Risoto de rúcula, tomate seco e muzzarela de búfala

O inverno pede, exige, implora por um risoto fumegante acompanhado por um vinho branco gostosinho. Eu nem gosto muito de vinho branco, mas pra acompanhar risoto não tem naaada melhor!

Jamie Oliver além de fofo cozinha muito bem. Adorava o programa dele no antigo People&Arts. O programa acabou (ou mudou de canal) há anos e o canal mudou de nome recentemente. O fofo faz tudo parecer fácil, tão fácil que a gente até arrisca!

Aqui em casa quem arrisca é o meu marido, que manda muuuuito bem na cozinha...
Olha o risoto que ele fez ontem à noite... delííííííciiiaaaaaaaa!!
Risotinho de tomate seco com rúcula e muzzarela de búfala...
Essa receita não tem no livro do Oliver, mas tem outras que também dão água na boca...

Mas pra quem não tem um Jamie Oliver particular em casa, fica a sugestão do livro! :))