Bakat Gluten & Mjölkfritt 3 sorter. ;)

Till min födelsedag hade jag en del bakat och infryst, men jag behövde komplettera lite och bakade då både gluten och mjölkfritt, 3 sorter! Havretosca med lingon, Godisgömmor kan vi kalla dem ;)) och Lakritssnitt! 

Dessa Lakritssnittar blev det rykande åtgång på! Saltlakrits, mmmm!! 

Gluten & mjölkfria Lakritssnittar 30 st
100 g rumsvarmt margarin
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
1 tsk bakpulver
2 1/2 dl glutenfri mjölmix
Saltlakrits-strössel flakes 
1. Rör margarinet vitt och fluffigt tillsammans med socker, vaniljsocker och sirap. 
2. Rör ner bakpulver och mjölmix. Blanda väl till kladdig deg. Blanda ner lakritsströssel efter smak. Låt gärna stå kallt nån stund så degen blir lite mer lättarbetad och inte lika kladdig. 
3. Dela degen i 3 delar. Ta lite mjölmix på händerna och rulla ut delarna till längder på plåt med bakplåtspapper. Platta till dem liten. 
4. Grädda i 175 grader i 10 minuter. Skär i sneda bitar innan de svalnar. 

Det här receptet fick jag av Theres. Goda sega kakor. ;) 

Gluten & mjölkfria Godisgömmor 
120 g margarin
1 dl brunt farinsocker
3-4 dl glutenfri mjölmix 
1 1/2 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk sirap
Fyllning: Skumgodis
Garnering: Strösocker
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda det rumsvarma margarinet och farinsockret till jämn massa, vänd ner socker och blanda ihop. 
Blanda ner äggen och sirap i sockersmeten, blanda väl. Rör ihop mjöl, kakao och bikarbonat i en skål och vänd ner i sockersmeten, arbeta ihop till smidig deg.

. Fyll muffinsformar till 3/4. Tryck ner en godisbit i varje muffins. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 min för stora muffins och hälften så lång tid för mindre muffins

Gluten & mjölkfri Havretosca med Lingon
100 gram mjölkfritt margarin
3 dl socker
3 ägg
1 dl havre el. soyamjölk
½ tk vaniljextrakt (eller 1tsk vaniljsocker)
4½ dl glutenfri mjölblandning
1½ tsk bakpulver
ca 2 dl lingon eller avrunnen lingonsylt
Tosca:
100 gram mjölkfritt margarin
1 dl socker
½ dl ljus sirap
2 msk glutenfri mjölblandning
2 msk havre el. soyamjölk
2½ dl havregryn (var noga med att havregrynen är rena, t.ex. Sempers)
Lägg ugnen på 175°C.
Vispa margarinet mjukt och tillsätt sockret. Vispa till en klumpfri massa.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt efter varje.
Rör i mjölk och vaniljextrakt.
Blanda mjölmix med bakpulver (och eventuellt vaniljsocker) och rör ner blandningen i smeten.
Klä en plåt (ca 20x30cm) med bakplåtspapper och häll över smeten på pappret.
Strö över lingonen eller lingonsylten jämnt över kakan.
Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. Till kakan fått fin färg och inte är allt för lös.
Då kakan nästan är färdiggräddad börjar du med toscan.
Sätt margarin, socker och sirap i en kastrull.
Smält margarinet och sockret, rör om.
Tillsätt mjölken och rör.
Tillsätt till sist haregrynen och mjölet, rör om ordentligt och låt småkoka en väldigt liten stund.
Ta ut kakan och bred försiktigt ut havretoscan jämnt över kakan.
Ställ in i ugnen igen och grädda 10-15 minuter eller tills toscan fått en ljusbrun färg.

Ta ut och låt svalna. Skär sedan rutor med en vass kniv och servera eventuellt med vaniljglass.
(Hittade originalet här)

Våriga april.

Hej hej! Den senaste veckan har Kiron varit hemma förkyld med hosta och några dagar feber, Mattias var också hemma några dagar förra veckan och de två senaste dagarna har Tiril varit hemma. Blivit två vabbdagar förra veckan, annars har vi kunnat lösa det på annat sätt. Imorgon är det tillbaka till skolan för Kirons del iallafall och förhoppningsvis Tirils med... Jag jobbar mycket kvällar den här veckan, men har nu två dagar ledigt innan jobbhelg. Behövligt, det är mycket just nu!!! 

Nu är det ju snart slut på Maj, men här är lite övriga bilder från April. Vår var verkligen temat på den månaden!! 

Jag fick lite uppdaterad vårfrisyr (som ni kunnat se i tidigare inlägg också), över 1 decimeter kortare och rött! Det röda har sen tvättats ut och blivit mer gyllenblont. 

Cykelpremiär såklart!! 

Och för mig joggingpremiär. Som jag längtat, och det är såå härligt att få komma ut och springa igen! Snart är det Vårruset också. ;) 

Nya vår/sommarkläder har inhandlats en del, bl.a. en tunnare kappa för mig. 

Älskar verkligen våren då det finns så mycket vackert att titta på i naturen, bl.a. alla fina solnedgångar. 

Och till sist, i slutet på månaden, bikinipremiär!!!

Nu är det ju verkligen sommarväder ute, vad det exploderat ute på bara en månad! Det trodde man aldrig i vinter då snön låg tjockare än i mannaminne.. Herregud vilken vinter. Snörekord, och nu i veckan som varit värmerekord! Nu lever man upp! =) 

Födelsedagsfirande och liveband på Albatross! =)

Den 21a april samlades vi ett gäng här hemma hos oss, passade på att fira min födelsedag lite då två liveband skulle spela på Albatross som ligger bara här i närheten i vårt område! =D  

Vi hade också bjudit in de nykära Pelle och Marianne, det är sååå himla kul att de funnit varann! =))). 

 

 Vi blev ett härligt gäng på 8 pers som först grillade hamburgare och korv och förfestade lite innan vi gick iväg tidigt till Albatross. Theres, Samuel, Tim, Lisa, Marianne, Pelle, Mattias och jag. 

Väl där minglade vi och babblade en massa innan banden började spela, sen blev det en massa dans. Hade såå himla kul!! 

Kvällen avslutades med efterrätt och snack hemma hos oss för de som var alerta, vi gick ändå hem ganska tidigt då vi tänkt dansa Just Dance men ingen orkade, haha! Men en riktigt rolig kväll som sagt! 

19 april min födelsedag!

Den 19 april var det min 37e födelsedag!! Jag skulle ha jobbat delat den dagen men vi hade möte mellan 13-16 också så jag fick kompledigt på kvällen. Skööönt! =) Blev då lite fika & paket på kvällen med familj och vänner. 

;) 

Av Mattias och barnen fick jag två stora lådor med godis: Bumlingar, som är såå gott! Speciellt saltlakrits! Jag sa för nån tid sen att de aldrig finns att köpa i affär längre, och M beställde dom på nätet. Mums! Jag fick också tatueringspengar, samlar redan till nästa. ;) 

 Familjen Horn och Ia & Albin kom också förbi och grattade på själva födelsedagen, fick så fina och superbra presenter. ;) 

 Dagen efter, på fredagen, kom svärfar Roger och grattade och jag fick mer drickbart som present. Alltid uppskattat! =D

Och på lördagen kom först min syster Maria med familj (minus Moa)...

 ...och sen mina föräldrar! 

Mina föräldrar tog med sig barnen hem och det blev mer firande och party på kvällen med bl.a. Marianne, men det får ett eget inlägg. Jag fick så många superbra och klockrena presenter, både massa mumsiga godsaker, roliga prylar och sånt jag behövde/önskat. Bl.a. sängkläder, prestentkort, whisky, flera olika bubbel, tatueringspengar,gottekorg (massa öl, snacks, ölkorv, marinader m.m) och gottepåse (vin, olivolja, sötpotatisnudlar, ostkex...)Allt är inte med här på bilderna. Tack så jättemycket!! 

14 april Girls night out med tema Glitter!

Den 14 april var det äntligen dags för en efterlängtad fest vi köpt biljetter till för länge sen, årliga Girls Night Out här i stan, denna gång med tema Glitter! Festen anordnas för att få in pengar till välgörenhet, det var lotteri där pengarna samlades till Kvinnojouren, med massor av fina vinster.

 Vi körde lite förfest och fix hemma hos mig före, en hög med härliga tjejer, bubbel och gott tilltugg. 

Av dessa är det ju såklart Ia och Theres, och så Erica som jag jobbat med för många år sen (sitter bredvid Ia på bilden). Veronica är jag bara bekant med och så Carolin som var en helt ny bekantskap. =) Väldigt trevligt att lära känna nya människor och umgås med både nära och nya! Ett roligt gäng! 

Själva festen hölls på Tobaksmonopolet och Hernö Hantverksöl. Där blev det fotografering, mingel, lotteri och rundtur innan buffémiddag och sedan en massa dans! Ont i fötterna dagen efter men hade väääldigt roligt! En bra anordnad fest och hela stället fullpackat med paljetter och glittriga tjejer, fick nästan ont i ögonen haha! 

Första gången jag gick på detta men jag vill definitivt gå fler gånger, hade jätteroligt! 

Här har Theres skrivit om samma kväll. 

8 april Klubbsjön påsklovets sista dag.

Den 8 april, påsklovets sista dag, tog vi en tur ut till Klubbsjön för lite grill-lunch! =) Skönt väder mestadels. 

Horns var med +Ossian och hunden Nikki så vi blev ett gäng, och Lisa, Tim och Alexia kom lite senare också. Barnen försökte göra eld med Kirons nya överlevnadsarmband med tändstål. =) Vi grillade korv och hamburgare och poppade senare lite popcorn, jättemysigt! =) 

Ett mysigt påsklov blev det med alla lediga, och vi hann ju med en hel del! 

Snöiga påsklovsdagar i stugan!

På kvällen den 3e efter att vi kom "hem" till stugan från Nordingrå, så hade det varit takras på den oskottade sidan av stugan, mot ytterdörren alltså!! OMG!!! Vilka sjok. Mattias hade tänkt gå upp och skotta nästa dag om det inte rasade av sig själv...Ja det behövdes ju inte. Snöblock var pressade ändå mot ytterdörren. Tur att vi har bakdörr! Haha! 

Sen var det bara att ge sig ut och förflytta blocken från dörren så vi kunde öppna så småningom. 

Kvällen avslutades med spel med barnen. ;) 

Dagen efter, den 4e, joinade familjen Horn oss i stugan! Inte bra väder denna dag tyvärr, snö och mulet. Men männen tog itu med uppgiften att skotta ner resterande snö från taket, var ju kvar på sjösidan bl.a. ,den de skottat förr. Barnen lekte och vi kvinnor delegerade, haha! 

Mängder av snö!!! 

Middag, film och spela spel blev resten av kvällen, lugnt och skönt. Några mysiga påsklovsdygn i stugan. Nästa gång vi ska dit är det snöfritt! =D