Vappu 2015

Vappua 2015 juhlittiin meillä karnevaalitunnelmissa!

 Kyseessä ei kuitenkaan ollut lastenkutsut, vaikka niin voisikin värikylläisestä kattauksesta ja tarjoiluista luulla. Koossa oli taas sama työtovereists koostuva porukka, jolla kaikki edellisetkin kekkerit on juhlittu. Tällä kertaa tarjolla oli muunmuassa värikkäitä cakepopseja, suussasulavia munkkeja ja muita pieniä cocktailpaloja kotitekoista simaa unohtamatta. Onnistuneet juhlat, ei voi muuta sanoa!

Ystävänpäiväkattaus

 Lauantaina juhlistettiin jälleen ystävänpäivää ja allekirjoittaneen 24 -vuotis syntymäpäiviäkin. Otimme uusiksi viime vuotiset ystävänpäiväkekkerit työporukan tyttöjen kesken ja tunnelma tarjoiluneen oli jälleen varsin mainio. Tänä vuonna tarjolla oli kattavan karkkivalikoiman lisäksi laskiaspullaa sekä aivan ihania suklaasuukkoja. Tästä pääset kurkkaamaan, miltä kekkerit näyttivät viime vuonna. 

 Kylläpä helmikuu on kiva kuukausi kaikkine juhlan aiheineen! :)

Sushi-ilta

Kokosimme tässä parisen viikkoa sitten talon asukkaat koolle ja näpersimme ensimmäistä kertaa itse sushia illalliseksi. Samalla katoimme pöydän koreaksi (vai liekö sitten japaniksi, heh, huono vitsi joka tuli mieleen tuona iltana! :D) ja kerrankin kaikista kivoimmat astiat pääsivät käyttöön!

Alkuruokana meillä oli misokeittoa ja jostain pakkasen uumenista löytyi muutama kevätkäärylekin. Tavallisten merilevärullien lisäksi muotoilimme sushiriisistä palleroita, joiden päälle aseteltiin erilaisia täytteitä. Pilkoimme täytteeksi kylmäsavulohta, tonnikalaa, avokadoa, kurkkua, porkkanaa, paprikaa, jättikatkaravun pyrstöjä ja tavallisia katkarapuja. Paistoimme myös ohuen munakkaan, joka käärittiin rullalle ja pilkottiin. Lisukkeena oli tietysti wasabitahnaa ja teriyaki -kastiketta sekä vihreää teetä. Yllätyin, kuinka sushin tekeminen ei ollutkaan kovin vaikeaa, vaikkakin tässä lajissa harjoitus tekee varmasti mestarin. Merilevät ja riisit kääriytyivät rullalle ihmeellisen helposti bambumaton avulla ja palaset pysyivät kasassa hienosti. Riisiä olisi ehkä voinut maustaa hieman enemmän, mutta ruoka oli siitä huolimatta herkullista. Varmasti kyhäämme toistekin tällaisen illallisen kokoon!

Vatruska

Heinäkuun vaihtuminen Elokuuksi tiesi keittiön verhon vaihtamista ja mitäs muutakaan kuin Marimekkoa Marimekon tilalle. Siirtolapuutarha -kappa sai väistyä uuden Vatruskan tieltä heti kesän loputtua, jotta jouluverhokin ehtii sitten aikanaan olla tarpeeksi kauan ikkunassa ;)

Mustavalkoinen tarjotin on tuliainen Tukholman visiitiltä ja sehän sopikin kivasti yhteen Vatruskan kanssa.

Paneroitu broileri ja couscoussalaatti

Kokkailin vapaan maanantain ratoksi äärettömän hyvän päivällisen. Festariviikonlopun rasvaisten ruokien jälkeen teki mieli tehdä jotain raikasta, kevyttä ruokaa. Mikäs sen parempi, kuin ruokaisa salaatti.

Näillä ohjeilla tulee noin kahdeksan annosta, sillä tein tätä parin päivän varalle.

Paneroitu broileri

800g broilerin fileepihvejä

n. 2 dl vehnäjauhoja

suolaa

mustapippuria

2 kananmunaa

n. 3 dl korppujauhoja

öljyä

Sekoita mausteet vehnäjauhojen sekaan ja kaada jauhoseos lautaselle. Riko toiselle lautaselle kananmunat ja sekoita rakenne rikki haarukalla. Kaada kolmannelle lautaselle korppujauhot. Pyörittele fileepihvit ensin jauhoseoksessa, sitten kananmunassa ja viimeisenä korppujauhoissa. Paista öljyssä pannulla kullanruskeiksi.

Couscoussalaatti

5 dl couscousia

5 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

ripaus suolaa

2rkl öljyä

1 pussi jäävuorisalaattia

1 ruukku rucolaa

2 vihreää tai punaista paprikaa

1 iso punasipuli

200g herneitä

 cashewpähkinöitä

Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää liemikuutio sekä suola. Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää couscous. Anna hautua kannen alla 5min. Kääntele couscous puuhaarukalla irtonaiseksi ja lisää öljy.

Pilko salaatti saksilla tarjoiluastiaan ja lisää joukkoon rukola. Kuutioi paprikat ja sipuli, lisää herneet. Sekoita salaatin joukkoon jäähtynyt couscous ja cashewpähkinät.

Pestokastike

1 prk kermaviiliä

100g vihreää pestoa

sitruunamehua

balsamiviinietikkaa

Sekoita pesto kermaviilin joukkoon ja mausta sitruunamehulla sekä balsamiviinietikalla.

Kasaa kaikki annokseksi ja nauti!

Iloinen keittiö

Keittiö näyttää näin pääsiäisen aikaan varsin iloiselta kaikkine väreineen. Nappailinkin vähän kuvia väriläiskistä ja samalla pääsin kokeilemaan, miten kuvien lisääminen onnistuu Flickr:n kautta. Viime postauksen kuvat tulivat sellaisena mössönä uunista ulos, että nyt päätin opetella käyttämään kuvapalvelua. Hyvältähän nämä näyttävät!

Vielä jatketaan pääsiäisen viettoa parin päivän ajan, keli on ainakin ollut kohdillaan! :)

Pääsiäiskattaus

Tänä vuonna pääsiäinen on keltaisen, vihreän ja turkoosin kirjava.

Ruokapöydältä löytyy vanhojen tuttujen lisäksi uusiakin juttuja. Ihanat sitruunankeltaiset Kartio -lasit ja puinen Aalto -tarjoilualusta muodostavat raikkaan kokonaisuuden turkoosin Sukat makkaralla -kaatimen ja sitruunakeltaisen Kastehelmi -maljan kanssa. Sekaan ripottelin vielä pari ylisöpöä keraamista pupua, viime viikolla saadun kukkakimpun, lasimaljaan kasvatettua ohraruohoa ja kauniin värisiä suklaamunia. Olipas kiva kuvailla pitkästä aikaa lähikuvaakin ja yleensäkin ottaa valokuvia, muistikortinlukija nimittäin irtisanoi itsensä viime viikolla ja sain hankittua uuden vasta tänään.

Mutakakku

 Sunnuntairesepteistä alkaa tulla jo ihan tapa! Tänä viikonloppuna leivoin älyttömän pikaisen, äkkimakean, ja superhelpon mutakakun. Hinnallakaan ei ole tätä leivonnaista pilattu, mud cake kun syntyy suklaalevyn hinnalla, jos vaan kaapista löytyy valmiiksi perusaineita.

Mud cake

200g tummaa suklaata

200g voita

4 kananmunaa

2dl sokeria

1tl leivinjauhetta

2,5dl vehnäjauhoja

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi sekä suklaa ja kaada ne munasokeriseokseen. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää jauhoseos vähitellen siivilän läpi taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoilla jauhoitettuun vuokaan (25-26cm, itse käytin teeman suorakaiteen muotoista vuokaa 16 x 37cm) Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Jäähdytä hyvin ennen tarjoilua, tämä on tosi hyvää vasta seuraavanakin päivänä ;)