Receta Americana de Tarta de Zanahoria con Frosting de Queso

Esta es una receta que nunca hubiese apostado que en casa gustara, y ha pasado de no querer hacerla por si acaso no gusta a pedírmela continuamente!!!!! por lo jugosa y lo dulce que es, tanto con frosting como sin el en casa no dura ni dos días!!!!. De verdad q ha sido toda una sorpresa...

INGREDIENTES:

400 g de azúcar

350 ml de aceite de girasol
4 huevos
450 g de zanahorias hervidas y machacadas
240 g de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de sal


Frosting de Queso:
240 ml de queso Philadelphia frio
60 g de mantequilla sin sal, en pomada
10 ml de extracto de vainilla
450 g  de azúcar glas

Corazones de Jengibre, Melaza y Especias

Aqui os dejo unas galletitas muy cutes, espero que os gusten tanto como a mi.... Un beso!!!!!!

INGREDIENTES
140 g de mantequilla sin sal, en pomada
115 g de azúcar moreno
90 g de melaza
1 huevo
250 g de harina
30 g de harina de fuerza
3 cucharaditas de jengibre molido
2 cucharaditas de canela molida
3/4 cucharaditas de clavo molido
3/4 cucharaditas de nuez moscada molida
1 cucharadita de bicarbonato

Glaseado:
1 clara de huevo
1/2 cucharadita de zumo de limón
125 g de azúcar glas tamizado

Pastel de Chocolate Sin Harina

Mi primer experimento sin harina y Parece mentira que sin harina un pastel pueda quedar tan esponjoso y jugoso como queda este, sera por el licor o por el chocolate pero es ideal para una cena con amigos...




INGREDIENTES:


2 cucharadas de brandy
6 huevos
500 g de chocolate negro troceado
165 g de avellanas molidas
150 ml de nata montada
azucar glass para decorar

Muffins Salados de Beicon y Queso

Hoy toca receta salada.... pero de Muffins. Viendo en un monton de sitios lo ricos que estan y que son muy chics para comidas de amigos y fiestas, me he decidido por hacerlos.
Hare de tres tipos:
De beicon y Queso,
De Jamon serrano y Cebolla y
De Atún y Aceitunas
Los iré poniendo en tres post diferentes para tenerlos diferenciados... Comenzamos:

INGREDIENTES:
150 g de beicon en tacos
175 g de harina normal
1 cucharadita de levadura en polvo
2 huevos
2 dl de leche
85 g de mantequilla derretida
50 g de queso parmesano rallado y 25 g para añadir por encima
una pizca de sal
una pizca de pimienta negra molida
1 cucharadita de perejil picado

Cupcakes de Avellana con Frosting de Queso (Preparado)

En la semana de la repostería del Lidl compré dos preparados para hacer cupcakes, y aqui está el primero:

Solo hay que añadir al preparado:
Para las cupcakes (bolsa grande)
1 huevo
100 ml de leche
100 ml de aceite
y la bolsa grande de los cupcakes

Para el frosting (bolsa mediana)
200 g de queso fresco
50 g de mantequilla en pomada



Son faciles de hacer y el sabor me ha sorprendido... Estan ricos!!!!!!

Muffins de Mango Esponjosos

Mi madre no es una persona de postre, pero sí de disfrutar de bollos (debe tener pasas) o las panetones con fruta escarchada. El unico postre que le he visto comer es el roscón de reyes, eso si, le quita casi toda la nata, ya que según ella empalaga jejejejeje.

Y he aquí una receta simple, usando trozos de mango maduro para dar con un postre que la tiene enamorada, dice que cualquier bocado tiene el verdadero sabor del Caribe. Ademas le encanta el cálido y acogedor aroma que desprende el horno en la cocina cuando les hago, asi que siempre me dice que los prepare los sabados que vamos a comer a su casa.

INGREDIENTES:
2 tazas de harina
4 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar
1/4 taza de aceite vegetal
1 taza de leche
1 huevo
pulpa de 2 mangos muy maduros

Galletas de Queso con Mermelada de Frambuesa

Una vez que enciendo el horno me vuelvo loca!!!!!!!!!!!, esta mañana me ha salido harina hasta del pantalón jejejejeejeje, he aprovechado la masa que tenia en el frigo y he hecho esta también.

Estas galletas tienen un sabor suave y dulce. La masa de queso crema queda estupendamente con la mermelada, cada bocado es como una mini tartaleta de queso.

INGREDIENTES

2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla, ablandada
230 g de queso crema, ablandado
2/3 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
115 g de mermelada de frambuesa (sin semillas)

Lemon Glaze

Lemon Glaze

1 taza de azúcar en polvo
1 1/2 - 2 cucharadas de zumo de limón fresco

PREPARACIÓN:

En un tazón pequeño, mezclamos el azúcar en polvo y el zumo de limón. Batimos lo suficiente para alcanzar una consistencia lloviznable. Vertemos la mezcla en una bolsa con cierre, sellamos la bolsa y cortamos una pequeña punta de una esquina y luego ponemos el glaseado sobre las galletas.

Lemon Cookies

Uno de mis sabores favoritos, a parte del chocolate, para cocinar y hornear es el limón. Le da un sabor vibrante, fresco y sabroso a todo. Puede dar vida a cualquier plato o postre. He probado otras galletas de limón y no tenían suficiente sabor limón o quedaban duras o con una textura ligeramente pegajosa.

Y por fin con esta receta me pregunto ¿qué es ese hmmm leve cosquilleo sabroso en mi lengua? Estas galletas tienen limón escrito por todos lados.

Nota: Se me han tostado un poco, quedan mejor mas claritas ya que se ve un tono amarillo claro y para darle mas intensidad se puede añadir colorante a la masa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rendimiento: aproximadamente 2 1/2 docena

INGREDIENTE

2 tazas + 2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharada de maicena
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla ablandada
1 1/4 tazas de azúcar granulada
Cáscara de 2 limones
1 huevo grande
1 yema de huevo grande
2 cucharadas de zumo de limón fresco
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Galletas Linzer

Por fin me he puesto con la masa de las galletas que tenia en el frigorífico, las primeras son las linzer y asi aprovecho para el dia del padre, que sutilmente el mio me ha pedido galletas  jejejehe.

INGREDIENTES:


340 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
3 1/2 tazas de harina
1/4 cucharadita de sal
Mermelada de fresa y Melocotón

Ángel Food con Salsa de Caramelo Oscura

Este es un pastel al que tenia mucho miedo, ya que tiene un molde especial, el enfriado para que no se baje es fundamental y tiene que quedar super esponjoso y que no se baje.

Y Ole!!! aquí esta mi primer Angel Food y la verdad estoy super orgullosa del resultado.


INGREDIENTES: Para 8 personas
250 g de azúcar extrafino
125 g de harina
10 claras de huevo, a temperatura de ambiente
1 cucharadita de crémor tártaro
Media cucharadita de esencia de vainilla
1/4 de cucharada de sal

Salsa de Caramelo
185 ml de nata
50 g de mantequilla sin sal en trozos
250 g de azúcar moreno

Mini Brownies de Chocolate y Fresa

Quería hacer algo especial, una mezcla entre mi marido y yo.
Yo soy una apasionada del chocolate y a él le encanta la fruta, la acidez que le da al chocolate, así que después de hacer tantos brownies a mi gusto, decidí hacer una al suyo y darle un capricho..... Y como no a mi también jejejejej

Así que, junto con la mantequilla, el azúcar y el chocolate pensé que sería bueno dar vida a cada pequeño mordisco con trozos de fresa (ahora que empiezan a estar riquísimas).
Y el resultado no ha sido mejor, con esta incorporación, ya no hay esa sensación de que después de comer un trozo, has terminado. Oh, no ... sino todo lo contrario, después de uno, quieres otro ... sólo para experimentar la acidez que asoma al final de cada bocado.  Es algo oscuro y seductor. Brownies. Brownie Irresistible.

Así que compartir estas delicias con alguien que te importa, un amigo, una pareja, o simplemente como en una película y llevarlos a la cama en una fecha especial o un domingo para sorprender. :)

Además preparé los brownies en moldes de flores para dar un toque diferente y que fueran aun mas especiales.

INGREDIENTES:

10 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos

1 1/4 tazas de azúcar granulada

3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos grandes

1/2 taza de harina

1 1/2 tazas de fresas, lavadas y cortadas en trozos

Brownie Crujiente con Avellanas y Chocolate Blanco

Este brownie queda con una capa crujiente por encima que le da aun mas un extra a esta receta.

Y como en mi casa ya tenemos las tripas buenas..... ya solo queda la mitad :).

INGREDIENTES:

- 120 g de chocolate fondant

- 100 g de chocolate blanco en pepitas
- 220 g de mantequilla
- 4 huevos M
- 220 g de azúcar
- 70 g de harina
- Un puñado de avellanas

Bizcocho de Yogurt Esponjoso

Es un bizcocho esponjoso y jugoso, rico tanto en desayuno como para la merienda de los niños. Además tiene una capa de almendras que en el horno se queda crujiente y deliciosa. Ummmmmm, probarlo ya me diréis.......

INGREDIENTES:

125g de yogur griego
50ml/2fl oz de aceite vegetal
1 limón, la ralladura sólo
3 huevos L
125g azúcar
200g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
150 g de almendras muy picadas

Para el glaseado opcional:
75g mermelada
1 cucharada de zumo de naranja

Otro Premio

Este es un premio que me ha otorgado Hippo Cakes (Gracias Ariadna!!!!), pasaros por su blog que es una pasada y ha hecho una tarta en forma de guitarra espectacular!!!!!!.

Este es mi premio:

Este premio consiste en otorgarle a 5 blogs el premio asi que vamos a darselo a otros blogs estupendos (siento que solo sean 5....)

1- http://entrehornos.blogspot.com.es

2- http://lozeamae.blogspot.com.es

3- http://tatalamaru.blogspot.com.es

4- http://azucarenmicocina.blogspot.com.es

5- http://beacakesandcakes.blogspot.com.es

Y aquí están los blogs, espero que os guste :).... Besos  a todos!!!!!

La Foto del Premio de Tu Medio Cupcake y Por fin Me pongo Cara

Gracias a Ana e Iván de Tu Medio Cupcake, gane el Sorteo que realizaban en Facebook y el otro dia me llegaron los regalillos...... Yupiii!!!!!!!!!!!

Este finde los pruebo y hago cositas ricas y nuevas. Besos!!!! Muchas gracias a los dos!!!!

Muffins de Limón con Corazón de Limón

Esta es un receta sorprendente por el sabor y lo esponjosos que quedan estos muffins. Son, como explicarlo....., ummmmm, hasta un poquito refrescantes jejejeje.
Y aqui vamos con la receta:

INGREDIENTES: como para 12

280g de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal
115g azúcar en polvo
2 huevos a temperatura ambiente
200ml de leche a temperatura ambiente
6 cucharadas de aceite de girasol
zumo y la ralladura de dos limones
aproximadamente 4 cucharadas de crema de limón
Lemond Curd o mermelada de limón (opcional)

Glaseado de Queso con Frambuesa y Lacasitos

INGREDIENTES:

1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
170 g de queso crema Philadelphia
1 + 1/2 tazas de azúcar glas tamizado
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza concentrado de puré de frambuesa o fresa
1/4 a 1/2 taza de lacasitos para la parte superior

PREPARACIÓN:

1. Batir la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa. 
2. Agregar el queso y batir hasta que se mezclen. Tamizar 1/2 tazas de azúcar glas en la mantequilla y el queso. Batir hasta que este homogéneo.
3. Agregar el extracto de vainilla. Batir hasta que se mezclen. 
4. Añadir el resto del azúcar y batir hasta que quede suave. 
5. Añadir el puré de frambuesa y batir hasta que estén mezclados. 
6. Poner en los cupcakes cuando estén totalmente fríos. 

Cupcakes de Lacasitos

Buenas.... Al final para la Semana Solidaria de mi niña hice unos Cupcakes de Lacasitos sin butterceam ya que era para niños de 3 y 4 años y me dijo la profesora que contra menos "pringue" mejor para ellas jejejejejeje. Asi que aqui esta la receta de los cupcakes sin butterceam y en otro post os pongo el butterceam de lacasitos. Un besote!!!!!

INGREDIENTES:

2 tazas de harina
1/3 taza de azúcar
1/3 de azúcar moreno
una pizca de sal
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 taza de mantequilla derretida -unos 90 g
2/3 taza de leche
2 huevos M ligeramente batidos
1 cucharadita de vainilla
200 g de Lacasitos

Tabla Util de Conversiones

La he encontrado en FB gracias a Vamos a CociMar