¡¡ Feliz Año nuevo!!

Ya falta poco para que se acabe este año y aprovecho para desearos a tod@s que el nuevo año sea muchísimo mejor que este y que os traiga mucha salud y felicidad.

¡¡Feliz año nuevo!!

¡Feliz Navidad!

Calzone con beicon y champiñones

Ingredientes:

Para hacer la masa en la panificadora:

• 280 ml agua templada
• 4 cs de aceite de oliva
• 225 g harina de fuerza
• 225 g harina de trigo
• 7 g sal
• 5 g azúcar
• 5 g levadura seca de panadería

Para el relleno:

• 1 lata de champiñones (230 g)
• 300 g beicon
• 100 g cebolla
• 125 g queso rallado (mozzarella)
• 1 cc orégano
• 1 cp de mantequilla

Para pintar:

• 1 huevo batido

Preparación:
Colocar todos los ingredientes para la masa en la cubeta de la panificadora y conectar el programa de masa de pizzas (amasado y levado, 1h30min).

Cuando haya finalizado, sacar la masa sobre una superficie enharinada y dividirla en cuatro partes.

Formar bolitas y estirarlas con el rodillo hasta conseguir cuatro discos de 1cm de grosor (o menos, si les gusta la masa mas fina).

Taparlos con un paño de cocina y dejar reposar 20-30 minutos en un lugar tibio.
Mientras, ir preparando el relleno: escurrir los champiñones y secarlos con papel de cocina; picar la cebolla y cortar el beicon en tiras.

Derretir la mantequilla en una sartén, añadir el beicon y la cebolla y rehogar a fuego lento unos minutos, añadir los champiñones y dejarlos unos pocos minutos mas. Dejar templar.

Coger cada disco, rellenar la mitad poniendo una capa de queso rallado, luego una de champiñon y beicon , espolvorear con orégano y por encima otra capa de queso.

Doblar, sellar bien y pintar con huevo batido.

Hornear unos 20 minutos a 190ºC.

Nota

cc=cucharadita de café cp=cucharadita de postre cs=cucharada sopera

Bastoncillos de anchoas con queso y sésamo

Hace unas semanas recibí un correo de Conservas Serrats en el que me proponían mandarme un lote de degustación a cambio de un par de recetas hechas con sus productos para publicar en su blog.  Esta es la caja que me mandaron, llevaba ventresca, bonito del norte, anchoas, todo riquísimo.

Bueno pues aquí va la primera, que también la podéis ver aquí.

Ingredientes:

• 1 lata de Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 lámina de hojaldre
• 50-60 g queso semicurado
• 1 huevo batido
• sésamo

Preparación:

Escurrir bien las anchoas y secarlas con papel absorbente.

Cortar el queso en barritas de la misma longitud que las anchoas.

Extender la masa de hojaldre y cortarla en cuadritos de aprox. 7x15cm. Colocar en cada uno una barrita de queso y un filete de anchoa y  enrollar.

Pintarlas con huevo batido y espolvorear con sésamo.

Colocarlas en una bandeja forrada con papel vegetal y hornear unos 15 minutos a 190-200ºC.

Servir calientes.

Nota

cc=cucharadita de café cp=cucharadita de postre cs=cucharada sopera

Lotería de la amistad

Este décimo me lo envía Marimer, junto con la invitación de participar a la Lotería de Navidad. Muchas gracias, Marimer.
Voy a poner parte de la entrada de Carlos, que es el que organiza todo esto.

 "Una vez más vamos a depositar un poco de esperanza en la Lotería de Navidad para que la suerte, a la que queremos tentar, nos favorezca con unos cuantos Euros que nunca vendrán mal…

Podeis participar gratis todos aquellos blogs que lo deseis, bastará con difundirlo en ellos haciendo un enlace a este artículo. Evidentemente se trata de compartir y regalar suerte a nuestros amigos, así que también hay que ser generosos con ellos invitando,al menos a otros cinco blogs, a participar con nosotros de esta iniciativa, e incluirlos en vuestro artículo debidamente enlazados.
Una vez realizados estos dos sencillos pasos, dejais un comentario con el enlace a vuestro artículo en este post de Alas de plomo, y os confirmaré el número de participante en la parte proporcional que corresponda a cada uno de los que hayan cumplido con lo poquito que se pide.
El plazo límite para publicar un artículo será: las 24:00 horas del día 20 de Diciembre de 2009. "
Para mas información, visitad el blog de Carlos.

Bueno, pues ahí van mis invitaciones:

"Cuchiflitos"

Siguiendo a Nenalinda

Viento y bambú
Catalanfutut
La cocina de Cristina

Mucha suerte!

Brioches con chocolate y pasas

Ingredientes:
Para la masa:

• 250 ml leche templada
• 2 huevos
• 100 g azúcar
• 30 g mantequilla ablandada
• 500 g harina de fuerza
• 7 g levadura seca de panadería
• 3 g sal
• unas gotas de esencia de limón

Para el relleno:

• 50 g pepitas de chocolate
• 100 g pasas remojadas en ron

Para pintar:

• 1 huevo ( o 1 clara)

Preparación:
Colocar los ingredientes para la masa en la cubeta de la panificadora

y seleccionar el programa de amasar.

Una vez finalizado, sacar la masa sobre una superficie engrasada y dividirla en 12 partes. Extender cada parte, rellenar con pepitas de chocolate y pasas

y enrollar.

Colocar las brioches en una bandeja forrada con papel vegetal,

taparlas con un paño de cocina y dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio. Pintarlas con huevo batido y  hornear unos 30 minutos a 185ºC (en el horno precalentado).
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Nota

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Berenjenas rellenas al micro

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 250 g atún en escabeche
• 2 cs de tomate frito
• 3 lonchas de queso para fundir
• 1 cs de pan rallado

Preparación:
Lavar y secar la berenjena. Cortarla por la mitad y hacer unos cortes en diagonal en la pulpa.

Colocarlas en una fuente apta para microondas, salarlas

y meterlas al micro 9 minutos a potencia máxima (800w), tapado.

Sacar la pulpa con una cuchara,

picarla y mezclarla con el atún escurrido y el tomate frito.

Rellenar las berenjenas con esta mezcla,

cubrirlas con lonchas de queso y espolvorear con pan rallado.

Meterlas otra vez al micro y gratinar durante unos 8 minutos (posición grill, sin tapar).

Nota

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Galletas cookies

Ingredientes:

• 225 g harina
• 110 g azúcar moreno
• 100 g azúcar blanco en polvo
• 110 g mantequilla
• 1/2 cc de extracto de vainilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 2 g levadura química Royal
• 175 g gotas de chocolate negro

Preparación:
Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar, añadir el huevo, la vainilla y la sal.

Incorporar poco a poco la harina tamizada y la levadura Royal.

Por último, añadir las gotas de chocolate.

Coger la masa con una cuchara mojada, formar bolitas pequeñas, colocarlas en una  bandeja de horno forrada con papel vegetal y aplastarlas.

Hornear unos 10 minutos a 190ºC en el horno precalentado.

Nota

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Mas premios...

 El primer premio me lo concede Jose Luis.

Este premio me lo concede Generacion Googleinstein. El premio trae unas reglas, que son:
1-Que todo el que lo reciba directamente o por medio de otro premiado debe realizar un enlace a este post
2-Debe premiar a 5 Blogs que conserven las características de excelencia en sus contenidos y notificar a sus elegidos con un comentario.
3-Colocar visiblemente o en su vitrina virtual el premio.

 

Estos tres premios me llegan de la mano de Michelle.
Muchas gracias a los tres por acordarse de mi a la hora de repartir estos bonitos premios.
Yo se los paso a los siguientes blogs:
Siguiendo a Nenalinda
El buen yantar de Sefa
La cocina de Cristina
Olor a jazmin
Ma Petite Boulangerie