Semana passada foi uma correria danada e eu não consegui
fazer o post de quinta-feira. Até tinha a receita pronta mas não fiz o texto.
Trabalhei normalmente de segunda a quarta e na quinta em
diante fiz a maior encomenda que eu já atendi. Foi um mar de brigadeiros gourmet para o
evento Volkswagen Driving Experience no P12, em Floripa.
Domingo eu sonhei que a produtora me ligou e disse que
estava faltando 100 caixas e eu tinha que entregar em 30 minutos... Nossa, me
deu um desespero!
Bom, mudando de assunto, o friozinho chegou e com ele veio a
vontade de tomar uma sopinha. Já contei para vocês que ninguém aqui em casa
gosta de sopa e por esse motivo eu raramente faço esse tipo de comida.
Essa receita é da musa Nigella, que esteve recentemente
visitando o nosso país e bem que poderia ter dado um pulinho aqui em Floripa.
A primeira vez que fiz a receita eu adorei pois é muito rápida, leva poucos ingredientes e tem um sabor bem gostoso de especiarias. O
rendimento também é perfeito pois serve apenas duas porções.
sopa de abóbora e batata-doce da Nigella
Ingredientes:
350g de abóbora (pescoçuda) e batata-doce em cubinhos
750 ml de caldo de frango ou legumes – usei o de legumes
¼ colher (chá) de canela em pó
¼ colher (chá) de noz moscada
Pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (chá) de creme de leite
Leve ao fogo uma panela com os legumes, o caldo, a canela e
a noz moscada.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15
minutos, ou até que os legumes estejam macios. Junte pimenta-do-reino a gosto.
Bata a sopa no liquidificador.
Divida a sopa entre duas tigelas de servir e decore cada uma
com 2 colheres (chá) de creme de leite.
Rendimento: 2 porções.
Receita do livro Nigella Express, de Nigella Lawson. Editora Ediouro.
