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domenica 22 gennaio 2012

Liquore al cioccolato

Se amate il cioccolato e avete voglia di far felici amici e parenti con una originale bottiglia di liquore cioccolattoso, dovete assolutamente provare questa ricetta velocissima da realizzare! Io ne regalo ogni inverno, sempre qualcuna a genitori, suoceri e sorelle che aspettano il dono sempre gradito!!



Ingredienti
1 litro di latte parzialmente scremato
800 gr di zucchero semolato
200 gr di cacao amaro
200 ml di alcool al 95%
cannella qb.
Procedimento
Mettere a sobbollire il latte, lo zucchero, il cacao e la cannella e una volta freddato aggiungere l'alcool e imbottigliare. Tenere sempre in frigo e utilizzare dopo una settimana!







Per chi ama la cioccolata, è un fine pasto golosissimo!!!   ^_^     Alla prossima da



lunedì 24 ottobre 2011

Liquore e plumcake al mandarinetto


Lo so è presto per pensare ai regali di Natale, ma se anche voi preferite regalare solo prodotti Home Made, potete anche iniziare. E cosa c'è di meglio di una cesta di leccornie, liquori e conserve ?? Oggi ho preparato il mandarinetto, questi liquori fatti in casa sono semplici da realizzare e veramente buonissimi.

Ingredienti
  • 10 mandarini (io li ho scelti ancora verdini)
  • 500ml di alcool al 95%
  • 500 ml di acqua
  • 400 gr. di zucchero
  • Cannella
Procedimento

  • Mettete l'alcool con la scorzetta ben pulita dei vostri mandarini, non trattati, in un contenitore di vetro al buio per circa 20 giorni, mescolando se potete ogni giorno.
  • Trascorso questo tempo, bollite l'acqua e lo zucchero,aggiungete un pizzico di cannella e fate freddare.
  • Unite l'alcool al vostro sciroppo e filtrate con un colino.
  • Imbottigliate e tenete in frigo o meglio ancora in freezer per almeno una settimana.
  • Servite o regalate!!!
Spero vi piaccia, è buonissimo sia  a fine pasto come digestivo che indicato  per preparare la bagna aromatizzata per i vostri dolci.

Non ancora soddisfatta, ho voluto fare un plumcake al mandarinetto,  da abbinargli subito.

Ingredienti:
  • 380 gr di preparato della Molino Chiavazza
  • 4 uova
  • 50 gr. di liquore al  mandarinetto
  • 70 gr di acqua caldissima
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • un pizzico di sale
  • buccia grattuggiata di 2 mandarini


Procedimento
  • Mettere in una ciotola il burro, il sale e le uova e sbattere bene 
  • Mentre si continua a mescolare versare il preparato
  • Aggiungere a filo  il liquore, l'acqua e la scorzetta di mandarino 
Mettere su uno stampo a scelta, io ho preferito utilizzare quello da plumcake della Guardini

Buona giornata a tutti dalla Vostra

lunedì 13 giugno 2011

Limoncello di Sicilia!!




Da qualche anno a questa parte, il limoncello lo faccio in casa, e sinceramente dopo averlo provato la prima volta, penso proprio di non acquistarne più, vista la differenza a vantaggio del prodotto casalingo.
Ecco come si prepara in casa mia, farlo è davvero semplicissimo e  vi serve solo 1 litro di alcool al 95%, scorzette di 8 / 9  limoni del vostro giardino o di quello di un vicino (se riuscite utilizzate limoni biologici non trattati, ma se non ne avete a disposizione lavateli con un goccino di sapone per piatti e strofinateli con uno spazzolino, io aspetto per farlo sempre che qualcuno me li regali, finchè i miei 2 alberelli non cresceranno e mi daranno i loro preziosi e attesi frutti), 1 litro di acqua e 600/700 gr. di zucchero.
Procedimento
Pelate i vostri limoni e mettete la scorzetta a macerare nell'alcool  per una decina di giorni in un contenitore ermetico e in vetro, mettetelo in dispensa al buio e magari ogni tanto lo agitate. 




Trascorsi i 10 giorni, preparate il vostro sciroppo con l'acqua e lo zucchero e fatelo raffreddare per bene.

Infine unite lo sciroppo all'alcool, togliete le scorzette e filtrate con un colino. Versate nelle vostre bottiglie e conservate in freezer, e chiudete con un catenaccio.
 Perchè?? Perchè è buonissimo e se siete come me, vi verrà voglia di regarlo agli amici e ai vostri cari e....a tal punto vi toccherà rifarlo!!!
Pensate che ormai mio marito quando gli viene offerto da qualche amico, lo paragona subito a quello fatto in casa, affermando che il nostro non ha eguali e subito  sponsorizza quello casalingo: e tutto ciò  oltre a lusingarmi, mi diverte non poco!!! 
Io lo uso spessissimo per le bagne  delle mie torte al limone, o per aromatizzare le creme.
Se  poi lo servite a fine pasto dopo una piacevole cena fra amici, completata da un dolce home made...vi assicuro che ne conserveranno il ricordo veramente a lungo.
 Appena riesco vi posto, come mi avete chiesto, la ricetta del liquore al cioccolato.
Buona serata, alla prossima ricetta!!
P. s.   Elena Cip?? L'ultima bottiglia a destra è la tua!! Domani te la porto!!
Con questa ricetta partecipo al          Contest di Nonna Papera