Eu adoro o livro Nigella Express e tenho vontade de fazer quase todas as receitas.
Esse chocolate quente foi inspirado em uma receita de lá, o Chocolate quente Mexicano.
Como é praticamente impossível de encontrar o chocolate em pó da marca Continental e o licor Kahlúa, ambos importados, eu fiz uma adaptação e ficou bem gostoso.
Chocolate quente nesse friozinho é muito bom e, apesar de eu não gostar de quase nenhuma bebida alcoólica, esse ingrediente fez uma diferença e tanto nessa receita. Adorei e pretendo repeti-la várias vezes. Será que eu corro o risco de ficar de pilequinho de tanto tomar chocolate quente? rs.
chocolate quente
Receita original:
500 ml de leite
6 colheres (sopa) de mistura para chocolate em pó Continental
4 ou 5 colheres (sopa) de licor Kahlúa (ou a gosto)
Creme chantilly (opcional)
4 paus de canela compridos
Esquente o leite numa panela e prepare o chocolate de acordo com as instruções da embalagem.
Junte o licor e tire do fogo antes que ferva.
Sirva com uma cobertura de chantilly e decore com os paus de canela como se fosse canudidos.
Como eu fiz:
500 ml de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó com uma concentração de cacau forte (pode usar o Dois frades com 50% cacau)
2 colheres (sopa) de chocolate ao leite em barra picado
1 ½ colher (sopa) de açúcar refinado - se quiser mais doce, acrescente mais açúcar
4 colheres (sopa) de licor de café
Creme chantilly
4 paus de canela compridos para decorar – opcional
Esquente o leite numa panela com o chocolate em pó, o açúcar e o chocolate picado.
Misture bem e desligue o fogo.
Coloque o chocolate nas xícaras e acrescente uma colher (sopa) de licor de café em cada xícara.
Decore com o chantilly e a canela. Se desejar, polvilhe o chantilly com raspinhas de chocolate.
Receita original do livro Nigella Express. Editora Ediouro.
