Nesten hjemmelaget HaPå

Jeg elsker HaPå! HaPå er kjempegodt som pålegg, fyll i kjeks eller rett fra glasset! :))) Husker jeg spiste endel HaPå glass med skje i studietiden. :) Jeg kom over en oppskrift på russiske småkaker med kokt kondensert melk som fyll (kjeksoppskriften kommer senere). Søtet kondensert melk er veldig vanlig i Russland. Den brukes i kaker eller istedenfor sukker og melk i kaffe og te. Jeg spiste den også med skje da jeg var liten. :)

Det er helt utrolig at jeg ikke har tenkt på at kokt kondensert melk er omtrent det samme som HaPå eller dulce de leche. Det er veldig enkelt å lage HaPå/dulce de leche selv. Du kan enten lage den fra bunnen av (oppskriften finner du HER), eller jukse litt, som jeg gjorde her. Minimal arbeidsinnsats og garantert vellykket resultat. Alt du trenger av utstyr er et rent syltetøyglass med lokk og en kjele.

Du trenger kun 1 boks søtet kondensert melk!

Åpne boksen og hell melken over i et rent syltetøyglass. Skru på lokket og legg glasset i en kjele.
Fyll kjelen med kaldt vann og kok opp.
La melken småkoke i ca 3 timer til den stivner og er karamellbrun i fargen.
Hell av vannet og ta glasset ut av kjelen.
Avkjøl før du setter glasset i kjøleskapet.
HaPå har lang holdbarhet, hvis du oppbevarer den i kjøleskapet.

* Det er veldig viktig at du koker melken i et glass, og IKKE originalemballasjen. Det er stor fare for at metallboksen kan eksplodere. I tillegg avgir boksen giftige stoffer ved koking.
* Skal du lage dulce de leche, trenger du ikke å koke melken så lenge. Den skal ikke bli så stiv og skal være lys brun i fargen.