Folar Italiano

Na mesa de Páscoa não pode faltar o folar. Este ano optei por fazer o Folar Italiano, uma receita simples, vistosa e muito saborosa.

Este ano a nossa Páscoa cá de casa contou com a ajuda da Fermipan. Obrigada à Fermipan pelo envio de uma embalagem de fermento seco. É um dos produtos que mais uso na preparação de massas, sem dúvida um grande aliado na cozinha.

Mais uma vez segui a receita da Trança da Bimby, nunca falha!

Ingredientes:

• 250 gr leite
• 100 gr margarina
• 50 gr açúcar
• 1 saqueta de femento seco
• 2 ovos
• 700 gr farinha
• 1 c. chá de sal
• leite para pincelar
• 3 ovos cozidos
• 1 c. sopa vinagre
• 3 c. sopa corante amarelo
• confeitos coloridos

Faz-se assim:

1. Coza os ovos e reserve.
2. Coloque 500 ml de água a ferver, com 1 c. sopa de vinagre e 3 c. sopa de corante alimentar numa taça de vidro, junte os ovos e deixe ganhar cor. Reserve.
3. Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min/37ºC/vel 2.
4. Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg/vel 6.
5. De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 min/vel espiga.
6. Deixe levedar durante 50 minutos, num local morno. (coloquei o copo dentro do forno embrulhado num pano)
7. Faça seis rolos iguais. Entrance os dois rolos de massa em forma de corda. Unir bem as pontas.
8. Colocar o ovo colorido, bem seco no meio.
9. Pincelar com leite ou com gema de ovo. 
10. Polvilhar com confeitos coloridos.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 50ºC até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC cerca de 25 minutos.

Que tenham uma Feliz Páscoa!

Coelhos de Páscoa em Chocolate

Para os mais pequenos a Páscoa celebra-se com chocolate... Ovos de Chocolate, Amêndoas, e claro Coelhinhos de Páscoa em Chocolate. 

Este ano aventurei-me a fazer estes Coelhinhos de Páscoa em Chocolate, não estão perfeitos, mas foram feitos com muito carinho.

Comprei os chocolates e a forma na loja Festas e Sabores, pedi umas dicas e saíram estes miminhos de chocolate de leite e branco.

Ingredientes:

• 150 g chocolate de leite (quantidade para preparar 2 coelhos frente e verso)
• 50 g chocolate branco

Faz-se assim:

1. Temperar o chocolate branco, em banho-maria.
2. Com a ajuda de uma colher de café ou de um pincel, preencher os espaços para orelhas, olhos, nariz, dentes, rabinho e mãos com chocolate branco.
3. Bater bem a forma na bancada, para retirar as bolhas de ar e colocar por 3 min. no congelador.
4. Temperar o chocolate de leite, em banho-maria.
5. Com a ajuda de uma colher de sopa, preencher toda a forma com o chocolate de leite.
6. Bater bem a forma na bancada, para retirar as bolhas de ar e colocar por 10 min. no congelador.
7. Desenformar e colar as duas partes com um fio de chocolate.

Bolo de Páscoa {Pão-de-ló Fofo com Creme de Pasteleiro}

Seguindo a tradição, a Páscoa foi passada em família com muita alegria, o tradicional cabrito e alguns doces.

Preparei este pão-de-ló simples, com um recheio de creme de pasteleiro e uma decoração de improviso.

A receita é bastante fácil de preparar, mas surpreendeu pelo sabor. Fiz tudo com a ajuda da Bimby 

Pão-de-ló Fofo

Ingredientes:

• 6 ovos
• Açúcar - Peso dos ovos
• Farinha - Metade do peso dos ovos
• 1 c. de chá de fermento em pó
• Raspa de 1 limão

Faz-se assim:

1. Pesar os ovos na Bimby (em cima da tampa com o copinho de medida colocado)
2. Pesar o açúcar (mesmo peso dos ovos) e reservar. 
3. Pesar a farinha (metade do peso dos ovos) e reservar. 
4. Untar a forma com manteiga e polilhar com farinha.
5. Raspar 1 limão. Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
6. Separar as gemas das claras e reservar as gemas.
7. Colocar a borboleta no copo. Bater as claras em castelo na Bimby, programando 5 min. Vel. 3 e meio.  Não colocar o copinho de medida.
8. Acrescentar o açúcar pelo bocal, sem abrir a tampa. Programar 2 min. e 30 seg. na Vel. 3  
9. Acrescentar as gemas pelo bocal, sem abrir a tampa. Programar 2 min. na Vel. 3
10. Acrescentar a farinha e o fermento pelo bocal, sem abrir a tampa. Programar 2 min. na Vel. 3
11. Quando estiver a 1 min, e 30 seg., acrescentar a raspa pelo bocal.