varivo od crvene lece

250 g crvene lece
1 kapula
1 velika mrkva
1 veliki krumpir
200 g hrenovki
1 zlica konserve
2-3 zlice maslinovog ulja
sol
papar
2 lista lovora

1. na ulju dinstat kapulu i mrkvu na kockice
2. nakon 5-6 minuta dodat krumpir i malo vode, pustit da se dinstat jos par minuta
3. dodat ostale sastojke i vode (2 puta vise od lece) i kuhat dok krumpir i mrkva ne omeksaju, po potrebi dodat jos malo vode
4. pustit da odstane 10 minuta

jecam sa povrcem

150 g jecma
1 poma
1 tikvica
1 velika mrkva
150 g bizi
1 crvena paprika
sol
papar
maslinovo ulje

1. dinstat mrkvu, papariku i bize na maslinovom ulju na jakoj vatri dok ne uvati malo boje
2. dodat pomu i tikvicu na kockice, kad puste malo suga stavit i jecam
3. posolit, popaprit i zalit vodom da prekrije sve sastojke
4. kuhat dok se jecam ne skuha (oko 25 min) i po potrebi stalno doljevat malo vode
5. obavezno ostavit da odstane 15 minuta

bizi sa piletinom

500 g pilecih prsa
2 mrkve
2 mlada krumpira
2 mlade kapulice
600 g mladih bizi
2 zlice konserve
3-4 zlice maslinovog ulja
sol
papar

1. na maslinovom ulju zazutit kapulu
2. dodat mrkvu na kockice i bize, podlit sa malo vode i dinstat 6-7 minuta
3. dodat krumpir na kockice, konservu, piletinu na kockice, sol, papar
4. dodat vode da tama prekrije sve sastojke
5. kuhat oko pola sata na srednjoj vatri (bez poklopca)

jota

jota je jelo od suvog mesa, kiselog kupusa i fazola. prava zimska spiza! ne radim je cesto, ali kad je napravim imamo je za 2 dana pa gustamo.

500 g kiselog kupusa
200 g fazola
1 srednja kapula
1 velika mrkva
komad suhog mesa (ja sam uzela od obrazine)
2-3 lista lovora
2 zlice konserve
2 zlice ulja
sol
papar (u zrnu)

1. vecer prije kuhanja namocite fazol
2. na ulju zazutit kapulu i naribanu mrkvu
3. ako je kupus previse kisel, operite ga
4. u tecu stavit kupus, fazol, suvo meso, 1 zlicicu papara u zrnu, sol, konservu i oko 1 litru vode
5. kuhat na srednjoj vatri dok se fazol ne skuha

jecam sa blitvom i kobasicama

500 g blitve
1 mala kapula
250 g jecma
3 kobasice
1 zlica pesta
2 mrkve
sol
papar
1 zlica maslinovog ulja

1. na maslinovom ulju i zlici pesta dinstat kapulu i naribanu mrkvu
2. oprat i isickat blitvu
3. blitvu i jecam dodat u tecu
4. nalit vode (3 puta vise nego jecma), posolit i popaprit
5. pustit da kuha na srednjoj vatri, i nakon 20 minuta dodat isickane kobasice
6. po potrebi nalit jos vode
7. kad je jecam gotov, obavezno ostavit da odstoji 20 minuta

varivo od lece

2 mrkve
2 krumpira
1 kapula
300 g lece
1 velika zlica konserve
2 kobasice (moze i hrenovke, ali lipse je kad je bar 1 kobasica dimljena)
sol
papar
maslinovo ulje
2-3 lovorova lista

1. zazutit kapulu i mrkvu na maslinovom ulju
2. dodat lecu, zacine, lovor, krumpir i vodu
3. kad je leca gotova dodat zlicu konserve i nasickane kobasice
4. maknit sa vatre, i pustit da odstane 10 minuta

ako je varivo glavno jelo, onda po osobi ide 150 g mahunarki. dio lece se moze zamjenit sa orzom (jecmom) ili nekom drugom zitaricom.

varivo od prokulica i orza

400 g ociscenih i prepolovljenih prokulica
15 g orza
1 zlica pesta
50 g slanine (kockice)
2 kobasice (na kockice)
1 kapula
2-3 lovorova lista
sol
papar

1. na pestu zazutit kapulu i dodat slaninu
2. dodat prokulice,m orzo i kobasice i dinstat 7-8 minuta
3. posolit, popaprit, dodat lovorov list i zalit vodom
4. kad orzo omeksa (20tak min) varivo je gotovo

varivo od crvene lece i povrca

250 g crvene lece
2 mrkve (na kockice)
1 poriluk
2 krumpira
1 dimljena kobasica
1 obicna kobasica (narodna, kranjska ili po zelji)
1 zlica pesta (usitnjeni luk, petrusimul i slanina)
2 zlice maslinovog ulja
sol
papar
2 -3 lovorova lista

1. u tecu stavit maslinovo ulje, porluk i mrkvu i malo posolit
2. nakon par minuta dodat lecu, krumpir, lovorov list i papar
3. kad povrce omeksa (oko 20 min kuhanja, crvena leca se brzo skuha) dodat zlicu pesta i nasickane kobasice, kuhat 5 min i posolit po potrebi (pest i kobasice su slane, tako da obavezno treba provat varivo prije soljenja)
4. ostavit da odstoji 10 min

misanca sa kobasicama

1 kapula
2 mrkve
200 g misance (crvena leca, smeda leca, jecam, bijeli i crni folubizi, 2 sata prije kuhanja dobro oprat i namocit u vrucoj vodi)
3-4 listica lovora
1 zlica ulja
sol
papar
1 zlica konserve
50 g pancete na kockice

4 kobasice

kobasice isic na kolutice i popec u tavi. na ulju zazutit kapulu i naribanu mrkvu, dodat slaninu i lovor. kad mrkva i kapula omeksaju dodat misancu, sol, papar, konservu i vodu. kuhat oko 45 minuta. u zadnjih 5 minuta kuhanja dodat popecene kolutice kobasice.

varivo od verzota (kelja)

1 kapula
1 veliki krumpir
2 mrkve
1/2 glavice verzota
250 g pilecih hrenovki (ili kobasica)
50 g slanine
petrusimula
2 dcl vode
sol, papar

zazutit kapulu sa slaninom. dodat krumpir, mrkvu (oboje na kockice) i isickani verzot (prije nego verzot isickate, dobro ga operite i nemojte ga ocidit). sve skupa dinstajte na srednjoj vatri. kad sva voda (od povrca) ispari, dodajte 2 dcl vode. nakon sto se povrce skuhalo, dodajte isickani petrusimul i hrenovke (kobasice). neka odstane 10 min.