Hello . . . Kitty!!

Ayer me metí a experimentar de nuevo esta vez con el fondant líquido y salió esto . . .




¿A que son bonitoooos?




Simplemente hay que calentar azúcar, glucosa y agua hasta conseguir una consistencia parecida a la glasa real. Lo justo para poder meter el muffin dentro y que se nos pege






Tiene que quedar así lisito y brillante aunque bueno . . . pa ser la primera vez digamos que QUEDÓ

Le añadí aroma de limón y tambien un poco de colorante para ver que tal quedaba y bueno, digamos que la experiencia fue buena.

INCONVENIENTES: Quema, quema muchooooo si lo tocas que se lo digan a mi pobre deo meñike que un descuido se fue dentro y no veas





El resto fue cuestión de teñir fondant, amasar, recortar . . .






Y hacer cositas como esta





Tengo que seguir experimentando porque por ejemplo, una vez que se enfria creo que queda demasiado duro, puede ser que le falte agua así que seguiré probando hasta pillarle el punto y poder daros la receta con cantidades exactas.





De momento esto es lo que salió y el sabor es bueno, como si fuera una gominola . . . yo no soy de dulce pero os digo que se puede comer

Cupcake de vainilla con buttercream de frambuesa

Aquí estoy otra vé que no veas el coñazo que estoy dando ultimamente, eh?

Os dejo los xurro cupcakes que preparé esta mañana con la buttercream de ayer . . . no estaba yo mu inspirá con el rollo de la operación y encima son las 4 y pico de la tarde y ni me han llamaooo pa darme la nueva fecha

• Cupcakes de vainilla (receta)
• Buttercream de frambuesa (receta)
• Mermelada de fresa
• Arándanos
• Sirope de fresa

Vaciamos un poco el cupcake, lo rellenamos con mermelada de fresa y le ponemos el trozo que quitamos aunque no es necesario pero en mi caso si no se lo pongo me lo como y no está la cosa como pa esooooo





Decoramos con la buttercream en una manga, utilizé una boquilla de 13.
Lo decoré con unos arándanos, bayas y moras que compro congelados en ALDI, van en una bolsa de 750 gr. y siempre viene bien tener una en el congelador

El azúcar está teñida con colorante en polvo de color rojo y lo otro es sirope de fresa, de ese que se utiliza para los helados . . . como veis no me esmeré na de na pero al fin y al cabo estos no eran para ningun cliente así que están bien así y a mi tia le han encantao





Ya no quedan así que lo siento, tendrás que esperar a los próximos que ya les tengo en menteeeee

Y ahora me voy a hacer una Rutaxina a ver si encuentro cositas que me hagan entretenerme y así no pensar en lo de la operación, aleeee, porque yo lo valgo

Cupcake base

Bueno, ya se me va pasando el disgusto de lo de la operación así que habrá que seguir con la rutina y yo en mi cocina

Hoy os dejo la receta básica para preparar cupcakes, si no hago la masa de claras que ya conoceis, hago esta que está así como de muerte lenta dice mi Coco

• 200 gr. de azúcar
• 140 gr. de mantequilla o margarina
• 2 huevos
• 230 gr. de harina
• 1 y ½ cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 150 cl. de leche entera

Opcional

• 1 cucharada de esencia de vainilla

Es importante que tanto la mantequilla o margarina, los huevos y la leche esten a TEMPERATURA AMBIENTE porque doy por exo que no meteis la harina en la nevera, no?

Primero ponemos el azúcar con la mantequilla y lo batimos hasta conseguir una crema, añadimos primero un huevo y seguimos batiendo, SOLO cuando esté totalmente integrado en la masa añadiremos el otro.

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, mezclamos y lo añadimos al bol de la crema de mantequilla y huevos a cucharadas, una cucharada, mezclamos, otra, mezclamos y así hasta acabarla.

Por otra parte mezclamos la leche con la esencia de vainilla o la que prefirais, puede ser café soluble, coco, limón, naranja, almendra . . . y lo añadís a la masa.



Una vez esté lista, yo la pongo dentro de una de esas bolsas de congelación para usarla a modo de manga, corto la punta y voy rellenando las cápsulas de los cupcake mas o menos la cantidad que veis en la foto, realmente no deberian subir mucho porque luego la decoración es lo que le da el volumen.

Lo metemos en el horno a 170º unos 20 o 25 minutos dependiendo del horno o bien hasta que al pincharlos nos salga el palillo totalmente seco.




Deberian quedar como veis en esta foto, mas bien planitos y no muy dorados. Dentro están perfectamente cocidos y quedan superesponjosos manteniendose hasta 5 días igual

Luego os pongo las fotos de los que he decorao esta mañana pero amos que es pa pegarme . . . inspiración 0

Cupcookies monster

Cuando ayer me dejó mi Coco en clase le mandé al DIA a comprar esos surimis de cangrejo para la ensalada . . . cuando me recogió a las 2 horas me enseñó unas mini cookies que han sacado nuevas diciendome, 'te compré esto, fijo que haces algo güeno con ellas'


Hacia tiempo que tenía en mente hacer algo así pero sin duda con las mini cookies lo tuve claro . . .









Para los muffins,

• 9 claras de huevo pasteurizadas
• 250 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 120 cl. de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• colorante en gel azul real (Wilton)

Para la decoración,

• 200 ml. de nata para montar
• 2 cucharadas soperas de azúcar glass
• colorante en gel azul real (Wilton)
• gotas de xocolate blanco
• xocolate fondant negro
• mini cookies

Como la masa es la ya arxiconocida de claras que suelo hacer siempre ya ni os pongo fotos ni paso a paso ni na ni na, podeis verlo pinchando AQUI






Una vez tenemos la masa, la teñimos con el colorante azul hasta conseguir el tono que queramos. Vamos llenando las cápsulas de los muffins mas o menos como veis en la foto, tampoco nos interesa que suban demasiado ya que luego el volumen se lo daremos con la decoración.






Cuando los muffins estén totalmente fríos, con el descorazonador de manzanas sacamos un trozo central, rellenamos con nutella y volvemos a tapar con el trozito que sacamos.

Noooo, no vale xupar la cucharilla de Nutellaaaaa, sueltala ahora mismo!!!




Ahora es el momento de preparar los ojitos de nuestro monstruo de las galletas y para ello pintamos con un poco de xocolate negro un puntito sobre una gota de xocolate blanco, pim pam, a lo rápido y fácil




Mientras se secan nuestros ojos, aprovechamos para poner la lavadora y luego montamos la nata que tambien teñiremos con el mismo tinte que usamos para la masa.






Ahora la paciencia deberá apoderarse de nosotros y con una manga pastelera y una boquilla de hojas 67 vamos poniendo la nata sobre el muffin para convertirlo en cupcake

Clavamos media mini cookie y no os comais la otra media que es para otro Cupcake!!!
Le colocamos los ojitos y listo . . .





Y no me digais que no son graciosos!!!





Aunque no se si me gusta mas el relleno . . . .





Y aquí os presento a los culpables del nacimiento de los cupcookies monster . . . .





Los podeis encontrar en los Supermercados DIA a 0'75€ cariiiisimos como todo lo que compro Es que ayer puse a 0'99€ pero dice mi Coco que esas son las mini Oreo, que escucho lo que quierooooo!!!!


Y anda que os kejareis, hoy entrada dobleee, estoy que lo tirooo, eh? eso pa los días que no podré actualizar a partir del viernes