300gr de miúdos de frango (moela, fígado, etc.)
5 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
1 cenoura picada
4 colheres (sopa) de óleo
Farinha de mandioca ou farofa temperada a gosto
Sal a gosto, caso use farinha de mandioca
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o óleo e os miúdos. Frite bem, evitando mexer muito para que não esfarele. Acrescente a cenoura e depois o alho, refogue bem. Logo após junte a cebola e o pimentão. Deixe refogar, mexa e misture a farinha ou farofa, no fogo baixo para não queimar. Mexa tudo e sirva!
Rendimento: Serve mais ou menos 12 porções, como acompanhamento.
