NOHUTLU - TAVUKLU MANTI VE DAVET MASAM

Herkese merhabalar efendim. Geçmiş cumalarınız mübarek olsun. Allah'ım ettiğimiz duaları,yaptığımız ibadetleri kabul olan kullarından eylesin. Bu sefer uzunca bir ara verdim. Araya bir sürü şey girdi. Ölümler, düğünler derken koskoca bir yaz tatilini bitirdik. Artık silkelenip, kendine gelme zamanı.Malum okullarda açıldı. Çocukların beslenme çantalarına veya eve geldiklerinde yemeleri için mutlaka bir şeyler yapmak gerekir.

Size 1 ay kadar önce hazırlamış olduğum küçük arkadaş soframı getirdim. Çeşit olarak çok fazla bir şey yok ama. Sohbet ve muhabbet çok güzeldi.

MASAMIZIN GENEL GÖRÜNÜŞÜ

KADAYIFLI TAVUK GÖĞSÜ

ÜÇGEN BÖREK

NOHUTLU-TAVUKLU MANTI

TARÇINLI MİNİK KURABİYELER

TAVUKLU-NOHUTLU MANTI

Oldukça lezzetli, pratik ve doyurucu bir salata. Hele ki buzlukta haşlanmış nohut ve tavuk var ise çay  demlenene kadar hazır.

3 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ NOHUT

2 ADET TAVUK BUT

2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ

TUZ

ÜZERİ İÇİN

1 KASE SÜZME YOĞURT

2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI TOZ BİBER

YAPILIŞI

Tavuk ve nohut ayrı ayrı haşlanır. Haşlanan tavuk incecik didilir. Nohut, sıvı yağ ve tuz ile karıştırıp salata kasesine alınır. Tereyağı kırmızı toz biber ile kızdırılır. Servis zamanı tavuklu nohutun üzerine çırpılmış yoğurt dökülüp, biberli yağ ile servis yapılır.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

BAYRAM MENÜSÜ VE KIYMALI MİLFÖY BÖREĞİ

Tüm dost ve takipçilerime kucak dolusu sevgiler. Tüm güzel şeyler gibi mübarek günleri de bitirdik. Allah'ım tekrarını nasip etsin. Bu arada geçmiş bayramınız da mübarek olsun. Bayram da buralarda değildim. 4 günlük tatilimi İzmir de eltimle beraber geçirdik. Bizleri çok güzel ağırladı. Eltim Meleğe buradan tekrar teşekkür etmek istiyorum.2.bayram kendimize ziyafet çektik. Ortaklaşa yaptığımız yiyecekler ile güzel bir menü oluşturduk. Tarifleri blogda olanları kırmızı ile yazdım. Diğerlerinin tarifleri sıra ile gelecek.

MASAMIZIN GENEL GÖRÜNÜŞÜ

MENÜMÜZDE

KIYMALI MİLFÖY BÖREĞİ

                                     

YOĞURT PATATES

PÜRESİ

                           KIBRIS TATLISI

                                    ARPA ŞEHRİYE
                                        SALATASI

                  

TARÇINLI KURABİYE                 

                                                              ŞEKERLİ KURABİYE

VE 

ÇEREZ TABAĞI

Bugün sizlere kıymalı milföy böreğin tarifini vermek istiyorum. Davet sofraları için  hem çok lezzetli hem de oldukça pratik.

MALZEMELER

10 ADET KARE MİLFÖY

1 ADET YUMURTA SARISI

100 GRAM KIYMA

1 ADET SOĞAN

1 ADET DOMATES

1 ADET YEŞİL BİBER

YAPILIŞI

Milföyleri buzlarının çözülmesi için tepsiye ayrı koyalım. İç harcımız için soğanı yemeklik, domates ve biberi küçük küçük doğrayalım. Soğanı sıvı yağda kavuralım.İçine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim en son domates ve biberi ekleyip pişirerek tuzu ekleyelim ve  soğuması için kenara alalım. Buzu çözülen kare milföyün ortasına kıymalı harçtan koyup iki köşeleri birleştirip tepsiye yerleştirelim. Tüm milföylere aynı işlemi uygulayalım. Üzerine sıvı yağ ile inceltilmiş yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180*lik fırında pişirelim.

Hepinizin bildiği gibi milföy ilk yapıldığı an çok lezzetli olduğu için, ilk sıcaklığı çıkınca servis yapalım.

RAMAZAN KARŞILAMA VE TAVUKLU ŞEHRİYE SALATASI

Herkese iyi akşamlar efendim. Tüm takipçilerime kucak dolusu sevgiler. Allah'ın izni ile bir Ramazan-ı Şerifi daha huzur içinde idrak etmekteyiz. Ramazanınız ve cumanız mübarek olsun. Allah'ım tuttuğumuz oruçları, kıldığımız namazları ve yaptığımız hayırları kabul eyler inşallah.
Ramazandan önceki pazar günü ailecek bizim evde toplandık. Ne zamandır planlıyorduk kısmet bugüneymiş Hafta içi ben çalıştığım için pazar günü olarak kararlaştırdık. Bahane ile ramazanı karşılayalım dedik.
Ben ve görümcem bir şeyler yapıp aşağıda  görmüş olduğunuz bu  güzel sofrayı kurduk.
Buradan ablama ve kızına tekrar teşekkür etmek istiyorum.

MASAMIZDAN KÜÇÜK BİR GÖRÜNTÜ

MENÜMÜZDE

BULGUR KÖFTESİ (ABLAMDAN)

TAHİNLİ KURABİYE (BENDEN)

MANTARLI KİŞ (BENDEN)

AĞLAYAN KEK (ABLAMDAN)

TAVUKLU YILDIZ ŞEHRİYE SALATASI (BENDEN)

                            BULGUR KÖFTESİ (YA DA YALANCI ÇİĞ KÖFTE)

                                         MANTARLI KİŞ

                                  TAHİNLİ SUSAMLI KURABİYE

                                   TAVUKLU YILDIZ ŞEHRİYE SALATASI

Sizlere bugün tavuklu yıldız şehriye salatasının tarifini vermek istiyorum. Kendileri oldukça lezzetli ve bir o kadar da doyurucu bir salata. Ramazan menülerinde yoğurtlu salata olarak sofralarınızda yer alabilir.

MALZEMELER

1 PAKET YILDIZ ŞEHRİYE
3 ADET TAVUK GÖĞSÜ
1 KASE SÜZME YOĞURT
2 YEMEK KAŞIĞI MAYONEZ
TUZ VE SIVI YAĞ.

ÜZERİ İÇİN

KIRMIZI TOZ BİBER

YAPILIŞI

Öncelikle 1 su barağı yıldız şehriyeyi 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurup daha sonra paketin tamamını içine boşaltıp hepsini birden kavurup üzerini geçecek kadar sıcak suyunu ve tuzunu ekleyip pişiriyoruz. Diğer taraftan  tavuk göğsünü haşlıyoruz. Şehriyeleri karıştırma kabına alarak 1 yemek kaşığı daha sıvı yağ ekleyip ara ara karıştırarak birbirlerine yapışmasını önlüyoruz. Haşlanan tavukları ince ine didikleyip şehriyelere ekleyelim. Bir kase yoğurdu çırpıp içine 2 yemek kaşığı mayonez katıp tekrar çırpalım. . Servis zamanı yoğurtlu karışımı şehriyelere ekleyerek salata kasesine alıp üzerine kırmızı toz biber ile süsleyerek servis yapabiliriz. Yoğurtlu karışımı servis zamanı ekliyoruz. Çünkü makarna hemen sosu çekiyor üzeri kup kuru kalıyor.

                                                       

UN KURABİYESİ

Herkese iyi akşamlar diliyorum.
Geçen yazımda bahsetmiştim. Hafta sonu misafirlerimin olduğunu. Bu hafta malum yıl sonu olması sebebi ile işlerim yoğundu. Menümü yayınlamaya fırsat bulamadım.
Misafirlerim kızımın sınıf arkadaşları ve anneleri idi. 15 gün önce okulda toplantı vardı. Sınıfta, öğretmenleri beklerken kendi aramızda tanışıp sohbete başladık. Toplantı sonun da birbirimize telefon numaralarımız verdik ve tekrar görüşmek üzere ayrıldık. O günden sonra telefonlaşmaya başladık. Ben de hem çocukların hem de bizim kaynaşmamız amacıyla arkadaşlarımı çaya davet ettim. İyi de yapmışım. Akşama kadar hoş sohbet ve neşeli bir gün geçirdik. Hatta yılbaşından sonra tekrar görüşmek üzere ayrıldık. Buradan da arkadaşlarıma geldikleri için tekrar teşekkür ediyorum.
Masanın resmini çekmeye misafirlerin yanında çekindim. Kimse henüz benim bir blog sahibi olduğumu bilmiyor. Artık bundan sonraki toplantılara diyelim. Misafirler gittikten sonra yaptığım ikramların fotoğraflarını çektim.
MENÜMDE

PEYNİRLİ BÖREK

TİRAMİSU

VİŞNELİ TURFF

UN KURABİYESİ

Bir de resmini çekemediğim KUMPİR ve ARPA ŞEHRİYE SALATASI salatası vardı

Arpa şehriye salatasını bu sefer pilav gibi pişirip soğuttum ve içine malzemeleri ekledim.

Bugün size un kurabiyesinin tarifini vermek istiyorum. Çok lezzetli bir kurabiye oldu.

MALZEMELER.

1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

5 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

1,5 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU

ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİ İÇİN

PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri karıştırıp hamuru yoğuruyoruz. Hamur biraz zor toparlanıyor. Hatta şekil vermesi  zor oluyor. Aslında hamur rulo yapılıp biraz buzdolabında bekletilebilirdi fakat benim vaktim yoktu. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180* fırında 15 dakika altı hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Soğuyunca tepsiden alıp üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz. 

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Diğer tarifler sıra ile gelecek :))

SEVDİĞİM İNSANLARLA BİRARADA VE ŞEHRİYE SALATASI

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

VE MASAM

Herkese merhabalar. Bloglar açıldı ama ben daha açılamadım herhalde hergün bir şeyler ekliyeyim diyorum akşam eve gidince araya işler giriyor, ekleyemiyorum. Tarifler ve resimler birikti. Eh hadi Bismillah diyip başlıyayım artık değil mi?
Geçen hafta pazar günü hem çok yakın arkadaşım hem de akrabamız olan olan Esra ve annesi misafirim oldu. Yengem, kızı ve kuzenim Yeşim de bize katılınca güzel bir gün geçirdik.

Geç haberim olduğu için pek fazla bir şey yapamadım ama sohbet güzeldi.

Blogumda tarifi olanları renkli yazdım.

MENÜMDE

ŞEHRİYE SALATASI

BROWNİ

SODALI BÖREK

VE Esranın getirdiği SAÇ BÖREĞİ vardı.

Güzel sohbet eşliğinde çaylarımızı içtik. Esra'nın 2 tane oğlu var. Benim oğlumla beraber yoruluncaya kadar oynadılar. Çocuklar birbirlerinden ayrılmak istemediler.

ŞEHRİYE SALATASI

MALZEMELER

2,5 SU BARDAĞI ARPA ŞEHRİYE

YARIM DEMET MAYDANOZ

YARIM DEMET DEREOTU
2-3 YAPRAK MARUL

2 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ

YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

TUZ

YARIM LİMONUN SUYU

YAPILIŞI

Arpa şehriyeyi tuzlu suda haşlıyoruz. Haşlanan şehriyeyi soğuk suyu tutup bir kenarda süzülmesini bekliyoruz. Salatamızın sosun için nar ekşisi,limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Yeşilliklerimizi incecik kıyıyoruz.Şehriyemizi salata kasesine alıp içine yeşillikleri ve sosunu katıp karıştırırıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.,Çok lezzetli bir salata oluyor.. Misafirlerim ilk defa yemişlerdi ve hemen tarif istediler.

Herkesi kocaman kocaman öpüyorum.

Bugün ANNELER GÜNÜ

Başta kendi annem ve kayınvalidem olmak üzere tüm annelerin, anne adaylarının ve anne olmak isteyen herkesin anneler günü kutlu olsun. Allahım onları başımızdan eksik etmesin.

YUVAYA DÖNÜŞ VE İFTAR SOFRAM

Herkese güzel bir hafta diliyorum. Blogumu güncellemeyeli neredeyse 2 aya yakın bir zaman olacak. Ama hayatımızdaki bazı telaşlar bizleri çok sevdiğimiz uğraşları yapmaktan alıkoyar ya; bende de aynen böyle oldu. Ailecek zor günler geçiyoruz. Eşimle beraber canla başla çalışıp ortalığı düzeltmek için uğraşıyoruz. Eşim benden daha güçlü. Ben hemen pes ediyorum. Ama, Allahım çok büyük mutlaka herşeye bir gün düzelecek. Önemli olan sabretmek de bazen ben onu yapamıyorum. Neyse sizinde canınızı daha fazla sıkmayayım.

Dört gözle beklediğimiz 11 ayın sultanı Ramazan-ı Şerif geldi. Hem de 6.günü bile bitti. Ne olacak sayılı gün hemen gelip geçiyor. Herkesin Ramazanları mübarek olsun. Allahım tüm dualarımızı kabul etsin.

Denizli o kadar sıcak ki; klimaların bile faydası olmuyor. Akşamları ailecek evin içinde oda oda geziyoruz. Nerede serin bir yer bulduk orada uyuyup kalıyoruz.

Hafta içi, iftar saatine yakın eve geldiğim için hemen sofrayı kurmak zorunda kalıyoruz. Sadece pazar günleri özenerek sofra hazırlayabiliyorum.

Bu pazar günü eşim iftara davetliydim. Oğlum da babaannesi ile iftar çadırına gitti. (çok merak ediyordu, babaannesi de götürdü .:)))

Bizde kızımla ikimiz başbaşa iftarımızı açtık.

Menümüz pek kabarık değil ama fikir olması açısında yazıyorum.

MENÜMÜZ:

KAŞAR PEYNİRLİ UN ÇORBASI (YA DA YALANCI DOMATES ÇORBASI:)

ŞEHRİYELİ PİLAV

ET SOTE

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

YAZ TURŞUSU

ÜSTÜ REYHANLI BUZ GİBİ CACIK (SADECE BU BİLE OLSA YETER İNSANA DEĞİL Mİ?)

TATLI OLARAK DA

ŞEFTALİ PELTELİ TAVUK GÖĞSÜ

Tarifi olmayanların tarifleri en kısa sürede eklenecektir.

İnşallah ben de hergüne bir tarif kampanyasına uyabilirim.

Hergün olmasa bile en azından 2 günde bir tarif ekleyeilirsem. Ah ne güzel olur :))

DAVET SOFRAM

Masamızın genel görünüşü

KUMPİR


TUZLU KURABİYE

PUDİNGLİ PASTA

MAKARNA BÖREĞİ

Herkese güzel ve iyi bir hafta diliyorum.Blogumu güncellemeyeli yine 10 gün buldu.Geçen hafta evde ve işyerinde işlerim yoğundu.Ara ara blogcu arkadaşlarımı ziyaret ettim ama kendi bloguma birşeyler ekleyemedim.İnşallah bu hafta böyle olmaz.Arşivde resimler ve tarifler birikti.

Sizlere 15 gün önce eltim buradayken hazırlamış olduğum soframı yayınlamak istiyorum.Diğer blogcu arkadaşların sofraları gibi değil ama gene de fikir olması açısından yayınlamak istiyorum.

Menümde

KUMPİR
MAKARNA BÖREĞİ
TUZLU KURABİYE
PUDİNGLİ PASTA
Tariflerini sırası ile vereceğim

KUMPİR.
1,5 KG PATATES (SİZ ÖLÇÜYÜ AZLTIP ÇOĞALTABİLRSİNİZ.BİZ O GÜN KALABALIKTIK.)
1 SU BARDAĞI KAŞAR PEYNİR RENDESİ
5 ADET SOSİS
1 KAVANOZ GARNİTÜR
ÜZERİ İÇİN KAŞAR PEYNİR RENDESİ.
Patatesler haşlanır.Sıcakken soyulup ezici ile püre haline getirilir.İçine bir yemek kaşığı tereyağı yarım çay bardağı süt, tuz, karabiber ve yarım su bardağı kaşar peynir rendesi eklenip karıştırılır.Hafif yağlanmış bocama yayılır.Üzerine küp küp doğradığımız sosisleri ve garnitürü döküp tekrar kaşar peynir rendesi serpip peynirler eriyene kadar fırına sürülür.
Mayonez ve ketçap ile servis yapılır.Bizim evde sevilerek yeniyor.Özellikle eltimin kızı Cansu çok istemişti.Tam gideceği gün yapıp yedirdim.İçim rahat.