Gévagombás, joghurtos saláta

Készíthető friss gévagombából vagy sós lében konzervált gévából, esetleg savanyított gévából is.

A konzervált gévagombát lecsepegtetjük a levétől, a friss gévagombát kockára vágjuk, sós babérleveles vízben puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni. Miközben hűl, idény és lehetőség szerinti szerinti zöldségeket,  reszelt gyökérzöldségeket, almát, uborkát vagy színes koktél-paradicsomokat vágunk össze, salátaleveleket tépkedünk hozzájuk. Ha van éppen, akkor erdei szamócát, földiepret savanykás piros ribizlit is tehetünk bele. Natúr joghurtból, sóval, borssal, pici reszelt fokhagymával, pici édesítéssel öntetet keverünk, majd a gombából és a zöldségekből kevert salátára öntjük. Behűtve fogyasztjuk.