Den store bakedagen.

I ettermiddag fikk jeg det for meg at jeg skulle bake.

Og da ender det som regel opp med MYE bakst.

Denne gangen ble det 30 kanelsnurrer.......

 

 

30 hveteboller.........

 

 

Og 30 pølsehorn som er guttenes favoritt.

 

 

De ble overasket da de kom hjem fra trening i kveld,

og gleder seg stort til nistepakken i morgen.

Det er sååååå moro å bake når de blir så glad.

Men nå er det nok for i dag,

nå blir det strikking resten av kvelden.

Snart ferdig med ett par pulsvanter som ei jente bestilte i går.

De får du se i morgen.

 

Ønsker mine fine lesere en fortsatt fin søndag.

Vi blogges:))

 

Karipia

Fine matgaver.

Jeg syns det er veldig kjekt med hjemmelagde gaver enten det er håndarbeid

eller mat.

Og enkle små venninnegaver er alltid kjekt.

Nå fant jeg ut at jeg ville lage å ha stående her på hytta også.

De er jo dekorative der de står og lett tilgjengelig hvis jeg plutselig får lyst til å kokkelere.

Den lille flasken inneholder rapsolje og den store flasken inneholder

de tørre ingrediensene til hjemmelagde knekkebrød.

Oppskriften er skrevet ned og der står det hvor mye vann og salt som skal tilsettes

og steketemp. og tid.

Jeg halverte oppskriften i denne flasken,

for flasken var ikke så stor.

Blir nok til 2 brett med knekkebrød.

Flaskene ble pyntet med nostalgiske bilder som ble festet med decopagelim.

Og blonder og bånd ble brukt til både pynt og for å henge oppskriften på flasken.

Her er oppskrifta på knekkebrødene jeg baker.

Hjemmelagde knekkebrød.

2 dl grovt rugmel

2 dl havrekli

2 dl kruskakli

2 dl store havregryn

2 dl sesamfrø

2 dl linfrø

1-2 dl solsikkekjerner

2 ts salt

7 dl vann

Dette holder til 3 brett som stekes samtidig på varmluft ved 160grader i 70 minutter.

Del de opp i passe stykker med pizzahjul før du steiker,

da blir de enkle å bryte i fine biter etterpå.

 

 

Her har jeg fyllt en glassboks med knekkebrød.

Da står det lett tilgjengelig på kjøkkenbenken og du får lyst på knekkebrød

hver gang du tar turen innom kjøkkenet.......hihi

De er i hvert fall veldig populære her i huset,

blant både liten og stor.

Vi blogges:))

Karipia

En hyggelig gave.

Jeg baker knekkebrød i dag.

Og tenkte at jeg kunne lage en liten gave med det samme.

Dette er en hyggelig gave å både lage, gi og få.

 

 

Jeg fyllte en glassflaske med de tørre ingrediensene

og skrev opp oppskriften på et kort og hengte på flasken med

bånd og blonder.

 

Dette er en hyggelig gave å gi.......

kanskje en morsdagsgave, vertinnegave eller venninnegave??

 

KNEKKEBRØD.

2 dl grovt rugmel

2 dl havrekli

2 dl kruskakli

2 dl store havregryn

2 dl sesamfrø

2 dl linfrø

2 dl solsikkekjerner

2 ts salt

7 dl vann

 

Bland alt det tørre i en bolle og tilsett vannet.

Fordel røren på 3 stekebrett og fordel det urover brettet.

Stek alle 3 brettene samtidig på varmluft 160 grader i 70 minutter.

 

 

 

Jeg bakte en porsjon selv også.

Tenkte jeg skulle ha det sammen med ost i kveld.

Litt variasjon fra kjeksene.

 

 

 

Gleder meg stort til kvelden her.

Mann og barn er borte i helgen og jeg skal ha jentekveld

hvor vi skal kose oss med ost, kjeks og vin.

Det blir koselig.

 

 

 

Dere får nyte kvelden dere andre også.

Så blogges vi snart igjen.

Karipia

Julegodis og syforening.

Ble kosedag på kjøkkenet for meg i går også.

Jeg har kosa meg med julbakst i 2 dager nå og har allerede 5 sorter.

Her har vi Kokosmakroner, Colakaker og Risboller.

Og her er Chocolate Chip Cookies

og Julegodisen "Rocka Roard Christmas".

Og det er julegodisen  jeg tenkte å dele oppskrift på i dag.

 

 

Rocka Roard Christmas.

300g mørk kokesjokolade

1 pose Dumle( kuttes i 4)

1 neve mini marshmallows

2 dl peanøtter

Smelt kokesjokoladen i vannbad,

bland alle de andre ingrediensene i den smeltede sjokoladen.

Smør det utover på bakepapir,ca 2cm tykkelse.

Sett det kaldt, deretter bryter du de i passe store biter.

Lagres i tett boks.

 

 

Jeg serverte det til syforeninga i går kveld og det falt i smak der ihvertfall.

De hadde lyst på doggybag........hihi

Vi hadde juleavslutning i syforeninga i går,

der jeg serverte Viltgryte med Foccaciabrød til mat og til kaffen fikk de

Smashkake og julebakst.

Et pyntet adventsbord måtte til.

 

 

Hvitt og sølv ble det denne gangen.

Enkelt men fint syns jeg.

 

 

Jeg laget så mye gryte i går at det ble nok til i dag også,

og det var kjekt.......for jeg har vært på koselig strikke/heklelunch hos ei venninne i dag

og da er det greit å ha enkel middag når man kommer hjem.

Men jeg er mett ennå etter hennes gode lunch,

så jeg venter med middagen litt tenker jeg.

Ønsker dere en flott "lillelørdag",

nyt hverdagen, de gode stundene og husk......

"Hver dag har sin lille glede"

 

Vi blogges:)

 

Karipia

Cola kaker.

Julebaksten er igang hos meg nå.

Jeg har bakt 3 sorter i dag og en av de er Colakaker,

eller karamellkaker som noen kaller de.

Det er en favoritt i vår familie,

jeg har vokst opp med at min mor alltid bakte de til jul og

både barn og voksne var med på å tømme kakeboksen.

Tradisjonen har jeg tatt med meg videre til mine barn og

jeg vet at datteren min som flyttet hjemmefra for 4 år siden,

 også baker den hver jul.

 

 

Colakaker.

200g smør

2,5dl sukker

2ss sirup

2ts bakepulver

1ss vaniljesukker

6dl hvetemel

 

Pisk sammen mykt smør og sukker.

Tilsett sirup og de tørre ingrediensene.

Arbeid alt til en smidig deig.

Del deigen i 4 like deler som du jobber sammen til en tykk pølse.

 Legg de på bakepapirkledd stekebrett og trykk dem flate.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 12- 15 minutter, til de er gylne.

 

 

Skjær lengdene i 2cm skrå biter( som på bilde) med engang de kommer ut av ovnen.

La de så bli litt avkjølt før du legger de på rist.

Når de er helt avkjølt oppbevares de i tett boks.

Du kan godt bake dobbel porsjon,

for disse blir fort spist opp........

 

 

I morgen deler jeg en  ny oppskrift med dere.

Men imens kan dere jo kose dere med Colakaker.

 

Vi blogges:))

 

Karipia

Deilig fiskerett.

I dag var det guttene som fikk bestemme hva vi skulle ha til middag.

Mannen er på jakt og da er det alltid guttene som bestemmer.

De ville ha laks, og laks ble det.......med et glass Riesling til mor.

 

 

Enklere middag enn dette kan du nesten ikke lage.

Og oppskriften får du her selvfølgelig.

 

 

Du lager en foliepakke med grønnsaker til hver.

På den måten får hver enkelt de grønnsakene man liker.

Grønnsakspakken min består av:

Broccoli

Blomkål

Gulerøtter

Rød løk

Paprika

Purre

Finkutt grønnsakene og krydre de med fiskekrydder og

ha over en klatt med smør.

Pakk grønnsakene inn i folien og sett de i stekovnen på 200 grader.

 

 

Lag så porsjonspakker med fisk.

Legg en laksefilet i folien og smør den med en blanding av pesto og yoghurt naturell.

Jeg bruker 1ss yoghurt og 2ss pesto som jeg rører sammen til en jevn saus og smører over fisken.

Legg tilslutt en liten klatt med smør over før du pakker inn fisken i folien.

Stekes i ovnen sammen med grønnsakene i 10-15 minutter.

Da er det bare å nyte en deilig fiskemiddag.

 

 

Nå er det kosestund med guttene.

Korslaget på TV`n, smågodt og julebrus.

 

Vi blogges:))

 

Karipia

Banankake med ostekrem og stratos.

Deilig med nystekt banankake til kaffen ja.

I går var jeg i det snille hjørnet og bakte banankake til gjengen min.

Først spiste vi hjemmelaget pizza og koste oss med banankake

til ettermiddags kaffen.

 

 

Jeg lovte dere oppskrift på denne i går,

så her kommer den.

 

BANANKAKE.

2 egg

2 kopper sukker

1 kopp melk

1 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

1 ts natron

3 kopper hvetemel

1 kopp smeltet margarin

2 moste bananer (gjerne godt moden)

 

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Ha i det tørre vekselsvis med melken.

Tilsett margarin og tilslutt den moste bananen.

Stekes på nederste rille ved 175 grader i 60 minutter.

 

OSTEKREM.

300g melis

1 boks Philadelphiaost naturell

2 ts vaniljesukker

100g margarin

 

Pisk alt sammen til en jevn krem og smør det på avkjølt kake.

Strø tilslutt over ca 80g finhakket stratos.

 

 

Kaken er veldig god uten ostekrem også.

Nystekt med pisket krem f.eks..........Nydelig:))

Det er en saftig og god kake.

 

 

Da håper jeg dere får en fabelaktig tirsdag folkens.

Jeg skal på bytur i dag.

Først behandling på foten så litt shopping etterpå.

Bestillingene ramler inn daglig her nå,

så her må det handles litt stasj.

 

Vi blogges:))

 

Karipia

En smashings god kake.

Jeg prøvde meg på en ny kake til søndags kaffen.

Og du kan tro den ble tatt godt imot.

Det er nemlig en Smashkake,

både søt og salt og det elsker både jeg og resten av familien.

 

 

Oppskriften får du selvfølgelig,

jeg fant den på nettet selv.

 

 

SMASHKAKE.

 

Kakebunner (2 stk)

5 eggehviter

4dl sukker

75 g Ritz kjeks

125 g smash sjokolade

 

Pisk eggehvitene stive og tilsett sukker og pisk det stivt igjen.

Legg kjeks og sjokolade i en brødpose og bruk kjevlen til å knuse det lett.

Tilsett kjeks blandinen i marengsen og fordel på 2 like store kakebunner (23cm i dia)

som du dekker med babepapir og smør med formfett.

Stekes på 175 grader i 20-25 minutter.

Avkjøl bunnene før du tar de ut av formen.

 

 

SJOKOLADEGLASUR.

4 eggeplommer

3 ss sukker

60g smør

200g lys kokesjokolade

 

Smelt smør i en kjele og tilsett sjokoladen og smelt på svak varme.

Ta kjelen av platen og tilsett sukker og eggeplommer.

Visp kraftig til du får en jevn sjokoladekrem.

Avkjøl litt.

Smør sjokoladekremen på toppen av begge kakebunnene,

og sett de i kjøleskapet i 1 time for at sjokoladen skal stivne litt.

 

 

FYLL.

5 dl vaniljekrem

50g smash

 

Legg ene kakebunnen på serveringsfat og ha på vaniljekrem

og knust smash sjokolade.

Legg den andre bunnen oppå.

 

PYNT.

3dl kremfløte

50g smash

 

Pisk kremfløten til krem og ha den på toppen av kaken.

Og tilslutt strør du over den knuste smash sjokoladen.

NYT <3

 

 

Lykke til med bakingen og kos dere.

Den falt i smak her i huset ihvertfall,

så det spørs om min "Svenske tårta" nå får en konkurent.......hihi

 

 

Tar en tur på hobbyrommet for å fortsette på mine bestillinger jeg.

Ønsker dere alle en fin mandag og en flott start på uken.

Vil samtidig takke for alle hyggelige tilbakemeldinger

 både her i bloggen og på mail den siste uken,

det gjør at det blir veldig moro å blogge.

 

Vi blogges snart igjen.

 

 

Karipia

Tips til fredagskos.

I dag tenkte jeg å komme med et tips til hva du kan kose deg med i kveld,

eller hvilken som helst kveld egentlig.

Jeg serverte det i går kveld til mine tantebarn, søster og datter.

Og det falt veldig i smak hos alle.

 

 

 

Hjemmelaget Nuggets.

 

Jeg lagde 2 typer nuggets.

Den ene sorten lages med kyllingkjøttdeig.

400g kyllingkjøttdeig

salt og pepper

1 egg

1/ 2 ts tabasco

Bland det godt og form til små boller i hånden din.

 

 

Ta 1 pose Baconcrisp og knus crispen med en kjevle.

Rull nuggetsene i crispen.

 

 

Sett de ferdige nuggetsene på bakepapir og stek ved 225 grader i 15 min.

 

 

Den andre sorten med nuggets er det mindre arbeid med.

Der skjærer jeg kyllingfilet i passe store biter

og ruller de i knust Ritz kjekse.

Stekes på samme måte.

 

 

Etter 15 minutter i ovnen er det bare å nyte,

tilbehøret kan være det meste.

Jeg serverte med ris og salat,

sweet chilisaus og karridressing.

 

 

Håper det smaker <3

 

Jeg laget såpass mye i går at det blir rester på meg i dag,

ettersom gjestene nå har reist hjem og jeg blir alene.

En flott høstdag i Trondheim i dag

med deilig solskinn.

 

Nyt dagen folkens,

det skal ihvertfall jeg.

 

Vi blogges:)

 

Karipia

Deilige kyss til tenåringen.

Hipp Hipp Hurra for

vår flotte Patrick som er 13 år i dag.

Endelig tenåring.

En flott gutt vi har om jeg skal si det selv.

Litt selvskryt er lov en slik dag.......

Dagen feiret vi i går med grilling og kaker sammen med

resten av familien.

Og ungdommen fikk det som sto øverst på ønskelisten,

en i-Pod.

Gutten var storfornøyd med dagen og gavene.

Ettersom vi feiret i går blir det en rolig dag i dag.

Jeg laget så mye mat og dessert som skulle ha bare eggeplommer i seg

at jeg satt igjen med 13 eggehviter.

Så da laget jeg likså godt

Pikekyss i pastellfarger.

Ble både rosa, løvgrønn og turkise kyss.

Pynter lekkert opp med den store glasskrukken på spisebordet.

Dette er bare 1/3 av kyssene jeg lagde.

Det ble store mengder kan man si.

Oppskriften på pikekyssene mine får du her.

4 eggehviter

8ss sukker

1 knivsodd bakepulver

Stivpisk alt og bland i den konditorfargen du ønsker eller ha den nøytral.

Sprøyt små topper på bakepapir

og stek de ved 100 grader i ca 2 timer (til de blir stive)

Som farge bruker jeg Wiltonfargene,

Jeg er storfornøyd med de,

og det er ikke store mengden som skal til før det blir en klar farge.

Ble litt for mye ståing og gåing på meg i går kjenner jeg,

så dagen blir tilbragt sittende.

Skal finne fram strikketøyet nå så jeg har noe å gjøre.

Håper dere får en finfin mandag der ute.

Vi blogges snart igjen:))

Karipia

Kosesøndag.

I dag samlet vi hele familien til 3 retters søndagsmiddag.

Litt feiring av lillegutt i dag også.

På menyen i dag var det

Honningmelon og serranoskinke.

Hovedretten besto av 3 forskjellige kylling retter m/ ris og salat.

Kylling terriaki

Honningmarinert kylling

Lemon & herb marinert kylling

Desserten var Svensk Tårta som du finner oppskrift på HER.

Christer sto for underholdninga i dag..........

det hører jo med til en 4 stjerners middag vettu......

Litt ukulele spilling var underholdende.

Han fikk Ukulelen i bursdagsgave og har sittet med den omtrent hele tiden

siden han fikk den i går.

Han har lært seg noen grep nå og klarer å skifte grepene uten å stoppe spillingen,

så dette lover bra:))

Til kaffen serverte jeg Oreo cupcakes og de var visst gode,

for dette stativet ble tomt.

Oppskriften fant jeg HER.

Det er moro å lage cupcakes syns jeg og det blir nok laget flere

denne uken for til helgen skal han ha

barnebursdag med overnatting..........

og da har han bestilt bl.a Cupcakes:))

Tror det blir tidlig kveld på meg i kveld........

sliten etter en innholdsrik og koselig helg:))

Vi blogges snart igjen:))

Karipia

Hjemmelagde karbonader med soppstuing.

Saftige hjemmelagde karbonader.

Nam nam.

Fikk du lyst til å lage mine karbonader får du oppskriften her.

800g kjøttdeig

1/2 stor løk

salt

pepper

grillkrydder

2 fedd hvitløk

2ss potetmel

2 egg

melk

Legg kjøttdeig, løk, hvitløk, potetmel og krydder i en foodprossessor.

Ha i ett egg i gangen og spe med melk til passe deigtykkelse.

Form til 8 store karbonader.

Stek de nesten ferdig i stekepannen og etterstek litt i steikovnen på 180 grader ca 10 min.

Og det som er godt på karbonadene er soppstuing.

Oppskrift på soppstuing får du også.

300g diverse sopp

1 løk

smør

mel

fløte/melk

HP-saus

salt og pepper

Smelt smør i pannen og sviss løken i smøret.

Ha i hvetemel så det blir en jevning.

Spe med 1 boks fløte og evt. litt melk til passe tykkelse.

Ha i finkuttet sopp som du på forhånd har stekt litt i pannen.

Smak til med salt, pepper og litt HP-saus.

Vel bekomme:))

Nå ble jeg sulten igjen jeg.......fnise

Så kanskje det bli en karbonade til lunch i dag:)

Vi blogges:))

Karipia