Íme egy gyors és rendkívül finom húsétel, ami ugyan nem igazi svéd, de Svédországból származó recept. Sajnos a szósz, amivel ízesíteni kell itthon nem kapható, de a hozzávalóknál leírom, hogy miként helyettesíthető. Én most abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy hoztam haza, és túlélte a repülőutat is. Szűzérméből, karajból vagy akár csirkemellből is elkészíthető, tényleg illatos és nagyon finom!
Hozzávalók:
- 50 dkg. szűzpecsenye
- 25 dkg. csiperkegomba
- 3 evőkanál Touch of taste Oxfond
(Ez nálunk sajna nem kapható, de hasonlót készíthetünk, ha fél deci száraz vörösborban elkeverünk egy marhahús leveskockát.) - 2 dl tejszín
- 2 dl víz
- 3 evőkanál francia mustár
- 3 gerezd fokhagyma
- só, fehérbors
- 2 evőkanál finoman összevágott metélőhagyma
Elkészítés:
Felszeleteljük a gombát és kevés olajon alaposan lepirítjuk, kiszedjük és
félrerakjuk. A húst kis darabokra vágjuk, és a visszamaradt zsiradékon
elősütjük. Amíg pirul, kikeverjük a tejszínt, vizet, mustárt és a vörösboros
leveskockát. Ha a hús megpirult rátesszük a zúzott fokhagymát majd sózzuk,
borsozzuk és nyakon öntjük a tejszínnel. Belekeverjük a gombát is.
Lassú tűzön forraljuk, amíg a hús puha nem lesz. Ha túl híg maradna, fedő nélkül pirítjuk még egy kicsit. Amikor elkészült, hozzákeverjük a felaprított metélőhagymát. Tagliatelle tésztával tálaljuk az eredeti recept alapján, de én most spagettivel készítettem. Friss idénysalátával isteni finom.
Lassú tűzön forraljuk, amíg a hús puha nem lesz. Ha túl híg maradna, fedő nélkül pirítjuk még egy kicsit. Amikor elkészült, hozzákeverjük a felaprított metélőhagymát. Tagliatelle tésztával tálaljuk az eredeti recept alapján, de én most spagettivel készítettem. Friss idénysalátával isteni finom.
