El mercado lagunero

Echo de menos el antiguo mercado de La Laguna, que estaba enfrente del Ayuntamiento en la Plaza del Adelantado, me parecía más tradicional y auténtico, y espero que la ubicación actual sea provisional.

Mis visitas al mercado de Aguere son los domingos principalmente; suele estar abarrotado de personas que no pueden hacer la compra entre semana,  familias que aprovechan para darse un paseo por esa zona y personajes habituales que no compran, pero que sin ellos el mercado no sería lo mismo.

Salazones y jareas

Lapas

Disfruto sobretodo en el pasillo donde están las pescaderías y los salazones; aquí, aunque estamos rodeados de mar, hay mucha costumbre de utilizar pescados salados y pescados secados al sol, lo que se llaman "jareas", más que nada para los platos más tradicionales. 

Morenas

Arenques

Están los chernes, lubinas, bacalaos, abadejos, samas, tollos, sardinas, arenques, etc. Me fascina ver las morenas con su aspecto de serpiente y a pesar de ello tan buenas; cabrillas, lapas, viejas con su variado colorido, expuestas y recién pescadas en La Punta del Hidalgo y que son todo frescura.

Viejas

Hay puestos donde se vende un poquito de todo, como "una venta" de barrio o lo que antes se llamaban  ultramarinos; tienen un buen surtido de quesos de las islas, fundamentalmente de leche de cabra, curados, medio curados, frescos, ahumados, con pimentón, con gofio....

Nuestras papas

Quesos isleños

Las verduras, por supuesto de la vega lagunera, son traídas por los pequeños agricultores que son los que abastecen a este mercado, de lechugas, berros, tomates, bubangos, chayotas, millo y muchas variedades de papas que aquí se cultivan. Las frutas de la temporada y las más exóticas, que en nuestra isla tienen un sabor inigualable como los mangos, aguacates, higos picos, guayabas, piñas y como no, los plátanos madurados en la platanera ¡que diferencia de sabor!

Hierbas y especias

Encontramos también las vendedoras de especias y de hierbas para cocinar y para hacer un agüita, que es como se dice aquí a las infusiones: de ruda, melisa, toronjil, hierba huerto, cola de caballo, anis,...

Dulces tradicionales

Que decir de los panes y dulces...¿ A quien no le gusta el pan ? Blanco, integral, con semillas , de barra, con matalauva, sobao y los dulces como los rosquetes, los de yema o de cabello, las palmeras o las trenzas y también las milhojas de hojaldre.No puedo evitar hacer un alto en donde están las frutas deshidratadas y frutos secos; me surto de ellas para recetas dulces y saladas, se conservan bien y las tengo a disposición en todo momento.

Frutas secas

Ya en la parte exterior del edificio están situadas las casetas de las flores, que al verlas comprenderán por que se dice que aquí tenemos una eterna primavera. También se venden animalitos y ya imaginarán ustedes que esta parte está siempre llena de la chiquilleria de toda la contornada. 

Nuestra primavera florida