Bolo de Maçã e Canela

Hoje deixo-vos um Bolo de Maçã e Canela para acompanhar o chá, nesta tarde cinzenta de Primavera.
Esta receita é uma versão de uma receita de Bolo de Maçã e Nozes, que faço há muitos anos e adoro.
Nesta receita usei uma forma da A Metalúrgica Bakeware Production, estou completamente rendida a estas formas, para além de terem formas lindas, os bolos saem mesmo perfeitinhos.
Espreitem também a página de Facebook A Metalúrgica Bakeware Production, garanto que não se vão arrepender.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 cháv. açúcar
• 3 cháv. farinha 
• 1/2 cháv. óleo
• 1/2 cháv. água morna
• 1 c. chá fermento em pó
• 1 c. café de canela
• 2 maçãs reineta

Faz-se assim:

1. Colocar a borboleta no copo da Bimby e bater bem os ovos com o açúcar, 1 min, vel.3.
2. Juntar o óleo e água morna, 30 seg, vel3.
3. Começar a envolver a farinha, o fermento em pó e canela, 1 min. vel.3
4. Juntar a maçã e envolver 30 seg. vel3.
5. Colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, a minha é da Metalúrgica, levar ao forno 180º, 45 min.

Strudel de alheira vegetariana com legumes

Peguei numas alheiras vegetarianas Eurofumeiro e preparei uma sugestão bem simples para quem opta por uma alimentação vegetariana e até para quem gosta de mudar de vez em quando.

Nos últimos tempos descobri que há alheiras para todos os gostos, só precisam escolher a que mais vos agrada e aventurar-se na cozinha!

Ingredientes:

• 2 alheiras vegetarianas Eurofumeiro
• 1/2 alho francês
• 1 cenoura 
• 1 lata de cogumelos
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• pimenta q.b.
• leite q.b. ou natas
• 1 emb. massa filo

Faz-se assim:

1. Saltear os legumes numa frigideira com alho e um fio de azeite.
2. Retirar a pele da alheira, desfazer em pedaços e juntar aos legumes. Deixar cozinhar alguns minutos, juntar um pouco de leite ou natas e envolver bem.
3. Colocar sobre 4 folhas de massa filo e fazer uma almofada.
4. Pincelar com gema de ovo ou leite e polvilhar sementes de papoila.
5. Levar ao forno cerca de 30 min, a 180º.

Nota: Rende 2 strudels.

Waffles Belgas {Receita Bimby} com doce de leite e banana

A Primavera fez uma pausa e parece que a chuva voltou para ficar. Nestes dias sabe bem um lanche reconfortante, por isso deixo-vos uma receita de waffles belgas ou gaufres, com um toque de baunilha, com cobertura de Doce de Leite Prisca e banana.
A inspiração veio de um blog que admiro muito, o Coco&Baunilha. Esta página tem sempre receitas fantásticas que nos deixam a salivar, recomendo a visita.
Podem espreitar uma outra versão da receita de Waffles que costumo seguir, que fica igualmente boa.
Tirem a máquina de waffles do armário e preparem esta delícia para o lanche!

Ingredientes:

• 150 ml de buttermilk* (leite + sumo de limão)
• 2 ovos
• 15 g de fermento padeiro fresco (usei uma saqueta da Fermipan)
• 400 g de farinha
• 1/2 c. de café de sal
• 100 g de manteiga
• 3 saquetas açúcar baunilhado
• açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Faz-se assim:
Buttermilk: Juntar 140ml de leite e uma colher de sopa de sumo de limão numa taça. Deixar repousar uns minutos até coalhar.

1. Colocar no copo o buttermilk, o fermento, os ovos e o açúcar baunilhado 20 seg, vel 2. 
2. Adicionar a farinha e  programar 3 min. vel espiga. 
3. Juntar o sal e a manteiga e programar 3 min. vel espiga .
4. Ligar a máquina de waffles. Quando tiver quente, colocar uma bolinha no centro de cada compartimento. Fechar a tampa e deixar uns 3 a 6 minutos, consoante a potência da máquina. Quando estiverem dourados estão prontos. 
5. Repetir a operação até acabar a massa. 
6. Servir morno com Nutella, Doces e Compotas, Doce de Leite, frutas...
7. Podem conservar-se por vários dias acondicionados num saco de plástico.

Hambúrguer em Bolo do Caco

Hoje trago-vos uma receita com um toque madeirense, Hambúrguer em Bolo do Caco. Happiness is homemade!
Experimentem a receita em casa, é muito simples de preparar e fica bastante económica.
Para marcar o Dia da Mãe com o meu J., preparei uns hambúrgueres mais simples com queijo e salada e outros com cebola caramelizada Prisca, simplesmente deliciosos. Acompanhei com batata doce frita em palitos.
Temos hamburgaria cá em casa!
Para o bolo do caco, segui a receita partilhada pela Formiga Amiga, do livro "Bimby, Na Rota das Descobertas".

Ingredientes:

• 500 g água
• 2 colheres de chá de sal
• 100 g batata-doce
• 25 g fermento de padeiro fresco [ou cerca de 7g de fermento de padeiro seco Fermipan]
• 1 dente de alho
• 370 g farinha tipo 65

Faz-se assim:

1. Coloque no copo 300g água, 1 colher de chá de sal e a batata-doce e cozinhe 20 min, 100º, colher inversa, vel. colher. 
2. Escorra com a ajuda do cesto.
3. Coloque no copo a batata doce e 200g água e misture 10 seg,  vel. 5.
4. Adicione o fermento e o alho e triture 5 seg, vel. 7
5. Adicione a farinha e 1 colher de chá de sal e amasse 2 min, vel. espiga. 
6. Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. 
7. Retire a massa para uma superfície polvilhada com farinha, molde as bolas e espalme ligeiramente. 

Cogumelos Portobello recheados com Alheira Picante

Para começar a semana deixo-vos uma receita bem simples com sabores de Mirandela, Cogumelos Portobello recheados com Alheira Picante da Eurofumeiro. Muito saborosa e picante q.b.
Confesso que nunca tinha provado alheira picante, mas gostei bastante, o prato fica muito saboroso e não precisa de mais condimentos.
Acompanhei com grelos de nabo salteados.

Ingredientes:

• 4 cogumelos portobello
• 2 alheiras picantes Eurofumeiro
• 4 fatias de queijo ou queijo ralado
• azeite qb.
• alho q.b

Faz-se assim:

1. Lavar os cogumelos e secar bem com a ajuda de papel de cozinha.
2. Retirar o pé e um pouco do interior do cogumelo (com a ajuda de uma colher ou faca) para fazer bem a conchinha para rechear.
3. Cortar os pedacinhos de cogumelo e saltear na frigideira com um fio de azeite e alho picado bem fininho.
4. Juntar a alheira, sem pele, cortada em pedaços e deixar cozinhar durante alguns minutos.
5. Rechear o cogumelo com o preparado de alheira.
6. Cobrir com queijo e levar ao forno durante cerca de 20 min., 180º.
7. Servir de imediato com legumes ou arroz.

Línguas de Veado

As bolachas e biscoitos estão oficialmente de volta à minha cozinha :)
Para começar bem a semana deixo-vos a receita de Línguas de Veado, simplesmente deliciosas!
A inspiração veio da Cozinha em Sarilhos, visitem a página porque vale mesmo a pena.
Sabe bem começar a semana com coisas boas, um doce e uma parceria fantástica com a Gradirripas.
A Gradirripas é uma empresa 100% nacional com produtos lindíssimos e com um elevado nível de qualidade. A prova disso é que já são presença assídua nas cozinhas dos melhores chefs nacionais. Visitem a página Gradirripas e deixem-se encantar!

Ingredientes:

• 120 g açúcar
• 1 limão (só usamos a casca)
• 80 g manteiga
• 50 g leite
• 2 ovos
• 150 g farinha com fermento

Faz-se assim:

1. No copo, colocamos o açúcar e a casca do limão (cerca de 3 fatias) pulverizar 5seg, vel 10.
2. Juntar a manteiga 3min, 37º, vel 3.
3. Adicionar o leite, os ovos e a farinha 15seg, vel 6. 
4. Colocar a massa num saco pasteleiro com bico liso e formar as Línguas de Veado num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone. Deixar algum espaço entre as bolachas para que possam crescer sem colar.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, 15 minutos.

Bolo "Ballet" - Workshop de Iniciação ao Cake Design na Festas e Sabores

A manhã de sábado foi passada com as "mãos na pasta", na companhia da Raquel na Festas e Sabores, num Workshop de Iniciação de Cake Design. Grande desafio!

Para principiantes, o resultado final ficou fantástico. Nunca imaginei conseguir superar este desafio e agora já estou só a pensar no próximo eheheh

Trabalhámos um bolo de chocolate, com recheio e cobertura de creme de Nutella e crocante de chocolate, uma combinação de sabores maravilhosa e muito fáceis de trabalhar, todos disponíveis na loja.

Já estou à espera do próximo Workshop em grande companhia na Festas e Sabores.

É precisa muita concentração!

O desafio era grande, mas com a ajuda da Raquel e da excelente qualidade dos materiais conseguimos um excelente resultado final.

Os bolos ficaram LINDOS! Estamos todas de parabéns :)

Folar Italiano

Na mesa de Páscoa não pode faltar o folar. Este ano optei por fazer o Folar Italiano, uma receita simples, vistosa e muito saborosa.

Este ano a nossa Páscoa cá de casa contou com a ajuda da Fermipan. Obrigada à Fermipan pelo envio de uma embalagem de fermento seco. É um dos produtos que mais uso na preparação de massas, sem dúvida um grande aliado na cozinha.

Mais uma vez segui a receita da Trança da Bimby, nunca falha!

Ingredientes:

• 250 gr leite
• 100 gr margarina
• 50 gr açúcar
• 1 saqueta de femento seco
• 2 ovos
• 700 gr farinha
• 1 c. chá de sal
• leite para pincelar
• 3 ovos cozidos
• 1 c. sopa vinagre
• 3 c. sopa corante amarelo
• confeitos coloridos

Faz-se assim:

1. Coza os ovos e reserve.
2. Coloque 500 ml de água a ferver, com 1 c. sopa de vinagre e 3 c. sopa de corante alimentar numa taça de vidro, junte os ovos e deixe ganhar cor. Reserve.
3. Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min/37ºC/vel 2.
4. Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg/vel 6.
5. De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 min/vel espiga.
6. Deixe levedar durante 50 minutos, num local morno. (coloquei o copo dentro do forno embrulhado num pano)
7. Faça seis rolos iguais. Entrance os dois rolos de massa em forma de corda. Unir bem as pontas.
8. Colocar o ovo colorido, bem seco no meio.
9. Pincelar com leite ou com gema de ovo. 
10. Polvilhar com confeitos coloridos.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 50ºC até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC cerca de 25 minutos.

Que tenham uma Feliz Páscoa!

Giveaway "A Sweet Easter!"

Passatempo: "A Sweet Easter!"

A Páscoa está aí à porta, e é por isso que a Festas e Sabores em parceria com o blog Ideias Saborosas e com a  Pims Cake Design preparou um passatempo para todos os que nos seguem :)

Estamos a oferecer um Voucher, no valor de 50€ para descontar num Workshop de Cake Design, na loja Festas & Sabores, em Torres Vedras.

Como participar:

1. O participante deverá fazer gosto na página Ideias Saborosas no facebook: https://www.facebook.com/IdeiasSaborosas

2. O participante deverá fazer gosto na página Festas e Sabores no facebook:

https://www.facebook.com/pages/Festas-e-Sabores/175893612508223

3. O participante deverá fazer gosto na página Pims Cake Design no facebook:

https://www.facebook.com/PimsCakeDesign

4. Partilhar o passatempo no facebook em modo Público;

5. Identificar 3 amigos na foto do passatempo.

Giveaway "A Sweet Easter!"

[1] DURAÇÃO 

1.1 O passatempo "A Sweet Easter!" decorre entre os dias 10 de Março e 2 de Abril de 2015 (até às 23h59).

[2] PARTICIPAÇÃO E AVALIAÇÃO

2.1 Cada participante só poderá participar apenas uma vez no passatempo. Caso haja mais que uma participação do mesmo participante, apenas a primeira será contemplada.

2.2 Só serão aceites participações até às 23h59 do dia 2 de Abril.

Quadrados de Laranja com Cobertura de Brigadeiro de Chocolate e Laranja

Chocolate e Laranja - Sabores que combinam na perfeição.
Por estes dias recebi um miminho do parceiro Dulcis e claro que comecei logo a pensar numa receita para usar a Dulcimassa Brigadeiro de Laranja.
Como gosto de receitas simples, surgiram estes Quadrados de Laranja com Cobertura de Brigadeiro de Chocolate e Laranja irresistíveis. Impossível comer só um!
Adorei a textura e sabor da Dulcimassa Brigadeiro de Laranja, realmente uma verdadeira surpresa. É um produto tão genuíno que parece brigadeiro caseiro. A repetir muitas vezes!

Ingredientes:

• 1 laranja inteira (descascada)
• sumo de 1 laranja
• 250 g de açúcar
• 100 g de óleo (usei 60 g)
• 4 ovos
• 300 g farinha
• 2 c. chá de fermento em pó para bolos 
• 1 embalagem de 600g Dulcimassa Brigadeiro de Laranja

Faz-se assim:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Coloque no copo da Bimby a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe 15 seg., vel. 9.
3. Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 min., temp. 37º, vel. 4.
4. Adicione a farinha, o fermento e programe 15 seg. vel. 3.
5. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, ou untado com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.
6. Retire e deixe arrefecer.
7. Com a ajuda de um saco de pasteleiro decore os quadrados de laranja com Dulcimassa Brigadeiro de Laranja e um triângulo de laranja.

Passatempo Book&Cook - Parceria com o blog By the way

O blog Ideias Saborosas juntou-se ao By the way e aqui está o primeiro Passatempo do ano: Book&Cook

Oferta de 2 Livros de Culinária:  "40 Deliciosas Receitas - Ásia" e "40 Deliciosas Receitas - Espanha"

Para participar no passatempo, basta fazer os passos que o (formulário) Rafflecopter em baixo pede e ficam inscritos. O passatempo está a decorrer até dia 28 de Fevereiro. Boa sorte a todos :)

a Rafflecopter giveaway

Nota de como participar:

1. Obrigatório preencher o formulário Rafflecopter.
2. Ser fã da página de Facebook By the Way.
3. Ser fã da página de Facebook Ideias Saborosas.
4. Partilhar o Passatempo no mural, em modo público.
5. Identificar 3 amigos através de comentário na publicação do Passatempo FB (pode comentar as vezes que quiser).
6. Seguir os blogs By the way e Ideias Saborosas.
7. Ser residente em Portugal Continental.
8. O passatempo termina no dia 28 de Fevereiro.

Produtos Lusitana - Chegados de fresco!

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Já chegaram cá a casa estas ofertas da Lusitana:

• Preparado para Bolo de Laranja
• Aneto - Espiga
• Cardamomo - Espiga
• Alho e Jindungo - Espiga
• Limão e Salsa - Espiga

Muito obrigado por este presente, em breve vão sair umas receitas com sabor Lusitana/Espiga.