圓圓的‘南瓜湯圓’祝大家～冬至快樂...........^^

 

一年一度又見～冬至，過冬怎可以少了我的湯圓呢^^

今天買了一片南瓜，一半拿去煮菜，另一半就拿來搓這湯圓，天然的色素，健康又美麗，營養又豐富，超好吃的～贊哦^^

這南瓜超容易做的，只要把蒸好的南瓜，參進糯米粉里趁熱揉成團（大概可以包餡料而不破裂就可以啦）然后包入豆沙，待水滾，即可投入至浮起，再浸入冷水一會，等要吃時才把湯倒進，這樣湯圓就會變得很Q很Q的哦

糖水方面大家可以隨意怎么弄都可以哦，我只+pandan葉和冰糖還有一些姜片，就這么的簡單容易，有興趣的朋友，可以試看^^

冬至快樂...............

咖啡奶油蛋糕和～糖衣美人魚蛋糕...

昨天做剩的cream，為了不要浪費，決定做個小小的美人魚蛋糕給孩子們高興高興，這蛋糕只有5寸大哦，寶貝們看了高興到不得了呢～^^，收買下寶貝的心，這樣她們就會為了想吃媽媽的‘愛心牌’蛋糕，就會聽話些哦～呵呵.


還有咖啡奶油蛋糕，濃濃的咖啡味是我的最愛.....^^

^^沒人生日，為了要把照片拍得完美，所以就放上'生日牌'，好久都沒吃過這樣的butter cream了，這種cream蠻香的，吃起來很有古早味哦，因為早期的蛋糕多數都以butter cream來做裝飾的，但吃多會膩，所以裝飾的時候都不可以放到太厚，用butter cream裝飾蛋糕，比起fresh cream容易多，只是清洗時會比較麻煩點，通常都要把工具浸泡在熱水里才容易清洗脫，不過久久一次，麻麻煩煩也是挺樂趣的，因為看到成就品，再怎么麻煩都會‘拋諸腦后’了～呵呵.

甜蜜的浪漫~愛蛋糕~...^^

朋友和我訂購的'愛心'蛋糕，想了很久決定用浪漫的紫色來裝飾這‘愛’蛋糕，我也希望他們的愛情會像我這蛋糕那樣～‘愛情’永遠都‘浪漫’‘甜蜜’....^^
對方還講要寫字在蛋糕上^^'''，哎呀我的字體丑丑的，寫到我滿頭大汗呢～呵呵.

脆口美味小吃‘炸蝦餅’

‘蝦餅’可是馬來西亞其中的一個街邊小吃，口感相當的脆口美味，而且這‘小吃’在不同的地方都有不同的做法，而我做的就是在我家鄉比較常吃到的一種，做這‘蝦餅’最重要一定要放到‘韭菜’，才會顯出‘蝦餅’的美味，也可放一些‘豆芽’在里頭（但，我沒放，豆芽在炸的過程里很會噴油，因為豆芽里面有很多的水份）再來就是～新鮮的小蝦，我這次放的‘蝦’比較大了一些，因為那天買不到小蝦，^^"""其實蝦越小只越好吃的哦～每次炸時候‘蝦’的分量也可以多放一些，隨自己喜歡.


想做的朋友們，記得去買一把這樣的模型哦，比較薄好吃，沒有的人也可以用大一點拿湯的那種鐵匙來炸，口感就會差點哦.

食譜“
面粉～6大匙（滿滿的）
粘米粉～3大匙（滿滿的）
雞精粉～一些
鹽一些（自己試味，夠咸就好）大概1 小匙半.
水～自己看著倒，不濃不稀就可以了.
最后放
切小段～韭菜+進面糊拌均待用.
蝦子一些（小只的）

做法
先把模型浸在油里預熱,要放面糊時才瀝干，把拌均的面糊放進預熱的模型里，然后放上一些蝦子，炸一會后脫模再炸至兩面金黃即可.（用中火）

喜歡吃的朋友們，可以試看哦，最好是炸好的第一片吃看，如果太軟可以+多一些的粘米粉，太硬就+多一些水和面粉，不咸就多+一些鹽哦,，希望你們喜歡和成功哦^0^

好書介紹～一定要看哦.

（救命篇）這是一本很好的書，里面有講到一些植物可以醫病的良方，原來在我們身邊一些不起眼的‘植物’也可以幫到我們一些可能 難以醫治到的病痛哦，就好象我本身很常被‘頭痛’纏身，剛好姐姐買了這本書，里面有提到可以用‘柏葉一小把，清洗后浸熱水，待冷卻當水喝，這不但可以醫治’頭痛‘而且還可以醫治’失眠‘，希望這小小的咨詢可以幫到’頭痛‘和’失眠‘的朋友，或許可以去買一本來看看，里面還有很多我們想不到的收獲哦.

我的‘生蛋’蛋糕～～～^^

那天看到Felvin的‘圣誕蛋糕，很沖動的今天也做了這，’生蛋‘蛋糕^^,原本想做Felvin蛋糕的做法，可是當我要做的時候卻材料不足～haiz！，所以’就地取材‘看到家有什么能做的都拿來做這蛋糕的淋面
還好，我家還有一些butter cream，哎呀～不管了就試做看 ，起初還很擔心做不成，還好一切都很順利完成了～哈，原來用butter cream+巧克力再+一些鮮奶，都可以做到蛋糕的淋面～果然皇天不負有心人^.*任務～成功～我也來預先祝福大家’圣誕快樂‘

我的寶石～‘莫莫喳喳’

好吃的‘寶石莫莫喳喳’怎么說里面會有寶石涅^^那寶石就是只用薯粉+熱水搓揉成團，再添加色素，煮后就變成了我這‘莫莫喳喳’里的‘寶石’咯^^

這糖水超容易煮的，而且芋頭放多，椰漿減少 ，入口健康又充滿滿滿的芋頭味，蠻美味的哦^^

準備材料

紫色和白色的芋頭各一些

不同色的蕃薯各一些

把以上材料切丁，蒸至軟～待用.

寶石做法：

薯粉大概一些

熱水一些（夠揉成團就可以了）

清，紅色素各一些

做法：

把以上材料搓揉成不軟不硬的面團

把面團分成3份各加入色素揉均，保留一份白色的，然后把面團切成小粒~待用.

糖水做法

椰漿～或練奶一些（放多放少，自己喜歡）

pandan葉一把（打結）

糖～大概放，夠甜就好

做法

把以上材料煮滾，把蒸好的芋頭，蕃薯都放進去，最后加入做好的寶石，再煮一會就可以享用了^^

古早味～之～傳統‘九層糕'

  

傳統’九層糕‘說難不難，說容易也很講技巧下

小時候蠻喜歡這糕點的，因為它顏色美麗，又一層層的，蠻好奇為什么可以做到如此，現在自己做了就懂到底是怎樣一回事，原來要做這’糕點‘一點也不難，最重要就是要抱著一顆不怕失敗的心，敢敢去試，成功一定會跟隨我們的哦～^^

以下有提供做法，希望你們和我一樣也成功哦

九層糕做法：

（A）

清水～500ml

糖～220g

Pandan葉～一些（打結）

以上材料煮好～待冷

（B）

清水+椰漿共～500ml

粘米粉～180g

薯粉（Taploca flour）～40g

Hun kwee flour（印尼綠豆粉）～35g

鹽 1/8 茶匙

紅色素～一些

做法：

把（A）（B）料琨合拌均，分成2份，一份保持白色，另一份+紅色素

準備一個蒸盤，涂上一些油，先放進已滾的鍋里蒸5分鐘

才用杯子量好白色的分量拌均倒進已蒸過的蒸盤里用中火蒸5分鐘.

再倒入粉紅色的面糊去蒸5分鐘

再重復這樣的做法直到紅，白，粉漿完為止，每次蒸都相隔5分鐘，最后一層粉紅色的+多一些紅色素進粉漿，倒入蒸25-30分鐘.（最后一次蒸要比較長時間）

注意：做這糕點一定要用中火去蒸，不然會跑樣

             蒸好后一定要等冷卻后才可切

             切時要用‘膠刀’沾水才切，不然會很難切到美美的哦