Grove lakseburgere

Her har du en oppskrift på veldig gode lakseburgere. Det fine med denne oppskriften er at du ikke trenger kjøttkvern eller foodprocessor for å kunne lage fiskeburgere eller kall dem fiskekaker om du vil. :) Alt du trenger å gjøre er å kutte fiskefileten i små terninger. Vi spiser ofte laksefilet til middag og det var veldig kjekt å servere laksen som burger denne gangen. Det er alltid hyggelig med en liten forandring i hverdagen. Barna elsket disse burgerne! Prøv du også!
Til 6 lakseburgere trenger du:

500 g laksefilet
2 ts salt
2 ts Dijonsennep
masse hakket bladpersille
1/2 purre, finhakket
2-3 ss potetmel

hvetemel
olje til steking

Hakk laksefileten i små terninger og bland sammen med resten av ingrediensene.
Tilsett mer potetmel hvis farsen virker for løs.
Form en og en burger, vend burgeren raskt i hvetemel og legg i en varm stekepanne med olje i.
Stek burgerne på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider. De blir fort gjennomstekt.

Som tilbehør kan du omtrent ha hva som helst. Prøv ovnsstekte rotgrønnsaker med søt chilisaus eller hamburgerbrød med tzatziki. :)