Bogi féle olasz paradicsomleves

Sajnos a kép nem adja vissza a leves szép színét:(

Pár hete vendégségben voltunk barátainknál. Az első fogás egy olasz paradicsomleves volt. Mindig is szerettem a paradicsomlevest, de eddig csak a magyar édes paradicsomlevessel találkoztam. Hát ez az olasz leves egyszerűen mennyei volt. Frissítő, nagyon-nagyon finom, abbahagyhatatlan. Már Bogiéknál két tányérral ettem és persze azonnal elkértem a receptet is. Pár napja eljött az alkalom, hogy megpróbálkozzak vele. Mivel anyuék meglátogattak, kicsit nagyobb adagot készítettem az eredetinél és a receptet kiegészítettem azzal, hogy anyu és apu által befőzött, otthon termett paradicsomból készített levet is tettem bele. Szuper lett!

Nagyon sokszor fogom elkészíteni a jövőben. Ez most a kedvenc levesem!

Hozzávalók:

3-4 db szép piros paradicsom

1 evőkanál sűrített paradicsom (Aldiban szoktam Carloni tubusosat venni, csak paradicsomot és sót tartalmaz)

2-3 dl paradicsomlé

1 közepes fej vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

1,5 l húsleves (3 db. DM Alnatura húsleves kockából)

0,5 dl olivaolaj

20-25 dkg reszelt sajt (füstölttel kicsit pikánsabb, de sima trapista is finom hozzá)

fűszerek:

lehetőség szerint friss:

1 csokor petrezselyem zöld, 

8-10 levél bazsalikom, 

1 teáskanál oregánó, 

1 mokkáskanál őrölt rozmaring 

(nekem most csak a petrezselyemzöld és a bazsalikom volt friss, a többi szárított fűszerként került bele)

őrölt bors

Elkészítés:

A hagymát apró kockára vágjuk és megpirítjuk az olivaolajon, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A paradicsomot kockára vágjuk és a hagymához adjuk, pár perc alatt összefőzzük, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a paradicsomlevet és a húslevest is. Összeforraljuk. Levesszük a tűzről, beleszórjuk a petrezselyemzöldet és a bazsalikomot és az egészet összeturmixoljuk. Visszatesszük a tűzre, beleszórjuk a szárított fűszereket egyet rottyintunk rajta és kész!

Tálaláskor reszelt sajtot szórunk rá. 

Nagyon jó étvágyat hozzá!