Csalános, tojásos, tejfölös burgonya

Csalán sokmindenbe, néha csak kicsi, de legalább színesít is, amellett, hogy sok egyéb értéke is van. Ezekről bővebben itt. Ez az étel nagyon egyszerű és nagyon finom akár sült kolbász nélkül is megállja a helyét.

A burgonyát és a tojásokat megfőzzük. 4-5 leveles csalán-csúcshajtásokat gyűjtünk, megmossuk, blansírozzuk, apróra vágjuk. Kis olajon kevés fokhagymát pirítunk, majd az apróra vágott csalánt hozzáadjuk, puhára pároljuk. Felöntjük tejjel, sózzuk, őrölt szerecsendióval, őrölt fekete borssal fűszerezzük, picit édesítjük, majd liszt és tejföl keverékével szószos állagúra sűrítjük. A szószba beletesszük és finomna beleforgatjuk az előzetesen megfőzött és meghámozott, karikára vágott főtt krumplit és a a szintén előzetesen megfőzött, karikára vágott keménytojásokat. Önállóan vagy köretként is fogyaszthatjuk. Tiip: Más levélzöldséggel, zöldfűszerrel is finom. Kipróbálható a vadak közül zamatos turbolyával, podagrafűvel is, pl.