MEGGYLEVES TEJFÖLÖSEN

Hozzávalók:

• 50 dkg magozott meggy (fagyasztott is lehet)
• 3-4 evőkanál cukor
• 1,5 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt
• 1 db narancs leve
• Fél citrom leve
• Csipetnyi só
• 4-5 szegfűszeg
• 5 cm-es fahéj darabka.

Elkészítés:
Egy liter vízben felforraljuk cukrot, a teatojásba zárt szegfűszeget és a fahéjat. Hozzáadjuk a meggy felét, pár percig főzzük csendes lángon. Kihorgásszuk a teatojást és a fahéj rudat. A tejfölt habverővel csomómentesre keverjük a liszttel, hozzáadunk némi levest, kikeverjük, majd a fazékba visszaöntve forralunk egyet rajta. Végül hozzáadjuk a maradék meggyet is, ezzel már nem főzzük tovább. A narancs reszelt héjával, levével és a citromlével ízesítjük.

Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható.

MEGGYMÁRTÁS

Hozzávalók:
30 dkg magozott (fagyasztott) meggy
4 dkg vaj
1 csipet őrölt fahéj
2 szem szegfűszeg
1 csipet só
5-6 dkg kristálycukor
1 evőkanál étkezési keményítő.


Elkészítés:
A vajat megolvasszuk, rátesszük a meggyet, ízesítjük fahéjjal, szegfűszeggel, egy csipet sóval, cukorral. 15 percig főzzük. Az étkezési keményítőt kevés hideg vízben csomómentesre keverjük, ezzel sűrítjük a mártást. Melegen tálaljuk pld. rántott húsok mellé.
A képen Csípős-ropogós csirkeszárny és vajas krumplipüré mellé tálaltam ezt a mártást.

  

EHETETLEN MEGGY

Gyönyörűen virágzik a meggyfánk, aminek a termése ehetetlen. Nem azért, mert beteg, vagy rossz ízű lenne, egyszerűen elérhetetlen számunkra az utóbbi 5-6 évben:) Annyira megnőtt, olyan magasan van a termő rész, hogy talán tűzoltó létrával el lehetne érni, egyébként megközelíthetetlen. Ám gyönyörű, és miután épp a konyhaablakom előtt van, mindig megússza a kivágást. Lehet benne gyönyörködni, a madaraknak van tápanyagkiegészítés, és a szomszédos irodaházból sem látnak be. Ez se egy utolsó szempont.
Tehát szüretelni igaz , hogy nem tudunk, de a meggyfa nem megy, marad. Legalábbis az idei tisztogatást megúszta:)

A vadalmafa is virágzik:

A hétvégi fűnyírás után a szarkák csemegéznek:

Gondaanyu, itt még van gyöngyvirág! ha szertenél, vihetsz:)

Nyílik a tulipán:

A páfrány is kezdi bontogatni a leveleit:

És végül egy kis aranyeső:





DIÓS MANCI

Nagyon egyszerű, nagyon gyors, finom sütemény, a pörkölt dió a tetején valami Isteni finom:) Frissen az igazi, de több napig is eláll.

Hozzávalók:
3 dl darált dió (kb. 10 dkg)
4 dl liszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
3 dl cukor
2 db tojás
3 dl tej
Kb. 5 dkg dió durvára törve
Kb. 10 dkg rumos meggy.

Tepsi mérete: 32 x 22 cm.

Elkészítés:
A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük. A darált diót, lisztet, sütőport, sót elkeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, ezzel is elkeverjük, majd a tepsibe öntjük a tésztát. A tetejére rumos meggyet szórunk, bőségesen meghintjük durvára tört dióval. Kb. 30 perc alatt, 200 C fokos sütőben, alsó-felső állásnál megsütjük. (Tűpróba.)


Tipp:
A dióbelet úgy legpraktikusabb durvára törni, ha egy nylon zacskóba tesszük, rátesszük a vágódeszkát, és jól lenyomkodjuk. De klopfolót is bevethetünk, lényeg, hogy darabos maradjon a diónk. A zacskó megakadályozza, hogy a dió mindenhova szétröpködjön:)
Ha nincs rumos meggyünk, lehet friss, magozott meggyet is használni, vagy más, savanykás gyümölcsöt, pld ribizli, áfonya, szeder is lehet, legyünk kreatívak!

HA A BLOGGER RÁÉR

Nálam „alap” ez a torta, sütemény, nagyon sokszor elkészítettem már, több variációban – a tészta egyszerűsége lenyűgöző, már csak egy gyors krém kell hozzá! A szomszédasszonyom nővére diktálta le egyszer ezt a bögrés süti alapot, évekkel ezelőtt, azóta sokszor készítettem belőle különböző süteményeket. A nevet azért kapta, mert a hölgyet Mancinak hívják, végre nem kellett a fejem törni minek is nevezzelek..?
Bár lehet, hogy most ezt elkiabáltam, mert amikor diókrémmel töltöm, akkor mi legyen a neve? Diós Manci? Ennek meg a Csokis Mancit kellett volna adni..

A recept itt található: MANCI TORTA

TRÜFFEL GOLYÓK

Én nem tudom, ki hogy van vele, de nálunk rémes gyorsasággal fogy mindenfajta csokoládé. A karácsonyra kapott 3 doboz Ferrero rocher-nek (az egyik kedvencem), már híre-hamva sincs. Viszont volt itthon étcsoki, tejszínhab, mogyoró, rumos meggy. Ezekből lazán lehet készíteni hasonló finomságot:)


Részletek itt: Trüffel golyók.