Яичница-болтунья с копченой семгой

Это, конечно, очень простое блюдо - вариант самой обычной яичницы-болтуньи. Но комбинация вкусов просто чудесная: солоноватая копченая семга, кисленький свежий козий сыр и листья горьковатой рукколы. Все очень гармонично. Если в выходные вы хотите сделать ваш завтрак более элегантным и роскошным, не прилагая к этому больших усилий, это блюдо вам как раз подойдет.

Ингредиенты:

4 яйца

2 ст.л. молока

20 г сливочного масла

5 маленьких ломтиков копченой семги

2 ст.л. раскрошенного свежего козьего сыра

2 небольшие горсти листьев рукколы (на фото нет)

соль и молотый черный перец по вкусу

Яйца слегка взбиваем с небольшой щепоткой соли и молоком.

Семгу нарезаем маленькими кусочками.

На средних размеров сковороде на среднем огне разогреваем сливочное масло. Выливаем в сковороду яичную смесь.

Готовим, помешивая лопаткой, минуты две, до почти полной готовности яиц.

Добавляем к яичнице семгу и сыр.

Перемешиваем, перчим по вкусу и снимаем с огня.

При подаче добавляем в каждую тарелку по небольшой горсти листьев рукколы.

Приятного аппетита!