Γιαουρτογλυκο με ζελε και φράουλες

Ή διαφορά με τα άλλα παρόμοια γλυκά είναι ότι θα νομίζετε ότι τρώτε γρανιτα φράουλα με πανακότα!!!!!

Φτιαξτε την , δεν υπάρχει περίπτωση να σας περισσέψει!!!!

ΥΛΙΚΑ (για 16-20 περίπου κομμάτια):

• 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό ή 4 κεσεδάκια  γιαούρτι, κρατήστε  τα κεσεδάκια για μέτρημα. θα τα χρειαστούμε
• 1 κιλό φράουλες
• 4 φακελάκια ζελέ φράουλας
• 2 κούπες νερό
• 3 έως 4 κουταλιές της σούπας ζαχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τα δύο κουπάκια νερό και διαλύουμε μέσα στο κατσαρολάκι τα δύο φακελάκια ζελέ. Ανακατεύουμε με το γιαούρτι καλά και απλώνουμε το μίγμα σε ένα μεγάλο ταψί της κουζίνας. Αφήνουνε στο ψυγείο να σφίξει η γιαουρτένια βάση του γλυκού.

 Αλέθουμε τις φράουλες στο μπλέντερ . Αραιώνουμε τα δύο τελευταία φακελάκια ζελέ στα δύο  κουπάκια νερό που έχουμε βράσει. Προσθέτουμε το ζελέ στον πολτό από τις φράουλες, προσθετουμε και 3 εως 4 κουταλιες της σουπας ζαχαρη, ανακατεύουμε και καλύπτουμε τη βάση που έχουμε στο ψυγείο. Αφήνουμε να σφίξει το γλυκό όλο το βράδυ στο ψυγείο. Διακοσμούμε με φράουλες και σερβίρουμε.

Τούρτα ρολό σοκολάτας εύκολη

 για διακόσμηση

Μια εντυπωσιακή τούρτα ρολό σοκολάτας εύκολη, πεντανόστιμη !!!! 

Αέρινο το παντεσπάνι και χωρίς πολλή ζάχαρη !!!!

 ΄Ο,τι πρέπει για μετά από ένα ωραίο γεύμα !!! 

ΥΛΙΚΑ

Για το παντεσπάνι σοκολάτας

6 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου χωρισμένα
110 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
125 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
25 γρ. κακάο
30 γρ. αλεύρι

Για γέμισμα και επικάλυψη

600 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
1 κ.γ. υγρή βανίλια
καρούλια σοκολάτας ή σοκολατάκια για διακόσμηση





ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το παντεσπάνι

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC στον αέρα. Λαδώνουμε ταψί για παντεσπάνι ή το ρηχό ταψί της κουζίνας. Στρώνουμε λαδόκολλα.
Στο μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι να πυκνώνουν και να γίνουν σφιχτή μαρέγκα και βροχηδόν ρίχνουμε τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ για 1'-2' να γυαλίσει το μίγμα .
Έναν έναν ρίχνουμε τους κρόκους, τη λιωμένη κουβερτούρα και τέλος κοσκινίζουμε στο μίγμα το αλεύρι με το κακάο. Απαλά αναδιπλώνουμε. Αδειάζουμε στο ταψί, ισιώνουμε το μίγμα και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 10'-12' να σταθεροποιηθεί. Αφήνουμε να σταθεί στο ταψί και να κρυώσει
Κόβουμε κατά μήκος της μακριάς πλευράς σε τρία κομμάτια το παντεσπάνι.

Γεμίζουμε όλη την επιφάνεια του με σαντιγί και το τυλίγουμε σε ρόλο. Αλείφουμε με σαντιγί και το δεύτερο κομμάτι και συνεχίζουμε να τυλίγουμε σε ρόλο πάνω στο προηγούμενο.

Το ίδιο κάνουμε και με το τρίτο κομμάτι. Συνεχίζουμε να τυλίγουμε το ρολό πάνω στο τρίτο κομμάτι.

Στήνουμε όρθιο το ρολό, δηλαδή να βλέπουμε το σπιράλ που σχηματίζεται. Αλείφουμε περιμετρικά την τούρτα με την υπόλοιπη σαντιγί.
Διακοσμούμε με καρούλια ή κομμάτια σοκολάτας .
Παγώνουμε για 2 ώρες το λιγότερο.
Όταν κόβουμε κομμάτια οι στρώσεις μαύρο άσπρο βγαίνουν κάθετες. Η τούρτα μας έχει ύψος γύρω στα 13 εκ. Αν θέλουμε να γίνει πολύ ψηλή και εντυπωσιακή διπλασιάζουμε τα υλικά, φτιάχνουμε δύο λαμαρίνες με παντεσπάνι και κάθε παντεσπάνι το κόβουμε σε δύο κομμάτια. Συνεχίζουμε κανονικά τη διαδικασία.

Για τη σαντιγί

Χτυπάμε την κρύα κρέμα με την άχνη και την βανίλια σε παχύρρευστη μορφή. Να στέκεται. Αφήνουμε στο ψυγειο.!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!!

Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου !!!

• αρούλια σοκολάτας ή σοκολατάΗκια για διακόσμηση

Ruffle Cake - How to make a beautiful and easy fondant ruffle cake. Tuto...

Καταπληκτικό βίντεο που μας δείχνει να φτιάξουμε εύκολα διώροφη τούρτα.

Εύκολη κέικ-τούρτα

 

Για την  1η επέτειο γάμου της κόρης μου με το γαμπρό μου.
Εύκολο, γρήγορο και πιστεύω πολύ εντυπωσιακό !!!!


ΥΛΙΚΑ

Μια δόση κέικ, ανάλογα της προτίμησής σας. Εγώ έφτιαξα  την Γιαουρτόπιτα ζέμπρα της BANA BARBI
 Μισό φλυτζάνι κακάο που θα ρίξουμε στη μισή δόση κέικ.
Ζαχαρόπαστα
Χρώματα ζαχαροπλαστικής


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνουμε το κέικ της προτίμησής μας καικαι σε μια φόρμα που έχουμε βουτυρώσει καλά , φτιάχνουμε  σιγά σιγά το κέικ ζέμπρα.

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Ανοίγουμε την ζαχαρόπαστα και φτιάχνουμε ό,τι σχέδια θέλουμε.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!

Φρουτοσαλάτα σαν τούρτα

 Ιδανική λύση, και πρωτότυπη, για τραπέζι, μπουφέ , πάρτι, σε γιορτή αλλά και χωρίς ιδιαίτερο λόγο!




ΥΛΙΚΑ


1 καρπούζι
λίγη σαντιγύ
διάφορα φρέσκα φρούτα για στόλισμα



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόβουμε ένα μεγάλο καρπούζι αφήνοντας κατά μέρος τις άκρες του. Αφαιρούμε τη φλούδα  και με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε σε οριζόντιες φέτες – 4 ή 5. Κόβουμε και κάθετες γραμμές, για να χωριστούν τα κομμάτια . 
2.  Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε και έχουμε υπομονή βγάζουμε τα κουκούτσια!
3. Κάνουμε μια μικρή λακουβίτσα με ένα κουταλάκι του γλυκού, στη μέση του καρπουζιού.
4. Με τα φρέσκα φρούτα, στολίζουμε την τούρτα μας.
5. Πριν σερβίρουμε πρέπει να μείνει στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.

Καλή επιτυχία !!!!!

Τούρτα Καρπούζι

 Ναι , τούρτα, αλλά , τι τούρτα???? Φρουτότουρτα, θα την έλεγα , εγώ !!!!!

 Κάποια στιγμή στη ζωή μας, θέλουμε να φάμε γλυκό, αλλά δυστυχώς δεν μπορούμε για λόγους υγείας.
Πιστεύω , λοιπόν, πως αυτή η τούρτα είναι ιδανική λύση. 
Αλλά, και όταν θέλουμε να κάνουμε δίαιτα. 
Δεν θα στερηθούμε λοιπόν, την τούρτα μας.



ΥΛΙΚΑ

1 καρπούζι μακρόστενο
1 κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ
Διάφορα φρούτα για στόλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Δείτε τις φωτογραφίες και είναι πανεύκολο να το φτιάξετε !!!!!

Τούρτα μπουκέτο λουλουδιών της Bana Barbi - cupcake bouquet

χτες είχα τα γενέθλιά μου. 5 Μαιου !!!! 
΄Εφτιαξα λοιπόν μια τούρτα , δώρο για τον εαυτό μου !!! αχαχαχαχ, ε? τι μόνο για τους άλλους? ολοι πάντως έμειναν έκπληκτοι !!!! Νόμιζαν ότι ήταν πραγματικό λουλούδι στην αρχή !!!!

 και το εσωτερικό των cupcakes . Μπισκότο oreo , με σταγόνες σοκολάτας και ποτό Kalua.

 

 

Τούρτα Πεταλούδα-Οδηγίες βήμα-βήμα-

 Είναι εύκολο να φτιάξουμε αυτή την υπέροχη τούρτα. Θέλει όμως τον χρόνο της!!!

ΥΛΙΚΑ

1 δόση παντεσπάνι,  όποιο σας αρέσει
 Μαρμελάδα της αρεσκείας σας
Κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα
Σαντιγύ
Χρώματα ζαχαροπλαστικής




ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Φτιάχνουμε το παντεσπάνι  της αρεσκείας μας με τον γνωστό τρόπο, σε στρογγυλή φόρμα κατά προτίμηση με δαχτυλίδι για να το ξεφορμάρουμε εύκολα.
Για ευκολία μας , βάζουμε ένα στρογγυλό κομμάτι λαδόκολλα στον πάτο της φόρμας.

 Με ένα μεγάλο πριονωτό μαχαίρι το κόβουμε σε 2 ή τρία κομμάτια, οπως βλέπουμε και στην παρακάτω φωτό.

Το χωρίζουμε στη μέση.

 Τα ενώνουμε απλά αντίστροφα.

Αραιώνουμε με λίγο νεράκι την μαρμελάδα μας , και την απλώνουμε από πάνω. Εγώ είχα φτιάξει μαρμελάδα βερύκοκο.

Απλώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής.

 Τοποθετούμε και τα άλλα δύο κομμάτια, που είχαμε χωρίσει από πάνω.

 Και κάνουμε την ίδια διαδικασία. Δηλαδή, μαρμελάδα και κρέμα ζαχαροπλαστικής.

 Απλώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και εξωτερικά, να καλύψει τα κενά μας σημεία.

Σε αυτό το στάδιο, βάζουμε την τούρτα μας στο ψυγείο , στην συντήρηση, και αφήνουμε να σφίξει.
Θέλει οπωσδήποτε 2 ώρες ψυγείο.

Τέλος, την βγάζουμε από το ψυγείο και με ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής  και χρώματα ζαχαροπλαστικής, αρχιζουμε και την διαμορφώνουμε.

 ΄Ετοιμη !!!!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!!

Λευκός κορμός-- Οδηγίες βήμα βήμα-

 Υπέροχος κορμός  μαρμελάδας !!!! Κρατάει μέρες στο ψυγείο σας. 
Την συνταγή αυτή , την έμαθα από την αδελφή μου. Δεν την αλλάζω με τίποτε !!!!

ΥΛΙΚΑ

1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο Φυτίνη ή Βιτάμ
 2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρι
6 αυγά
2 βανίλιες
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3-3 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1  κουταλ. του γλυκού μπέικιν
2 λαδόκολλες μεγάλες
250 -300  γραμ. περίπου μαρμελάδα της αρεσκείας σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λεκάνη ή στο μίξερ μας χτυπάμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν.

Χωρίζουμε τα αυγά. Χτυπάμε σε ένα μπωλ πρώτα τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα. Μετά, σε άλλο μπωλ , τους κρόκους,  μέχρι να ασπρίσουν.

Ρίχνουμε τους χτυπημένους κρόκους στο μίγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκάλι.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι , το μπέικιν και την μαρέγκα μας εναλλάξ, ανακατεύοντας απαλά με κυκλικές  κινήσεις  .

΄Εχουμε στρώσει μια λαδόκολλα στο μεγάλο ταψί του φούρνου μας. Το αδειάζουμε εκεί μέσα.
Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά το πολύ στους 175 βαθμούς πάνω κάτω.

Μόλις ψηθεί , έχουμε στρώσει μια άλλη καθαρή λαδόκολλα επάνω στο πάγκο μας και με την βοήθεια δυο πετσετών κουζίνας το αναποδογυρίζουμε πάνω της.

Τραβάμε την ήδη ψημένη λαδόκολλα.

Απλώνουμε την μαρμελάδα της αρεσκείας μας,  και αρχίζουμε να κλείνουμε το ρολό μας, όσο μπορούμε πιο σφιχτά.
Δεν πρέπει να το αφήσουμε να κρυώσει. Ζεστό καυτό πρέπει να γίνει όλη αυτή η δουλειά.
Εάν καίγεστε την ώρα που το ρολάρετε , πάρτε μια πετσέτα και τυλίξτε μαζί με αυτήν.

 Το βάζουμε στο ψυγείο μας. Κόβετε  καλύτερα αν  το αφήσετε στο ψυγείο σας 2 ωρίτσες.
Φυλάσετε στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία !!!!