras y desventuras dulces en París y sorteo aniversario!(1ºparte)

Hola chic@s!!!

Aii que ganitas tenía ya de actualizar el blog!!Os he echado mucho de menos!!Ha sido un viaje como decirlo??Movidito creo que es la palabra si!!!

Salimos de Bilbao con alerta por ciclogenesis,llegamos a Francia y unas nevadas de agarrate y no te menees como podéis ver en algunas fotos....
















Esta entrada como ya estaréis observando no va ser la típica del blog sino un repaso a todas las cositas reposteriles y no reposteriles que vi y tuve el gusto de catar a lo largo de mi semana de vacaciones...espero no daros mucho la matraca jiji que soy muy pesada, si eso me lo decís y acorto ejejjee


Pero antes que nada creo que toca presentarme!!Aunque algun@s ya me habéis puesto cara con la fotillo que subí el otro día a la pagina del fb...

Tachan tachann!!Esta soy yo....comiendo por fin un macarrón parisino de la famosa pastelería laduree!!!Que delicia por favor como he tardado tanto en caer en la tentación de los macaronsss??No puede ser!!Que sepáis que ya tengo el tapete en casa para ellos y estoy deseando lanzarme de pleno a hacerlos...se que son super dificiles pero bueno, me he propuesto que sean dos seis o cien veces las intentonas que lo tengo que conseguir!!!




Pero bueno vamos por el principio y antes de París y Laduree vino Disney, sus maravillosas tiendas, dulces y la gran nevada!!!


Puede a ver algo mas bonito que ese pedazo de castillo y esa entrada a ese mundo mágico que te transporta de golpe a tu infancia???Siempre lo he dicho y siempre lo diré me encanta visitar parques temáticos pero Disney traspasa todas esas ideas de los simples parques de atracciones y te hace sentir cosas que ningún otro lo consigue...sus atracciones,sus zonas y todo lo que lo adorna van mas allá de la magia...






Sus tiendecitas cuidadas al mas mínimo detalle....







Y voy a empezar por el pequeño paseo repostero visual..si sus escaparates de dulces ya dan ganas de saltar el cristal y comérselo todo a bocaos!!!Mirad mirad....






la que esta ahí pegada al cristal sacando fotos soy yo siii jejejejeje pero bueno mas allá de mi pedorro reflejo podéis poneros las botas visualmente hablando con las megacookies.donuts,madalenas etc que hay

Quería hacer algo mas extensa la entrada de hoy pero la dejare en una mini primera parte de la review gastronómica ya que me tengo que poner con dos tartas para mañana!!!Locurón total!!

No sin antes compartir con vosotr@s el sorteo de aniversario que estoy realizando en la pagina del facebook de la hondonada de los dulces,las bases y todo están puestas allí y todos los detalles para participar,son muy sencillitos ser fan de la hondonada del facebook y dejar allí un comentario con vuestro mail, mas compartir la foto allá colgada en vuestros muros..

El plazo limite es hasta el 18 de febrero y algunas de las cositas vienen de este reino tan mágico del que os he estado hablando, esta hecho con muchísimo cariño y espero que os gusten!!






Ya estoy de vuelta y con mucho curro pendiente..empieza lo bueno!!!En cuanto pueda me pongo al día de vuestros blogs, estoy deseando ver que habéis hecho en mi ausencia!!Besotes y mil gracias por estar ahí!!!





















jueves, 17 de enero de 2013

Feliz cumpleblog,un viaje muy especial y una quiche de pesto,tomate y queso de cabra


Holaa chic@ss!!

Ya siento haber bajado el nivel de actualización del blog de unas semanas a esta parte,pero entre navidades,encargos,cumpleaños y ahora que en dos días me marcho una semanita fuera y he tenido que andar ultimando todos los preparativos la verdad poco tiempo he tenido de parar

Pensaba dejar esta entrada para mañana ya que oficialmente no es hasta mañana 18 de enero cuando La hondonada de los dulces cumple su primer añito, pero ya que me marcho el sábado y me he quedado de organizadora de dulces y salaos para llevar y no voy a tener tiempo he decidido adelantarlo a hoy..

Hace un año ya que hice click en la pantalla y acabé creando este blog...ha sido una decisión de la que no me he arrepentido para nada, mas bien al contrario, he estado pensando que porque no me lance antes!!En este año he conocido gente maravillosa gracias a la pasión por la repostería y ha sido un año donde en cuanto a aprendizaje se refiere he aprendido mucho muchísimo, tanto a base de pegarme tortas en la cocina y fuera de ella como a base de esfuerzo y de constancia superándome día a día y en mucho de todo eso habéis colaborado vosotr@s siii!!!Es por eso que llevo desde septiembre preparando varias cositas relacionadas con la repostería para agradeceroslo mediante un supersorteo de aniversario...

Se que lo suyo hubiera sido tenerlo todo listo para mañana,pero he decidido sacrificar el ultimo detalle en vez de que sea de aquí que provenga de un sitio muy muy mágico...así que hasta mi vuelta os dejo aquí con la duda de que me traeré entre manos :PPP

No sabía que receta subir para coincidir con el post de aniversario, andaba en duda entre la quiché que he elegido finalmente o la tarta semifría de turrón pero al final me he decidido por esta, ya que este tipo de platos también son los reyes de mi cocina y porque esta en concreto a los que somos amantes de la salsa pesto es indispensable hacerla y probarla,así que después de la barrila que os he dado si todavía seguís aquí no me enrollo mas y comparto la receta de la quiché de pesto,tomate y queso....























Necesitaremos...

1 MASA BRISA

200 ML DE LECHE EVAPORADA

200 GR DE TOMATES CHERRYS

150 GR DE QUESO DE CABRA

3 C/S DE SALSA PESTO

3 HUEVOS M

SAL, PIMIENTA

Comenzamos preparando la masa....en un molde la vamos pegando bien por todos los rincones que quede bien encajadita y recortando los trozos sobrantes..reservamos

En un bol batimos los huevos,añadimos el pesto y la leche evaporada y volvemos a batir suavemente hasta integrar, lo sazonamos con sal y pimienta y lo vertemos suavemente en el molde donde tenemos preparada la masa

Repartimos a lo largo del molde los tomates cherrys y el queso de cabra y ya la tenemos lista para hornear..esto ultimo es mejor hacerlo ya sobre la bandeja del horno ya que la mezcla de leche evaporada etc es muy liquida y no vaya a ser que se nos caiga por el camino...

Horneamos 30 minutos a horno precalentado a 180º y obtenemos una de las quiché mas ricas que he hecho hasta ahora, bueno al menos para mi que el pesto me fascina























Os quiero mandar un besote mu mu gordo para estos días que estaré fuera, me acordare mucho de vosotros cuando me acerque a las famosas pastelerías Parisinas o cuando me coma unos cuantos dulces en Disney y prometo muchas muchas fotos!!!Nos vemos a la vueltaaaa, sed buenos!!!Muaksss!!!

















martes, 8 de enero de 2013

Unos cupcakes especiales...red velvet


Hola chic@ss!!

Hoy os traigo una entrega navideña muy especial pero que lo podéis adaptar para cualquier época del año, mismamente ahora viene San Valentín y por su tono rojizo es una buena opción para el día de los enamorados...hablo de los famosos red velvet sii!!En versión cupcake..en tarta ya tiene que ser delicia suprema!!

Tengo que confesaros también otra cosa...tanto unos como otros que veréis mas abajo en foto eran para dos encargos..pero dije yo no puedo quedarme sin probar esto que es tan famoso en la blogosfera...así que hice un par de ellos de mas y en mi casa pudimos deleitarnos también con esta maravilla y tengo que reconocer que mucho muchisimo he tardado en hacerlos!!Por dioss que sabor tan tan tan ricooo!!mmmmmm así que si no los habéis probado en serio que ya estáis tardando!! jejeje

Bueno no me enrollo mas que si no me dan las uvas del próximo año jjajaja...jesus y hablando de uvas también tengo que subir los de cupcakes y uvas, y la del pastel del otro día y...arggggggg no doy a bastooooo tengo un carro de cosas para subirr..bueno pasito a pasito mejor será...vamos allá con los cupcakes red velvet

*Yo he usado la emulsión de lorann red velvet una verdadera maravilla..si no la tenéis os la recomiendo con solo dos cucharaditas adquiere una tonalidad rojiza super chula sin necesidad de gastar medio bote de colorante y tiene un olor mmmm

CUPCAKES RED VELVET























60 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

150 GR DE AZÚCAR

1 HUEVO M

30 GR DE CACAO EN POLVO

2 C/S DE EMULSIÓN RED VELVET

170 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

150 ML DE BUTTERMILK*

2 C/C DE LEVADURA

4 C/C DE VINAGRE BLANCO


PARA LA BUTTERCREAM...

130 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

250 GR DE AZÚCAR GLASS

200 GR DE QUESO PHILADELPHIA

1 C/S DE LECHE

*Si no disponéis de buttermilk como la menda..podéis hacerlo casero preparando 150 ml de leche junto a una cucharada sopera de zumo de limón..removéis y dejáis reposar diez minutos y listo!

Batimos mantequilla y azúcar hasta obtener una masa esponjosa,añadimos el huevo y volvemos a batir hasta integrarlo.

Mezclamos el cacao (previamente tamizado) junto con las cucharadas soperas de emulsión y removemos..no esperéis que aquí se note nada su color ni nada por el estilo yo la primera vez me quede como donde esta el rojoo a ver a verr que aquí no se ve!!..pero al hacer la mezcla final es cuando llega la marea roja siii

Sigo que deliro jjajaj...

Añadiremos esta mezcla de cacao red velvet a la mezcla anterior de huevo/mantequilla/azúcar y batimos

Ahora le añadimos la harina tamizada y el buttermilk y volvemos a batir...

Por ultimo añadimos las 4 c/c de vinagre y las 2 c/c de levadura..vuelta a batir y ya tenemos la mezcla preparada

Solo nos falta tener preparada la bandejita de los cupcakes y el horno precalentado a 180º...las llenamos como siempre  2/3 partes y unos 25 minutos al horno,dejamos enfriar antes de decorar

Preparamos la crema...

Tamizamos bien el azúcar glass y lo batimos a velocidad media junto con la mantequilla y la leche hasta que se integre, en este momento añadimos el queso y volvemos a batir hasta obtener una crema suavecita y super rica..vamos unos 3/4 minutos

Llego el momento de decorarlos!!Que es cuando yo me lo paso mejor jijijij...esta vez los motivos eran navideños pero lo dicho cualquier época del año es buena para degustar unos riquísimos cupcakes red velvet!





















Un besitooo!!Voy a ver si consigo ponerme al día con todo!!!Muakssss


miércoles, 2 de enero de 2013

Feliz año nuevo!!Brindemos con copas de tiramisú y caramelo!


Hola holitass!!

Ya estamos en 2013...os deseo de todo corazón que paséis un año estupendo y que solo os traiga alegrías, que falta nos va haciendo,yo con tener mucha mucha salud y que este año me salga algún trabajillo ya me doy por satisfecha :(

Que mejor manera de empezar el año que brindando y si es con algún dulce mejor que mejor, por eso yo para año nuevo pase de tartas y cupcakes y me decidí por estas magnificas copas, llevaba con el run run de hacer algo así desde hacía meses,y pensé que que mejor fecha que la comida de año nuevo para llevar a cabo la idea,ya solo faltaba la receta...le ponia chocolate y nata?mmm no se....dulce de leche y crema pastelera?mmm no se no se....hasta que descubrí esta maravilla de receta en el blog Kanela y Limón...dije esta es la que yo quiero!!Tiramisú y caramelo que mas se puede pedir???

Es una receta superfacil de hacer y quedaréis estupendamente..ya que es super vistosa y muy muy rica, aunque yo que voy a decir que el tiramisú me vuelve completamente loca!!!Hacedme caso para cualquier celebración,evento o para una simple reunión de amigos..estupenda para todo!!

Bueno no me lío mas y paso a comentaros la receta....


COPAS DE TIRAMISÚ Y CARAMELO
























Con estos ingredientes tuve para 3 copas...y como en casa eramos 3 perfecto!


CREMA DE MASCARPONE...

2 YEMAS DE HUEVO L

100 GR DE AZÚCAR

250 GR DE QUESO MASCARPONE

200 ML DE NATA PARA MONTAR


PARA EL RESTO...

CARAMELO LIQUIDO

CACAO EN POLVO

UN VASO DE CAFE ESPRESSO

PLANCHAS DE BIZCOCHO,GALLETAS O LO QUE QUERÁIS...YO COMO NO QUERÍA COMPLICARME MUCHO COMPRE DE ESTAS BASES DE TARTA YA HECHAS Y DE MARAVILLA...PERO LO DICHO PODÉIS USAR SOBAOS,GALLETAS ETC


Comencemos...

Batimos las yemas con el azúcar hasta integrarlo...añadimos el mascarpone y volvemos a batir para volver a integrarlo todo, reservamos

Ahora vamos a montar la nata, la montamos bien y se la incorporamos a la mezcla anterior que teníamos reservada, sin batir simplemente removiendolo bien con una espátula hasta que quede todo bien mezclado

Ahora comenzamos con el montaje de las copas...

Tendremos preparado un vaso o un cuenco de cereales de cafe espresso...

Mojamos un trozo de bizcocho (o lo que vayamos a usar) y mojadito de cafe pero sin pasarnos,no vayamos a ahogarlo, lo ponemos sobre el fondo de la copa,ahora echaremos encima una cucharada sopera de la crema de queso que teniamos preparada y sobre encima de la crema echaremos un chorreton generoso de caramelo...seguiremos repitiendo la misma operación hasta llenar las copas

Podemos acabar por arriba echando o  bien caramelo o espolvoreando cacao en polvo que le da un sabor muy muy rico

Ahora que lo tenemos preparado ya solo nos queda unas horitas de nevera y listo...4 horas mínimo que cuanto mas de nevera este mas rico estará!





















Que maravilla de mes me espera!!En cuestión de 16 días llega el primer aniversario del blog y estoy preparando una gran sorpresa y también en 18 días me marcho una semanita a París y Disney así que estoy como loca de contenta...de momento el año comienza muy muy bien jejejejej...un besito a tod@s y un brindis por este año nuevo!!!

Aii que casi se me olvidaa!!El día 23 fue mi cumplee...29 primaveras ya jejeje como pasa el tiempo, y aquí os enseño la super tartita que me prepare para ese día...























Muakssss!!!