Por Paula Simões, @cakeonthetable
Uma das coisas mais bacanas que
aconteceu no ano passado foi ter conhecido esse grupo de doceiras
twitteiras. Agora eu não me sinto mais sozinha no mundo da confeitaria, e
principalmente, não me sinto mais ameaçada ou envergonhada em pedir
ajuda. E o mais legal de tudo é saber que as dúvidas e medos são até que
bem comuns, assim como as, hm, como posso dizer isso finamente, hm,
cagadas. Porque é assim que a gente aprende né minhazamiga?
Mas eu gostaria mesmo de falar é sobre os desafios da nossa profissão. De
quantas coisas passam pela nossa cabeça ao mesmo tempo em que a cliente
está falando no nosso ouvido. Porque acho que ninguém tem idéia de tudo
que envolve uma simples encomenda de bolo. Temos que saber um pouco de
cada assunto.
- Psicologia - pra tratar cas criente loca;
- Matemática – cálculos e mais cálculos; quantidade de bolo, quantidade de ingredientes, quantidade de paciência;
- Administração – da conta bancária, dos emails que não param de chegar, da agenda;
- Engenharia – pro bolo não ficar que nem a torre de piza;
- Design – pra orientar as criente que querem laços, babados, flores, borboletas, joaninhas, tudo dourado sobre um bolo vermelho;
- Artes plásticas – pra transformar um troço de pasta americana em qualquer coisa, seja uma joaninha ou um transformer de cueca plantando bananeira no skate.
