PATATAS RELLENAS

Hola a tod@s ya estamos de vuelta después de un mes sin publicar ninguna receta. Espero que lo hayáis pasado bien en vuestras vacaciones y que hayáis descansado mucho. Esta receta de hoy se la quiero dedicar a unos buenos amigos de Cieza (Murcia). Hemos pasado una semana estupenda viendo muchas cosas bonitas, nos hemos bañado en el río, hemos paseado por lugares preciosos, hemos comido cosas típicas, hemos visitado la huerta Murciana, nos hemos reído mucho en fin nos han faltado días para acabar de verlo todo, pero lo mejor de todo ha sido la buena compañía de la que hemos podido disfrutar, desde mi cocina virtual os doy las gracias por dejarme compartir con vosotros momentos tan entrañables y felices. 
Gracias: Esperanza, Jose, Mari, Javi, Apin, Jose Manuel y los peques de la familia Claudio y Cayetana.

Ingredientes para 4 personas.

4 patatas.
300gr de carne de butifarra.
1 cebolla grande.
200gr de tomate triturado.
1 diente de ajo.
1 vasito de vino blanco.
1 sobre de queso rallado.
2 guindillas.
Aceite de oliva.
Sal.

Cortamos y freímos la cebolla en aceite de oliva.
Añadimos sal.

Cuando la cebolla este pochada añadimos la carne,
 el ajo picadito y las guindillas.
Lo sofreímos hasta que esté dorada la carne.
Añadimos el vasito de vino.

Cuando la carne este añadimos el tomate triturado.
Rectificamos de sal.

Ya tendremos las patatas cocidas, las abrimos por la mitad.
 Las vaciamos sin romperlas.

Las rellenamos, (cuidado con la guindilla o corneta jajajaa)

Las ponemos en una fuente con el queso rallado.
Las metemos al horno hasta que estén doraditas.

Espero que os hayan gustado.
Otro día os contare que hice con la patata que vacié.

Este mes de agosto me otorgaron otro premio. Quiero daros las gracias  Inma y silvia por acordaros de mí.
Aquí tenéis los enlaces de los blogs de Inma y Silivia os recomiendo que los visitéis tienen recetas riquísimas y fáciles de hacer y sobretodo muy bien explicadas.      malagaoliver.    y   dandolealdiente.

CANAPÉS DE BRANDADA DE BACALAO

Con una cuchara rellenamos las tartaletas.

Listos para meter al horno.

 Hoy os presento estas delicias de bacalao, con tartaletas o voulevants.  Para un aperitivo como entrante quedareis muy bien. Desde aquí quiero daros las gracias a tod@s por vuestros comentarios, la verdad alegra mucho que le reconozcan a una el esfuerzo y hace que cada día tenga ánimos para seguir compartiendo  recetas, sin vosotr@s el blog no tendría sentido.
 MUCHAS GRACIAS!!!!!!!   
Aquí tenéis el enlace de como se hace la Brandada.
Una vez tengamos la brandada solo nos falta rellenar y meter al horno unos 5 minutos. Yo le puse un poco de perejil deshidratado por encima, solo es para que diera un poco de color.
Perdonar la presentación y la calidad de las fotos.

CARAMELOS DE CHISTORRA Y MORCILLA

Esta receta que os presento hoy es muy fácil y para un aperitivo quedareis muy bien los podéis tener preparados con antelación. El relleno puede ser de lo que más os guste. El sábado vinieron unos amigos a casa y les prepare estos caramelos les encanto a todos, también os tengo que decir que la presentación no fue así como veis en la foto tan sosa, los puse en una bandeja de blonda pero como podéis comprobar no me acorde de hacer la fotillo!!!!!


Ingredientes para 25-30 caramelos.
1 lamina de masa de hojaldre refrigerada.
4-5 chistorras.
2-3 morcillas.
1 huevo.

La masa de hojaldre

Cortamos las tiras,
Yo las hice anchas se pueden hacer más estrechas.

Cortamos  ponemos la chistorra en el centro.
La chistorra la cortamos a trozos.

Enrollamos la masa.

Cerramos como si fuera un caramelo.

Con las de morcilla hacéis lo mismo.

Hacemos unos cortes con la tijera.

Los pintamos con huevo.
Metemos en el horno hasta que estén dorados.

Listos para el aperitivo.

MEJILLONES A LA MARINERA.

Ingredientes:

2 kg de mejillones.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
1/2 vaso de vino blano.
Media lata de tomate natural triturado.
Un poco de perejil
Aceite de oliva.


En una olla ponemos los mejillones ya limpios,
Con medio vasito de agua y esperamos a que se abran. Picamos la cebolla pequeñita,  el  ajo lo trinchamos. Lo sofreímos a fuego suave. Cuando la cebolla  esta transparente añadimos el vino y el perejil  lo rectificamos de sal.A continuación añadimos el tomate. cuando el sofrito esté listo ponemos los mejillones y le damos unas vueltas para que cojan el gusto.
!!!!!!! Estan buenísimos!!!!!!!!

                                                            

                                                

 

ALMENDRAS FRITAS.

La almendra cruda.

La almendra frita.

 


200gr de almendras crudas.
Aceite de girasol.
Sal.

Este aperitivo tan rico se lo dedico a mi padre, porque las almendras son suyas, bueno de los almendros que tiene en Sant Jordi (Castellón). El mismo las recogió del árbol las partió y en navidades mes las trajo. Las tenía en casa y no sabía qué hacer, pues hoy me he animado y las he escaldado  las he pelado, las he frito con bastante aceite y cuando ya están doraditas las he puesto en un colador para que suelten el exceso de aceite, les pongo  sal  y listas para el aperitivo.

Están muy buenas mucho mejor que las que compramos.