Huevos ligeros

Aprovechando que viene el buen tiempo (aunque hoy diluvie), os propongo un plato muy típico del veranito y muy fácil, pero en una versión mucho más light.

La operación bikini será mucho más fácil con estos huevos rellenos y os aseguro que no tienen nada que envidiar a la receta de toda la vida.

 Vamos allá, necesitaremos:

- 6 Huevos
- 1 cebolla pequeña
- Queso batido 0% (Mercadona)
- 1 cucharadita de tomate frito (si es casero mejor)




Cocer los huevos, una vez fríos cortar a la mitada y separar las yemas.
Mezclar en un bol las yemas cocidas, la cebolla picadita, el queso batido y el tomate frito hasta alcanzar una textura a tu gusto.
Rellenar los huevos con la mezcla anterior.

Ideales para una cenita o como aperitivo con una cervecita fresca.