SNOW CHEESE CAKE -versi cake dan cupcakes perisa coklat

 Makan masa juga akak nak merealisasikan kek yang famous amos nie.Blogger lain lama dah buat,ada dah buat bisnes lagi..Akak aje yang terkial kial nak buat..Sekali keluar pergi supa akak capai satu Cheese..bila ada keluar lagi akak capai lagi..Maklum lah kan kalau terlebih belanja nanti payah jugakan.

 Dah cukup semua bahan akak godek buat.tapi tak guna resipi yang biasa.sebab akak buat dengan koko.Rasanya lebih ummmph lagi.semua cukup,rasa koko,manis dan masin keju..walaaaa makan tak hingat.simpan sejuk lagi lah...

 Umar dengan Acid akak buatkan dala bentuk cupcake..suka tul diarang berdua..kejap kejap nampak kepala umar jenguk petiais...

 resipi sama yang biasa boleh di lihat kat SINI..

tapi kalau nak cuba resipi yang akak buat boleh juga...ikut kesesuaian tekak masing masing yer...

CHOCOLATE SPONGE KEK
Sumber Sajian Selera KakAsma

Bahan2nya:

• 114gm tepung gandum
• 6gm baking powder
• 144gm gula kastor
• 30gm koko(guna van houten)
• 5 bj telur(buang sedikit putihnya)
• 62gm mentega cair
• 20gm ovellate
• 80gm air
• 1sudu teh esen vanila

Caranya:

1. Putar telur,gula,ovalette,esen vanila hingga kembang dengan kelajuan tinggi 3 minit.
2. masukkan air pukul lagi 20 minit hingga gebu dan kembang
3. Tepung diayak bersama baking dan koko.
4. Perlahan kan speed masukkan campuran tepung tadi hingga habis.
5. Cairkan mentega dan masukkan kedalam adunan.Pukul dengan cara kaup balik.
6. Gris loyang 8 inci masukkan adunan.Hentak perlahan bagi mengeluarkan udara.
7. Bakar pada suhu 180C selama 45 minit..
8. Boleh juga dimasukkan dalam paper cup untuk dibuat cupcake.
9. Sejukkan kek diatas redai.Bila dah sejuk potong dua.
10. Sapukan Cheese yang telah diputar dengan susu pekat.(AKAK guna PHlidephia Cheese dicampurkan dengan 1/2 cawan susu pekat manis..putar hingga sebati)
11. Dah siap baru parutkan keku cheedar yang block tu...
12. 
    Tengok tu aksi Umar yang suka betul kalau akak nak buat apa apa.Siap panjat kerusi sebab nak tolong mak dia memutar adunan..

STOBERRY SPONGE KEK..sangat lembut dan enak

 Pagi nie akak nak share satu lagi resipi sponge kek.banyak versi sponge kek yang boleh dibuat.Dan resipi ini antara yang terbaik pernah akak cuba selain resipi satu lagi.ada sekali akak buat guna resipi seorang chef,tapi tak menjadi.mungkin silap masa mengadun,kek yang akak buat tu jadi agak keras.

 Akak suka mengadap youtube yang memapaparkan resipi kek dan hiasan kek sponge nie.ada berbagai cara dan perisa yang boleh kita olah.tak kira lah buah apa yang kita nak letak sebagai perhiasan.Dulu masa tinggal sekejap kat Jepun akak ada juga makan kek ini..letak stoberi besar2 gitu.walaaa enak sangat.lembut ajer sponge kek tu,ada masam manis.untuk kek kali ini akak gunakan Whipped Cream Value Pride dan buah stoberi yang akak beli..Tapi kek akak nie kurang nampak cream dan buah yang akak letak..tak nampak belahan kek tukan...4

Memang laa tak secantik hasil kerja tangan kawan kawan yang memang pakar dalam menghias kek.Hehehe...bercapuk capuk kek tu dibuatnya.Kalau ada nak tempah kek nie kena laa bagitau awal hiasan  pasti tak cantik..maklumlaa keras tangan..Tapi yang pasti kek ini sangat sedap...Resipi akak amek setelah google kat pakcik google..tapi akak lupa nak amek siapa punya resipi.Pada yang datang dan perasan resipi sapa akak guna tolong bagitau yer..nak bagi kredit kat blog beliau..Akak ikut sebiji cam dia buat..

Resipi Stobery Sponge Kek

Bahan2nya:

• 4 biji telur(gred A)
• 120gm gula kastor
• 80gm tepung superfine
• 20gm tepung jagung
• 1/4 sudu teh baking powder
• 50ml susu segar + 1 sudu teh esen vanila
• 40gm butter dicairkan

Whipping Cream jenama Value Pride.

Sirap untuk sapu atas kek:

• 2 sudu besar gula
• 3 sudu besar air panas.(kacau kedua dua bahan ini hingga larut)

Cara-caranya:

1. Telur dan gula kastor dipukul secar double boil.Pukul hingga kembang.(yang ini akak panaskan air dalam periuk dan putar gula dan telur diatas dapur)Dah kembang angkat dari atas dapur.
2. Tepung superfine,tepung jagung dan baking powder diayak.
3. Setelah itu masukkan campuran tepung kedalam bekas berisi adunan telur tadi.
4. Campurkan secara berselang seli tepung-susu-tepung- susu- tepung hingga habis.Buat cara kaup balik
5. Ambil sedikit adunan dan masukkan butter cair.Dah ekata campurkan kedalam adunan tadi.
6. alaskan loyang 8" dengan kertas dan oles tepi loyang dengan sedikit butter.
7. Tuangkan adunan dan hentakan sedikit loyang tadi.
8. Bakar suhu 170 Darjah celcius selama 30-35 minit bergantung pada oven.
9. Dah masak keluarkan dari oven,dan sejukkan kek diatas redai sebelum dibelah dua.
10. Pukul whipping cream hingga keras dan boleh laa disapukan keatas kek yang telah disapukan syrup gula.
11. sapukan whipped cream tadi dan susun buah stoberi diatasnya.
12. tutupkan kek dengan sebahagian kek tadi.
13. boleh laa dihias mengikut kreativiti masing masing.(jangan tiru cam akak comot tu)

Hari ni nak buat Cream Puff ada orang oder..Alhamdulilah rezeki dipagi hari..

KEK PISANG GEBU

Salam di petang selasa yang ceria,

sedar tak sedar lama juga akak tak update apa apa kat rumah alammaya akak nih.disebabkan kesibukkan melampau lampau...tak sempat nak jenguk rumah nie..Kesian kan..terimakasih yang sudi menjengah..jemu lak kan datang rumah asyik asyik ayam madu tiga ajer..jadi petang nie akak nak kongsikan menu kek pisang yang akak dah buat lama dulu..kat folder akak berderet deret menu yang dah akak buat..nanti akak masukkan satu persatu yer...

 Kek pisang nie memang sangat sedap..smpan semalaman lagi naik rasa dan kelembutan kek ini..akak buat tak banyak separuh dari adunan asal.sebab ahli ahli mesyurat meja kat rumah akak kurang suka pisang..tapi Umar suka makan..jadi tak sia sia akak buat..akak suka sebab ada badam kat atas tu..dan campurkan sikit badam cincang kat dalam adunan..bila tergigit terasa pisang dan badam nyer..Waalllllaaaaa..sedap sangat!!!

Resipi amek kat rumah sis rinnchann..dulu selalu kalau nak try apa apa akak mesti gi ..SINI.

Resipi Kek Pisang Gebu

Bahan2:

250gm butter,
1 cawan caster sugar,
4 biji telur
1/2 camca teh garam halus
1 camca teh esen vanilla
4 sudu besar susu pekat,
3 cawan pisang lecek
2 cawan tepung, 

1/2 cawan plain yogurt(ni akak tambah)
1 camca teh soda bikabornat
1 camca teh baking powder
Walnut, macadamia, pecan nuts (Optional), (akak bubuh walnut dan sedikit choc chip)

Cara-cara :
1. Putar majerin dan gula caster hingga kembang dan berkrim.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil teruskan putaran mixer.
3. Tambahkan susu, esen vanilla dan garam halus.
4. Perlahankan mixer. Masukkan pisang lecek dan yogurt.
5. Masukkan tepung hingga agak-agak sebati. Hentikan mixer.
6. Masukkan kacang-kacang pilihan yang telah dipotong kasar. Gaul rata dgn spatula.
7. Bakar pada suhu 175 darj cel selama 50min hingga ke 60min.

KEK COKLAT MOIST

Salam pagi sabtu .....kek permintaan seseorang.akak buat untuk memenuhi hajat orang.selalu akak kalau buat kek tempahan hanya kek biasa ajer.tak de deko deko..jadi bila diminta untuk deko2 tu memang hancuss..tapi yang penting kek nih sedap katanya..hihihihi....bukan laa aper selalunya kek coklat nie banyak versinya.jadi akak suka memcuba resipi resipi yang telah akak google kat tenet.
Akak suka tengok kek yang Azura Rahman buat swirl2 tu..sangat cantik!!!!yang nih akak hanya hiaskan dengan stoberi ajer..




Resipi nyer akak salin guna tulisan steno.padan muka nak tulis kan dah tak pandai..jadi akak bagi resipi ringkas ajer laa..sapa yang empunya resipi tu memang akak tak tau.kot ada persamaan dengan resipi beliau minta maaf..izinkan akak letak disini sebagai memudahkan akak dan sapa sapa yang berminat nak cuba..nak bakar atau kukus terpulang pada masing2....akak bakar kek nih.. tapi sayang tak dapat nak tunjukkan kek sebab tu orang punye.




Resipi kek coklat moist

Bahan2nya:
2 cawan tepung gandum(guna tepung naik sendiri)
2 cawan gula halus
3/4 serbuk koko
1/2 camt baking powder
1/2 camt soda bikarbonat

2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
1 cawan minyak jagung
1 cawan air panas
sedikit badam buat tabur diatas kek

caranya yang dipermudahkan
gaul dan ayak tepung,koko,baking dan soda
kacau telur,susu minyak hingga kembang
masukkan bahan kacau kedlam tepung selang seli dengan air panas.
kacau sebati, kemudian tuang adunan kedalam acuan 8" yang telah digris
Bakar atau kukus selama sejam.

Untuk topping akak hanya gunakan sebuk koko 1/2 cawan diayak terlebih dahulu,masukkan sedikit butter dan susu pekat.kacau diatas api hingga sebati dan pekat..sejukkan dan boleh laa dituang kekatas kek ...

SPONGE CAKE

HAri ni ramai kalangan kawan kawan blogger tayang lauk berasaskan ayam.seronok pulak.dengan ayam shah jahan kat rumah ummi,kari ayam tomato kat rumah izah daut,kepak ayam panggang kat rumah mamasya...DAN akak sedang merendang ayam..cewah maklumlaa tengah mewah dengan kerisek..tapi akak tayang nanti nanti dulu  laa yer.

Meh kita tengok kek yang akak buat,,,ermmmm cantik tak tu..hah amek ko segala warna masuk.selagi ada bentuk buat..nak bagi perabis buttercream yang dibuat..akak buat sponge cake nie saja suka2..nak makan sebab senang ajer nak buat.resipi nie adek akak bagi.dia belajar kat pertanian ayer hitam.kalau nak tau rasa nyer cuba laa.memang ada rasa cam kat kedai..hihihihi

Yang penting disini akak nak bagitau,buat ikut sukat betul2,butter cairkan dan sejukkan awal awal.jangan masa tu ank buat masa tu laa sibuk gi panaskan..kalau idak tak jadi..cam bantat gitu.sebab ni kali ketiga akak buat..baru mnepati piawaian ras tekak akak dan semua tukang rasa.makan tak hingat samapai lupa nak snap bila dah dipotong..

resipi Sponge cake
source dari rumah tere kakasma

Bahan2:

• 200gm tepung gandum{akak tambahkan sesudu susu tepung}
• 6gm baking powder
• 200gm gula castor{180gm aje}
• 256 gm telur{3 biji gred A}
• 20gm ovellete
• 100gm mentega{cairkan dulu baru timbang}
• 80gm air sejuk
• 1sudu teh esen vanila

caranya:

1. Tepung diayak bersama dengan baking powder
2. Masukkan telor,gula,ovellete dan esen vanila dalam mixer,pukul dalam kelajuan tinggi selama 3 minit.
3. Masukkan air dan pukul lagi 20 minit.
4. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis dan aduan sebati
5. akhir sekali masukkan butter cair gaul rata.
6. Gris loyang 8x8 ,alas dengan kertas kuih masukkan aduan dan bakar 45 minit suhu 180 darjah.
7. bila telah masak sejukkan diatas redai..potong dua..sapukan dengan buttercream atau jem yang disukai,
8. hias cam akak ...kalau mau

COKLAT MOIST KEK

kek yang teramat popular kat rumah akak.disebabkan senang nak buat jadi selalu laa akak merajinkan diri buat.

 Maaf laa ya akak lama tak menconteng conteng kat sini.tayang makan makan...kalau cuti sekolah nie payah tul nak pegang pc.buat kek ni senang sungguh,guna blender ajer.resipi nie jiran akak bagi dan akak ada lak nampak kat satu blog yang lebih kurang sama..yelah kek nie sebenarnya bahan bahan itu juga kan..cuma nak kukus atau nak dibakar.yang nie akak buat versi bakar..

bahan bahan dikisar:

• 2 biji telur
• 1 cawan minyak jagung
• 1 cawan air panas
• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan gula kastor
• 1./2 cawan susu cair atau susu segar

 Kisar telur hingga kembang.kemudian masukkan bahan bahan lain dan kisar lagi hingga bersatu dan kembang.dah kembang tuangkan bahan ini kedalam mangkuk besar,

• 1 3/4 cawan tepung naik sendiri}
• 1/2 sudu bikarbonat soda}
• 1 cawan serbuk koko}
• 1 sudu teh vanila

Ayak bahan bahan diatas tiga kali.kemudian  masukkan kedalam mangkuk bahan cair tadi.kacau hingga sebati.kemudian masukkan kedalam acuan.akak guna acuan bulat 8 in yang telah dilenser dengan marjerin dan kertas minyak,,bakar hingga masak,
Akak buat ganache sekali.....

• 1/2 cawan serbuk koko{ayak dulu}
• 4 sudu susu pekat manis
• 2 sudu minyak jagung
• 2 sudu susu cair

kacau semua bahan dalam periuk dengan api kecil sahaja,masak hingga sebati dam sejukkan,,,boleh laa dituangkan diatas kek,,akak taburkan sedikit badam..sedapppp

KEK PUDING KARAMEL ALUNAN KASIH

akak memang tak pernah makan kek karamel nih.sewaktu akak balik kampung masa arwah abah akak meninggal,petang tu adek akak bagi rasa kek kek nih.owh... sedap ghupernyer yek!!!adek akak kata angah ko tak pernah makan ker kek nie,hehehe walaupun akak tau ramai yang dah mencuba dan merasai kelazatan nyer.kira ketinggalan ketpi laa akak nieh.akak dah dua kali buat satu erbelang belang tuh.dan yang kedua buat camgini.tupun sebab tengok ENA ZARINA disini buat.sesiapa nak tengok step by step oleh melancung kejepun nun..hehehe tapi akak buat dua warna aje.nie kes malas nak buh banyak2 pewarnalgipun ada pengacau masa buat makin pening dibuatnye.sape lagikan..kalau tak si umar tuh!!!

RESEPI KEK PUDING KAREMEL ALUNAN KASIH

Loyang 8 inci / 20cm tinggi 3 inci

Bahan-bahan untuk Gula Hangus:

• 2 sudu besar gula (boleh buat 1 1/2 sb untuk air gula ngam2 sahaja)
• Loyang 8 inci / 20cm

Cara-cara:

1. Masukkan gula di tengah loyang kek, agak-agak di kawasan api dapur supaya senang gula cair. 
2. Panaskan dengan api perlahan di atas dapur. 
3. Biarkan sehingga gula cair dan bewarna perang.
4. Bila semua gula sudah hancur tutup api dan ratakan air gula memenuhi dasar loyang.
5. Ketepikan dan sediakan pula adunan puding. Air gula akan mengeras, biarkan sahaja. Gula ini akan cair apabila di bakar bersama dengan adunan puding dan kek nanti.
6.  

Bahan-bahan untuk Puding 

• 400ml fresh milk / susu cair
• 3 biji kuning telur (Putih telur masukkan terus ke dalam mangkuk pengadun untuk meringue nanti)
• 2 biji telur
• 140 gram gula castor
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara:

1. Asingkan 3 biji putih telur dan kuning telur. Masukkan 3 kuning telur di dalam mangkuk kecil dan 3 biji putih telur ke dalam mangkuk pengandun untuk bahan kek adunan 1 (meringue) nanti..
2. Masukkan 2 biji telur ke dalam mangkuk telur kuning dan kacau perlahan-lahan supaya tidak berbuih.
3. Kemudian satukan telur dan semua bahan-bahan di atas ke dalam mangkuk besar. Kacau perlahan-lahan.
4. Bila semua sebati, tapiskan ke dalam loyang gula hangus tadi. 
5. Semasa memasukkan bancuhan puding,  gula hangus akan berbunyi seperti kaca pecah.
6. Tidak perlu dibakar dahulu adunan ini. Ketepikan. Sediakan pula lapisan untuk kek Bahan 1

Bahan-bahan untuk Kek:

Adunan 1 (Meringue)

• 6 biji putih telur ( 3 biji putih telur dari bahan puding + dgn 3 biji putih telur baru)
• 70 gram gula castor
• 1 sudu kecil cream of tar tar

Cara-cara:

1. Pukul putih telur sehingga berbuih.
2. Masukkan gula castor dan cream of tar tar.
3. Pukul lagi dengan speed tinggi sehingga kental dan kaku. 
4. Apabila mangkuk pengadun diterbalikkan adunan tidak tumpah. 
5. Ketepikan. Guna mixer yang sama tidak perlu basuh terus buat adunan 2 untuk kek.

Adunan  2:

• 3 biji kuning telur ( kuning telur dari bahan meringue tadi)
• 130 ml air
• 50 ml minyak masak
• 70 gram gula castor
• 140 gram tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• Rich Taste Choco (yg buat hot chocolate/air rasa manis2 sikit) / cocoa powder / Milo untuk di tapis pada setiap lapisan
• Perisa pisang dan pewarna kuning telur
• Perisa pandan dan pewarna hijau
• Esen vanila dan pewarna biru 
  Cara-cara:

Ayak tepung bersama baking powder. Ketepikan.

Pukul kuning telur, air dan minyak masak sehingga putih dan gebu.

Masukkan gula castor dan pukul lagi sehingga kembang

Matikan mixer.

Kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Kacau dengan senduk kayu secara kaup balik sehingga semua bergaul sebati.

Masukkan separuh adunan 1 (meringue) ke dalam adunan 2. Kaup balik perlahan-lahan. Kemudian masukkan semua adunan 1 dan kacau rata secara kaup balik.

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian sama banyak.

Warnakan setiap bahagian dengan warna pilihan anda.

Masukkan semua 1 bahagian/ warna ke dalam loyang karemel. Adunan kek akan terapung di atas adunan puding .

 

Ayak milo/ serbuk koko memenuhi permukaan adunan kek.

Masukkan adunan warna ke 2 di atas serbuk koko perlahan-lahan supaya serbuk koko tidak bergerak.

Kemudian ayak lagi milo / serbuk koko memenuhi permukaan adunan kek

     Masukkan adunan warna ke 3 di atas milo / serbuk koko dengan perlahan.

 

Bakar dengan suhu 160 degree selama 50 minit atau sehingga cake masak dengan cara bain marie

Setelah masak biarkan kek di dalam oven selama 10 minit atau sehingga keliling kek lekang dari loyang.

Terbalikkan ke atas pinggan dan kek akan turun sendiri.

Segera lap lebihan air gula yang meleleh dan di atas puding secara perlahan dan berhati-hati supaya kek tidak basah. 

Potong kek semasa kek benar-benar sejuk dan hidangkan. Sedap di makan selepas disejukkan di dalam peti sejuk.

 

NOTA AKAK:nie salin kat rumah  ena yer.jadi jangan pening ada warna biru hijau bagai..step panjang tapi buat senang ajer..rajin tak rajin ajerkan

KEK LAPIS CHEESE PERSONA

Hah amek ko....akak masukkan marathon list kek akak yang ketiga.Kawan2 blogger lain dah lama dah buatAkak buat pun sebab adek akak datang.Dia bercerita yang adek akak sorang lagi buat kek nie.sedap ngahhhh kata die.akak kata buat laa.jadi dia pi beli barang barang buat separuh adunan dulu.test market.memang sedap.pandai Ryo cari idea buat kek yang simple mimple tapi sedap.tapi anak akak ada yang suka ada yang kurang sket sebab cis yang ada...apa apa pun akak suka makan.tak tunggu lama nak perabihkan,,hihihihiihi


 
 Masa dah siap adek akak buat akak kata macam pernah nampak laa kawan blog angah buat.akak tanya mana adek akak tu amek resipi.dia kata biasa arrr tngok kat tenet...dan akak tau akak tengok kat rumah Dzana sebenarnya.tapi akak buat tak ler secantik kawan2 buat.pic pun ala kadar ajer.kalau masuk majalah takde orang nak beli tengok pic yang akak amek....

KEK LAPIS CHEESE PERSONA

resipi : Ryo@Ryoazhar
SUMBER:Zanariah Inspirasiku

Bahan2: (Saiz 9x9)A:
2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE)
500 ml susu segar,dipanaskan

B:
500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura)
10 ml susu segar
1/2 cawan gula halus

Caranya :
Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati
Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair
Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan
Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
Panaskan susu segar,padamkan api.
Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taw)
Pastu sapukan adunanan cheese di atasnya,ratakan
Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..)
Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.

KEK MARBLE WARNA-WARNI BADAM ROSE NOSTALGIA

Pagi semua.Kan semalam akak kata nak tayang kek marathon yang akak buat,Jadi pagi nie tayang kek badam nie pulak,Sebelum tu nak ucapkan terimakasih pada yang sudi datang menjamu mata pada kek suji semalam.ada yang silent reader,ada yang datang bagi komen,Alhamdulilah terimakasih semua.pada yang nak membuat nya sila sila jangan malu malu bak kata Cendana Kasih takut tengok telur yang sangat banyak digunakan,,,Akak cdangkan buat separuh ajer,jadi tak laa banyak sangat,so Noorma buat laa akak gerenti jadi punya.Dalam pada tu jangan terperanjat dengan wajah baru rumah akak,Hehehehe saja nak buat pembaharuan.harap harap semua suka..ecececeh ......

Kek nie memang sangat nostalgi sebab esen yang digunakan adalah esen rose,tu yang membuatkan aroma masa membakarnya menusuk jiwa,lama dah akak simpan resipi nie,Ummi Kuantan ada buat dulu,masa tu tak terbuat lagi kemudian akak nampak sape ntah buat pu tak teringin agi,tapi Sabtu sudah akak gali resepi yang dah terprint so inilah hasilnya.akak amek dari rumah Ummi aje resipi nie.

Resipi 

KEK MARBLE WARNA-WARNI BADAM ROSE NOSTALGIA Resepi Asal : Pn. Shamsiah Md. Shariff
Sumber : Rinnchan
sumber:Ummi Home Sweet HomeBahan-bahan: (akak guna loyang bulat 6 inci)

• 250gm mentega
• 5 1/2 oz gula castor(*akak letak 150 gm)
• 4 biji telur gred B atau 5 biji telur gred C (*akak guna 4 biji saiz A/210 gm)
• 1 oz badam kisar (*akak letak 60 gm)
• 5 oz tepung naik sendiri(*akak letak 145 gm)
• 2 susu makan susu pekat manis
• 1 1/2 sudu teh esen rose
• sedikit pewarna merah 

1. Pukul mentega dan gula hingga gebu. 
2. Masukkan telur satu persatu.
3. Masukkan esen rose dan susu pekat. Pukul adunan hingga rata.
4. Masukkan badam kisar dan tepung, gaul rata.
5. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan satu bahagian dgn hijau, satu bahagian dgn merah dan satu bahagian tanpa pewarna.
6. Sediakan loyang yang telah disapu sedikit mentega dan alaskan dengan kertas kek.
7. Sendukkan adunan ke dalam acuan secara berselang-seli sambil tindih menindih untuk membentuk corak marble.
8. Bakar pada kepanasan 160 deg cel selama 30 minit, kemudian turunkan suhu kepada 150 deg cel dan bakar lagi selama 20-30 minit.

KEK SUJI LAGI

Salam pagi buat semua pengunjung pengujung rumah akak,Minggu nie dah tersenarai dalam rumah nie kena buat marathon kek,sebab pengemar pengemar tegar ramai kat rumah nie,terutama dak kecik Umar,jadi sebagai pengikat kasih sayang mak dan anak2.....cewah geli dengar kan,akak buat kek suji,kek badam nostalgia,coklat moist kek{yang nie tak sempat nak amek dah kena makan}.

 Kira nie hidangan awal Disember laa kan,pada yang suka kek tu akak dah dua tiga kali juga buat kek suji nie,memang merbeles,Dan ada permintaan dari Cikgu Zana tuk akak buatkan sebiji kalau akak ada balik keAir Hitam bila bila nanti,

 Resipi yang akak buat pada kali nie hanya setengah aje,kalau buat satu adunan memang berbaloi.apakan daya stok butter hanya ada satu aje,jadi memang tak sampai malam kek nie dah selesai,,,,

Resipi nie dulu akak amek kat rumah Fida DUBAI,akak memang lama cari resipi yang camgini.jumpa pulak kat rumah Fida,Alhamdulilah!

KEK SUJI
{Sumber Fida Amida Dubai}
{SUMBER IRMA IRYANI SAID buku resipi pesta perut}

Bahan2:

• 400 gm mentega{guna anchor utter}
• 240 gm tepung semolina{tepung suji}
• 2 sudu besar susu pekat
• 1 biji parutan kulit oren
• setengah biji jus oren
• 4 biji telur
• 10 biji kuning telur
• 300 gm gula kastor
• 160gm tepung naik sendiri
• 100gm badam cincang

Caranya:
             Pukul mentega dan susu hingga kembang dan ringan,Masukkan tepung semolinamkulit limau dan jus limau,Gaul rata dan perapkan semalaman supaya tepung semolina kembang.Perap disuhu bilik dan tutup dengan plastik.ESOKNYA ....panaskan ketuhar 180 darjah,gris acuan dan alas dengan kertas kuih.Pukul telur,kuning telur dan gula hingga betul betul kembang.Gaul rata pada adunan yang diperap semalamam.Masukkan tepung dan badam cincang,sedikit demi sedikit.\tuang kedalam acuang kek dan bakar selama 45 hingga 60 minit.pada minit ke40 turunkan suhu ke150 darjah.

Sugee Kek @kek suji

 Pepagi dah tayang kek.apa nak buatkan,kalau dah peminat tegar ada,memang susah.kejap kejap kena cari idea kek apa nak dibuat.sebenarnya kek sugee nie lama dah berangan nak buat,amek resipi kat umah Fida@amida Dubai lama dah..baru nie dapat dibuat..Kalau ditanya pasal kek nie..memang tersangat sedap,tak caya buat laa...terangkat sungguh..tapi syaratnya masa makan kena tutup mata,ermmmm rasa lazat..uwaaa...perasan kejap yooo...

KEK SUJI

Sumber: Irma Iryani Said (Buku Resepi Pesta Perut)

                                       source akak Fida@Amida Dubai disini

Bahan-bahannya

400gm mentega ( chap tong/golden fern)

240gm tepung semolina/suji

2 sudu makan susu pekat

1 biji parutan kulit limau/oren

1/2 biji jus limau/oren

4 biji telur

10 biji kuning telur

300gm gula kastor

160gm tepung naik sendiri ( diayak )

100gm badam cincang

Acuan berukuran 28x20cm.

Caranya

Pukul mentega dan susu pekat hingga kembang dan ringan. Masukkan tepung semolina, kulit limau dan jus limau. Gaul rata dan perapkan semalaman supaya tepung semolina kembang. Perap di suhu bilik dan bertutup.Esoknya....panaskan ketuhar 180 darjah. Gris acuan dan alas dasarnya dengan kertas kuih. Pukul telur, kuning telur dan gula hingga betul-betul kembang. Gaul rata pada adunan yang diperap semalaman.Masukkan tepung yang dicampurkan dengan badam cincang, sedikit demi sedikit. Tuangkan kedalam acuan kek dan bakar selama 45-60 minit. Setelah 40 minit, turunkan suhu ke 150 darjah.Biarkan kek betul-betul sejuk sebelum dipotong.

Kek Mentega Lembap

Wah....lama sungguh akak menyepi.wallaa bukan aper..bila sekali malas,makin panjang malas nyer..tapi bila akak buat kek nie semalam jadi teringin pulak nak share ngan semua resipi nie.tapi pagi nie akak sibuk sikit..jadi bila akak ada pree masa nanti akak masukkan resipi yer..memang mebeles sungguh kek nie..tak tau nak cakap..ecececeh..iye..iye aje ..
Akak dapat resipi nie dalam tenet,masa tu main print aje time nampak resipi yang berkenan kat tekak.tapi tak ler akak buat.satu fail resipi akak.jadi semalam akak try ler bongkar fail tu semula dapat resipi nie,nampak sedap gitu.bahan pun mudah aje.sambil masak tengahari akak suh mesin mixer akak adun.nielah hasilnya.dan yang akak mekapkan macam nak rak tu bukan ape,saja test tangan yng tak berseni nie.hah amek ko mmg haru biru jadinya.tapi memang sedap sungguh kek nie.simpan semalaman lagi laa.kalau suka dihias dengan cream pun bagus.

Kek Mentega Lembap
resipi dari Puan Firza Nordin


A:(dipukul hingga putih)
227 gm mentega(akak guna jenama Anchor)
1 sd teh esen vanila

B:
 6 biji telur gred B
80 gm gula icing
120 gm gula castor
1/4 sudu teh baking powder
2 sudu besar ovellete

C:
210 gm tepung naik sendiri
1 sudu besar esen butter vanila(ni akak guna butter emulco)
2 sd besar susu cair

Caranya:
1.Sapu tin pembakar 9" dengan mentega dan ratakan.akak bubuh tepung dan ratakan juga.
2.Pukul telur dan kedua dua gula hingga telur hancur.masukkan baking powder,ovellete.pukul hingga ovellete larut dan seterusnya pukul lagi hingga naik 3 kali ganda dengan speed yang paling tinggi.
3.masukkan tepung sedikit sedikit (lebihkurang 4 kali masuk sambil dipukul dengan kelajuan 1 dan bila telah sebati baru masukkan susu cair.
4.Pukul lagi pada kelajuan tinggi selama sepuluh minit.
5.Masukkan bahan A(mentega dan esen vanila yang telah dipukul terlebih dahulu) kedalam adunan B+C sedikit sedikit pada kelajuan 3 hingga habis.
6.Masukkan butter emulco atau esen butter vanila dan dipukul lagi selama 5 minit.Tuang kedalam acuan kek dan bakar pada suhu 160darjah selama 1 jam.

Nota Akak: sebaik aje kek siap masak terus keluarkan dari tin pembakar bagi mengelakkan kek jadi kecut ditepinya.buat kek nie ikut step resipi InsyaAllah pasti tak mengecewakan.

Moist Chocolate Kek (sempena birthday anak2 bujang)

 bulan julai ni dua orang anak bujang akak celebrate birthday diarang.sorang  jatuh hari rabu dan sorang lagi semalam.dek selalu bila tima gini akak mesti buat sebuku kek.untuk tidak menghampakan anak anak akak ni semalam akak buat kek coklat moist nie,kuih lapis keladi dan karipap.makan anak beranak ajer.balik dari sekolah siabang dah tak sabar sabar nak potong kek.akak kata tunggu laa yang len balik dulu..ehhhh...takmo juga.dia kata eee..mana leh mak..abang dah tak sabar nak makan kek mak nie..nampak sedap sangat..iye laa tukan..kesian pulak nak menghampakan dia.jadi akak suh ajer dia potong,kemudian siadik pulak potong..tak de snap snap pic pun..yelah sempoiii ajer kan..

 resipi kek yang tersangat sedap nyer ini akak amek dari umah kak Ummi..walllaaaa memang betul kata kak ummi kena buat lagi..akak suka kek nie sebab ianya moist dan yang paling akak suka sebab tak bubuh soda bikarbonat pun..akak memang cadangkan pada sesiapa yang suka buat kek coklat mesti cuba buat kek yang sangat mudah nak sediakan..memang banyak resipi kek coklat dah akak cuba..kalau nak bagi rangking nie no satu ler..hohohohoo....terimakasih buat kak ummi yang telah membuat akak teruja nak buat kek ini dan k.izan @myr

Bahan:- (loyang 21 x 21 x 3 cm)

• 2 cawan tepung gandum } diayak--*akak guna tepung naik sendiri
• 2 sk baking powder } bersama--* bubuh 1 sudu kecil aje
• 2 cawan gula halus
• 4 biji telor gred A
• 250 gm butter
• 2 sk esen vanila

Bancuhan koko (Pes Coklat):-

• 1 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan air panas
• 1/2 cawan susu cair
•  1/2 sudu teh nescafe dan sedikit coffee emulco(ni akak tambah) 

Cara Membuat:-

1. Untuk bancuhan koko, masukkan serbuk koko, gula halus dan air panas dalam periuk. Jerang atas api perlahan, kacau rata sebentar hingga berkilat. Tutup api dan biarkan sejuk dalam suhu bilik sekejap. Tuangkan susu cair, kacau dan ketepikan.
2. Sementara itu, pukul rata gula dan butter hingga kembang.
3. Masukkan telor sebiji demi sebiji dan pukul lagi.
4. Masukkan esen vanila dan gaul rata.
5. Masukkan tepung yang diayak tadi berselang seli dengan bancuhan koko tadi. Gaul rata dengan spatula.
6. Masukkan dalam loyang dan bakar selama 1 jam pada suhu 180C. (resepi asal hendaklah dibakar dengan api atas bawah, tapi akak bakar macam kek biasa, api bawah sahaja, ok je)

•  untuk topping nya akak buat:
• 1tin susu pekat(boleh kurangkan)
• 1 sudu teh esen vanila
• 1/2 cawan minyak jagung
• 1/3 cawan serbuk koko vanhouten
• secubit garam

1. campurkan susu,serbuk koko dan minyak.masak atas api perlahan saja hingga pekat,kacau selalu dengan whisker.
2. masukkan garam dan esen,kacau..bila telah pekat dan berkilat(10 minit),tutup api dan biarkan sejuk..sapukan atas kek.
3. akak taburkan sedikit coklat rice dan badam..

Marble kek

 kat umah akak ramai yang antu kek.kalau lama tak buat mesti ada yang berbunyi,nape lama mak tak buat kek.nak buat yang banyak bahan memang tak daya..jadi akak buat kek guna bahan yang mudah dan senang nak dapat.tau tak akak buat kek nie guna resipi kek sheila mambo tu,tapi disebabkan takde cooking chocolate maka akak gantikan dengan koko powder..biasa arr derhaka kat resipi..cuma nak rasa mewah ceklat tu takde laakan..bila buat guna separuh ajer butter ada lagi separuh akak adun cupcakes dan isikan inti blueberry dan bubuh choc chips..tu nanti akak post yer..kita jamu mata ngan kek ni dulu..

Bahan-bahan :-
125 gm dark coklat, dicincang dan dicairkan (gantikan dengan coco powder van houten)
125 gm mentega
125 gm gula kastor
2 bj telur, dipukul ringan
155 gm tepung naik sendiri
80 ml susu cair [saya guna susu segar]
1/2 sdt esen vanila

Cara-cara :-

1. Panaskan oven terlebih dahulu.
2. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan esen vanila. Pukul lagi.
4. Tuang susu dan selang seli dengan tepung. Gaul adunan sehingga sebati. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
5. Satu bahagian dimasukkan dark coklat yg telah dicairkan. Manakala satu bahagian dibiarkan kosong.
6. Griskan loyang. Tuang adunan plain diikuti adunan coklat. Lakukan sehingga habis kesemua adunan. Lorekkan dgn garfu atau toothpick untuk menampakkan corak.
7. Bakar pada suhu 170'C selama 45 minit atau sehingga masak.
8. Sejukkan dan bolehlah dihias dengan topping.

American Coklat Kek @ Walla Coklat Kek

Ni kek coklat yang akak kata tu..memang betul kata Azita dari Rozittamm Blogspot.Walla..coklat kek.memang tersangat sedapnyer.tak dan tunggu esok..dah pinish..pada yang mencari resipi kek coklat cubalah memang akak cadangkan..buat pun senang dan kejap ajer siap..sambil tunggu kek masak boleh buat ganachenyer..dah sejuk toppingkan ajer...meh kita tengok resipi yang asalnye dari umah Kak Ummi Kuantan dan akak copy dari umah Azita Zain..terimakasih buat kedua dua nya sebab share resipi ni dan akak salin semula kat sini senang nak buat rujukan bila nak lagi nanti

Bahan-bahan (loyang 9 x 9 in / 8 x 8 in) :
Bahan A (diayak bersama) :
2 cawan tepung
¾ cawan serbuk koko
2 camca teh baking powder
2 camca teh soda bikarbonat(yang nie akak kurangkan sbb tak suka bau dia)

Bahan B (dipukul sebati) :
2 cawan gula kastor
2 biji telur
1 cawan susu segar
1 cawan minyak jagung
1 camca teh esen vanilla

Bahan C (dibancuh) :½ camca teh garam
1 camca teh Nescafe

1 cawan air panas

Cara-cara (telah saya permudahkan cara2nya) :

1. Ayak Bahan A.
2. Pukul sekejap Bahan B (lebih kurang 1 ½ minit).
3. Masukkan Bahan B ke dalan Bahan A. Kacau sekejap.
4. Masukkan pula Bahan C. Kacau rata lagi.
5. Bakar dgn preheat oven 170 selama 45 min.

Bahan Topping / Ganache :-

1 tin susu pekat - boleh kurangkan
1 sudu teh esen vanila
½ cawan minyak jagung
1/3 cawan serbuk koko (lebih sedap kalu guna Van Houten)
Secubit garam

Cara-cara :

1. Campurkan susu, serbuk koko dan minyak. Masak atas api perlahan saja hingga pekat dan kacau selalu dengan whisker.
2. Masukkan garam dan esen, kacau. Bila telah pekat dan berkilat (lebih kurang 10 minit), tutup api dan biarkan sejuk. Sapu atas kek.

Kek coklat kukus

pepagi akak tayang kek kukus coklat yang akak buat semalam.tu laa kan rumah antu kek nie payah sikit.kalau boleh hari hari mesti nak buat kek.tapi kek yang senang senang dan simple..yang bahan pun mudah dapat.kalau sampai kena merayap pi seremban cari bahan tu yang tak jadi nak buat...kek ni memang tersanggggatttt sedap nyer....lembut sampai kepagi.tak caya buat lerrr!!!!mesti setuju nanti.
kita tengok bahan bahan nya yer..akak copy paste dari umah IZZA MARZUKI kebetulan akak nak cari resipi kek yang sedap tu yang terjumpa umah alammaya nie.Buat IZZA akak panjang panjangkan resipi nie yer..terimakasih sangat sebab kongsi kek yang sedap ni...


Kek Coklat Kukus

Bahan-bahan

• 1 cawan gula perang(kalau suka manis lebihkan sikit)
• 1 cawan susu segar perisa coklat
• 1 cawan minyak
• 3/4 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder
• 3 biji telur(akak buh 2 biji aje telur besar)

Cara-cara

1. Ayak tepung, soda bikarbonat & baking powder
2. Masukkan serbuk koko, gula, susu segar, susu pekat dan minyak ke dalam periuk dan panaskan di atas api kecil sehingga semua larut. Matikan api.
3. Pukul telur hingga kembang dan masukkan ke dalam bancuhan koko.
4. Masukkan tepung sedikit sedikit dan gaul sebati.
5. Tuang ke dalam loyang yang telah di lengser dengan minyak / lapik dengan kertas minyak.
6. Tutup loyang dengan aluminium Foil dan kukus selama 1 jam di dalam kukusan yang telah dipanaskan.
7. Angkat dan sejukkan.
8. Sedia untuk dihidangkan~
9. RESIPI NI AKAK BAKAR DLM SUHU 170C>1jam..hehehe takde alu foil tu yg bakar...

KEK MARBLE SHEILA MAMBO

teragak tul nak rasa kek marble resipi sheila mambo nie.nampak kat umah kakzai.kalau nak rasa kat situ alam maya ajer laa kan.tu yang akak buat.memang sedap.tapi tak secantik kak zai buat hehehe..belasah ajer laakan..akak tak kisah pasal kek nie,sebab kat umah ramai hantu kek..resipi akak tak salin lagi..nnti laa yer akak c/p dari uamah kak zai..kek ni kaya rasa coklat..kena cuba buat taww...

Bahan-bahan :-
125 gm dark coklat, dicincang dan dicairkan
125 gm mentega
125 gm gula kastor
2 bj telur, dipukul ringan
155 gm tepung naik sendiri
80 ml susu cair [saya guna susu segar]
1/2 sdt esen vanila

Cara-cara :-

1. Panaskan oven terlebih dahulu.
2. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan esen vanila. Pukul lagi.
4. Tuang susu dan selang seli dengan tepung. Gaul adunan sehingga sebati. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
5. Satu bahagian dimasukkan dark coklat yg telah dicairkan. Manakala satu bahagian dibiarkan kosong.
6. Griskan loyang. Tuang adunan plain diikuti adunan coklat. Lakukan sehingga habis kesemua adunan. Lorekkan dgn garfu atau toothpick untuk menampakkan corak.
7. Bakar pada suhu 170'C selama 45 minit atau sehingga masak.
8. Sejukkan dan bolehlah dihias dengan topping.

Nota :- Saya cairkan coklat guna kaedah mikrowave, sebab tu cepat. Ikut resepi asal ada toppingnya tapi saya tak minat nak bubuh sebab kek ini dengan sendirinya dah cukup sedap. Selamat mencuba!

CARROT CAKE @KEK KAROT

petang semalam selepas balik dari klinik akak buat epok epok lagi.kali ni cuba inti keledek.selalu guna kentang.tapi semalam akak buat inti keledek sebab nak test market.kot semua suka boleh laa buat selalu..tapi tak laa post n3 epok2 tu.jemu pulak asyik layan epok2..sebelum maghrib akak parut lobak merah sebatang.
butter mmg dah siap keluarkan dari pagi..amek buku resipi terus buat kek karot nie..sesuai tul ngan tekak.meh lah buat selain bahan mudah buat pun cepat...amek resipi kat umah hana..salin semula nie

Bahan2:

• 125g mentega
• 3/4 cawan gula halus-boleh kurangkan klu tk suka manis
• 1/4 cawan gula perang
• 1 1/2 cawan tepung naik sendiri
• 2 biji telur gred A
• 1/2 cawan whipping cream(akak ganti susu cair)
• 1 camt.esen vanila
• 3/4 cawan parutan lobak merah
• 1 genggam isi kacang pistachio.cincang kasar(akak ganti ngan kelapa kering)

cara-cara

1. panaskan oven pada suhu 175C.lenser loaf tin ukuran(9x4x3.5) dgn mentega,alas dasar dgn kertas minyak.lenser kertas minyak tadi.Ambil 2 sudu besar tepung dalam resipi tadi dan gaul dgn lobak merah parut hingga rata.ketepikan
2. putar mentega dengan gula halus dan gula perang hingga putih,masukkan telur satu persatu dan teruskan memutar hingga kembang dan gebu.Pada kelajuan sederhana,masukkan esen vanila diikuti tepung berselang seli dengan whipped cream(susu cair) hingga habis kacau rata.
3. tambahkan lobak merah dan kacang(kelapa kering).gaul sebati.Tuang dalm tin tadi dan bakar 1 jam atau hingga masak.Uji kek dengan mencucukkan lidi sate bhgian tengahnya.jika lidi tadi keluar bersih,tandanya kek telah masak.
4. keluarkan kek dan boleh lah dihidangkan.sesuai untuk minum petang..(akak makan malam2 dan pagi hari)

selamat mencuba...