Ingredientes:
2 huevos cocidos 2 cebollas pequeñas 6 tomates maduros 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos asados 4 dientes de ajo 200 g de jamón curado aceite y sal.
Elaboración:
Picar los dientes de ajo y sofreír en una cazuela con aceite junto con el pimiento verde, las cebollas y el tomate picados durante 15 minutos aproximadamente. Sazonar.
Aparte, saltear con un poco de aceite el jamón y los pimientos rojos pelados y en tiras. Cuando esté hecho el sofrito de tomate, se coloca en una fuente con el salteado de jamón encima.
Se adorna el plato con los huevos cocidos cortados en cuartos.
Tomo nota, es fácil y parece rico.
ResponderEliminar