南瓜喜板

食谱在：这里

这是我第二次做喜板，第一次的是用香蕉叶铺底

今天因为家里没有香蕉叶，所以就用糕盏来蒸

出来的效果也是不错，嘻嘻嘻……

金钱饼

香香脆脆~~入口即化的饼干~~好吃！

表面的花纹是用捶肉棒印出来的，看起来有点像凤梨酥，哈哈哈……

吃了金钱饼，口袋满是金钱唷！

（可做50粒）

牛油 75克

Ghee 75克 （我用QBB牌）

糖粉 75克

蛋黄 1粒

粟米粉 50克

蛋黄粉 80克

低筋面粉 120克

1. 牛油、ghee & 糖粉一起打至颜色变淡，加入蛋黄拌匀。
2. 同时筛入粟米粉、蛋黄粉及面粉，用手揉成面团。
3. 取面团每个9克，搓圆后放入小纸杯内。
4. 利用捶肉棒在表面压出花纹。
5. 预热烤箱150度，烘烤20分钟。（温度及烘烤时间仅供参考）

脆辣炸花生

食谱来自Yum Yum 第70期，pg67

家里的辣椒粉过期了，所以我没加辣椒粉

花生 500克

鸡蛋 1个，打散

粘米粉 100克

胡椒粉 1小匙

辣椒粉 2大匙

盐 1小匙

1. 花生洗净沥干，接着与鸡蛋拌匀。
2. 加入剩余材料拌匀，如果花生还是会黏在一起，多加一些粘米粉。
3. 烧热炸油，放入花生，中火炸至金黄色。
4. 捞起，沥干油，待凉后入罐收藏。

Cornflakes Cookies 粟米片曲奇

大大力推荐！这个超好吃的！

甜度适中，喀滋 喀滋……非常的酥脆

（可做70粒）

原味粟米片 150克 （original cornflakes)

牛油 50克

蜂蜜 2大匙

彩色糖，适量（洒面用）

1. 隔水融化牛油，加入蜂蜜搅拌均匀。
2. 粟米片稍微捏碎，与蜂蜜牛油一起拌匀。
3. 用小匙将混合好的粟米片放入小纸杯内。
4. 撒上彩色糖做装饰。
5. 预热烤箱125度，烘烤15分钟或至表面呈现少许浅褐色。
6. 待凉后收入密封罐子内。

意大利面

我最喜欢的食物之一 ~^_^~

巧克力豆曲奇饼

(原食谱来自孟老师)

刚刚就一直在找食谱连接

找了大约20分钟就是找不着分享这食谱的网友。。。

感谢这位网友的分享，这饼干很好吃，很脆~

（可做大约55粒）

牛油 100克

幼糖 50克

全蛋液 45克

低筋面粉 150克

发粉 1/4小匙

巧克力豆 80克

1. 牛油及糖打发。
2. 分数次加入蛋液，使用搅拌机快速打至均匀。
3. 低粉及发粉同时筛入，接着倒入巧克力豆。
4. 使用刮刀拌匀即可。
5. 用小汤匙将面糊放入小纸杯内。
6. 预热烤箱150度，烘烤20分钟。

杏仁豆小西饼

食谱来自：安妮

谢谢安妮的食谱分享~

这是我的第三款年饼，呵呵呵……

都是装着纸杯的小饼 ^^

(可做45粒，每个大约8-9克）

牛油 100克

糖粉 50克，过筛

香草精 1/4小匙

全蛋液 30克

低筋面粉 150克

奶粉 25克

发粉 1/4小匙

蛋白 适量

杏仁豆 45粒

1. 牛油及糖粉用搅拌机打发，加入香草精拌匀。
2. 分次加入蛋液，使用搅拌机快速打至均匀的奶油糊状。
3. 低筋面粉、奶粉及发粉同时筛入，使用刮刀拌匀即可。
4. 盖上保鲜膜，松弛30分钟。
5. 分成每个约8-9克重的小面团，搓圆后放进小纸杯内。
6. 扫上蛋白再放上杏仁豆。
7. 预热烤箱150度，烘烤25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟。

杏仁酥

食谱来自：Joelyn

谢谢Joelyn的分享~

一直以为自己的冰箱里面有杏仁粒，翻遍了冰箱上下

就是找不着我的杏仁粒，没办法了……

心想……杏仁粒的功能应该是增加口感吧？

不加的话应该也是可以的瓜。。。

以下是我用的配方：可做48粒饼干，每粒8克

水仙粉 150克

发粉 1小匙

糖粉 45克

杏仁粉 80克

粟米油 100克

蛋黄 适量

巧克力豆 适量

1. 水仙粉、糖粉及发粉同时过筛。加入杏仁粉混合均匀。
2. 倒入粟米油，拌成软面团。
3. 将面团分成每个8克的小面团。
4. 搓圆，放进小纸杯内。
5. 表面抹上蛋黄，压入一颗巧克力豆。
6. 预热烤箱130度，烘烤25分钟。（温度及烘烤时仅供参考）

凤梨酥

一个人要是懒惰起来，真的是没药救。。。

内馅是买现成的，饼皮也是买预拌粉的

这还不止，竟然还做出光头型的凤梨酥，哈哈哈。。。

（就连表面的凤梨花纹都省了）

不过咧，这家公司的凤梨酥饼皮预拌粉还真不错，很好吃！

店名好像是 Baker's One（不懂有没有写错，因为包装纸被我丢掉了）

蒸玛丽饼蛋糕（云石版）

不要怀疑，它是蒸的，不是烤的！

蒸的蛋糕不过却有烤的蛋糕的组织

原食谱来自：卡路

老早就将卡路的这食谱收藏起来了

玛丽饼也买过许多次，不过就是提不起劲来做这蛋糕

最后一次买的玛丽饼也被吃光了都还没动手。。。

那天看到原料店有卖磨好的玛丽饼粉，而且一包的份量刚好是150克

哈！太好了，不用自己买饼回去磨咯！

现在回想起来才知道我一直没做这蛋糕的原因是。。。

觉得买饼回来自己磨很麻烦，为了要磨150克的饼

还要买一大包的玛丽饼回来，然后还要洗blender...

言归正传，这蛋糕的评语是：“好好吃噢！”

不会像一般的蒸蛋糕那样‘实实’的

我不大喜欢吃马来人做的那种实实又湿湿又黏黏的蛋糕...

我比较喜欢带有蓬松口感的蛋糕

如果您的口味跟我差不多，就试试看做这款蛋糕来吃吧！

(6寸烤盘，铺上铝箔纸）

牛油 150克

幼糖 100克 （原食谱120克）

鸡蛋 3个

原味玛丽饼 150克 （磨成粉状）

发粉 1/4小匙

可可粉 适量

1. 准备好蒸锅，锅内水烧滚，备用。
2. 牛油及糖打至松发。
3. 逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋都要打至看不见蛋液才可加下个鸡蛋。
4. 同时拌入玛丽饼粉及发粉，使用刮刀拌匀即可。
5. 将少许的面糊与可可粉搅拌均匀，成可可面糊。
6. 将可可面糊全部倒回原味面糊内，使用刮刀以不规则的方向搅拌3次，形成云石图案。
7. 倒入烤盘内，铺平。
8. 中火蒸45分钟。注意不要用大火蒸，不然蛋糕表面会不漂亮。
9. 熄火后将蛋糕脱模，放在铁架上待凉后即可切片食用。

满是芝麻的热狗面包

第一次听到汗尼投诉说他吃我做的面包吃到怕！

奇怪？热狗面包向来都是他的最爱才是嘛……

在我严刑盘问下，原来问题不是出在面包，也不是热狗身上

而是……面包上面密密麻麻的芝麻！

他说：“少许芝麻可以让面包变香，不过这一堆芝麻会让人吃到怕！”

好啦！好啦！人家下次减少芝麻就是了啦！

洋芋咸饼

原食谱来自：Carol

我把‘酥脆’删掉是因为我做的根本就不会脆……

不懂为何在烘烤时，它会膨胀（好像pita bread那样）

出炉后的成品是软软的，呜呜呜……那诶按呢？

班兰戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake

难得我可以烘出没有裂开的戚风蛋糕

再加上蛋糕有‘满模’噢！嘿嘿~

脱模也很顺利，没有受伤~

浅浅的绿色，我好喜欢吖！

（22cm中空模)

A：蛋黄 5个，自发面粉 150克，幼糖 70克，粟米油 5大匙，清水 5大匙，Pandan Paste 1小匙

B：蛋白 5个，塔塔粉 1/2小匙，幼糖 70克

1. 将所有材料A搅拌均匀成浓糊状，备用。
2. 蛋白及塔塔粉用搅拌机高速打至泡沫状，分数次加入糖打至干性发泡。
3. 蛋白分三次与蛋黄糊拌合。
4. 倒入中空模内，铺平，敲出气泡。
5. 放入已预热好的烤箱，150度下火烘烤20分钟，接着改为上下火继续烘烤20分钟至熟。
6. 出炉后马上倒扣烤模，待凉后才脱模。

豆沙酥饼

先说明一下，这个不是我的年饼噢！

用黄梨酥的饼皮包着红豆沙内馅

终于将冰箱里面的红豆馅用完了，好耶！

奇怪？明明是包着红豆馅，不过吃起来却有黄梨酥的味道……

豆渣金鸡块

做好了豆奶，剩下了一堆豆渣

想想该如何利用它咧……

从冰箱里面挖出了一片鸡胸肉，然后剁烂

将一颗大洋葱剁碎

就这样，适量豆渣、鸡肉碎及洋葱碎放入盆内

洒点盐、鸡精粉、胡椒粉做调味

接着混合均匀

做成一片片，沾面粉、蛋液及面包糠

放入热油中炸至金黄色

捞起、沥干油就可以了

黑芝麻全麦吐司

好恐怖大的吐司噢！自己被吓到了！

花了九牛二虎之力才将吐司给脱模……

纸杯鸡蛋糕

是孟老师的食谱噢，我做了双倍的份量~

鲜奶 50克

香草精 1小匙

粟米油 20克

全蛋液 100克

幼糖 70克

盐 1/2小匙

低筋面粉 90克

发粉 1小匙

奶粉 2小匙

SP乳化剂 10克

1. 鲜奶、香草精及粟米油一起混合备用。
2. 全蛋液、幼糖及盐用搅拌机拌匀。接着同时筛入面粉、发粉及奶粉并加入SP乳化剂，用搅拌机慢速至快速的方式打至乳白色的面糊。
3. 放慢搅拌机速度，倒入做法（1）的材料，拌匀。
4. 将面糊盖上保鲜膜，在室温下静置10分钟。
5. 将面糊倒进挤花袋内，挤入小纸杯内八分满。
6. 烤箱预热后，150度烘烤大约20分钟。（温度及烘烤时间仅供参考）

鲜虾番茄炒高丽菜

食谱参考来自： Carol

虾子是那天买的，分成10只一小包，慢慢吃

没有试过还真不知道原来番茄是可以跟高丽菜搭配在一起的

很好吃的一道料理！