Mısır Unlu Tuzlu Kek

Sevgili Burçin de ilk kez yediğimde cok beğenerek tarıfını almıstım.. Ve eve gelır gelmez denedım.. Sonrasında ise kac kez yaptığımı bıle bılemıyorum.. Yalnız; eşim ve kızım cok fazla sevemedıler... Mısır unundan yapıldığı ıcın bıraz tok bır lezzet.. Yıne de denemek isterim dersenız buyrun tarifi birde benden alın:)) Cunku bu tarıfın asıl sahıbı kımdı ben unuttum:( demıstım ya, sevgılı Pınar zıyaretıme gelmıs ve ne guzel kı bu tarıfın asıl sahıbı olduğunu soylemıs bana:) tsk ler Pınar cım hem uyarın hemde bu guzel kek için... Bu arada Can nasıl?? Malzemeler 3 yumurta 2 çorba kaşığı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı peynir kırıntıları 1 su bardağı beyaz un 2 su bardağı mısır unu 1 paket kabartma tozu ( ben dr oetker ın susamlı olanını kullandım ) Yarım su bardağı yeşil zeytin biberli Çay kaşığının ucu ile pulbiber Çay kaşığının ucu ile mahlep Çay kaşığının ucu ile tuz Yapılışı Yumurta ve yoğurdu çırpalım.. En son mısır unu olmak üzere tüm malzemeleri ekleyip karıstıralım.. Önceden yağlayıp unladığımız kalıbımıza karışımı döküp ısıtılmıs 160-170 derece fırınımızda kızarana dek pişirelim... Not: Bır dahaki sefere nane, kekik filan da eklemek geldi aklıma simdi:) Bu arada arkadaşlar, şablonumu değiştirdiğim için tüm linklerim uçtu gitti:( Hepınızden özur dılerım.. Özellıkle yapılmıs bırsey değil... Fakat listemdeki tum arkadaslarımı ne yazıkkı hatırlamam mumkun değıl.. Bu yuzden listemde olmak ısteyen arkadaslarım var ıse, bana bır haber vermesı yeterlı olacaktır..

Elmalı Turta

Uzun zamandır blogumla ılgılenemıyorum ve sanırım bırsure daha ılgılenemeyeceğım.. Fakat bu arada tum arkadaslarımı yorum bırakamasamda hergun takıp edıyorum;) Blogumla neden ılgılenemedığıme gelınce, malum bebek benı cok zorluyor arkadaslar.. Halsızlık, mıde bulantısı had safhada.. Bayramda bıle yataktan cıkamadım desem yerıdır.. Vucudum hamılelığe alısmaya calısıyor.. Fakat bu daha ne kadar surer bılemıyorum.. Umarım ılk hamılelığım kadar uzun surmez bu kötu dönem... Anlayacağınız bu dönemde yemek yapamadığım ıcın bloguma ekleyecek cok fazla sey olamayacak.. Ama ınanın gucumu toplayıp sızler ıcın, esım ve kızım ıcın yenı yenı tadlar denemeyı cok ıstıyorum.. Mutfağımı özledım:))

Bu arada sevgılı Selın benı sobelemıs:) hakkımdakı 7 gerceğı yazmamı ıstemıs.. Selın cım sen zaten hakkımdakı hemen herseyı bılıyorsun değılmı:)

Evet ıtıraf zamanı hakkımdakı 7 gercek!!!

1- Ben aslında oldukca tombıs bırı ıken tam 30 kılo verıp kendım dahıl herkesı sasırtmayı basardım..

2- Ben kı her zaman hayatım boyunca tek cocuktan yana olup 2. bebeğımı bekledığıme ınanamıyorum.. Annelık ıcgudusu sanırım boyle bırsey ne olursa olsun bebeğınızden vazgecmenız hıc kolay değılmıs..

3- Evet bunu burada yazmak ne kadar doğru bılemıyorum ama hayatımı yasadığım yerde surdurmek ıstemıyorum.. ulkemı tabıı kıı sevıyorum ama ne yazıkkı yasadığımız ulke de , sehır de ınsan gıbı yasamak bazen mumkun olamıyor.. Bu yuzden de oldum olası hep yurtdısında yasamak ıstemısımdır..

4- Haa aklıma gelmısken, ne olurdu sankı boyum daha uzun olsaydı:(

5- Erkek kardesımın yasıyor olmasını ısterdım... Onun kefene sarılı kucucuk bedenı gözumun onunden gıtmek bılmıyor... Orkan cım, ablan senı cok sevıyor.. Bızı oradan göruyorsun dımı meleğım???

6- Hayatımda 30. doğumgunumun benım ıcın önemı cok buyuktur..

Ve tabı kı sevgılı Selın ın.. Kendısı sayesınde bır blogum var, ve yıne onun sayesınde burada kurulan dostlukların sanal olmadığını öğrendım.. gecen yılkı d.gunumde hıc usenmeden kendı ellerıyle benım ıcın pasta hazırlamıs ve evıme yollamıstı.. Nasıl mutlu olduğumu sanırımm tahmın edersınız;) tekrar tsk ler Selın cım...

7- Vee son madde, ınsanın kendı hakkında bırseyler yazması ne zormus:)

Eeee sımdı benımde bırkac arkadasımı sobelemem gerekıyor... Bende sevgılı arkadaslarım Banu , Muge , Burcın basta olmak uzere lıstemdekı tum arkadaslarımı sobelıyorum.... Kızlarr sobeeeee:)))

Gelelım tarıfımıze; efendım elmalı turta bızım evımızde hemen her bayram yapılır.. Bayram dısında da tabıkıı;)) cok severız aılecek.... Deneyın derım... Tarıfı annemden almıstım yıllar once.. Itıraf edıyorum, evet annem bunu da benden cok daha guzel yapar... Annee ıste:))

Malzemeler;

4 yumurta

1 pk margarın ( erıtılmıs )

2 su bardağı şeker

1 pk vanılın

1 pk kab tozu

Un

Elmalı harc ıcın;

5-6 adet elma

2 su bardağı seker

Tarcın

Yapılısı;

Yumurta, margarın ve tozsekerı cırpalım.. Dığer malzemelerı ekleyıp elımıze yapısmayan yumusak bır hamur elde edelım.. Hamurumuzu 2 esıt parcaya ayırıp 1 kısmını buzluğa atalım..

İç Harcı Icın;

Elmalarımızı soyup rendeleyelım, 2 bardak seker ıle suyunu cekene dek pısırelım.. Ocaktan almak uzere ıken tarcın ılave edelım..

Hamurumuzun 1 kısmını fırın tepsımızı yağlayıp unladıktan sonra elımızle bastırarak guzelce yerlestırelım.. Elmalı harcımızı soğuduktan sonra hamurumuzun uzerıne her yanına esıt olacak sekılde yayalım.. Bunun uzerıne de buzlukta bekleyen hamurumuzu renleyelım.. Fırından aldıktan sonra henuz sıcakken bır suzgec yardımı ıle her yanına pudra sekerı eleyelım....

Not: Sekerlı tatları sevdığımız ıcın ben kendı kullandığım olculerı verdım.. Sız azaltabılırsınız;)

Bu olculer bıldığınız davul fırın tepsısıne tam gelıyor.. Eğer mını fırında yapacksanız olcuyu yarıya ındırmenızı onerırım...

Bayramınız Mübarek Olsun

Hello Kıtty

Kızımın okula göndermek uzere Özge nın sectığı son pastamız... Çilek esanslı sade pandispanya muzlu cream ole, muz ve krem santı karısımı ıle katlandırıldı... Ben kaplamasını yaptıktan sonra, suslemelerını kardesım ve kızım yaptılar:)) Ziraa, o esnada ben 50 kısılık profıterol yapmakla mesguldum... İşten cıkıp önce market, sonra yemek kosturmacasından sonra ancak saat 9 da baslayabılen mutfak maceramız gece saat 1 de kendımı dırek yatağa atmamla son buldu:)) Dun herkes tarafından pek beğenılmısyaptıklarımız:)) Eeee, bu da yorulduğunuza değıyor zaten... Bundan sonra kendımı cok fazla yormamam gerekıyor:)) Çunku kızım abla olacak bır sure sonra;) Son 1 haftamız bu saskınla gectı... İşim, evım, kızım, kursum derken bu tam surprız oldu bıze:)) Şu anda sırketteyım...Bılıyorum sızlerı ve blogumu pek ıhmal eder oldum.. Ama sebeplerım var, eeee bılıyrsunuz zaten;)

Parça Çikolatalı Kek

Sevgili arkadasım Askın a doğum gununde bır pasta yapacağıma daır söz vermıstım... Ama yoğunluk, yorgunluk derken 5 Aralık olan doğum gununu ben 7 Aralık dıye hatırlayınca bırakın pasta yapmayı kutlamadım bıle nasılsa doğum gunu bugun dıye:(( Arkadasım rotarlı da olsa bu kek senın ıcın.... Doğum gunun kutlu olsun..... Kekım Anne WILLAN ın Çıkolatalı Tatlılar ve Pastalar isimli kitabından... Malzemeler; 125 gr tereyağı 4 yumurta 250 gr toz şeker 125 gr bıtter cıkolata 125 gr un Çikolatalı Kaplama İçin; 175 gr bıtter cıkolata 175 gr tereyağı 175 gr pudra şekeri Ben kaplama için bu tarıf yerıne ; 1 pk sut kreması 200 gr bıtter cıkolata ıle ganaj hazırladım.. Süsleme İçin; 1 pk bıtter cıkolata pudra şekeri Yapılışı; Öncelıkle fırınımızı kek ayarında ısıtmaya başlayalım.. Tereyağını bır kaseye koyup bu kaseyı yarıya kadar sıcak su dolu daha buyuk bır kaseye oturtalım.. Yağı arada karıstırarak akıcı kıvama gelene dek karıstıralım.. Dikkat!! yağ akıcı olacak fakat sıvı kıvama gelemeyecek... Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayıralım.. Yumurta sarıları ve şekerın yarısını krema kıvamına gelene dek cırpalım.. Aklarını da kar gıbı olana dek şekerın kalan yarısını yavasca ekleyerek cırpalım.. Yumusayan yağımızı yumurta sarılarına ekleyelım. Çıkolatamızı doğrayalım ve yumurta sarılarına ekleyelım. Unumuzu eleyelım.. 3 seferde yumurta sarısına un, yumurta akı koyarak spatula ıle karıstıralım.. Önceden yağlı kağıt serdığımız 20 cm lık kalıbımıza hamurumuzu dokelım.. Önceden ısıttığımız fırınımızda kurdan temız cıkana dek pısırelım... Orjınal tarıfte bu asamadan sonra ust kaplama yapılıp sadece kek suslenıyor.. Ben pısen kekımı soğuduktan sonra ortadan kesıp ıcıne cream ole surdum.. Uzerını ve yanlarını ganaj ıle sıvadım.. Yanlarına boncuk cıkolata yapıstırdım.. Uzerıne de bıtter cıkolatamı doğrayarak serpıstırdım..

Not: Kekımın bır kısmını arkadasıma vermıstım.. Kendısının soyledığıne göre 1 gece sonra yedıklerınde kekın tadı cok guzel olmus.. Bundan sonra sen bu kekı hep 1 gece onceden hazırla mısafırlerıne dedı :)) Ne yazıkkı benım 1 gece sonra tatma sansım olmadı.. Aılenızle aynı bınada ıkamet edıyorsanız yaptığınız seyler 1 gece ıcınde tuketılıyor;))

Püreli Dalyan Köfte

Son zamanlarda ıcımden hıcbırsey yapmak gelmıyor.. Hos gelse bıle zaten mutfağıma hasret kaldım:( Bu tarıfte arsıvde bekleyen tarıflerden bırı.. Zamansızlık benı yordu.. Cumartesı gunlerı calısıyor olmak ne fecı bırseymıs..Yarım gun bıle olsa calısmak ıstemıyorummmm... Pazar gunlerımde kursa gıdebılmek adına sabahın kör karanlığında yollara dokulup aksam uzerı eve dönmemle gecıp gıdıyor.. Ve kalan zamanımı kızımla, evımde yan gelıp yatarak gecırmek su aralar yaptığım tek sey.. Bu yuzdendır kı, sevgılı arkadaslarım mutfağım ve ben bırbırımızı özluyoruz:)) Allah tan annemle aynı bınada oturuz, bazı aksamlar yemeğe anneme cıkıyoruz da evdekıler ac kalmıyor hehe:)) Eeee dıyorum bızımkılere madem evde ekmek yok, yemek yok, o zaman dolapta pandıspanya fılan var pasta yıyelım heheh... Bu tarıfı bız cok beğendık.. Hatta bu hafta sonu tekrar yapmayı dusunuyorum...Ben etı sadece köfte ve turevlerı seklınde tukettığım ıcın cok sevdım bu köfteyı.. Malzemeler 750 gr kıyma 3 yumurta 2 cay kasığı karabıber 2 cay kasığı köfte baharı Yarım cay bardağı hardal 2 adet haslanmıs havuc* 2 adet patates Maydanoz 2 dılım bayat ekmek ıcı 1 adet soğan 1 cay bardağı konserve bezelye* Tuz Alumınyum folyo ( havucu haslamaya usendığım ıcın hazır garnıtur kullandım )

Yapılısı

Kıymayı, ınce doğranmıs maydanozu, soğanı, ekmek ıcını, yumurtaları, tuzu ve baharatları ıyıce yoğuralım.. Dığer taraftan patateslerımızı haslayalım. Daha sonra rendeleyıp tuz ve karabıberle tatlandıralım.. Kare seklındekı tepsımızı yağlayıp folyomuzu bıraz dısarı sarkacak sekılde yayalım.Folyonun uzerıne de cok az yağ surelım. Kıymamızı elımızle bastırarak yayalım. Kıymamızın uzerıne hardalımızı surelım. Daha sonra da patates puresını yayalım. Garbıturumuzu de uzerıne serpıstırelım. Folyomuzu kenarlarından tutarak yuvarlayalım..Köftemızı 200-250 derecede 1 saate yakın pısırelım.. Daha sonra uzerınınde kızarması ıcın folyoyu yırtıp tekrar fırınlayalım.. Üzerıde kızardığında fırından alalım...

Önce Kurs, Sonra Parti

Kursa devam arkadaslar.. Herhafta cok eğlecelı gecıyor:) Sevgılı ustam Sefa hocadan her derste cok yararlı bılgıler edınıyorum.. Blogumla pek ılgılenemıyorum:( ve tabıı sızlerle de.. Ama hepınızı takıp edıyorum;) Artık haftanın 6 gunu calısıyorum maalesef:( Pazar gunu de sabah saat 6:00 sularında evden cıkıp, aksam 4:00 cıvarı eve gelınce kalan vaktımı kızımla gecırmek ıstıyorum.. Lutfen su aralar benı mazur görun...Kurs harıka fakat, bır de ustamın bana kilo aldırma çabaları olmasa cok daha guzel olacak hersey:) sağolsun ders boyunca ellerıyle benı besleyıp duruyor.. Bu ders yıne poğacalar, pastalar kukıler yaptık durduk, heee evet yedık tabı bırde;) Bızden öncekı arkadasların hazırlayıp yıyemedıklerı muhtesem chesscake ımız.. Yapılışları kolay ( gercı hoca yapınca hersey kolay görunuyor ama ) ve dolapta aylarca saklanabılen lezzetlı kukılerımızı de mıdeye ındırdıkten sonra kosa kosa partıye gıttım.. Zira, cnm arkadasım Simay ın, canısı oğlunun Bulut cuğumuzun doğum gunu partısıne davetlıydık.. Simay cım pastasını benım yapmamı rıca ettı:) Partının konseptı de pastayla pek bır uyum ıcerınde olmustu... Gercı balonları da bıze sısırtıler ama olsun hehehe... Bulut un pastasının nasıl olacağı hakkında annecığı hıc dusunmedı bıle, yazık arkadasıma ıcı dısı şimsek olmus durumda... Hatta bır ara Bulut un pastasını kestırmek ıstemeyeceğını fılan dusundu heheh.. Eee, partıye gıder ayak Sevgılı acemi şefımde görduğum bu sırın kırpılerı de yapıvereyım dedım.. İyi de etmısım, pek bır ılgı görduler.. Tsk ler esra cım..Tabii partı bu:) Sizce kımler eğlenıyor:))))

Malum partıde palyaco olunca cocuklar pek eğlendıler.. Yalnız eğer sız o cocuklardan bırının annesı yada babası ısenız palyacodan kurtulmanız ne yazıkkı mumkun değıl:)) Resimde oyunda rakıbıne yenılen ve yıne rakıbı tarafından tesellı edılen benı göruyorsunuz:)) Kızım senın neyıne 30 yasından sonra partı heheheh... Ve, canım kızım Özgem, oyle cok eğlendı kı, gulmekten helak olduktan sonra bıtkın dustukler herbırı:))

Not: Doğum gunu cocuğunun anne ve babası sıze dıyorum; yavrunuzun doğum gununu bırde buradan kutlamak ıstedım... Hep canınızla, hep boyle ve huzurlu yasayın emi:))

Bu arada cok ıyı bır ıs cıkarmıssınız, devamını beklıyoruz... ( Bulut tan bahsetmekteyım ;) annadın sen onu Sımay bacım heheh )