Spaghetti Sos Tomato

Salam sejahtera dan bahagia semua.Hari ni nak cerita pasal favourite anak2. Spaghetti ni kalau buat memang cepat habis. Tapi buat versi tak berapa pedas,sedang2 je. Cara yang saya selalu buat ni ringkas tapi sedap mengikut bahan2 yang ada kat dapur je.

Bahan2:

250gm spaghetti (direbus dengan sedikit minyak zaitun hingga lembut dan toskan)

400gm daging kisar

1 biji bawang besar Holand (didadu)

2 ulas bawang putih (dicincang)

1 batang lobak merah (dipotong dadu)

1 tin tomato puri

1 biji tomato didadu

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar lada hitam dikisar

1 sudu kecil serbuk oregano

1-2 cawan air

Garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya

1.       Panaskan minyak  dan tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga layu.

2.       Kemudian masukkan daging kisar dan lada hitam, masak hingga daging betul2 masak.

3.       Masukkan pula tomato dadu,tomato puri, cendawan butang.

4.       Bila mendidih masukkan sos tomato, sos cili, lobak merah dan serbuk oregano serta air.

5.       Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa. Masak hingga mendidih dah kuah kelihatan agak pekat.

6.       Bolehlah dihidangkan dengan spaghetti yang telah direbus tadi.

Fetucini Meat Ball

Untuk makan petang baru2 ni saya buat fetucini Meat Ball ni. Resepi asalnya saya dapat dari buku senangnya memasak Chef Hanieliza hadiah dari adik saya. Tapi seperti biasa lah, saya ada tambah2 sikit mengikut citarasa dan stok yang ada. Anak sulung saya suka sangat, dia kata ‘Memang best’. Bertambah-tambah makannya. Resepi ni sebenarnya Spaghetti Meat Ball, tapi saya tukar dengan Fetucini sebab itu yang ada di dapur. Fetucini ni sebenarnya spaghetti yang dicampur dengan telur. Resepi ni senang je nak buat, tapi sedap… Nak kongsi resepi seperti yang saya buat di bawah.

Bahan2:

500gm Fetucini

400gm daging kisar

1 biji bawang besar didadu

2 ulas bawang putih dicincang

2 biji tomato di potong dadu

1 batang lobak merah di potong dadu

1 biji lada benggala di potong

½ cawan tepung jagung

2 batang sosej dihiris

1 cawan isi ayam dipotong kecil

½ tin sliced button mushroom

1 sudu makan lada hitam kisar

1 sudu makan serbuk oregano

Garam secukup rasa

1 cawan sos tomato (boleh digantikan dgn tomato masak yang dikisar)

2 sudu makan minyak masak

Cara2:

Rebus fetucini hingga lembut. Toskan.

Gaulkan daging kisar dengan tepung jagung. Bulatkan seperti bebola kecil.

Panaskan minyak, tumiskan bawang hingga wangi. Masukkan isi ayam dan sosej yang dihiris, masak sebentar.

Kemudian masukkan tomato, cendawan, lobak merah, sos tomato, serbuk oregano, serbuk lada hitam dan garam. Masukkan  bebola daging dan masak hingga bebola daging masak dan mendidih. Sekiranya air kurang boleh tambah sedikit ketika ini. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan masak hingga kuah agak pekat. Rasakan masinnya.Kacau rata dan biarkan sehingga pecah minyak.

Bolehlah dihidangkan dengan fetucini yang telah direbus tadi.

Macaroni bersama sos tomato

Sebenarnya gambar ni dah lama...tengokla pada tarikh tu...tapi ada dalam simpanan..nak letak dalam blog ni jugak...supaya boleh refer balik di masa depan...resepinya lupa dah sumber dari mana...tak berapa rajin nak translate...huhu

Ingredients :

1 kg chicken fillet ~ cubed

4 medium ripe tomatoes ~ diced and blended 

2 garlic ~ blended

1/2 tablespoon white pepper 

1 tablespoon margarine

6 tablespoons tomato puree 

800 ml water

1 medium carrot ~ diced 

50 g peas

juice from 1 lemon

salt to taste

sugar ~ if prefered 

500 g macaroni ~ boil with water and a tablespoon of oil to avoid it from sticking together

Method :

1. Mix chicken cubes with white pepper, blended tomato and garlic. 

2. Heat margarine and put in the mixed chicken. Stir.

3. Add in tomato puree, water, carrots and peas. 

4. Let it boil then add the lemon juice, salt and sugar.

5. Leave to simmer till the meat is tender and the carrots soften. 

6. To serve : Place macaroni in a serving bowl and pour the soup on top.