Cereales engañosos

¿Por que cuando vamos a la compra no nos fijamos bien en la info nutricional?

El otro día nos pasó que queríamos comprar en Mercadona unos cereales que no engordaran mucho, tuvieran fibra  y algo de choco (para animar no??)
Bueno, pues fuimos directos a la línea STYLE de Hacendado par coger los "Copos de arroz y trigo integral con chocolate" (los de la derecha de la foto), que están muy buenos y la verdad traen bastante choco para calmar la ansiedad............jajaajjjaja.

En un intento desesperado de llevarme mis favoritos, los "Rellenos de chocolate negro" de la línea PLACER, me puse a mirar la información nutricional y...............sorpresa!!!!!!

Con casi las mismas calorías, los rellenos de chocolate negro tienen MÁS FIBRA!!!!!, a pesar de que los otros rezan en su nombre integrales y pertenecen a la línea ligera.

En fin, estos de abajo se fueron conmigo a casa. Merece la pena revisar bien las tablas ¿verdad?

Tupper frío para la ofi.

Mi pobre cuñado (y digo pobre desde mi punto de vista, porque lo hace por voluntad propia), se lleva la comida al trabajo como tantos españoles en esta época de crisis, incluida yo misma.

Pero en su caso hay una singularidad, y es que al no disponer de microondas y tener que comer frente a la pantalla del ordenador; sus opciones disminuyen. Sandwiches y otras perlas conforman su menú diario.

Aquí le echo una manita con mis ideas para llevar  y comer en frío:

- Rollo pollo.
- Huevos morados.
- Huevos rellenos
- Ensaladilla.
- Gazpacho o cacik.
- Ensalada de pasta o de legumbre (aqui cada uno añade ingredientes al gusto).

En fin, si se me ocurre algo más haré otra entradita, que como yo he vuelto también a la ofi, no tengo mucho tiempo :(

Otro día haré un post para los que tenemos micro, pero la inspiración nos va fallando.

Nuevos sabores.

Hoy por fin hemos probado la carne de potro lechal. Aparentemente puede parecer una aberración para los que, como yo, teneis esa visión del potrillo correteando por el prado. ¿Pero no corretean también los terneritos o los corderitos y luego damos buena cuenta de sus carnes suculentas? Hay que cambiar el chip.

En fin, que después de haber leido maravillas sobre su aporte calórico y de haber oido a mi tío (postizo) Miguel hablar tan bien de ella nos hemos animado.
Hemos comido unos lomos con una pintaza que a la plancha con pellizquín de sal y vuelta y vuelta, estaban de muerte, tanto que yo me hubiera comido otro....................ummmmmmm.

Lo único malo que tiene: el precio y donde encontrarlo.
Nos ha costado a unos 18 €/ kg, que no es de arruinarse,pero tampoco vale como la carne picada, no nos engañemos.
Para los que como yo soleis comprar en Mercadona o DIA, vuestro gozo en un pozo. Pero no problem, porque en superficies más grandes como Alcampo o Carrefour lo podreis encontrar.

En fin, que salvando estas pequeñas pegas, REPETIREMOS.

Canapés variados (1º parte)

 Parece que por fin se asoma tímidamente el calorcito. Y ahora, fuera de toda dieta u operación bikini, nos hemos ganado una cervecita, tinto de verano o aquello con lo que nos guste refrescarnos el gaznate en esta época estival.

Hasta ahí, todo genial. Peeeeero, yo soy de las que odian ir a un bar y que al pedir la caña no te pongan ni un mísero aperitivo (véase olivas o patatas de bolsa).
Así que si teneis un bar o simplemente vais a organizar unas cañitas en casa, os propongo unos canapecitos super fáciles y con los que quedareis como reyes.

- Cangrejo y cebolla picados con mahonesa
- Mejillones y philadelphia batidos (podeis elegirlos en escabeche o con un toque picante).
- Magro de cerdo Apis y philadelphia batido.
- Salmón, manzana y mayonesa.


Todos los podeis servir en medias noches, mini croasants, panecillos, tartaletas, volovanes, etc. Incluso los de mejillon y magro se pueden poner para dipear.

Os prometo una segunda edición de este post, para que los invitados nunca se aburran en vuestras reuniones!!!!

Blog con sabor.

Hoy mi blog aparece mencionado en un blog de cocina. Estoy muy ilusionada si al menos a una persona le sirven de algo mis consejillos.

En concreto este blog lo descubrí buscando una receta original con morcilla para preparar en una cena.Y lo hice a través de la web www.todosacomer.net, que me chifla. La autora de este rinconcito culinario es Nancy (o al menos ese es su nick, igual también su verdadero nombre.............).

Ella ha creado en Nancycatessen una receta de lujo con un ingrediente de lujo: el foie.
Pero no era esta la primera vez que yo la visitaba, hace poco hacía  para mi cumple un hojaldre de manzana sacado de su recetario, todo un éxito.

En fin, que como estoy "emocionada y agradecida", os animo a visitarlo, pues tiene recetas IN-CRE-I-BLES, por lo fáciles y lo originales. Además de iniciativas culinarias geniales.

GRACIAS NANCY Y SIGUE ASÍ, QUE NOS FACILITAS MUCHO COCINAR CADA DÍA.

Querido Foie

Como anunciaba cuando comencé esta andadura bloguera, este espacio es para hablar de cosas que me gustan.
Entre ellas, y todos los que me conoceis lo sabeis, está la comida. Mi estómago es muy agradecido y si me invitais a cenar, mientras el menú no incluya pimiento rojo, acertareis. Ni que hablar tengo de la cantidad, soy muy generosa conmigo misma a la hora de comer y en más de una ocasión esta temeridad me ha hecho pasar malas noches..................jajajajaja.

Bueno, no me enrollo, hoy os quiero hablar de un producto que me encanta: El foie gras de pato de Lidl.
Esta pequeña joya en forma de latita negra es una delicia que descubrimos en mi familia hace tiempo y que compramos a nivel industrial cada vez que está de oferta (aunque su precio normal está muy bien 5,99 €/200 gr).

Mis opciones preferidas de uso son:
- En canapés. Si puede ser mejor con el pan ligeramente untado en aceite de trufa. También le va bien mermelada de frambuesa, pero a mi gusto le mata el sabor un poco.
- Para acompañar pasta rellena (tortellini, raviolli....), nuevamente el aceite de trufa blanca le va estupendo al plato.
- Para acompañar a la carne, con un solomillo o un lomo de ternera en hojaldre os quedará genial.

PROBADLO, NO OS DECEPCIONARÁ.

Oro de sabores.

Hace tiempo descubrí una variante genial de nuestro "oro líquido": Aceites de sabores.

Vienen en botellas pequeñitas, de 200 ml, ya que su uso no es tan frecuente como el del aceite normal. Son aceites de oliva virgen extra, con lo cual es más recomendable usarlos sólo en crudo.


Yo tengo muchas variedades (no se si todas incluso). Ajo, albahaca, guindilla, trufa blanca, limón y boletus.
Los míos son de la marca Mas Portell, del Grupo Pons y los podeis comprar on-line en Selectos Fragola, si no los encontrais en vuestra tienda habitual.

Os recomiendo sobre todo el de ajo, por ser el más versátil y el de trufa si quereis dar a vuestros platos un toque más chic.

Al rico helado!!!!

En esta época de calores, apetece algo fresquito como un buen helado. Pensando también en comer sano, os dejo aquí algunas ideas para hacer heladitos caseros.

Lo primero son los moldes, la marca Lékué (super famosa por sus productos de silicona) tiene unos con forma de los calipos de toda la vida. También podemos encontrarlos más tradicionales como éstos. Incluso podemos hacerlos nosotros con un poco de imaginación con un palito y algún recipiente casero (flaneras, por ejemplo)

Nuestro segundo objetivo será encontrar el sabor adecuado:

- Para los más peques puede ser leche (con cacao, fresas u otras frutas batidas), zumos naturales o incluso de algún refresco sin cafeína. También podeis insertar un palito en sus postres preferidos y al congelador (petit-suise, yogurt,etc.).

- Para los más mayores, podemos optar por tés de sabores infusionados en agua o leche (frutos rojos, melocotón, tés con aromas, etc.), café e incluso añadir algo de licor (poco y de poca graduación porque el alcohol no se congela), frutos secos, galletas, mermeladas, nocilla, crema de cacahuete, etc. Cuestión de echarle imaginación y experimentar.

En cuanto empiece mi I+D os iré contando.................a disfrutarlos!!!!

Utiles para galletas

Os voy a presentar en este post unos regalines que me han hecho para hacer galletas.

La verdad es que no soy muy experta en el tema, aunque me he propuesto aprender para sacarle partido a los utensilios que Laura y Nacho me regalaron por Navidad y que Carlos ha terminado de completar (por adelantado) para mi cumple.

El regalo de la parejita fué una pistola para hacer y decorar galletas, con un montón de discos para hacerlas con formas, entre ellas de corazón (me flipan los corazones).

El segundo regalo está pensado para galletas pero tiene otros usos, es una lámina de silicona (silpat) reutilizable que hace las funciones de papel de horno convencional. Lo bueno es que dura más, no hay que engrasarlo y se puede usar sobre la rejilla del horno al tener más estabilidad. Y no se pega!!!!!
El otro día lo estrené y me gustó mucho, lo recomiendo.

En fin, estos son mis juguetitos, como la pistola aún no la he usado, os haré un post con galletitas para el té con ella.

Mi maquinita de arroz

Una de esas joyas que cuesta meter en casa (Carlos es anti trastos), pero luego cuesta dejar salir.

Mi tío es un apasionado de la cultura oriental y hace tiempo le regaló a mi padre una máquina como la que usan los chinos para cocer arroz en su casa
Cuando me idependicé quise comprarme  una y la encontré en una pequeña calle en el barrio de Tetuán ( c/ General Margallo) dondo proliferan negocios chinos, pero sobre todo de alimentación de aquel país. Entre fideos, udon, tofu, té, arroz y sojas de mil tipos, ahí estaba ella.






 Una maquinita en la que metes arroz, agua y le das a un botón. Tú puedes ir a ducharte que ella sola se apaga y lo mantiene caliente, simplemente genial!!!!




Mi recomendación es que la useis para cocer el arroz y luego éste lo salteais en el wok con verduritas o incluso para hacer arroz a la cubana o de guarnición. Yo el arroz también lo compro allí, aromatizado con jazmín es una delicia para el gusto y el olfato.

Eso sí, a mi la perlita me costó 14 euros un tamaño medio para 4- 5 raciones. No os dejeis engañar por los ricecookers de marca que valen casi 40.