Bu kurabiyenin adı da orjinal tarifide @b.fatihgulluoglu na ait BETAMAXkurabiye.. ben verdigi olcunun yarisini yaptim 3 cm lik yuvarlak kaliplarla 36 adet cikti....
170 gr un
125 gr pastacilik margarini
50 gr yogurt
50 gr pudra sekeri
75 gr toz findik
1 cay kasigi kabartma tozu
Tum malzemeleri yogurun
Merdaneyle inceltip 3 cm capindaki kalipla daireler kesin isitilmis 180 gr firinda hafif pembelesene kadar pisirin...
Uzerine 200 gr visne receli
100gr hindistan cevizi
50 gr pudra sejeri
125 gr toz findik
Bir damlada kirmizi gida boyasi
Yogurun guzelce ..
Pisen kurabiyelerin uzerine cok az erimis cikolata surup hazirladiginiz ust harcindan bir miktar uzerine yapistirin..son olarak eritilmis cikolataya  batirip servis yapin ..nefis bir lezzet oldu ....

ŞAFAK ÇORBASI

Havalar serinledi geçtiğimiz gün müthiş bir yağmur yağdı başta İstanbul olmak üzere Bursa ve diğer bazı illerdede etkili bir yağıştı alt yapı sorunuda eklenince bir hayli zorluklar yaşandı Bursada etkilenenlere geçmiş olsun diyorum ,yağmurla birlikte kışın gelişinide hatırladık gün içersinde hava sıcaklığında büyük düşüş yaşandı halende serin devam ediyor soğuk havaların vazgeçilmezi çorba daha bir aranır oldu şafak çorbası yıllar önce bir takvim yaprağından öğrendiğim tarif, artık evlerde pek saatli marif takvimi asılmıyor her şey dijital cep telefonumuz hangi günde olduğumuzu gösteriveriyor oysaki ne güzel tarifler,fıkralar,ogün yaşanmış önemli olaylar,ve günün isimleri yazardı bazen koparılmayan yapraklar birikir topluca koparılırdı ve okunurdu.

ŞAFAK ÇORBASI

2 yemek kaşığı sıvı yağı tencerede kızdırdıktan sonra 2 yemek kaşığı kadar un ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, 1yemek kaşığı domates salçasını yarım bardak kadar suda eritiyoruz bu işlemi önceden yaparsak daha kolay olur kavurduğumuz una sulandırılmış salçayı ilave edip hızlıca karıştırıyoruz yavaş yavaş suyumuzu ilave ediyoruz sürekli karıştırarak çorbayı kaynatıyoruz ,bir yumurta sarısı ve bir bardak sütü güzelce çırpıp kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ilave ediyoruz tuzunu atıp bir taşım daha kaynatıyoruz çorbamız servise hazır.

SEBZELİ MAKARNA

1paket haşlanmış makarna

1 paket hazır makarna sosu domatesli(üzerindeki tarif göre hazırlanmış)

haşlanmış bezelye

haşlanmış mısır

ince rendelenmiş havuç

küçük doğranmış kırmızı yağ biberi

tüm malzemeler harmanlanır ve servis tabağına alınır .

HÜNKAR BEĞENDİ

MALZEMELER

500 gr kuşbaşı dana eti

1 adet kuru soğan

1 adet domates

sıvıyağ,tuz,karabiber

kuşbaşı doğranmış etler güzelce yıkandıktan sonra tencereye alınır ,soğan ve domates rendesi ilave edilir yağı da eklendikten sonra kısık ateşte kendi suyunda pişmeye bırakılır suyu çok azalırsa azar azar su ilave edebiliriz pişmeye yakın tuzu ilave edilir etimiz hazır.

BEĞENDİ

3 adet közlenmiş patlıcan

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı margarin

1 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

tuz

közlenmiş patlıcanları bıçak yardımıyla güzelce püre haline getirelim,tencereye margarini alıp eritelim unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım,tel çırpıcı yardımıyla yavaş yavaş sütü ilave edelim güzelce çırpalım unu topaklandırmadan pişirelim ,yumurta sarısı ilave edip karıştırmaya devam edelim ,patlıcanları ilave edip güzelce karıştırarak bir taşım pişirelim tuzunu ekleyip altını kapatalım

servis tabağına önce beğendiği koyup üstüne hazırladığımız et soteyi ilave edelim .afiyet olsun

Patlıcan sevmeyenler et soteyi patates püresi ilede servis edebilirler.

PATATES PÜRESİ

3 orta boy patates

1 yemek kaşığı margarin

1 çay bardağı süt

1 adet yumurta sarısı

patatesler haşlanır eziciyle püre haline getirilir bir teflon tavada patates püresi,yağ, yumurta sarısı,süt ve istenilen miktarda tuz sürekli karıştırılarak pişirilir tavaya yapışmadan dönmeye başlayan püre pişmiş demektir.

TÜM İSLAM ALEMİNİN RAMAZANI MÜBAREK OLSUN

11 ayın sultanı RAMAZAN hepimiz için hayırlı ,sofralarımız bol bereketli olur inşallah,ramazan sofralarının ayrı bir güzelliği ve özeni olur her evde,daha bir farklı daha bir telaşlı olur hazırlıklar.

Bende TAVUKLU PİLAV, BARBUNYALI SEMİZOTU SALATASIYLA sofralarınıza katkıda bulunmak istedim.

TAVUKLU PİLAV

5 adet haşlanmış baget

1 orta boy soğan

1 adet küp doğranmış patates

2 adet yeşil biber

3 su bardağı pirinç

yarım yemek kaşığı salça

tuz,karabiber,kuru nane

2 yemek kaşığı sıvı yağ

öncelikle pirinci ayıklayıp güzelce yıkayalım,tencereye sıv yağı alıp ufak doğranmış soğanı kavurmaya başlıyalım biraz yumuşayınca doğranmış patates ve yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edelim patatesler kızarmış görüntüsünde olana kadar kavuralım soğanların yanmasına izin vermeyelim,salçayı ilave edip karıştıralım ,pirinci ilave edelim biraz kavurup üzerine çıkacak kadar tavuk suyu ilave edelim normal pilavdan daha fazla su koymamız gerekiyor tavuk suyu yeterli gelmezse içme suyu ilave edebiliriz,tuz.karabiber ve kuru nane ekledikten sonra önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pilavı pişirelim suyunu fazla koyduğumuz için biraz suluca kalıcaktır ,pişen pilavı fırın tepsisine yayalım üzerine haşlanmış tuzlanmış bagetleri aralıklı yerleştirelim önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirme işlemine devam edelim ,piştikten sonra dışarda dinlendirelim pilavımız servise hazır,kişi sayısına göre tavuk ve pirinç miktarı arttırılabilir.

BARBUNYALI SEMİZOTU SALATASI

istenilen miktarda haşlanmış taze barbunya

rendelenmiş havuç

semizotu yaprakları

taze soğan

salatalık

domates

limon suyu,sıvı yağ,tuz

ENGİNAR DOLMASI

Bizim aile enginarla oldukça geç tanıştı.bursalıların pek bilmediği son zamanlarda yaygınlaşan enginarı bilenlerin terifleriye pişirmeye çalışıyoruz.Enginar dolması tarifini bir tv programında gördüm ve denemezsem ölürüm diyerek işe koyuldom.Beni cezbeden görüntüsüydü hiç ayıklamadığım enginarı ilk kez bütün aldım kapalı olanları tercih edilmeliymiş.Güzelce yıkanan enginarları kesilen sap kısmından tutup tezgaha hafifçe vurdurarak açılmasını sağlıyorsunuz daha sonra iç kısmını bir tatlı kaşığı yardımıyla güzelce temizliyorsunuz hiç kılçık kalmayana kadar ,yapraklarının uçlarını tırnak gibi olan yerlerini kesip limonlu tuzlu suya bırakıyorsunuz.Daha önceden sıcak suyla ıslatığım pirinci (ben göz kararı pirinç kullandım)yıkayıp süzdükten sonra rendelenmiş kuru soğan, ince kıyılmış taze nane,dereoto,zeytinyağ,tuz ve karabiberle harmanlayıp bütün haldeki enginarın önce oyduğumuz orta kısmına sonra kat kat yapraklarının arasına dolduruyoruz.Tencereye yerleştirdiğimiz enginarların üzerine zeytinyağ,limonsuyu,tuz ve bir miktar sıcak su ilave edip kısık ateşte 35-40 dk pişiriyoruz.Yerken önce dış yaprakları elinizle alıp içinde biraz içde oluyor diplerini emerek sıyırın yapraklar bittikten sonra göbeğe ulaşılıyor mükemmel bir lezzeti var.Dediğim gibi bizim için yabancı bir sebze ama elimden geleni yaptım eğer bir kusurum varsa tüm egelilerden özürdiliyorum.