Bu Tarifi Takipçisi olduğum DİLEK MUTFAK TA Blog cu Arkadaşımdan aldım .
Ramazanda iftara misafirlerim vardı , yemek olarak değişik bir tarif ararken Sultan Kebabını
gördüm iyi ki de yapmışım her kes çok beğendi. Yanlız arkadaşlar çok üzgünüm yemeğimin
pişmiş halini telaştan resimlendirmeye unutmuşum sadece bu halini çekmişim Bir daha yaptığımda
inşallah unutmam ama pişmiş hali ve tadı da harikaydı denemediyseniz en kısa zamanda deneyin derim
Ben malzemelerde biraz eklemeler yaptım güzel oldu.
MALZEMELER:
- 250 Gr dana eti.
- 2 Adet Yufka.
- 1 Adet patates
- 1 Adet havuç.
- 1 Baş kuru soğan.
- 1 Küçük kase bezelye.
- 1 Yemek kaşığı salca .
- 3,4 Diş sarımsak.
- Tuz, Karabiber.
- 1 Su bardağı su
- 1 Yemek kaşığı yağ size kalmış.
BEŞAMEL SOS
- Ben hazır kullandım İsterseniz aşağıdaki tarife göre yapabilirsiniz.
- 1 Su bardağı süt.
- 1 Yemek kaşığı un.
- 1 Yemek kaşığı tereyağı.
- tuz, karabiber.
- Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri.
YAPILIŞI:
İlk olarak etimizi güzelce pişirelim Dana eti olduğu için biraz haşlamak istiyor.
Etimiz pişince yemeklik olarak doğradığımız soğanları ve ince , ince doğradığımız
sarımsakları etle beraber güzelce kavuralım.
Daha sonra sırasıyla diğer malzemeleri ilave ederek, soteleyelim, bir kapta da
salca suyun içinde eriterek tencereye ilave edelim tuzunu, karabiberini de ilave
ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
başka bir tencerede de Beşamel sosumuzu hazırlayalım.
Yufkalarımızı
dört eşit parçaya bölelim normal büyüklükte seçtiğiniz kaseye
üst, üste gelecek şekilde yufkalarımızı kaseye oturtalım pişirdiğimiz
harçtan koyalım dışarı sarkan parçalarla üstünü kapatalım. diğer kestiğimiz üçgen
yufkalarıda aynı şekilde yapıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim
son aşama olarak pişirdiğimiz Beşamel sosumuzu sürüp üzerine kaşar peynirimizi
serpelim.
önceden ısıttığımız 200 derece deki fırınımızda üzerleri güzelce kızarıncaya
kadar 20- 25 dak. pişirin. .
Yemeğimiz servise ve AFİYETLE Yemeğe hazır..
DİLEK MUTFAK TA Arkadaşıma tekrar teşekkür ederim.
İzniyle tarifini alım ve denedim.
