Шаль "Ангел" из мохера и шёлка

Не могу не показать недавно созданную красоту - небесно-голубую шаль "Ангел". Название шаль получила в честь ниточки Debbie Bliss Angel из которой она собственно и связана. Ниточка и правда ангельская -  супер кидмохер на шёлке невероятно небесно-голубого цвета. Шаль получилась невесомой (всего 60г), мягкой, нежной и пушистой. Не могу налюбоваться .)

Мои летние феечки

Навышивала забавных феечек, правда не знаю, оформлю ли их в календарь, как задумал автор дизайнов, но в любом случае они отлично передают настроение *) К слову. дизайны из журнала Cross Sticher.

Мой летний кардиган

Сейчас в большой моде объёмные вязанные вещи, я всё поглядывала в магазинах на рыхлые кардиганы и накидки, но так и не встретила вещь, в которую бы влюбилась. Хорошо, что вязать я умею и крючком и спицами, так что дело было за малым, подобрать и приобрести пряжу. Для летнего кардигана выбрала итальянские ниточки (50% хлопок, 48% вискоза, 2% полиамид), простейший узор и крючок 9мм. Пару вечеров и красота готова *)

Berry pie bars

Ягодный сезон в самом разгаре и всевозможные ягодные пироги на столе почти каждый день. Я люблю простые и быстрые рецепты, например, как этот пирог с чёрной смородиной. Тесто делаем по базовому рецепту, а начинка - по вкусу, любые ягоды или их микс. Попробуйте, это ооочень вкусно!

Необходимые продукты:
3 стакана муки (у меня цельнозерновая овсяная и пшеничная),
1 стакан сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
1/4 ч. л. соли,
225 г сливочного масла,
1 яйцо,
3 стакана чёрной смородины,
2 ст. л. крахмала.

Процесс приготовления:

Муку смешать с сахаром, разрыхлителем и солью. Добавить сливочное масло и порубить в крошку ножом или комбайном. Добавить 1 яйцо. Получиться тесто в виде крошки. Для начинки ягоды смешать с крахмалом. В форму выложить слой теста, затем начинку и опять тесто. Выпекать минут 30-40 при 180°C. Полностью остудить в форме и можно резать на кусочки.

31 или Белый торт с кокосовым кремом и малиной

Ещё один год пролетел, а я и не заметила, что стала старше .) Сегодня мне официально стукнуло 31! Даже не верится... а самых близких я угощаю сегодня именинным тортом из нежнейшего кокосового бисквита с кокосовым кремом и малиной (рецепт прилагается*). Угощайтесь!

Рецепт:

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Ещё один летний, лёгкий и вкусный десертик - тарталетки с ягодами и взбитыми сливками. Съесть его можно и на завтрак, и на обед, и просто на перекус. Тарталетки легко украсят любой летний пикник и порадуют вас и ваших близких .) Ягоды выбирайте на ваш вкус, а если не оказалось жирных сливок, подойдёт и жирная сметана (правда она не взабьётся так же, как сливки).

Необходимые продукты:
две горсти клубники (или других ягод),
50 г сахарной пудры,
1 ст. л. размягченного сливочного масла.
Для теста:
150 г муки,
50 г охлажденного сливочного масла,
1 охлажденное яйцо,
1 ст. л. сахарной пудры,
1/2 ч. л. апельсинового экстракта
(или мелко натёртая цедра апельсина),
щепотка морской соли.
Для крема:
500 мл 33%-ных сливок,
2 ст. л. сахарной пудры,
1/2 ч. л. ванильного экстракта.

Процесс приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Охлажденное масло порубить кубиками. Приготовить тесто: муку соединить с кубиками масла, яйцом, апельсиновым экстрактом (или цедрой) и солью и перемешать блендером, затем добавить сахарную пудру и перемешивать все еще несколько минут. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильник на 15 - 20 минут или в холодильник на час или на ночь. Формы для тарталеток смазать размягченным сливочным маслом, равномерно распределить в них тесто так, чтобы получились бортики, и поместить в морозильник на 10 минут. Охлажденные тарталетки отправить в разогретую духовку на 12 - 15 минут. Приготовить крем: сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Крупную клубнику разрезать на небольшие кусочки. Готовые тарталетки остудить, наполнить взбитыми сливками, украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Открытый пирог с черникой и малиной

Отпуск - отпуском, а летние пироги вынь да положь .)) Думаю, что домашним хозяйкам уже давно знаком этот оооочень простой в исполнении, но от этого не менее вкусный летний открытый ягодный пирог. Но если вдруг кто-то эту вкуснятину ещё не пробовал - делюсь рецептиком *) Кстати, начинка может быть какой угодно, начиная с разнообразных ягод и фруктов (отлично подойдут персики, абрикосы, яблоки), заканчивая несладкой начинкой, например, из лука и сыра (но тогда сахар нужно заменить травками и перчиком).
Ароматного вам лета!

Необходимые продукты:
200 г муки (я брала цельнозерновую пшеничную и овсяную муку),
150 г охлажденного сливочного масла,
400 г  черники,
100 г малины,
50 г сахара,
2 ст. л. молока.

Процесс приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 200°С. Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками. Просеять муку, добавить 1/2 ч. л. сахара, кубики масла и 2 ст. л. ледяной воды. Взбивать в блендере насадкой для теста на медленной скорости, затем влить еще 2 ст. л. ледяной воды и увеличить скорость. Когда масса станет более или менее однородной, вымесить тесто руками (долго вымешивать не надо). Завернуть в пленку и положить минимум на час в холодильник. Охлажденное тесто сначала размять руками, а потом раскатать в большой пласт толщиной 3 мм. Края могут получиться неровными, это будет выглядеть даже более аппетитно. Смазать маслом разъемную форму и уложить в нее тесто так, чтобы получились высокие бортики. Выложить на тесто ягоды, немного присыпать их сахаром и загнуть края теста, накрыв им ягоды (середина должна остаться открытой). Смазать тесто молоком и тоже присыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут.

Морские черепашки

Не успели оглянуться, а уже август наступил. Не успели и глазом моргнуть, а отпуск уже пролетел... Дааа, море, солнце, ничегонеделанье ооочень расслабляют, вот и в блог некогда было заглянуть .) За месяц отпуска руки дошли только до ооочень компактной вышивки и получились два брелочка - морские черепашки.  Дизайн взять из журнала Cross Stitcher, вышивала на белом фетре ниточками DMC.  Аделька уже подобрала сумочки по цвету, куда нацепить черепашек.)

Клубничный мусс

Лето же и мы всё едим и едим ягоды! Клубника в разгаре и я её пихаю во всё что можно .) Откопала у Юлии Высоцкой отличный рецепт летнего десерта - клубничный мусс. Благодаря тому, что он на сливках и натуральном йогурте, десерт получается очень лёгким, свежим и вкусным. Уогщайтесь! *)

Необходимые продукты:
400 г клубники,
200 мл сливок,
120 г натурального йогурта,
2 ст. л. сахара,
10 г желатина,
1/2 ч. л. ванильного экстракта.

Процесс приготовления:
Желатин залить небольшим количеством холодной воды и оставить набухать. Сливки влить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, ванильный экстракт, поставить на огонь и довести до кипения. Клубнику освободить от плодоножек и взбить в блендере (несколько ягод оставить). Влить в клубничное пюре сливки с сахаром, выложить набухший желатин и хорошенько перемешать. Как только желатин растворится, добавить йогурт и еще немного взбить в блендере. Разлить мусс в прозрачные бокалы или баночки и поместить в холодильник. Остывший мусс украсить ягодами клубники.

Пирог на кефире с ревенем и миндалём

Сезон ревеня продолжается и я всё пеку и пеку пироги .) Сегодня делюсь рецептом очень вкусного пирога на кефире с ревенем и миндалём. Вообще я люблю выпечку на кефире, она получается очень нежной, воздушной и вкусной. А сочетание кислого ревеня и миндаля меня приятно удивило. Одним словом - пробуйте! *)

Необходимые продукты:
350 г ревеня,
230 г муки,
250 г кефира,
2 яйца,
140 г сахара,
10 г разрыхлителя,

несколько капель ванильной эссенции

Для посыпки:
40 г миндальной стружки,
1 ст. л. сахара
Для пропитки:
60-70 мл сливок,
20 г сливочного масла.

Процесс приготовления:
Духовку разогреть до 180°С. Форму застелить пекарской бумагой. Ревень очистить от верхних волокон, нарезать дольками толщиной 1 см. Засыпать 2 ст. л. сахара без верха и оставить настаиваться. Яйца взбить с сахаром и ванилью до белой воздушной массы. Добавить кефир и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, просеить в тесто и все еще раз перемешать. Тесто вылить  в форму и сверху выложить кусочки ревеня. Отправить в духовку на 35 минут. Миндальные хлопья смешать с сахаром. Через 20 минут, после начала выпекания, достать пирог и посыпать миндалем с сахаром. И отправить на оставшиеся 15 минут в духовку. Сливки разогреть с маслом до кипения, но не кипятить. Как только пирог будет готов, достать его и полить сливками с маслом. Пирог готов!

Сливочный пудинг со свежими ягодами

Лето, ах лето... Лето для меня, помимо всего прочего - это, конечно, летние десерты. Сегодня мы угощаемся сливочным десертом аля панакота со свежими ягодами. Рецептик утащила у Юлии Высоцкой и результатом осталась оочень довольна. Десерт лёгкий, свежий и вкусный!

Необходимые продукты:
1 апельсин,
200 г свежих ягод (клубника, малины, голубики),
90 г сахара,
1 стакан кефира,
1 стакан жирных сливок,
1 стакан молока,
10 г желатина в пластинках,
1 стручок ванили.

Процесс приготовления:
Желатин замочить на некоторое время в холодной воде, затем промокнуть бумажным полотенцем. Стручок ванили разрезать вдоль и вынуть зерна. Молоко и сливки налить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, стручок и зернышки ванили и поставить на небольшой огонь. Цедру с половинки апельсина срезать ножом и отправить в молоко со сливками. Цедру оставшейся части апельсина натереть на мелкой терке и всыпать в кефир. Как только в молоке со сливками появятся первые пузырьки, добавить желатин, снять кастрюлю с огня, удалить апельсиновую цедру и стручок ванили, все перемешать. Взбивая кефир миксером, влить горячую молочную смесь. Разлить молочно-кефирную массу в прозрачные бокалы или баночки и отправить в холодильник минимум на 3 часа. Застывший десерт украсить ягодами.

1 июня!

Всех с первым днём лета и Днём защиты детей! Аделька передаёт всем привет из нашего лета *)

Крамбль с ревенем и клубникой

Наконец-то у нас появился ревень и тут меня понесло (в хорошем смысле этого слова.) Ревень теперь на завтрак, обед и ужин, ну и в выпечке конечно. Крамбль один из моих любимых видов сладкой выпечки - сочная начинка из фруктов или ягод и хрустящая корочка сверху, ммм *) Хрустящую крошку всегда делаю по этому рецепту, а начину можно вариировать, как душе угодно. Сегодня под хрустящей корочкой ревень и клубника (на мой взгляд идеальное сочетание).

Необходисые продукты:
Смесь для крамбля:
1/2 стакана муки,
1/2 стакана (минус 2-3 ст. л. сахара),
1/2 стакана овсянки,
75 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
щепотка соли,
щепотка корицы,
2-3 ст. л. миндальных пластинок,
Начинка:
300 г ревеня,
200 г клубники,
40 г сахара.

Процесс приготовления:
Сделать крошку для посыпки: в миску просеить муку, добавить овсянку, сахар, соль, корицу и перемешать, а затем кончиками пальцев перетиреть эту смесь с кусочками масла. Ревень почистить, нарезать маленькими кусочками и выложить в сковороду (идеально, если её можно будет поставить в духовку). Присыпать ревень сахаром и потушить примерно 5 мин. Снять сковороду с огня и добавить нерезанную ломтиками клубнику. Сверху распределить крошку, чуть прижать ее, посыпать пластиночками миндаля. Выпекать примерно полчаса при 180°С. Подавать крамбль лучше тёплым или дошедшим до комнатной температуры.
Идеально с шариком ванильного мороженого *)

Туника с бантом

Я не пропала, вернее пропала, но по уважительной причине - я диссертацию защищала! Теперь я доктор биологии (микробиологии), ура, ура! Ну а теперь показываю очередную вещичку, связанную к весенне-летнему сезону для Аделии - туника с бантом. Увидела эту модель в журнале Phildar и сразу решила - буду вязать.) По моему, универсальная вещь на весну-лето, особенно, если правильно подобрать ниточки. Я выбрала ниточки лососевого цвета (70% бамбук и 30% хлопок) и вязала спицами 3 и 3,5 мм. Кажется - получилось *)

Чехол для очков

Очень хочется продлить лето! Этот "мороской" дизайн из журнала Cross Stitcher сразу мне понравился. И я кажется начинаю осваивать швейную машинку и этот чехол для очков сшит именно на ней .) Главный герой - морской конёк вышит на равномерном льне, 28 каунта, белого цвета ниточками DMC. Оборотная сторона чехольчика из бирюзового хлопка, а внутри подкладочка молочного цвета и ватная прослойка.

Buckle с черешней и абрикосами

Лето - пора ягод и фруктов и конечно же фруктово-ягодных пирогов! Buckle с черешней и абрикосами как раз такой незабываемо вкусный пирог. Рецепт этот нашла у Ларочки из блога "Голые рецепты" (я уже много пробовала её рецептов и всегда оставалась очень довольна результатом).

Необходимые продукты:
1 1/2 стакана цельнозерновой пшеничной муки,
2 ч. л. разрыхлителя,
1/2 ч. л. молотой корицы,
1/4 ч. л. соли,
1/2 стакана обезжиренного молока,
1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока (или натурального йогурта),
1/2 стакана масла из виноградных косточек,
1/2 стакана сахара,
1 большое яйцо,
1 ч. л. ванильной эссенции,
1 1/2 стакана черешни без косточек,
1 1/2 стакана абрикосов, нарезанных кубиками.
Для посыпки:
2 ст. л. пластиночек миндаля,
1 ст. л. тростникового сахара (перемешать).

Процесс приготовления:
Форму для выпечки смазать маслом. Нагреть духовку до 180 °С. Из общего количества муки отмерить 1-2 ст. ложки. Оставшуюся муку, а также разрыхлитель, соль и молотую корицу перемешать и сразу просеять в большую миску. В отдельной емкости хорошенько взбить венчиком яйцо с сахаром. Влить молоко, апельсиновый сок, масло из виноградных косточек, ванильную эссенцию и тщательно перемешать. Добавить эту смесь в миску с сухими ингредиентами, аккуратно перемешать. Черешню и абрикосы перед добавлением в тесто посыпать отмеренной заранее мукой. Очень аккуратно добавить фрукты в миску с тестом и перемешать складывающими движениями. Переложить массу в форму для выпечки, посыпать  посыпкой. Отправить в духовку и выпекать до золотистого цвета примерно 45-50 минут - зубочистка должна выйти из центра практически без крошек. Остудить на решетке до комнатной температуры. Можно слегка посыпать сахарной пудрой и затем разрезать на порции.

Клубнично-малиновый десерт

Кто бы что не говорил, но я люблю рецепты Юлии Высоцкой. Именно по её рецептам я когда-то училась готовить, а делать это было просто и вкусно .) Вот и ещё один Юлин рецептик опробовала и осталась довольна - клубнично-малиновый десерт - летняя вкуснятина! Оригинальный рецепт немного изменила (уменьшила количество сливок и виски, добавила свежую мяту) и вот что получилось:

Необходимые продукты:

200 г клубники,

200 г малины,

200 мл сливок 35%-ной жирности,

2 ст. л. виски, 2 ст. л. жидкого меда,

2 ст. л. овсяных хлопьев,

2 ст. л.резаного миндаля,

свежая мята.

 

Процесс приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Клубнику, удалив веточки, разрезать пополам (несколько ягод оставить целыми). Соединить клубнику с малиной и залить 2 ст. ложками виски. Миндальные и овсяные хлопья подсушивать в разогретой духовке около пяти минут.
Сливки соединить с медом и взбить в комбайне в нежный крем. Выложить в бокалы ягоды, сверху сливочно-медовый крем, присыпать миндалем с овсянкой. Затем еще слой ягод, крема и миндаля с овсянкой. Украсить целыми ягодами и листиками мяты.

Мой летний салат со свежими ягодами и моцареллой

Летом, на мой взгляд, одно из оптимальных блюд - это салат. Сегодня я поделюсь с вами моим салатом со сежими ягодами и моцареллой. Это блюдо я обожаю за его красоту, простоту, вкусноту, полезность и так далее, и так далее .)

Необходимые продукты:

любой салатный микс,

по 100 г свежих ягод (клубника, черника, малина),

125 г мини моцареллы,

несколько половинок грецкого ореха,

листики свежего базилика,

оливковое масло,

бальзамический уксус,

морская соль,

свежемолотый чёрный перец.

Процесс приготовления:

На блюдо выложить салатный микс. Сверху распределить ягоды (клубнику нарезать пополам), моцареллу, половинки орешков. Смешать для заправки масло, уксус, соль и перец (всё по вкусу) и полить этим салат. Украсить листиками базилика. Вуаля, салат готов!

My favorite blue eyes

Мы совсем недавно вернулись из затянувшегося отпуска и сразу с головой в работу .) До блога всё никак не доберусь, но голубоглазую Адельку покажу *)

В процессе отдыха...

Мы никуда не пропали, мы просто отдыхаем на морях. Вот только вернулись с Чёрного моря и во вторник снова летим, но уже на Средиземное. Конечно за всеми этими наиприятнейшими отдыхательными заботами времени на рукоделие выкроить крайне сложно. Но кое-что полезное я всё-таки нарукодельничала, например, обложку на pocket book (это не электронная штука, а обычная книжка в тонкой обложке). Я на отдыхе без книжки не бываю, хотя я круглогодично с книжкой под мышкой, поэтому и решила сделать очень простую и в то же время яркую обложку. Монохромная вышивка груши в одном цвете с основным материалом (фетром) и ручная строчка красным по периметру обложки. На обратной стороне ярлычёк handmade. Сочного вам лета! *)