Choklad och jordnötsbollar raw food style

Ikväll har det bakats lite. 

Smaskigheter inför LillaS 3 års kalas imorgon, med smak av sommar. 

Mer kommer jag inte avslöja, 

men receptet kommer förhoppningsvis i helgen.

Men, när matberedaren ändå var framme och jag inte kunde smaka

på det jag bakade inför morgondagen, mer än att slicka skålarna.

Passade jag på att testa ett nytt experiment:

Choklad och jordnötsbollar raw food style.

Härligt kletigt blev de och sötsuget far dit pepparn växer.

Recept för 6 mindre bollar:

2 dadlar

1 msk jordnötssmör

1 msk jordnötter

1/2 msk kakao

1 tsk vatten

Mixa allt, rulla och njut!

Näringsinnehåll per boll:

ca 35,5 kcal

 2,6 g kolhydrater

1,5 g protein

 2,2 g fett

Sov nu så gott, det ska jag försöka med,

Kramar

Rawfood pepparkaksbollar

Dessa små rackarna höll på att ta slut innan jag ens hann ta kort på dem.

Riktigt goda, och smidiga att göra.

Recept:

1/2 dl mandlar

1/2 dl valnötter

3-4 dadlar

1/2 msk kokosolja

3 krm kanel

1 krm ingefära

1 krm nejlikor

Lite vatten, kanske 1/2 tsk

Mixa nötterna till ett mjöl, smält kokosoljan och tillsätt sen övriga ingredienser.

Mixa till en jämn smet.

Rullar och njut!

LillaS villa ha kokos på och sa att hon gjorde snöbollar,

men det kan man göra som man vill med.

Jag rullade våra ganska små och fick nog ett tiotal.

Så man kan med fördel dubbla receptet om man vill att de ska 

räcka längre än ett ögonblick.

Nötsorter går variera, i de flesta recept används en kombo av cashewnötter

och mandlar, men våra var slut, men funkade lika bra med valnötter.

Valnötter har blivit en liten favorit här hemma då de innehåller

omega 3, de flesta nötter innehåller annars oftast omega 6 som vi lättare

får i oss mer av i kosten.

Och här hemma är vi inga jättestora konsumenter av fet fisk 

som annars är en bra källa för omega 3, förutsatt att de är viltfångade och inte odlade.

Idag hoppas jag LillaS och jag kan hinna experimentera lite Lussebullar

så här inför stundande Lucia.

Och ni som väntar på receptet av mina raw snickerskakor jag visade på

instagram häromdagen, det kommer.

Ha en härlig Torsdag,

Kramar

Raw kladdkaka på kladdkakansdag

Igår var det kladdkakans dag, brukar dock dissa dessa "dagar"

som finns kring allt just nu, då det mest känns som en "konsument-hets-påhitt".

Men efter att ha spenderat förmiddagen ute i det gråkalla vädret

kändes det som att någon form av bakning kunde vara en kul aktivitet ihop med LillaS.

Sagt och gjort hittade vi ett recept på en nyttigare kladdkaka,

dessutom helt raw och utan behov av att gräddas i ugnen.

Och vilken hitt, uppskattades hos hela familjen och kommer definitivt göras igen:

Recept har efterfrågats så varsågoda (ca 4-5 pers):

1,75 dl sötmandel

6 dadlar

1/2-1 krm havssalt

1,5 msk kokosolja

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 dl kakao

3 msk vatten

Kokosflingor

Mixa mandeln till mjöl och tillsätt övriga ingredienser förutom kokosen.

Mixa allt till en kladdig deg, tryck därefter ut den i en form eller på en tallrik.

Strö över kokos och ställ i kylen en stund så den får stelna lite.

Smaklig måltid!

Näringsinnehåll (med ca 1 msk kokosflingor på hela kakan) per portion (räknat på 4):

222 kcal

10,75 g kolhydrater

6,25g protein

16,75 g fett

Fredagskänslan fick sen full pott då jag lyckades vinna en 

Instagramtävling via @Resorbsverige:

Har småspanat en tid på merrell´s skor, så ni må tro att jag är mer 

än ytligt lycklig över denna vinst.

Älskar dock "resorb-varianten" jag använder från Herbalife,

men ska bli spännande att utvärdera likheter vs skillnader.

Ha nu en underbar lördag,

Kramar