Вот вам еще один легкий летний салат без майонеза :) Салат очень простой и быстрый в приготовлении, яркий и веселый внешне, свежий и хрустящий на вкус. Он особенно хорошо получается с молодой, нежной свеклой. Рекомендую!
Ингредиенты:
один большой длинный тепличный огурец (или два обычных)
2 маленькие молодые свеклы
2 средние морковки
четвертинка средней луковицы сладких сортов
Для заправки:
1 ч.л. дижонской горчицы
2 ч.л. сахара
2 ст.л. красного винного уксуса
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого черного перца
1/4 стакана оливкового масла
Все ингредиенты для заправки смешиваем и слегка взбиваем вилкой.
Огурец трем на крупную терку. Отжимаем из огурца лишнюю влагу бумажными полотенцами.
Свеклу и морковь чистим и также трем на крупную терку.
Лук режем очень тонкими четвертькольцами.
Соединяем все ингредиенты салата вместе, заправляем, перемешиваем.
Подаем к любым горячим блюдам из мяса или птицы.
Приятного аппетита!
Визуальный привет из Вашингтона: статуя Джорджа нашего Вашингтона на территории университета Джорджа Вашингтона (моей alma mater.)
