Finom zabtej és zabtejszín áztatott zabból

Nagyon finom, krémes. Isteni növényi tejhelyettesítő.
Recept itt:
http://www.fittnok.hu/nyers-zabtej-es-zabtejszin-valodi-zabbol

Mogyorótej

Talán az egyik legfinomabb növényi tej.
Recept itt:
http://www.fittnok.hu/mogyorotej

Mangóturmix gyömbérrel

Nagyon finom ízvilág! Kiváló reggeli vagy tízórai. Csak összeturmixolod a hozzávalókat és kész.
Recept itt:
http://www.fittnok.hu/gyomberes-mangoshake

Máktejből fahéjas kakaó

Recept itt:
http://www.fittnok.hu/fahejas-forro-csoki

Bodzaszörp cukor és citrompótló nélkül - egészségesen

A hagyományos változat cukorral és citrompótlóval készül általában, ám ez a két anyag együtt egy igazi fogrém. Igen, a fincsi bodzaszörpit is lehet egészséges változatban készíteni.
Recept itt:
http://www.fittnok.hu/bodzaszorp-egeszsegesen-cukor-nelkul

Immunerősítő goji berry ital

Immunerősítésre nagyszerű a világ második legtöbb C-vitaminját tartalmazó kis csodabogyó, a goji berry. Antioxidáns hatása rendkívül nagy. Aszalt goji berryből (lícium gyümölcs) készítettem egy kis narancsos goji berry koktélt. Fincsi lett.

A receptet itt találod:
http://www.fittnok.hu/antioxidans-goji-berry-koktel

Zöld turmix gyümölcsösen

Akit kicsit is megérint az egészséges táplálkozás téma, annak nagyon ajánlom a zöld turmixok fogyasztását. Finom, gyümölcs ízű, mégis klorofillban gazdag. Hogy miért igyad? Hogy miből áll? Hogyan készítheted el?

Az alábbi linken elárulom:
http://www.fittnok.hu/gyumolcsos-zold-turmix

Papaya turmix

Hát, valami észbontóan finom ízvilágot sikerült kihoznom ebben az ízletes, ínycsiklandó papaya shake-ben.

Önmagában is finom a papaya gyümölcs, ám sokan kissé íztelennek találják. Ebben a turmixos formában azonban annyira intenzíven kijönnek az ízei, hogy bátran mondom: mennyei, próbáld ki!

Recept itt:

http://www.fittnok.hu/papaya-shake

Gyümölcsös ananászlé

Gitta és Erika blogjában nagyon megkívántam a más gyümölcslevekkel gazdagított ananászlevet, így itthon én is nekiálltam ananászt préselni.

Önmagában is nagyon finom az ananász íze, de hihetetlen, hogy egy kis plusz ízesítéssel milyen finom italt lehet produkálni.

Recept itt: http://www.fittnok.hu/gyumolcsos-ananaszle

Kesutej

A receptet megtalálod itt:
Kesutej, azaz kesudió tej

Banános-barackos-gyömbéres gyümölcsturmix

A recept megtalálható itt:
Banános, barackos, gyömbéres gyümölcsturmix

Diótej és diógolyó

Nagyon finom, eddig majdnem ez viszi a pálmát a tejhelyettesítők körében. Persze kakaónak használom fel.


Egy marék diót elturmixolok jó-jó alaposan egy turmixgépben, több percig is, hogy minél krémesebb legyen.
Leszűrtem, steviával édesítettem, és egy kis kakaóport tettem bele, úgy fogyasztottam.
Fini. :-)

A leszűrt, megmaradt diótörmelékből az alábbi kis diós golyócskákat készítettem.

Diógolyók

A nedves diótörmeléket összekevertem egy kis cukorral, zabkorpával, tettem bele egy kicsi mézet, és golyókat formáltam belőle, amit kókuszreszelékben hempergettem meg.

Kölestej

Még mindig a kölessel kísérleteztem, gondoltam, ha van gabonatej, meg rizstej, meg egyéb tej, kipróbálom kölesből. Rizsből egyébként nem sikerült nekem, mert olyan nyúlós, nyákos volt, mint a csiriz. Kölesből fincsi volt (bár azért egy olyan régi nagy tejivónak, mint én voltam, szokni kell). Kakaós változatban is elkészítettem, néhány kávéskanál kakaóport adtam hozzá, és kissé édesítettem.
Persze a sima tejes változatot is édesíteni kell, natúrban nem az igazi.


Hozzávalók:
tetszés szerinti mennyiségű köles, kétszeres mennyiségű víz. Édesítésnek: méz, vagy agavé szirup vagy stevia (lehetőleg ne cukor!)
A kölest feltesszük főni és a hagyományos módon megfőzzük. Ezt követően egy turmixgépbe tesszük, felöntjük kb. 4-5 szörös mennyiségű vízzel (lehet kísérletezni, hogy mennyi, ne túl sűrű, ne túl híg) és jó alaposan, több percig turmixoljuk.
A kölesszemek szinte teljesen elvegyülnek, nem is kell szűrni. Kis idejű állás után lehet csak látni, hogy leülepszik, ekkor elég egy felkeverés neki.

Kakaós kölestej
(a kakaó kissé sűrűbbé teszi az állagát, ezért ha valaki kakónak issza, akkor hígabbra készítse)

Miért is jó ez?
Egyrészt, aki alaposabban utánanéz a tejcinek, látja, mi a helyzet (én próbálok leszokni róla, néha egész jól megvagyok nélküle, néha meg nagyon nehéz), én most nem írok erről kisregényt, úgyis megoszlanak a vélemények, másrészt a köles még lúgosító hatással is bír, úgy tudom, így két légy egy csapás.

Búzafűlé

No, nem sokat vacilláltam, hogy vegyek-e búzafűprést, annyi jót olvastam és hallottam róla. Gondoltam, nem kapszulázok meg boltilevezek, hanem itthon frissen préselve, úgy sokkal gazdaságosabb, kifizetődőbb hosszú távon.
A búzafű levét még szoknom kell, elsőre borzalmas volt. Keserűre számítottam, de édes volt, édes fűíz... (brrr). De nem baj. Benzsi mondta, ahogy tisztul az ember, annál ihatóbbnak fogja találni. Bízom benne én is.

Rövid "búzafű-mese" képekben:

Búzafűmag (tönkölybúza!!!) - kezdésnek 3 kiló!

A várva várt búzafűprés. Lexen márkájú, kézi. Öröm tekerni! Gyönyörűű :-)

A tönköly búzafűmagokat egy éjszakányi vízbe áztatás után elültettem,
majd pár nap múlva ilyen lett az én kis élő táplálékom:

És elkezdett növekedni, és nőtt, nőtt:


Mígnem elérte a vágókort. Naponta egy bő maréknyit arattam belőle ....


És kipréseltem ....


Itt ez a drága nedű, csak lenne jobb íze!!! :-)
De majd megszokom... Kezdetnek csak 20 ml kb.


És a megmaradt szárazanyag "kunkorvány"... (lehet, hogy ilyen szó nincs is? :-)
Nagyon jól kipréseli, egy csepp lé sem marad a fűben!


Kipróbáltuk répával is, mivel nemcsak búzafüvet lehet benne préselni, hanem bármilyen kemény zöldséget. Almára nem jó, az túl puha hozzá. Répánál működött nagyon jól.
A répalét lehet keverni zellerlével, paradicsomlével, befűszerezni friss petrezselyemlevéllel és bazsalikommal és meginni.
Nem is kell ezeknél jobb egészséglé!


Komoly méregtelenítő kúrát még nem tarthatok, de szuper lesz ez majd akkor is, ha már töretlen lesz az utam a kitisztulás felé.

Mandulatej

Gondoltam, kipróbálok most egy pár tejhelyettesítőt, most a mandulatejen volt a sor.
A kókusztejci jobban ízlett, a mandulának nem volt különösebb íze, de ízesítve viszont finom volt.


Hozzávalók:
1 rész mandula (héj nélküli!!!), 2 rész víz (van, ahol 3 vagy 5 rész vizet olvastam, de nekem még így kevesebb vízzel is kicsit hígnak tűnt).
Ízesítésnek: csöpp só, agavé szirup vagy juharszirup vagy méz, csöpp fahéj.

Elkészítés:
A héjatlan mandulát összeturmixoljuk a vízzel (nagy turmixgépben, mert az erősebb, és ajánlatos nemcsak pár másodpercig, hanem jóóóó alaposan!!!), majd ízesítjük ízlés szerint.
Kakaót beletéve kakaónak is kitűnő.

Kókusztej házilag

Gondoltam, kipróbálom a kókusztejet. Nem mintha igazi tejet nem innék, de gondoltam fogyásomnak is jót tesz, ha a nehéz tejéntejci után beiktatok valami kókuszosabbat.
A kókuszzsír jótékony hatásairól olvastam a neten, így adta az ötlet magát.

Hozzávalók:
1 csomag kókuszreszelék (lehetőleg olyan, amiben kizárólag kókuszreszelék van, nem kén-dioxiddal kezelt), víz (én kb. másfélszer annyit tettem rá, mint amennyi a kókuszreszelék volt, de ha valaki zsírosabbat szeretne, kevesebb vizet tesz, ha hígabbat, akkor többet.

Elkészítés:
A kókuszreszeléket másfélszeres lobogó forró vízzel este leöntjük, és reggelit úgy hagyjuk egy tálban.
Másnak fogjuk a botmixert, és vigyázva, nehogy az ujjunkat daráljuk le (mint ahogy én is jártam :(( - ez az ujjam már másodszor sérült, harmadszorra már bizti nem marad meg) és összebotmixereljük a vizes kókuszreszeléket jó habosra. Ezután valami szűrőfélén (én függönyanyagon) leszűrjük, és ki is csavarom, mert a zsírosabb része a végén jön.
Hűtőben tárolható néhány napig.

Olvastam a neten több helyen, van, aki fel is forralja 5-10 percig, van, ahol meg azt olvastam, hogy a forralás nem jó, mert hidegen "sajtolva" az igazi.
Hűtőben való tárolás után a tetején (ha zsírosabb volt a kókuszreszelék - nem egyformák!!!), visszamarad egy hártya, ez a kókuszzsír, amit le lehet szedni, és további sütésre-főzésre felhasználni.

Nagyon fincsi édesen ízesítve, illetve kakaó is fincsi vele. (olyan, mint a Bounty csoki - azt mondta kisfiam :) )

Másodszor is ki lehet facsarni a megmaradt kókuszreszeléket, azonban már ekkor kevesebb vízzel, és lehet számítani, hogy nem lesz olyan zsíros, kissé vízízűbb lesz.

A kókusztejet lehet önmagában ízesítve is inni, illetve további ételek, gyümölcslevesek, ... stb. alapanyaga is lehet.

Egy függönyanyagon leszűrtem:

A megmaradt kókuszzsír, amit sütésre felhasználok majd:

Banános őszibarack shake

Kaptunk anyósoméktól rengeteg őszibarackot, és mivel nem sokáig áll el, csináltam belőle vagy 2-3 liter őszibarack turmixot. Nagyon finom, krémes ízű, sajnos nem sokat tudtam megmenteni a hűtőben, hogy jéghidegen fogyasszuk, mert úgy a legfinomabb. Gyors, hűsítő finomság.

Hozzávalók kb. fél literhez:
fél banán, 4-5 őszibarack, 2-3 sárgabarack, tej, vaníliás cukor, fahéj, tetejére: tejszínhab, kis csokireszelék vagy fahéj

Elkészítés:
A gyümölcsöket meghámozzuk, majd kis kockákra vágjuk, turmixgépbe tesszük a többi hozzávalóval együtt, és összeturmixoljuk, a hűtőben jól behűtjük, és jéghidegen tálaljuk. Tetejére tejszínhabot nyomunk és csokireszelékkel megszórjuk.
(Vaníliafagylalttal turmixolva gondolom még fincsibb lehet!)

Bodzaszörp

Nálunk nincs nyárelő bodzaszörp nélkül. A család minden tagja nagyon szereti, hamar elfogy. Szeretném majd kipróbálni a télre eltevős változatot is, majd jövőre, addig is kutatok a megfelelő recept után.

Egy ötliteres üveget mossuk tisztára, rakjunk bele kb. 50-60 dkg kristálycukrot, 2 doboz citrompótlót (kis doboz), 1 egész citromot karikára vágva. Összekeverjük a hozzávalókat, hogy elolvadjanak, majd beleteszünk az üvegbe annyi bodzavirágot, hogy majdnem tele legyen. Ezután felengedjük az üveget csapvízzel, megkeverjük még egyszer, majd lefedve egy napig állni hagyjuk. Másnap már fogyasztható, és üvegekbe töltve hűtőben tárolandó. Nagyon finom!