Dette syltetøyet passer veldig godt på bordet i disse juletider. Det er søtt og syrlig, og har en deilig smak av krydder. Jeg var så heldig som fikk tak i friske tranebær på Bondens Marked i høst, men får du ikke tak i friske bær kan du fint bruke tørkede, bare bløtlegg dem i noen timer før du begynner å lage syltetøy. Jeg serverte syltetøyet som tilbehør til ost og kjeks i Daniels bursdag, og det passet veldig fint.
Tranebærsyltetøy kan fint erstatte tyttebærsyltetøy på middagsbordet da det passer utmerket til kjøtt, men da ville jeg latt være å ha i vanilje og kanel siden det er søte smaker som ikke går så bra sammen med kjøtt synes jeg.
Til ca 2 glass trenger du:
1 eple, i terninger
180 gram sukker
5 ss vann
1/2 sitron, skall og saft
1/2 appelsin, skall og saft
1 kanelstang
1/2 vaniljestang
Ha bær, eple, sukker og vann i en kjele og kok opp. La det koke i noen minutter til tranebærene sprekker.
Tilsett resten av ingrediensene og kok syltetøyet i 15 minutter.
Smak på syltetøyet og tilsett mer sukker eller syre om nødvendig.
Hell syltetøyet på rene og varme glass med tett lokk.
Oppbevar syltetøyet mørkt og kjølig. :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar