Paluzeli Kek

Bu aralar tahin&pekmez ile aramız hiç olmadığı kadar iyi.. Belki de geçen kış yakalandığım gribin korkutucu etkisiyle bu kadar iyi anlaştık bu sene :) Bu yıl çok şükür hastalıksız bir kış geçiriyoruz. Aman dilimi ısırayım :) Bu kez soslu bir kek istedi canımız.. Ne yapsam, ne etsem diye düşünürken rahmetli ananemin çok yaptığı bir tatlı vardı neydi neydi uzunca bir düşünme sürecinden sonra pekmezle yaptığını hatırladım.. Biraz araştırdıktan sonra değişik ve lezzetli bir kekim oldu..

Kekini daha önce yaptığım tahinli&pekmezli kekin tarifyle yarım ölçü yapıp büyük borcamda pişirdim.

Paluze kısmı için;

2,5 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı pekmez
1,5 su bardağı su

Tüm malzemeyi karıştırarak koyulaşana dek pişirdim. Fırından çıkan kekimin üzerine sıcak paluzemi döküp üzerine üzümler sepiştirdim..

Tahinli&Pekmezli Çikolatalı Kek

Tahin&Pekmez ikilisinin müptelaları çoktur eminim. Eşimde bu gruba dahil olanlardan. Ancak çocuklarımıza bir türlü bu ikiliyi sevdiremedim. Arada aaaa oğlum bak, akan çikolata deyip 1 kaşık ağzına tıkmışlığım vardır, ama o kaşığın gerisi gelmez ve ağza alınan o 1 çay kaşığı sevgili ikilinin yarısı peçeteye silinir:( Kızım zaten aaa bak akan çikolata yalanına kanmayacak kadar büyüdüğü için, ne yapsam faydasız. Ben de bu yararlı ikiliyi size yedirmezsem diyerek delirdiğim bir anda yaptım bu keki.. Herzaman yaptığım ( bayılarak yedikleri ) tahinli kekime biraz pekmez ilave ettim.. Kalıba döktükten sonra da bitter çikolatayı bıçakla kıyıp üstüne serpiştirdim. Sonuç; bu kek ertesi güne kalmadı :D Günün sonunda kendimi pek iyi hissetmeme sebep oldu bu güzel, yumuşacık kek.. Bir anne olarak, bazen kendime kızmıyor değilim, ama bu kadar faydalı bir şeyi yedirmek için gerekirse yumurtanın içine dahi karıştırırım :) Evet ya şimdi aklıma geldi, tahin pekmezli krep olmaz mı acaba :D denemeli;)

Malzemeler;

3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
5 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı pekmez

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri şeker eriyene dek çırpalım. Diğer malzemeleri ekleyip birbirine karışana dek çırptıktan sonra yağlanmış unlanmış kalıbıza boşaltıp soğuk fırına atalım. 150-160 derece kabarıp renk değiştirene dek pişirelim. Kürdan testimizi geçtiği an fırından alalım.

Afiyet Olsun..

Tahinli Çikolatalı Toplar

Her zaman mutfakta işler yolunda gitmiyor.. Bazen sürekli yaptığınız elinizin alıştığı şeylerde bile umulmadık sonuçlar çıkabiliyor.. İşin kötü tarafı, süslü püslü şeyler yapan, daima yeni şeyler deneyen, ehh yaptıklarıda yenen, beğenilen, üstüne bir de bloğu olan biri oldunuzmu sanılıyor ki, mutfakta işler hep yolunda olur.. Asla ve asla başına abuk bir durum gelmez.. Geldimi de zaten ev ahalisinin diline düşmekten kurtulamazsınız:)) İşte dile düşmemek adına yapılan kotarma operasyonu;))

Aslına bakarsanız sadece ve sadece Tahinli Kek yapmak için girmiştim mutfağıma.. Her zaman yaptığım gibi yaptım kekimi attım fırına.. Sonra da üst kaplaması için hazırlıklarımı yaptım.. Arada bir bakıyorum kekim kabarmıyor, hayırdır deyip bekledim.. Maalesef sonu pek hayır olmadı:)) Kekim kabarmadı üstüne bir de kalıba yapıştı ve çıkarmaya çalışırken kırıldı.. Zaten kabarmadığı için sinirlenen ben, birde kırılınca ne yapacağımı şaşırdım.. Elimde kabarmamış kırık kekler vardı.. Bunu kesinlikle evdekiler görmemeli, ziyanda olmamalı diyerek sıvadım kolları.. Ama öncesinde çöpteki ufak çaplı bir araştırmadan sonra kabartma tozu yerine 2 pk vanilya kullandığımı görünce mutfakta şaşkın şaşkın iş yapmamak gerektiğini anladım;) Ve hemen keklerimi robota attım, iyice kıydım.. Üst sosuda attım içine, sonra biraz krema koydum.. Ben bu topları en iyisi çikolataya batırayım dedim.. Tahin ve çikolata acaba nasıl olur derken, bıraktım robotu öylece biraz margarin, çikolata ve krema ile üst kaplamasını hazırladım.. Tam toplarımı yapacakken hadı dedim içine de koyayım birazcık.. Yoğurdum, toplarımı yaptım, çikolatalı sosa çatal yardımıyla batırdım.. Fıstık ile süsledim.. Dolapta soğuduktan sonra tadına baktığımda inanamadım.. Sanki ben kek değil, un helvası yapmışım.. Kesinlikle denemenizi öneriyorum.. Asla pişman olmayacaksınız..

İyi ki, mutfakta işler her zaman yolunda gitmiyor:))

Kurabiyeler, Cupcakeler ve Pasta

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba.. Dupduru, boncuk gözlü bir prensesin 2. doğum günü partisi için yapıldı tüm bu şeker şeyler... Anneciği ile ortaklaşa verdiğimiz karar sonucunda ortaya bence oldukça şirin bir pasta çıktı..

Rengarenk ve cıvıl cıvıl olan pastamız, çikolatalı ve fıstıklı olarak hazırlandı. Her doğumününde, çocuklar arasında yaşanan mum üfleme kargaşasını ortadan kaldırmak için Duru prensesin annesinin müthiş fikriyle davetli olan tüm çocuklara kendi pastacıkları yapıldı.. Her çocuğun pastacığına mum yerleştirip doğum günü çocuğu kendi pastasının mumlarını üflerken, davetli çocuklarda kendi mumlarını üfleyecekler:) Böylece olası bir mum krizi ortadan kalkmış olacak;) Ve son olarak Duru prensesin, gelen tüm arkadaşlarına hediye olarak yapılan kurabiyelerimiz...

Dupduru, şeker prenses Duru kızımızın hayatı da umarım adı gibi duru geçsin.. Doğum günün kutlu olsun Duru kız:))

Çikolatalı Kek

Sevgili Merve için hazırlanan tek kişilik çikolatalı keklerr.. Doğum gününü birkez de buradan kutluyorum Merve cim.. Umarım, ailenle ve sevdiklerinle birlikte huzurlu ve sağlıklı bir ömrün olsunn..

Kuru Meyveli Kek

Şipşak poğaçada bahsettiğim kek budur efendim. Metro da görüp aldığım meyve şekerlemeleri ile yapıldı. Bu şekerlemelerle bakalım başka neler yapacağım:) Malzemeler

1. 3 yumurta
2. 1,5 su bardağı toz şeker
3. 1 su bardağı süt ( yada yoğurt )
4. 1 su bardağı sıvı yağ
5. 1 pk kabartma tozu
6. 1 pk vanilya
7. 2.5 su bardağı un
8. Yarım su bardağı nişasta
9. Yarım su bardağı meyve şekerlemesi ( 10 dk sıcak suda bekletin )

Yapılışı

Tüm kek ve türevlerinde olduğu gibi öncelikle şeker ve yumurtaları çırpalım. Kuru malzemeleri birlikte eleyelim. Yumurta, şeker karışımına sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim. Elenmiş kuru malzememizi ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım. ( az bir süre mikserle çırpabiliriz ) Meyve şekerlemelerini un yada nişastaya bulayıp kek karışımına katalım. Yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza boşaltıp önceden 160 derecede ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 40-45 dk pişirelim.

KEKLERİMİZ İÇİN PÜF NOKTALARI;

• Kek karıştırdığınız kaşığı kullanmadan önce süte batırırsanız üzerine hamur yapışmasını önlemiş olursunuz.
• Kekinizin kalıptan kolayca çıkması için kalıbınızı önce margarin ile yağlayıp daha sonra unlayın.
• Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan yada bıçak batırıp çıkardığınızda eğer hamur yapışmıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
• Kekinizin iyi pişmesi için fırını mutlaka önceden ısıtın ve kapağını özellikle ilk 20 dakika kesinlikle açmayın.
• Kekinizi pişirdikten sonra kalıbınızı ıslak bir bez üzerinde 5-10 dk kadar bekletirseniz kalıptan çok daha kolay çıkar.
• Kek yaparken malzemeleri yumurta, şeker, yağ ve un sıralaması ile hazırlayın. Kabartma tozunu ise una karıştırarak ilave edin. Unu ekledikten sonra fazla çırpmayın.
• Kekin için topak kalmaması için unu eleyerek ekleyin.
• Kullanacağınız malzemeler oda ısısında olursa , kek daha kolay kabaracaktır.
• Kek pişirirken fırının orta gözüne koyun. üzeri fazla kızarmasına rağmen kekin daha pişmesi gerekiyorsa üzerini folyo yada yağlı kağıt ile kapatıp pişirmeye devam edin.
• Meyveli kek yaparken, meyveleri un yada nişstaya bulayıp bir süre beklettikten sonra keke katarsanız dibe çökmezler.
• Bayatlayan keklerinizi minik lokmalar halinde kestikten sonra benmari usulü eritilmiş çikolataya bulayıp farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Kahveli ve cevizli dilimler

Az laf çok iş efendim:) Kuzucuklarım, evim, eşim, kendim derken sanırım uzun bir süre hayat felsefem bu şekilde olacak.. Sabah kalkıp önce paşamın sonra kızımın karnını doyurup, kızımla ödevlerini tekrar edip, okula hazırlayıp, beslenmesini hazırladıktan sonra yine oğlumu doyurup, kızımı okula gönderip oğlumu yıkayıp, sonra yine karnını doyurup:) evi toparlayıp, kendimi yıkayıp, oğlumu doyurup ( alt açmalarımızı saymıyorum bile :) ) yemek yapıp, kızım gelince ödevlerini yapması için başında bekleyip, oğlumu doyurup, yemek hazırlayıp, ortalığı toplayıp:) ( artık babamız evde, oğlanı kendisine bırakıp ) kızımla ilgilenip beraber biraz uyuyup, uyanıp oğlumu yine emzirip, geceleri de yaklaşık 1,5 saatte bir emzirerek geçince günlerim çok laf az iş demek kalıyor geriye:)) Aralarda anneme yada kardeşime paşayı emanet edip mutfağa girip birşeyler yapmaya çalışıyorum:)) İşte onlardan bir tanesi... Çok pratik ve bir o kadar lezzetli oldu, kesinlikle denemelisiniz benden söylemesi;)) Malzemeler; 125 gr tereyağı yada margarin 200 gr çikolata 1,5 tatlı kaşığı nescafe ( arttrıp azaltabilirsiniz yada hiç eklemezsiniz ) Yarım su bardağı tozşeker 1 adet yumurta 1 pk vanilya 1 su bardağı un ( tepeleme değil ) Yarım su bardağı ceviz Yapılışi; Yağı ve çikolatayı beraberce eritin. Kahveyi ekleyip eriyene dek karıştırın. Şeker, yumurta ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, unu eleyerek ekleyin.. en son cevizleri ekleyip önceden 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk kadar pişirin.. Not: Kalıbınızın çok büyük olmamasına dikkat edin.. Küçük boy borcamda pişirilebilir.. Fırında fazla tutmamaya özen gösterin, içinin kurumaması gerekli.. Fırından aldıktan sonra sakın hemen kesmeye ve servis yapmaya kalkışmayın, kalıpta soğuduktan sonra dilimleyin.. Ben üzerine eritilmiş çikolata gezdirdim, siz sos, beyaz çikolata vb ile süsleyebirsiniz.. Veeee, kesinlikle bu içi ıslak ve nerdeyse her lokmada ağzınıza gelen kahve lezzetiyle cevizin uyumunu çok seveceksiniz..

Bizim Evin Halleri

Uzun zaman oldu ses vermeyeli, bunun tek sebebi yukarıda minicik elini gördüğünüz alemlerin adamı, benim minik mucizemdir:) Paşamız doğalı 1 ayı geçti.. Şaka gibi hayat, öyle hızlı geçiyor ki akıp gidiyor sanki avuçlarımızdan.. Bizim yakışıklı oğlumuz Miraç kandilinde katıldı aramıza bereketiyle geldi sanki, 29 Temmuz sabahı yağan yağmurla.. Hastane yolu hiç bu kadar uzun gelmemişti bana. Yol bitmek bilmedi.. Biliyorsunuz oğlum hep içimde kalsın istedim, en güvenli yerde.. Merak ediyordum yavrumu tabi ama hamileliğimde yaşadığımız onca şeyden sonra içimde tutabildiğim kadar tutmak istedim.. Doğum bir kavuşmamıydı, yoksa yavrumla ayrılıkmıydı bilemedim.. Anneler için öyle değilmidir zaten, kucağımıza alırız ama içimizdeki kıpırdanışlarını özler dururuz:) Şimdi çok şükür Allahıma iki mucizem yanımda ve ikisi de çok sağlıklı.. Yorumlarıyla, telefonlarıyla beni yalnız bırakmayan herkese teşekkürler.. Ve beni hastane odasında yalnız bırakmayan, ziyaretiyle beni şaşırtan sevgili arkadaşım Hacer ( kurabiyem ) ve yakışıklı oğluna ayrıca teşekkür ediyorum..

Paşamın bebek şekerlerini sevgili İlker hazırladı.. Çok şirinlerdi çok.. Tekrar ellerine sağlık İlker'cim..

Bizim evin hallerine gelince; efendim, benim paşam alemlerin adamı dedim ya tam da öyle:)) Yahu adam gündüz emiyor memeyi yatıp uyuyor:)) Gece olunca saat 1 den sonra açıyor gözlerini.. Alemlere akma zamanı tabii.. Paşam diyorum iç sütünü sonra bari sen ak aleme beni sürükleme :)) yok efendim beraber akıyoruz alemlere.. Şu aralar en favori şarkımızda " Uykusuz Her Gece " Bu arada artık evde bana ismimle seslenen kalmadı.. Süt ineciği aşağı, süt ineciği yukarıı.. Sevgili Ayşem den devralmış buluyorum inekliği:)) Gün boyunca süt üretimine başladım.. Fidan sütleri:)) Oğlum çok seviyor ( walla bende meraktan azıcık tattımda pek iş yapmaz ıyyyy) fakat sütümü yoksa sütün ona gelmesini sağlayan organımı çözemedim:)) Sütünü emiyor sonra da başını göğsümün üstüne koyup uyuyor:)) Benim göğüs çok fonksiyonlu çook.. Hee arkadaşlar kahve içmeye beklerim, tamam sütlü kahve yapıcam size söz heheh...

Ehh, ayaklandım ya attım kendimi paşa uyurken mutfağa yani kalktım size kek yaptım.. Hem de kakaolusu ayrı, üzümlüsü ayrı, yeşili ayrı, bazende karıştırdım hepsini birbirine özlemişim mutfağımı:)) Kimisinin üstüne bebecikler kondurdum..

Oğlum Ege Burak tam 1 ayını doldurduğu gün mevlüdünü yaptık arkadaşlar.. Eee mevlütte ikram etmek için kurabiye yapmak istedim.. Yaptımmı peki?? Sayılır:)) Hiç hayalimdeki gibi süslü püslü olamadılar ama bizim ahali olmasaydı bunları dahi yapamazmışım onu anladım.. Kardeşim ve ablam (kuzenimin eşi) ballama ve kaplamada:)) damadımız, yeğenim ve kızım poşetleme ve kurdele takmakta görevliydiler.. Eşim oğlunun başında bende bir orda bir burda ama en çokta paşamla bakışarak, koklaşarak süt verme görevini üstlendim.. Sonuçta ortaya 60 adet aşağıdaki kurabiyeler çıktı.. Benim kıpırcan yine kıpraşıyor arkadaşlar.. Bir ses vermek istedim sadece.. Bloğuma eskisi kadar zaman ayıramıyorum ne yazıkki.. Bu yıl prenses kızım da okula başlıyor.. Yani bizim için zor bir yıl olacak.. Bloğumu kapatmaktan yana değil gönlüm aslında :(( ama herşeyin altından kalkabilecekmiyim bilemiyorum.. Bakalım zaman ne gösterecek.. Ayrıca hepinize hayırlı ramazanlar diliyorum.. Ve ben şu anda ki asli görevime gidiyorum.. Paşam artık kıpraşmıyor, bağırıyor:)) Hepinize sevgiler... Fidan BAYDAR

Tahinli Susamlı Kek

Uzun bır aradan sonra merhaba.. Öncelikle Ayşe ile ilgili yardım çağrıma yönelik olarak tesekkur etmek ıstıyorum..Blog hayatıma son vermeyı dusunduğum bır anda taaa Balıkesır den bır telefon aldım.. Sevgili ziyaretcımın ısteğıne saygı duyarak adını acıklamıyorum.. Kendısı Ayse ve kızının bazı ıhtıyaclarını karsıladı.. Tekrar tsk ler.. Dedım ya blogumu kapatmayı dusunuyordum dıye, ıste o telefondan ve maıllerden sonra anladım kı; az da olsa eğer bu vesıle ıle bırkac ınsana yardım edebıleceğım demektır.. Eeee bu da dunyanın en anlamlı seyı değılmı zaten.. Ve sevgili Selma cım, sana da yardımların ıcın tsk ler:)).... Bundan zıyade acemıce yaptığım lezzetlerı artık eskı ajandamda tutmaktan sıkıldığım ıcın, hadi barı bır blog acayım hem tarıflerımı orada tutarım, hemde yaptıklarımın tarıfını ısteyen arkadaslarım da ordan alırlar tarıflerı deyıp actığım blogun bana dostlar kazandıracağı aklıma bıle gelmemıstı.. Ama yıne aldığım bır telefon belkı de haytımda aldığım en önemlı telefon oldu... Taaaa Arnavutluk ta yasayan sevgili arkadasım Ninom 26 Mart taki doğum gunumu kutlamak uzere benı aradı:)) Hayatımın en huzursuz doğum gunu dıye dusunurken bırden anlamlı bır hale geldı benım ıcın ( ayrıca 30. doğum gunumde pek guzeldı, o arkadasımda kendını bılır ) Pekı neden huzursuz gunler yasıyorum?? Şöyle ki, bıldığınız uzere kötu bır gebelık surecı gecırıyorum.. Ve henuz bazı testlerımızın sonuclarını alabılmıs değılız:( 1 aylık bekleme surecı bızı oldukca gerdı.. Hala da beklemedeyız... Umarım hersey ıyı olacak.. Çunku artık kendımı cok daha ıyı hıssetmeye basladım.. Bakın doğum gunum ıcın ne olursa olsun artık deyıp attım kendımı mutfağıma:) Hos pasta yapamadım :( ama olsun kek yaptım:) Uzun zamandır mutfağa gırmeyen ben, resmen kendımı kaybettım:)) Meğer cok ozlemısım ben bu ıslerı... Kızımla beraber yaptık bıseyler:)) Kızım artık abla olacağı ıcın mutku:) kendını dunyanın en ıyı ablası ilan etti:)) Ve ıyı ablalar kardeslerıne guzel mamalar yaparlarmıs.. Özge cımde yapabılıyormus, demekkı kendısı ıyı ablaymıs... Walla ben onun yalancısıyım... Hee bırde sımdı benım kızım kıvırcık ya, kardesının de kıvırcık olması gereklıymıs:( Zıra, bebiş kıvırcık olmasa da uzulmeyecekmısız.. Cunku kendı saclarını kesıp kardesıne yapıstıracakmıs:)) Sorunu cozdu yanı bızımkı:)) Su anda 21 haftalık hamıleyım... Yarısını bıtırdık oğlumla beraber bu zor surecın:) Ve ben artık bendıme sığmıyorum tasıyorum:)) Evet gercekten sımdıden 6 kılo almayı basardım:( Göbısım bellı olmaya basladı.. 3,5 cm lık ayakları olan erkekımle bırlıkte buyuyoruz:)) Canımız hep tatlı seyler ıstıyor, bu kekte bizim bu ıhtıyacımızı 2 aksam boyunca karsıladı ( tamam ıtıraf edıyorum, mısafırlere ıkram ederken bır kısmını oğlumla ben asırıp fırının ıcıne attık, cunku yıyen 1 dılım daha ıstedı:(( eeee gece gece bıdaha mı yapıcaktım ;) tamam pek hos değıl yaptığımız sey ama yaptık ıste... Ohh ıyıkı de yapmısız ) Bu kek ötesi bısey... Şöyle söyleyebirim, sankı kek değıl de tahin helvası yıyor gıbı oluyorsunuz... Oldukca lezzetlı yanı.. Hatta pek kek sevmeyen esım neden daha once yapmadın kı bunu cok guzeldı cokkk dedığıne göre :)) Eeee yapın hadı sızde:)) ama bır kısmını saklayın kii, krız anında yersınız:)) Kekın tarıfını Selın de görmustum uzun zaman once.. Kendı damak tadımıza göre uydurarak yaptığım kekın tarıfı asağıda;) Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 3 yumurta 1 su bardağı sıvıyağ ( ben kanola yağı kullandım ) 1 su bardağı yoğurt 5 yemek kaşığı tahin ( hanı su tahta kasıklar varya ondan ) 3 su bardağı un ( sılme olsun ama ) 1 paket kabartma tozu Üzerine 7 yemek kaşığı tahin 3 çorba kaşığı pudra şekeri Kavrulmuş susam Yapılışı Yumurtalar ve şekerı ıyıce cırpıyoruz.. Sırasıyla dığer malzemelerımızı ekleyıp yağlanıp unlanmıs kek kalıbımıza ( mumkunse buyuk boy ) karısımımızı dökup önceden 160-170 derecede ısıttığımız fırınımızda kurdanımız temız cıkana dek pısırıyoruz.. Üzerını yarım saat sonra folyo ıle kapatalım kii, cok fazla kızarmasın.. Kekımızı fırından aldıktab sonra tahını ve pudra sekerını karıstırıp kekımızın uzerıne dökuyoruz. Kavurduğumuz susamı da uzerıne serpıstırdıkten sonra da afıyetle hem yıyoruz hem de yediriyoruz:))

Mısır Unlu Tuzlu Kek

Sevgili Burçin de ilk kez yediğimde cok beğenerek tarıfını almıstım.. Ve eve gelır gelmez denedım.. Sonrasında ise kac kez yaptığımı bıle bılemıyorum.. Yalnız; eşim ve kızım cok fazla sevemedıler... Mısır unundan yapıldığı ıcın bıraz tok bır lezzet.. Yıne de denemek isterim dersenız buyrun tarifi birde benden alın:)) Cunku bu tarıfın asıl sahıbı kımdı ben unuttum:( demıstım ya, sevgılı Pınar zıyaretıme gelmıs ve ne guzel kı bu tarıfın asıl sahıbı olduğunu soylemıs bana:) tsk ler Pınar cım hem uyarın hemde bu guzel kek için... Bu arada Can nasıl?? Malzemeler 3 yumurta 2 çorba kaşığı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı peynir kırıntıları 1 su bardağı beyaz un 2 su bardağı mısır unu 1 paket kabartma tozu ( ben dr oetker ın susamlı olanını kullandım ) Yarım su bardağı yeşil zeytin biberli Çay kaşığının ucu ile pulbiber Çay kaşığının ucu ile mahlep Çay kaşığının ucu ile tuz Yapılışı Yumurta ve yoğurdu çırpalım.. En son mısır unu olmak üzere tüm malzemeleri ekleyip karıstıralım.. Önceden yağlayıp unladığımız kalıbımıza karışımı döküp ısıtılmıs 160-170 derece fırınımızda kızarana dek pişirelim... Not: Bır dahaki sefere nane, kekik filan da eklemek geldi aklıma simdi:) Bu arada arkadaşlar, şablonumu değiştirdiğim için tüm linklerim uçtu gitti:( Hepınızden özur dılerım.. Özellıkle yapılmıs bırsey değil... Fakat listemdeki tum arkadaslarımı ne yazıkkı hatırlamam mumkun değıl.. Bu yuzden listemde olmak ısteyen arkadaslarım var ıse, bana bır haber vermesı yeterlı olacaktır..

Parça Çikolatalı Kek

Sevgili arkadasım Askın a doğum gununde bır pasta yapacağıma daır söz vermıstım... Ama yoğunluk, yorgunluk derken 5 Aralık olan doğum gununu ben 7 Aralık dıye hatırlayınca bırakın pasta yapmayı kutlamadım bıle nasılsa doğum gunu bugun dıye:(( Arkadasım rotarlı da olsa bu kek senın ıcın.... Doğum gunun kutlu olsun..... Kekım Anne WILLAN ın Çıkolatalı Tatlılar ve Pastalar isimli kitabından... Malzemeler; 125 gr tereyağı 4 yumurta 250 gr toz şeker 125 gr bıtter cıkolata 125 gr un Çikolatalı Kaplama İçin; 175 gr bıtter cıkolata 175 gr tereyağı 175 gr pudra şekeri Ben kaplama için bu tarıf yerıne ; 1 pk sut kreması 200 gr bıtter cıkolata ıle ganaj hazırladım.. Süsleme İçin; 1 pk bıtter cıkolata pudra şekeri Yapılışı; Öncelıkle fırınımızı kek ayarında ısıtmaya başlayalım.. Tereyağını bır kaseye koyup bu kaseyı yarıya kadar sıcak su dolu daha buyuk bır kaseye oturtalım.. Yağı arada karıstırarak akıcı kıvama gelene dek karıstıralım.. Dikkat!! yağ akıcı olacak fakat sıvı kıvama gelemeyecek... Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayıralım.. Yumurta sarıları ve şekerın yarısını krema kıvamına gelene dek cırpalım.. Aklarını da kar gıbı olana dek şekerın kalan yarısını yavasca ekleyerek cırpalım.. Yumusayan yağımızı yumurta sarılarına ekleyelım. Çıkolatamızı doğrayalım ve yumurta sarılarına ekleyelım. Unumuzu eleyelım.. 3 seferde yumurta sarısına un, yumurta akı koyarak spatula ıle karıstıralım.. Önceden yağlı kağıt serdığımız 20 cm lık kalıbımıza hamurumuzu dokelım.. Önceden ısıttığımız fırınımızda kurdan temız cıkana dek pısırelım... Orjınal tarıfte bu asamadan sonra ust kaplama yapılıp sadece kek suslenıyor.. Ben pısen kekımı soğuduktan sonra ortadan kesıp ıcıne cream ole surdum.. Uzerını ve yanlarını ganaj ıle sıvadım.. Yanlarına boncuk cıkolata yapıstırdım.. Uzerıne de bıtter cıkolatamı doğrayarak serpıstırdım..

Not: Kekımın bır kısmını arkadasıma vermıstım.. Kendısının soyledığıne göre 1 gece sonra yedıklerınde kekın tadı cok guzel olmus.. Bundan sonra sen bu kekı hep 1 gece onceden hazırla mısafırlerıne dedı :)) Ne yazıkkı benım 1 gece sonra tatma sansım olmadı.. Aılenızle aynı bınada ıkamet edıyorsanız yaptığınız seyler 1 gece ıcınde tuketılıyor;))

Dondurmalı Kule

Eşiniz ya da sizin canınız tatlı bıseyler cektığınde yaklasık 3 dk da yapabıleceğınız bır lezzet ;) Yeter kı evınız de hazır kekınız, dondurmanız ve cıkolatalı sosunuz olsun... Gerısı sıze kalmıs;)) Kekımı yuvarlak kalıbımla kestım, her katını azıcık şerbetle ıslattım.. Dolabımda kı dondurma stoğumundan da ker katın uzerıne bır kasık yardımıyla koydum. En ustune de dondurma koyduktan sonra bırzcık rendelenmıs cıkolata ve yıne cıkolatalı sosla susleyıverdım...

Çamur Kek

Bu çamur kek denen şeyı merak eder dururdum. Adının iticiliğinden olsa gerek denemek istediğim halde yapmamıştım:( Ama sevgili Selda yapınca daha fazla dayanamayacağımı dusundum.. Üstelık sevgılı Nilgün de cok lezzetlı olduğunda ısrar edınce, eee dedım hadı gayret attım kendımı mutfağıma:) üzeri hafıf cıtır, içi brownı tadında ama bıraz daha nemli:) tarif için buraya bakabılırsınız.. Not: Orjinal tarifte 50 gr kakao yazıyor, ben 30 gr kullandım.. Portakal suyunu hazır kullandım ve portakal kabuğu eklemedım:) üzerine de vanılyalı cream ole hazırladım( 2 bardak kadar süt ile) hepsi bu:))

Limonlu Kek

Artık tembelliği bırakıp tarifleri verme zamanı geldi.... Gerçi benim (bizim) bu halimiz sanırım en azından bu hafta böyle gidecek... Bir de üstüne hepimiz hastalanmasaydık herşey çok daha iyi olacaktı:(( Allah tan kızım iyi... Tüm şirket dökülüyoruz... Herkes grip.... eeee normaldir ama... Ben de malum sebeplerden muzdarıbim (annadınız siz onu:)) ) bu gidişle seneye tatil bize yasaklanacak... Patron diyecekki; hepinizi sağlam gönderdim hasta geldiniz:))) Neyse ki, kendiside hasta heheheheh.....

Arkadaşlar burda olmadığım zamanlarda bile beni yalnız bırakmadığınız için ayrıca hepinize teşekkür etmek isterim:)))

Sıra teker teker tariflerde:))) Bu keki sevgili Ufuk ta gördüğümden beri aklımdaydı... Fırsat bu fırsat yapıverdim... Hatta öyle beğendim ve de beğenildiki, o gun bana gelen herkese teker teker tarif vermek zorunda kaldım... Ve , hayatımda hiçbir zaman kocaman muffın yapamamış biri olarak bu karışımdan kocaman muffınler elde ettiğim için de ayrıca kendımı çok ıyı hıssettım.. Sanırım bundan böyle benim demirbaş kekim olacak kendıleri... Tabii, farklı denemeler yapılarak...Tarifte ben azıcık değişiklikler yaptım... Orjınal tarif için buraya bakabilirsiniz:))

Malzemeler;

5 yumurta

3 su bardağından 2 parmak eksik un

1,5 su bardağı tozşeker

210 gr margarin (Hüner) oda ısısında

100 gr tereyağ

3-4 çorba kaşığı limon suyu

1 limon kabuğu

3 çorba kaşığı hindistan cevizi

1 pk premınum vanilya

Yarım pk kabartma tozu

Üzerine;

Pudra şekeri

Yapılışı;

Margarin, tereyağ ve şekeri çırpalım.. yumurtaları ve limon suyunu ilave edip şekerler tamamen eriyene dek çırpmaya devam edelim... Un ve kabartma tozunu birlikte eleyelim. Tüm kuru malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim. En son unumuzu katıp kariştıralım. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza döküp önceden 160 derecede ısıtılmış fırınımızda kürdanımız temiz çıkana dek pişirelim. Yaklaşık 40-45 dk kadar...Bu kekten öyle memnun kaldım ki.... Ben ce mutlaka denemelisiniz:)))

Ekmek Makinasında Damla Çikolatalı Kek

Ekmek makinamı aldığım günden beri nerdeyse dışardan ekmek almaz olduk... Ama ekmek makinamı sadece ve sadece ekmek yaparken kullanmıyorum. Hamur yoğururken, kek yaparken ve hatta güveç yaparken makinamı kullanıyorum. İyiki eşim bana almış bu makinayı:)) hediye elmıştı yaa hani.... Gerçekten büyük rahatlıkmiş.. Sadece malzemeleri koyuyorsunuz gerisini akıllı alet kendi başına hallediyor.. Arkadaşlar lafı uzatmadan hemen tarife geçmek istiyorum. Malum son iş günü, inanılmaz yoğun geçecek sanırım.. Son iş günü derken haftanın son iş günü olmasıyla birlikte, iznimizin başlangıç tarihi:))) Eveeettt, biz de izne çıkıyoruzz.. Biz diyerek çoğul kullanıyorum, çünkü komple şirketi kapatıyoruz 10 gün boyunca.. Eeee biz öyle dayanamayız aynı anda birkaçımızın şirkette olmamasına heheheh... Anca beraber kanca beraber diyoruz... Hatta tatile gittiğimiz yer bile aynı:))) Ne çok seviyoruz birbirimizi dimi... Ben birkaç gün evde olacağım ve hafta içi tatilim başlayacak.. Bu sürede yine buralarda olmaya çalışacağım, en azından Erdek e gidene dek:))... Beni yalnız bırakmazsınız dimi:)) Malzemeler; 3 Yumurta 1 cup ölçek şeker 1/2 cup sıvıyağ 1/2 cup süt 1/8 cup damla çikolata 1/2 cup pirinç unu 1 büyük kaşık ölçek kakao 2 cup un 1 pk vanilya 1 pk kabartma tozu Yapılışı; Yumurta, şeker, sıvıyağ, süt ve vanilyayı çok az çırpalım. Un, pirinç unu, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyelim ve tekrar sadece 1 dk kadar çırpalım. Malzememizi ekmek kalıbımıza boşaltalım. Kalıbı makinaya yerleştirip kek programını seçelim... Sinyal sesini duyduktan sonra damla çikolatamızı ilave edelim. Vee, makinamızı kendi haline bırakalım.... Kekimiz piştikten sonra 10 dk. boyunca makinamızda bekletelim. Daha sonra çıkarıp soğutalım. soğuduktan sonra kalıptan çıkarabiliriz. Not: Ben kekimi dilimledim ve üzerine hazır çikolata sosu dökerek süslemeye çalıştım. kızımın isteği üzerine:)))) Böyle daha şirin olmuş güya heheheh.... Bu arada hani demiştim ya bugun çok yoğun geçecek diye, yazıma sabahın köründe başlamış olmama rağmen saat şu anda 09:55 ancak bitirebiliyorum...

Mikrodalga’da Islak Kek

Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı süt 2 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ 3 çorba kaşığı kakao 1 pk kabartma tozu 1 pk vanilya 2 su bardağı un Yapılışı Yumurta ve şekeri, şeker eriyene dek çırpalım. Daha sonra un ve kabartma tozu hariç tüm malzemelerimizi çırpıp bu sıvı haldeki kek hamurundan yaklaşık 1,5 su bardağı kadarını ayıralım. Un ve kabartma tozunu katıp önceden hafif ısıtılmış 160 derece deki fırında 15-20 dk pişirelim. Fırından çıkınca dilimleyip daha önceden ayırdığımız sosu üzerine döküp içine çekmesini sağlayalım. Eveeeetttt bu benim herzaman yaptığım ıslak kek (anneme göre de Kunta Kinte çok komik dimi) tarifi. Biz çok seviyoruz ve bana normal keklerden çok daha kısa sürede piştiği ve içi ıslak olduğu için hem daha kolay hem de daha lezzetli geliyor. Ancaaakk; uzun zaman önce mikrodalga da da kek yapılabileceğini duymuştum. Ama ben bir türlü cesaret edipte denemedim. Belki de mikrodalga nın sadece çözdürme işine yaradığını düşündüğüm için işime gelmedi. Ama Yemek Biz grubunda sevgili Figen’in 5 dk da ıslak kek yaptığını görünce ben de ne olursa olsun denemeliyim dedim. Ve bu kaçıncı mikroda ıslak kek yapışım bilmiyorum. Öyle kolay ve kısa sürede oluyor ki, inanamazsınız. Çay bile yetişemiyor yani. Not: Yukarıda ki ölçüler minifirın tepsisine göre verilen ölçülerdir. Ben mikroda yaptığım zaman yumurtaları 2 adet kullanıp diğer ölçüleri yarıya indirip, küçük kare borcam da pişiriyorum. O zaman yarı ölçüler tam geliyor. Ben sosunu bu defa 2 bardağa yakın ayırdım. İçi oldukça ıslak bir kekim oldu. Veee mikroda kekim pişerken ben de mutfakta oturup bı yandan çayın demlenmesini beklerken bi yandan da kekimin bu kısacık süre içinde nasıl kabardığını izliyorum. Ben kekimi 7 dk pişiriyorum. Normal fırında da 20 dk içinde pişiyor.