Flower Dream: рецепт

Показаны сообщения с ярлыком рецепт. Показать все сообщения

среда, 30 декабря 2015 г.

{sugar cookies}

Это самое вкусное печенье из всех, но не пп)

Сахарное печенье "Снежинки"

Ингредиенты:

Мука — 3 чашки
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сливочное масло — 1 чашка
Сахар — 1 чашка
Яйца — 2 шт.
Экстракт ванили — 2 ч. л.

1. Приготовить печенье: В отдельной миске перемешать муку, соль и пищевую соду. Взбить масло и сахар до светлой пены (около 3 минут). Добавить яйца и ванильный экстракт, взбить. Всыпать мучную смесь и перемешивать до получения гладкого теста. Разделить тесто пополам и завернуть каждую половину в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на час.Разогреть духовку до 180 °C. Застелить два противня пергаментной бумагой.

2. Вынуть половину охлажденного теста из холодильника и, на слегка посыпанной мукой поверхности, раскатать тесто пластом толщиной 0,5-1 см. Вырезать снежинки и переложить на противень. Поместить противень в холодильник примерно на 15 минут, чтобы еще раз охладить тесто. Выпекать печенье в течение примерно 8-10 минут (в зависимости от размера) или пока края не начнут золотиться. Вынуть из духовки и дать печенью остыть. Повторить с оставшимся тестом.

Из этого же теста делала оленят

рисовала растопленным шоколадом и носик из m&m на шоколад приклеила.

Очень вкусно!!

вторник, 29 декабря 2015 г.

{december daily}

Привет друзья наш декабрь был как всегда творческий и запоминающимся!

Прежде всего написали письмо Дедушке Морозу!

А потом наступил черед открыток

Рисовали много

вот наша семья, такими мы были бы снеговиками, по мнению Вари)

Дальше идеи из пинтереста, которые мы успешно реализовали

акварель+фломастеры

Гуашь, кстати елку делали сами из веточек.

Полярные мишки, тоже гуашь.

зимний лес рисовали гуашью и посыпали сверху искуственным снегом

мастерили:

кроме елки у нас еще гирлянда со снежинками из соленого теста

и несколько елочных игрушек

из палочек от мороженного

Готовили:

кроме печенек, пробовали снеговичков сделать из бананов

А еще мы активно учим английский язык, но это уже в другом посте расскажу.

пятница, 21 августа 2015 г.

{штрудель с вишней}

Привет, мои дорогие!!

Лето в самом разгаре, именно так оочень жарко у нас в Волгограде.

Но и в такую жару я не боюсь горячей духовки) и всем таким же смелым предлагаю рецепт вишневого штруделя.

Состав

для вытяжного теста
мука - 200 г (+ 60 г для раскатывания теста),
вода - 150 мл,
растительное масло - 2 столовых ложки,
маленькая щепотка соли
вишня свежая или замороженная (б/к) - 600-800 г,
сахар - 300 г,
миндаль или грецкие орехи - 50 г,
песочное печенье или молотые сдобные сухари (можно заменить таким же количеством молотых орехов) - 50 г,
сливочное масло (для смазывания теста) - 100 г

Приготовление

Приготовить вытяжное тесто.
В миску просеять муку со щепоткой соли.
Влить теплую воду, добавить столовую ложку растительного масла. Все перемешать и замесить тесто.

Совет. Тесто должно получиться некрутым, липнущим к рукам - это нормально. Муку не добавляйте, а смажьте руки растительным маслом и немного помесите тесто. Можно воспользоваться хлебопечкой и вымесить тесто, например, в режиме "Пицца" или "Пельмени", около 10 минут.

Смазать тесто растительным маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить в теплом месте на 1 час.

Совет. Тепло и длительная расстойка важны для вытяжного теста, поэтому не стоит ими пренебрегать. В таких благоприятных условиях клейковина хорошо набухает, тесто становится очень эластичным и не рвется при работе с ним.

Приготовить вишневую начинку.
Вишни положить в кастрюлю, добавить стакан сахара (200 г) и перемешать. Поставить кастрюлю с вишнями на медленный огонь довести до кипения, изредка помешивая, и дать покипеть на слабом огне около 5 минут.

Снять с огня и дать вишням остыть в сиропе.

Затем откинуть на дуршлаг и дать сиропу хорошо стечь (сироп использовать для другого блюда).

Измельчить в блендере песочное печенье.

На столе расстелить чистое х/б полотенце.
Хорошо подпылить полотенце мукой, выложить тесто, сверху тесто немного посыпать мукой. Раскатать тесто в пласт (не очень тонко).

Затем тыльными сторонами ладоней (чтобы случайно не порвать тесто ногтем) приподнимать и вытягивать тесто по кругу.
Тесто нужно вытянуть настолько тонко, чтобы через него отчетливо был виден рисунок полотенца.

Совет. Вытягивание теста совсем несложный и очень увлекательный процесс. Если во время вытягивания тесто немного порвалось - заклейте дыру кусочком теста, срезанным с края, и продолжайте вытягивать. Даже если дырок получилось много - не волнуйтесь, все недостатки скроются, когда будете сворачивать рулет.
Не начинайте раскатывать тесто по новому, иначе оно вберет в себя слишком много муки и штрудель получится жестким. Главное - вытягивайте тесто аккуратно и неспеша.

Ножницами или ножом для пиццы обрезать толстые края теста.
Смазать тесто растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисти.

Посыпать тесто молотыми печеньем, отступив от краев по 3-5 см и оставив с одного края около 7-10 см для последнего витка.

Разложить вишни и посыпать оставшимся сахаром.

Свернуть рулет, помогая себе полотенцем (края рулета заправить внутрь, чтобы начинка не вытекала).

Выложить рулет на застеленный пергаментом противень и смазать поверхность растопленным сливочным маслом. Выпекать около 30-35 минут в заранее разогретой до 180°C духовке.

Готовому штруделю дать постоять около 5 минут.
Штрудель нарезать на порции, посыпать сахарной пудрой и подавать в теплом виде с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Приятного Вам аппетита!

четверг, 16 июля 2015 г.

{ Eclair }

Мои первенцы эклерчики! Оказывается их так просто готовить!

В переводе с французского языка слово «эклер» означает «молнию» — существует версия, что такое название этим пирожным было дано за способность быстро увеличиваться в размере. Эклеры легко узнать благодаря вытянутой форме, выпекаемые в виде палочек длиной в среднем 10 сантиметров. Традиционная начинка – сладкая. Сверху эклеры обязательно покрывают глазурью, иногда присыпают орехами, вафельной крошкой и прочими сладкими добавками.