"PAPA ALIÑÁ" ESTILO GIPSY CHEF
Abril y Aisha, del blog Cooking the chef, nos proponen este mes elegir una receta de un cocinero asturiano llamado Pablo Albuerne y que se hace llamar "Gipsy Chef".
Su formación como cocinero comenzó con el chef catalán Santi Santamaría, con un estilo cuidado y "top". Su nuevo estilo, así como su nombre Gipsy Chef, nació como contrapunto a sus inicios.
Como él mismo explica, su nombre es una contradicción en sí misma que define su carácter rebelde y como se sentía en un momento determinado. "Gipsy quiere decir gitano, una persona sin muchas normas, muy libre y Chef es el summum de la delicadeza, de lo estricto, de lo impoluto".
Capítulo a capítulo de la serie en vídeo que estrenó el año pasado en el canal COMER, nos demuestra que para cocinar no hace falta ni siquiera una cocina. Actualmente regenta dos restaurantes en Sitges: El Santo y La Zorra.
La receta elegida de este chef tan original, es Papa aliñá. Un plato sencillo que seguro habremos hecho muchas veces pero que nuestro chef le da su toque gracioso y divertido.
